【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及全营养慕斯，具体为一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品及制备方法。
技术介绍
1、肿瘤患者营养不良的现状十分严峻，肿瘤可以通过多种生理机制导致患者营养不良，首先，肿瘤快速增殖会大量消耗体内营养，其次，肿瘤还影响患者的食欲和消化功能，如各种抗肿瘤治疗导致的进食意愿和消化功能减弱，再者，肿瘤患者会引起机体的炎症反应，释放tnf-a、i l-1和i l-6等一系列细胞因子，干扰正常的营养代谢过程，导致利用糖的能力下降，蛋白质分解加速，肌肉和脂肪组织消耗增加；
2、吞咽障碍也是营养摄入障碍的重要原因，该类症状在许多肿瘤患者中普遍存在，尤其在中枢神经系统、头颈部肿瘤患者中发生率较高，多由中枢神经系统功能障碍、肌肉病变等病理因素所致口咽运动异常，或者口、咽、喉、食管等解剖结构异常引起的吞咽障碍，更为重要的是，不良的咀嚼、吞咽功能不仅会限制食物的选择，减少饮食的乐趣和能力，同时还导致误吸、肺炎等并发症，克服该类群体营养摄入不足的支持方式主要是采用鼻饲或胃造瘘，这种方式在一定程度上增加了护理难度和成本，也使该人群的生活质量大大降低；
3、传统的化疗药物在进入人体后，会在全身循环，不仅作用于肿瘤细胞，也会对正常组织细胞造成损害，引发一系列严重的副作用，为此，我们提出一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品及制备方法。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品及制备方法。
2、以解决上述
技术介绍
中提出的问题，本专利技术提供如
3、步骤一、准备蛋白质、碳水化合物、脂肪和添加剂原料；
4、步骤二、制备脂质体，将脂溶性和水溶性的营养素同时包裹在脂质体中；
5、步骤三、利用可生物降解的聚合物材料制备纳米颗粒，将微量元素以纳米颗粒的形式包封在聚合物纳米颗粒中；
6、步骤四、向脂质体和聚合物纳米颗粒的表面修饰靶向物；
7、步骤五、预混合干性原料，溶解和乳化脂肪，混合干湿原料和脂肪乳化物；
8、步骤六、调味和调香后制成慕斯状，将制作好的慕斯产品进行分装。
9、作为本专利技术的进一步方案：所述步骤一中，使用超滤技术提取乳清中的乳清蛋白，选用聚砜作为超滤膜的材料，超滤膜的孔径选择1nm-100nm之间，超滤时的压力设置为0.1mpa-0.5mpa，温度设置为40℃-50℃，将乳清以1m/s-5m/s的速度通过超滤膜对乳清蛋白进行分离，超滤后得到乳清蛋白溶液，使用喷雾干燥对乳清蛋白溶液进行干燥，将乳清蛋白溶液通过高压喷头喷入干燥塔中，高压喷头的压力设置为10mpa-20mpa，喷入温度在150℃-200℃的热空气与雾滴状的乳清蛋白溶液逆向流动，对乳清蛋白溶液进行干燥，得到粉状的乳清蛋白产品，选用麦芽糊精作为碳水化合物来源，选用大豆油、橄榄油、鱼油和中链甘油三酯作为脂肪来源，准备维生素a、维生素c、维生素e和b族维生素(包括维生素b1、b2、b6、b12)，准备硒和碘微量元素。
10、作为本专利技术的进一步方案：所述步骤二中，在30℃-40℃温度下将脂质溶解在有机溶剂中，同时将维生素a、d、e和k脂溶性维生素溶液在含有脂质的有机溶剂中，脂质在有机溶剂中的浓度设置为10mg/ml-50mg/ml，有机溶剂选用氯仿，脂质选用大豆卵磷脂和胆固醇，大豆卵磷脂用量与胆固醇用量的比值为2-5:1，同时，将占脂质总量1％-10％的马来酰亚胺-磷脂溶解在氯仿中，将维生素c和b族水溶性维生素溶解在缓冲液中形成水相溶液，缓冲液选用磷酸盐缓冲液，有机溶剂与磷酸盐缓冲液的体积比在3-10:1之间，将含有水溶性维生素的磷酸盐缓冲液加入到含有脂质的有机溶剂溶液中，使用超声搅拌方式对混合溶液进行混合，超声功率设置为100w-500w，超声时间5min-15min后形成油包水(w/o)型乳液，水溶性维生素与脂溶性维生素的添加比例为10-20:1，混合均匀后将乳液加入旋转蒸发仪中，旋转蒸发仪的温度设置为30℃-50℃，真空度设置为0.08mpa-0.1mpa，使乳液中的有机溶剂蒸发，乳液发生相转变形成水包油包水(w/o/w)型结构的脂质体。
