【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种具有用于托盘温度检测的系统的烤箱。
技术介绍
1、在烹饪程序期间，加热腔体的温度通常由于腔体内空气的温度的测量而被调节。出于此目的，温度传感器位于腔体中的某处，或通过预定义例程估计温度。为了通过控制食物的温度来进一步改善对烹饪效果的控制，在特定时刻具有关于食物或其附近区域的温度的更精确信息将是有用的。不同的烹饪方式将需要关于烹饪的不同时刻和阶段的食物温度的更精确的知识或估计。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是改善烤箱腔体内的测量，以获得关于在烹饪期间在特定时刻烤箱腔体内的部件的温度的更佳信息。
2、目的通过独立权利要求的主题来解决。
3、本专利技术涉及根据权利要求1所述的烤箱。
4、优选的实施方案是从属权利要求的主题。
5、根据本专利技术，烤箱包括：壳体，该壳体具有加热装置，该加热装置用于加热壳体中的腔体以进行烹饪；控制器，该控制器用于操作加热装置以进行烹饪；托盘保持装置，该托盘保持装置被安装到腔体并且被配置为将托盘以能够移动的方式并且在预定位置处保持在腔体内部；以及温度传感器，该温度传感器位于壳体的侧壁或后壁处，该温度传感器具有弹簧元件，温度传感器的测量尖端通过该弹簧元件能够抽出到腔体中，其中在抽出的状态下，当托盘处于腔体内部的内端位置处时，测量尖端物理地接触托盘，其中控制器包括至少一个烹饪算法，该烹饪算法被配置为基于由温度传感器所测量的托盘温度控制加热装置。
6、加热装置可以是安装在腔体的顶部和/
7、关于托盘，可以存在经验估计已知的或已知的相关性，其关于托盘上的温度分布和/或关于托盘从其内部区域到温度传感器测量温度的边缘的热导率。这可以有助于通过温度传感器测量温度来估计食物的温度。当温度传感器位于后壁时，托盘可以在内端位置触及传感器的尖端。在另一配置中，温度传感器或附加温度传感器(出于冗余原因)可以位于腔体的侧壁处并且从一侧、内端位置或另一位置处接触托盘。对于传感器的侧面位置，托盘可能具有相应的侧面(切口、锥形或倾斜侧面、或类似侧面)，当托盘沿着温度传感器移动时，温度传感器的尖端可以滑动到该侧面中，使得传感器的尖端头部可以克服其弹簧力被稍微推动到侧壁。温度传感器还可以包括用于检测与托盘的接触的位置检测功能，并且当托盘接触传感器头时，可以启动自动烘烤/烹饪程序。位置检测功能可以例如通过传感器的头部中的开关来实现，该开关可以指向托盘。
8、通常，必须提到的是，温度传感器能够使用物理接触结合用于烹饪(不同)食物的适合的算法来测量托盘的温度，该适合的算法可以由控制器运行并且基于托盘的温度测量，这可以帮助估计食物的当前温度并且还确保可重复且可靠的烹饪结果。烹饪算法可以由用户选择和/或用户可以通过扫描装置简单扫描食品包装(码)，并且由于预定义程序(算法)和初始和/或迭代控制的托盘温度而自动设置烹饪参数和/或用于控制加热装置的算法。温度传感器还可以应用于具有加热腔体的家用电器和一般(几种)类型的烤箱。
9、所描述的烤箱装置表示具有适用于特殊烘烤算法的用于托盘温度检测的系统的烤箱，所述特殊烘烤算法基于在期望或预定时刻的托盘温度的知识和/或估计。
10、后壁可以是腔体的一部分。此外，后壁可以是从后侧覆盖或关闭烤箱内部的盖，并且可以位于烤箱的门的对面。术语“定位”可以意味着传感器在广义上定位，或者具体地，传感器也安装在某处。
11、根据烤箱的另一实施例，加热装置包括红外加热器、和/或第一上部加热器、和/或第二上部加热器、和/或风扇加热器、和/或下部加热器。
12、加热装置可以具有不同的部件，这些部件可以由控制器控制，并且用于根据可以使用来自温度传感器的测量值的(多个)算法来提供加热腔体和/或食物的特定方式。
13、根据另一实施例，烤箱还包括用于扫描烹饪程序的码的扫描装置。
14、扫描装置可以安装在壳体内部，其中壳体可以在壳体的正面或另一侧具有开口，通过该开口可以扫描码。码可以是ean码或可以被光学识别的任何其他类型的码。还可以应用其他光学码或图像检测装置，来通过自动可选择的算法识别要烹饪的食物。控制器可以连接到扫描装置，并且被配置为识别扫描的码和/或食物并且选择用于自动烹饪的预定义算法中的至少一个。
15、通常，代替烤箱，所有特征对于烹饪器具也是有效的。
16、根据烤箱的另一实施例，托盘是用于烧烤的托盘、或比萨石、或烘烤托盘。
17、可以使用特殊类型的托盘，其可以接触温度传感器并且适合于其温度可以由运行算法内的加热装置所测量及调整。可能的是，只有专门设计类型的托盘可以接触传感器的头部，例如在朝向温度传感器的方向上具有突起的托盘，因此当用户使用经典的烘烤托盘时，它们可以不接触传感器。
18、根据所述烤箱的另一实施例，所述温度传感器由所述弹簧推动到默认的抽出位置，且当所述托盘处于所述内端位置时，所述托盘能够物理地直接接触测量尖端，和/或当所述托盘处于所述内端位置时，所述测量尖端克服所述弹簧的弹簧力而从所述默认的抽出位置移位预定义距离。
