【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于功能食品领域，具体涉及到一种水果粉口崩片及其制备方法。
技术介绍
1、根据中国营养学会的中国居民平衡膳食宝塔(2016)，为维持正常的人体新陈代谢，推荐每日的水果摄入量为200-350g。《中国居民膳食指南研究报告(2021)》指出，即使是水果摄入量较高的城市居民，人均摄入量为55.7g/天，人均摄入量较低。报告同时指出，增加水果摄入量可以降低心血管疾病、消化道肿瘤(胃癌、结直肠癌、食管癌)风险。增加水果摄入量可降低心血管疾病的发病风险。此外，用特定的水果或果汁(高黄酮类水果、猕猴桃、蓝莓、蓝苺粉和蓝苺汁、橙汁、酸樱桃汁、多酚的浆果汁、蔓越苺汁、红葡萄汁、石榴汁)干预的随机对照试验证，据研究结果表明增加水果或果汁的摄入可有效调节血压水平，对心血管疾病具有保护作用。增加水果摄入可以降低结直肠癌、食管癌、胃癌的发病风险。纳入5项队列研究和17项病例对照研究的meta分析结果显示，水果摄入晕与降低结直肠癌的风险显著相关，每增加100g/天水果的摄入，能降低6％的风险。
2、目前，对于儿童、忙碌的上班族以及部分吞咽困难的人群来说，每日定量的摄入一定量的新鲜水果存在一定的困难，因此需要开发新的方式来满足水果的摄入量。同时为解决新鲜水果运输和储存困难问题，因此将新鲜水果经过一定的工艺加工成水果粉成为备受关注的选择。研究人员在不断改进水果粉制备工艺，以期最大程度保留水果的营养价值。
3、对于经过加工得到的水果粉，研究人员在不断开发新的形式来满足不同人群的需求。如中国专利cn 104824584 b开发了一
4、随着剂型种类的发展，消费者的选择范围逐渐变大，但同时对口感、使用便捷性，健康性提出了更高的要求，部分水果粉制剂中加入了大量的天然糖类，如果糖、蔗糖等，限制对低糖有需求人群的使用；冲剂需要水配合使用，使用便捷性有所欠缺；部分水果粉咀嚼片内含有环糊精等，导致使用时口感有所欠佳。
5、因此，如何开发口味更好，使用更便捷，更加符合现代人健康观念的新型制剂成为水果粉深加工的发展方向。
技术实现思路
1、本部分的目的在于概述本专利技术的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围。
2、鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本专利技术。
3、因此，本专利技术的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种水果粉口崩片。
4、为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：一种水果粉口崩片，包括水果粉、填充剂、粘合剂、崩解剂、助流剂和润滑剂，其中，按照原料质量份数计，所述果粉为2～30份，所述填充剂为20～70份，所述粘合剂为0～5份，所述崩解剂为5～30份，所述助流剂为0.1～2份，所述润滑剂为0.1～2份。
5、作为本专利技术所述水果粉口崩片的一种优选方案，其中：所述水果粉包括水果冻干粉、水果喷雾干燥粉、水果微波干燥制粉、水果超微粉碎粉和水果热风干燥粉中的一种或多种。
6、作为本专利技术所述水果粉口崩片的一种优选方案，其中：所述填充剂为木糖醇、甘露醇、山梨糖醇和赤鲜糖醇中的一种或多种。
7、作为本专利技术所述水果粉口崩片的一种优选方案，其中：所述粘合剂为淀粉、预胶化淀粉、蔗糖、葡萄糖、甲基纤维素、羟丙纤维素、羟丙甲纤维素、羧甲基纤维素钠、乙基纤维素、聚维酮、明胶、聚乙二醇和海藻酸钠中的一种或多种。
8、作为本专利技术所述水果粉口崩片的一种优选方案，其中：所述崩解剂为淀粉、羧甲基淀粉钠、低取代羟丙纤维素、交联羧甲基纤维素钠、交联聚维酮、微晶纤维素、海藻酸和海藻酸钠中的一种或多种。
9、作为本专利技术所述水果粉口崩片的一种优选方案，其中：所述助流剂为滑石粉或微粉硅胶。
10、作为本专利技术所述水果粉口崩片的一种优选方案，其中：所述润滑剂为硬脂酸盐、硬脂酸、硬脂富马酸钠、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、微粉硅胶和月桂醇硫酸盐中的一种或多种。
11、本专利技术的再一个目的是，克服现有技术中的不足，提供一种水果粉口崩片的制备方法，包括，
12、按质量份数，将水果粉、填充剂、粘合剂、崩解剂和助流剂过筛后混合均匀；