11、作为本专利技术的进一步方案：所述步骤三中，使用乳化-溶剂挥发法制备聚合物纳米颗粒，将可生物降解聚合物溶解在有机溶剂中，在20℃-30℃的温度下搅拌3h-5h，搅拌速度设置为300r/min-500r/min，聚合物选用聚乳酸-羟基乙酸共聚物，有机溶剂选用二氯甲烷，聚乳酸-羟基乙酸共聚物在二氯甲烷中的浓度为10g/l-20g/l，再将硒和碘脂溶性微量元素溶解在含有可生物降解聚合物的有机溶剂中，得到含有脂溶性微量元素的有机相，将浓度在1g/l-5g/l的乳化剂溶解在去离子水中，乳化剂选用聚乙烯醇，再将锌和铁水溶性微量元素溶解在含有乳化剂的去离子水中，得到含有水溶性微量元素的水相，将有机相以1ml/min-2ml/min的速度滴加在水相中，并使用高速搅拌器以1000r/min-3000r/min对溶液搅拌5min-10min，形成油包水(w/o)型乳液，将乳液加入旋转蒸发仪中，旋转蒸发仪的温度设置为30℃-40℃，旋转速度设置为50r/min-100r/min，真空度设置为0.08mpa-0.1mpa，随着有机溶剂的挥发，乳液体系发生变化，聚合物逐渐聚集形成纳米颗粒，通过离心方式收集纳米颗粒，离心速度设置为10000r/min-20000r/min，离心10min-30min后使用吸管吸出上清液得到包含微量元素的纳米颗粒。
12、作为本专利技术的进一步方案：所述步骤四中，使用巯基-马来酰亚胺点击化学法将靶向物连接到脂质体表面，经过旋转蒸发形成的脂质体，能够使马来酰亚胺基团暴露在脂质体表面，选用巯基化修饰后的肽段作为靶向物，将含巯基的靶向物溶解在缓冲液中，浓度在0.01mo l/l-0.1mo l/l，将肽段溶液加入连接有马来酰亚胺基团的脂质体溶液中进行反应，肽段与脂质体的摩尔比例为1-10:1，反应体系的ph值控制在6.5-7.5之间，反应时使用磁力搅拌器以60r/min-100r/min的速度搅拌2h-6h，反应结束后，使用高速离心法对脂质体进行分离，离心机的转速设置为5000r/min-10000r/min，离心时间设置为10min-30min，离心结束后使用胶头吸管吸出上清液，得到修饰后的脂质体沉淀。
13、作为本专利技术的进一步方案：所述步骤四中，使用ph值在7.0-8.5之间的磷酸盐作为缓冲液，将包含微量元素的纳米颗粒分散在缓冲液中制备出纳米颗粒分散液，选用含有反式环辛烯-peg4-活性酯试剂，将活性酯试剂加入到纳米颗粒分散液中，活性酯试剂与纳米颗粒表面的氨基的摩尔量比值为1.2-1.5:1，在20℃-30℃的温度下反应本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，包括制备包裹有营养素的脂质体，制备包裹有微量元素的纳米颗粒，对脂质体和纳米颗粒表面修饰靶向物，将各种原料混合后制备出全营养慕斯，其特征在于，所述肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法具体操作步骤如下：
2.根据权利要求1所述的一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，其特征在于：所述步骤一中，使用超滤技术提取乳清中的乳清蛋白，选用聚砜作为超滤膜的材料，超滤膜的孔径选择1nm-100nm之间，超滤时的压力设置为0.1MPa-0.5MPa，温度设置为40℃-50℃，将乳清以1m/s-5m/s的速度通过超滤膜对乳清蛋白进行分离，超滤后得到乳清蛋白溶液，使用喷雾干燥对乳清蛋白溶液进行干燥，将乳清蛋白溶液通过高压喷头喷入干燥塔中，高压喷头的压力设置为10MPa-20MPa，喷入温度在150℃-200℃的热空气与雾滴状的乳清蛋白溶液逆向流动，对乳清蛋白溶液进行干燥，得到粉状的乳清蛋白产品，选用麦芽糊精作为碳水化合物来源，选用大豆油、橄榄油、鱼油和中链甘油三酯作为脂肪来源，准备维生素A、维生素C、维生素E和B族维生素(包括维生素B1