19、所述默认的抽出位置可以是相对于温度传感器的主体尖端处于其最大延伸位置的温度传感器的状态，其中主体可以固定到壳体，并且头部末端可以通过壳体的壁延伸到腔体。当尖端移位预定距离时，可以改善托盘与温度传感器的尖端之间的直接接触。在该位置处，尖端主动地推靠托盘的表面，而不使所述托盘从内端位置移动。
20、根据所述烤箱的另一实施例，所述烹饪算法被配置为操作所述加热装置，使得通过在预定义时间内操作所述加热装置的至少一个组件来执行预定的烹饪过程。
21、根据烤箱的另一实施例，温度传感器具有用于检测与托盘的接触的位置检测功能。
22、可以通过基于在托盘处或托盘由于预定义过程引起的期望温度，在预定义时间内操作加热装置的至少一个部件，来执行烹饪过程，其中期望温度可以根据利用温度传感器的温度测量和根据知晓的托盘的物理性质来估计。
23、根据所述烤箱的另一实施例，所述托盘保持装置被配置为：以从所述内端位置释放所述托盘所需克服的预定义锁定力，在所述托盘的所述内端位置处提供锁定功能，其中所述锁定力大于所述弹簧的弹簧力。
24、当烤箱门打开时，托盘保持装置可以接受托盘，然本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种烤箱(10)，其包括：
2.根据权利要求1所述的烤箱(10)，其中，所述加热装置包括：红外加热器、和/或第一上部加热器、和/或第二上部加热器、和/或风扇加热器、和/或下部加热器。
3.根据权利要求1或2所述的烤箱(10)，其中，所述烤箱(10)还包括：用于扫描烹饪程序的码的扫描装置(SD)。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述托盘是用于烧烤的托盘、或比萨石、或烘烤托盘。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述温度传感器(TS)被弹簧推动到默认的抽出位置，并且当托盘处于所述内端位置时，所述测量尖端(TP)能够与所述托盘(D)物理地直接接触，和/或当托盘处于所述内端位置时，所述测量尖端(TP)克服所述弹簧的弹簧力而从所述默认的抽出位置移位预定距离。
6.根据权利要求5所述的烤箱(10)，其中，所述温度传感器(TS)具有用于检测与所述托盘的接触的位置检测功能。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述烹饪算法被配置为操作所述加热装置，使得通
8.根据权利要求1至7中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述托盘保持装置(TH)被配置为：以从所述内端位置释放所述托盘所需克服的预定锁定力，在所述托盘(D)的所述内端位置处提供锁定功能，其中所述锁定力大于所述弹簧的弹簧力。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述托盘(D)具有预定尺寸，以便当所述托盘(D)处于所述内端位置时触及所述测量尖端(TP)。
10.根据权利要求1至9中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述温度传感器(TS)具有伸缩结构，并且所述弹簧安装在所述温度传感器(TS)的内部。
11.根据权利要求1至10中任一项所述的烤箱(10)，其还包括界面，所述界面用于接收用于所述控制器和用于所述烹饪算法的指令。
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种烤箱(10)，其包括：
2.根据权利要求1所述的烤箱(10)，其中，所述加热装置包括：红外加热器、和/或第一上部加热器、和/或第二上部加热器、和/或风扇加热器、和/或下部加热器。
3.根据权利要求1或2所述的烤箱(10)，其中，所述烤箱(10)还包括：用于扫描烹饪程序的码的扫描装置(sd)。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述托盘是用于烧烤的托盘、或比萨石、或烘烤托盘。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的烤箱(10)，其中，所述温度传感器(ts)被弹簧推动到默认的抽出位置，并且当托盘处于所述内端位置时，所述测量尖端(tp)能够与所述托盘(d)物理地直接接触，和/或当托盘处于所述内端位置时，所述测量尖端(tp)克服所述弹簧的弹簧力而从所述默认的抽出位置移位预定距离。
6.根据权利要求5所述的烤箱(10)，其中，所述温度传感器(ts)具有用于检测与所述托盘的接触的位置检测功...
【专利技术属性】
技术研发人员：卢卡·布罗齐奇，安热·察克斯，弗兰奇·斯特拉哈尔，布拉日·布雷佐夫尼科，马泰·佐尔曼，尤雷·普拉斯坎，克拉夫迪加·亚内兹克，什佩拉·帕拉舒赫，李永翔，赵英达，郑永波，刘立闯，代琳琳，尤雷·恩斯特，约纳斯·亨格，希蒙·布雷佐夫尼科，
申请(专利权)人：古洛尼有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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