13、加入润滑剂混合均匀后，压片，得到所述水果粉口崩片；所述过筛包括过60～80目筛。
14、作为本专利技术所述制备方法的一种优选方案，其中：所述压片压力为10～15kn。
15、本专利技术有益效果：
16、(1)本专利技术首次将口崩片技术用于水果粉中，提出一种水果粉口崩片及其制备方法，所使用的填充剂主要为代糖类辅料，保留了天然糖类物质的口感，同时又不被人体所吸收，不会改变服用者体内的血糖变化以及避免龋齿的发生，有利于提高服用者的接受程度，极大拓展了水果粉的受众范围；同时，本专利技术所制备的水果粉口崩片可以在口腔内通过唾液在60秒内快速崩解，对于吞咽困难的人群及儿童十分友好。
17、(2)相比于湿法造粒和干法造粒，直接压片法在生产过程中所需的设备较少，能量损耗更少，且得到的片剂的崩解效果更好。
18、(3)本专利技术所制备的水果粉口崩片在制备过程中可以添加不同的辅料来改善片剂的口味，使片剂的口味更加多样化，适合不同人群的需求。
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1.一种水果粉口崩片，其特征在于：包括水果粉、填充剂、粘合剂、崩解剂、助流剂和润滑剂；
2.如权利要求1所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述水果粉包括水果冻干粉、水果喷雾干燥粉、水果微波干燥制粉、水果超微粉碎粉和水果热风干燥粉中的一种或多种。
3.如权利要求1或2所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述填充剂为木糖醇、甘露醇、山梨糖醇和赤鲜糖醇中的一种或多种。
4.如权利要求3所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述粘合剂为淀粉、预胶化淀粉、蔗糖、葡萄糖、甲基纤维素、羟丙纤维素、羟丙甲纤维素、羧甲基纤维素钠、乙基纤维素、聚维酮、明胶、聚乙二醇和海藻酸钠中的一种或多种。
5.如权利要求4所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述崩解剂为淀粉、羧甲基淀粉钠、低取代羟丙纤维素、交联羧甲基纤维素钠、交联聚维酮、微晶纤维素、海藻酸和海藻酸钠中的一种或多种。
6.如权利要求5所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述助流剂为滑石粉或微粉硅胶。
7.如权利要求1、2或4～6中任一所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述润滑剂为硬脂酸盐、硬脂酸、硬
8.权利要求1～7中任一所述的水果粉口崩片的制备方法，其特征在于：包括，
9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述过筛包括过60～80目筛。
10.如权利要求9所述的制备方法，其特征在于：所述压片压力为10～15kN。
...【技术特征摘要】
1.一种水果粉口崩片，其特征在于：包括水果粉、填充剂、粘合剂、崩解剂、助流剂和润滑剂；
2.如权利要求1所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述水果粉包括水果冻干粉、水果喷雾干燥粉、水果微波干燥制粉、水果超微粉碎粉和水果热风干燥粉中的一种或多种。
3.如权利要求1或2所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述填充剂为木糖醇、甘露醇、山梨糖醇和赤鲜糖醇中的一种或多种。
4.如权利要求3所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述粘合剂为淀粉、预胶化淀粉、蔗糖、葡萄糖、甲基纤维素、羟丙纤维素、羟丙甲纤维素、羧甲基纤维素钠、乙基纤维素、聚维酮、明胶、聚乙二醇和海藻酸钠中的一种或多种。
5.如权利要求4所述的水果粉口崩片，其特征在于：所述崩...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈全兵，周峰，张建涛，王炜，
申请(专利权)人：宁波慈溪生物医学工程研究所，
类型：发明
国别省市：
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