3.根据权利要求2所述的一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，其特征在于：所述步骤二中，在30℃-40℃温度下将脂质溶解在有机溶剂中，同时将维生素A、D、E和K脂溶性维生素溶液在含有脂质的有机溶剂中，脂质在有机溶剂中的浓度设置为10mg/mL-50mg/mL，有机溶剂选用氯仿，脂质选用大豆卵磷脂和胆固醇，大豆卵磷脂用量与胆固醇用量的比值为2-5:1，同时，将占脂质总量1％-10％的马来酰亚胺-磷脂溶解在氯仿中，将维生素C和B族水溶性维生素溶解在缓冲液中形成水相溶液，缓冲液选用磷酸盐缓冲液，有机溶剂与磷酸盐缓冲液的体积比在3-10:1之间，将含有水溶性维生素的磷酸盐缓冲液加入到含有脂质的有机溶剂溶液中，使用超声搅拌方式对混合溶液进行混合，超声功率设置为100W-500W，超声时间5min-15min后形成油包水(W/O)型乳液，水溶性维生素与脂溶性维生素的添加比例为10-20:1，混合均匀后将乳液加入旋转蒸发仪中，旋转蒸发仪的温度设置为30℃-50℃，真空度设置为0.08MPa-0.1MPa，使乳液中的有机溶剂蒸发，乳液发生相转变形成水包油包水(W/O/W)型结构的脂质体。
4.根据权利要求2所述的一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，其特征在于：所述步骤三中，使用乳化-溶剂挥发法制备聚合物纳米颗粒，将可生物降解聚合物溶解在有机溶剂中，在20℃-30℃的温度下搅拌3h-5h，搅拌速度设置为300r/min-500r/min，聚合物选用聚乳酸-羟基乙酸共聚物，有机溶剂选用二氯甲烷，聚乳酸-羟基乙酸共聚物在二氯甲烷中的浓度为10g/L-20g/L，再将硒和碘脂溶性微量元素溶解在含有可生物降解聚合物的有机溶剂中，得到含有脂溶性微量元素的有机相，将浓度在1g/L-5g/L的乳化剂溶解在去离子水中，乳化剂选用聚乙烯醇，再将锌和铁水溶性微量元素溶解在含有乳化剂的去离子水中，得到含有水溶性微量元素的水相，将有机相以1mL/min-2mL/min的速度滴加在水相中，并使用高速搅拌器以1000r/min-3000r/min对溶液搅拌5min-10min，形成油包水(W/O)型乳液，将乳液加入旋转蒸发仪中，旋转蒸发仪的温度设置为30℃-40℃，旋转速度设置为50r/min-100r/min，真空度设置为0.08MPa-0.1MPa，随着有机溶剂的挥发，乳液体系发生变化，聚合物逐渐聚集形成纳米颗粒，通过离心方式收集纳米颗粒，离心速度设置为10000r/min-20000r/min，离心10min-30min后使用吸管吸出上清液得到包含微量元素的纳米颗粒。
5.根据权利要求3所述的一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，其特征在于：所述步骤四中，使用巯基-马来酰亚胺点击化学法将靶向物连接到脂质体表面，经过旋转蒸发形成的脂质体，能够使马来酰亚胺基团暴露在脂质体表面，选用巯基化修饰后的肽段作为靶向物，将含巯基的靶向物溶解在缓冲液中，浓度在0.01mol/L-0.1mol/L，将肽段溶液加入连接有马来酰亚胺基团的脂质体溶液中进行反应，肽段与脂质体的摩尔比例为1-10:1，反应体系的pH值控制在6.5-7.5之间，反应时使用磁力搅拌器以60r/min-100r/min的速度搅拌2h-6h，反应结束后，使用高速离心法对脂质体进行分离，离心机的转速设置为5000r/min-10000r/min，离心时间设置为10min-30min，离心结束后使用胶头吸管吸出上清液，得到修饰后的脂质体沉淀...
【技术特征摘要】
1.一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，包括制备包裹有营养素的脂质体，制备包裹有微量元素的纳米颗粒，对脂质体和纳米颗粒表面修饰靶向物，将各种原料混合后制备出全营养慕斯，其特征在于，所述肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法具体操作步骤如下：
2.根据权利要求1所述的一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，其特征在于：所述步骤一中，使用超滤技术提取乳清中的乳清蛋白，选用聚砜作为超滤膜的材料，超滤膜的孔径选择1nm-100nm之间，超滤时的压力设置为0.1mpa-0.5mpa，温度设置为40℃-50℃，将乳清以1m/s-5m/s的速度通过超滤膜对乳清蛋白进行分离，超滤后得到乳清蛋白溶液，使用喷雾干燥对乳清蛋白溶液进行干燥，将乳清蛋白溶液通过高压喷头喷入干燥塔中，高压喷头的压力设置为10mpa-20mpa，喷入温度在150℃-200℃的热空气与雾滴状的乳清蛋白溶液逆向流动，对乳清蛋白溶液进行干燥，得到粉状的乳清蛋白产品，选用麦芽糊精作为碳水化合物来源，选用大豆油、橄榄油、鱼油和中链甘油三酯作为脂肪来源，准备维生素a、维生素c、维生素e和b族维生素(包括维生素b1、b2、b6、b12)，准备硒和碘微量元素。
3.根据权利要求2所述的一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，其特征在于：所述步骤二中，在30℃-40℃温度下将脂质溶解在有机溶剂中，同时将维生素a、d、e和k脂溶性维生素溶液在含有脂质的有机溶剂中，脂质在有机溶剂中的浓度设置为10mg/ml-50mg/ml，有机溶剂选用氯仿，脂质选用大豆卵磷脂和胆固醇，大豆卵磷脂用量与胆固醇用量的比值为2-5:1，同时，将占脂质总量1％-10％的马来酰亚胺-磷脂溶解在氯仿中，将维生素c和b族水溶性维生素溶解在缓冲液中形成水相溶液，缓冲液选用磷酸盐缓冲液，有机溶剂与磷酸盐缓冲液的体积比在3-10:1之间，将含有水溶性维生素的磷酸盐缓冲液加入到含有脂质的有机溶剂溶液中，使用超声搅拌方式对混合溶液进行混合，超声功率设置为100w-500w，超声时间5min-15min后形成油包水(w/o)型乳液，水溶性维生素与脂溶性维生素的添加比例为10-20:1，混合均匀后将乳液加入旋转蒸发仪中，旋转蒸发仪的温度设置为30℃-50℃，真空度设置为0.08mpa-0.1mpa，使乳液中的有机溶剂蒸发，乳液发生相转变形成水包油包水(w/o/w)型结构的脂质体。
4.根据权利要求2所述的一种肿瘤患者专用全营养配方慕斯产品制备方法，其特征在于：所述步骤三中，使用乳化-溶剂挥发法制备聚合物纳米颗粒，将可生物降解聚合物溶解在有机溶剂中，在20℃-30℃的温度下搅拌3h-5h，搅拌速度设置为300r/min-500r/min，聚合物选用聚乳酸-羟基乙酸共聚物，有机溶剂选用二氯甲烷，聚乳酸-羟基乙酸共聚物在二氯甲烷中的浓度为10g/l-20g/l，再将硒和碘脂溶性微量元素溶解在含有可生物降解聚合物的有机溶剂中，得到含有脂溶性微量元素的有机相，将浓度在1g/l-5g/l的乳化剂溶解在去离子水中，乳化剂选用聚乙烯醇，再将锌和铁水溶性微量元素溶解在含有乳化剂的去离子水中，得到含有水溶性微量元素的水相，将有机相以1ml/min-2ml/min的速度滴加在水相中，并使用高速搅拌器以1000r/min-3000r/min对溶液搅拌5min-10min，形成油包水(w/o)型乳液，将乳液加入旋转蒸发仪中，旋转蒸发仪的温度设置为30℃-40℃，旋转速度设置为50r/min-100r/min，真空度设置为0.08mpa-0.1mpa，随着有机溶剂的挥发，乳液体系发生变化，聚合物逐渐聚集形成纳米颗粒，通过离心方式收集纳米颗粒，离心速度设置为10000r/min-20...
【专利技术属性】
技术研发人员：林晓骥，孙倩，林海玉，孙未，李宏博，
申请(专利权)人：温州医科大学附属第二医院温州医科大学附属育英儿童医院，
类型：发明
国别省市：
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