【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农产品加工，尤其涉及一种桑叶白茶的加工方法。
技术介绍
1、桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美名，富含人体17种氨基酸，粗卵白，粗脂肪，是国度卫生部确认的“药食同源”植物，被国外食物卫生构造参加“人类21世纪十大保健食物之一”，成为人类绿色新食物源。蚕桑产业是安康市传统特色产业之一，全市现有从事蚕桑生产19.13万人，桑园面积39.4万亩，由于养蚕的季节性较强，大量桑叶无法得到充分利用，造成了极大的浪费。将这部分桑叶开发成为桑叶茶产品，将大大提升桑叶的利用率和桑园的经济效益。
2、传统桑叶茶产品主要采用类似于绿茶的加工工艺，采用摊晾——杀青——揉捻——干燥等工艺制成，产品类型单一，且产品青气较重，性含凉，对脾胃较差人群不友好。
技术实现思路
1、本专利技术提出的一种桑叶白茶的加工方法，解决了现有的产品类型单一，且产品青气较重，性含凉，对脾胃较差人群不友好的问题。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
3、一种桑叶白茶的加工方法，包括以下步骤：
4、s1：品种选择：选择优良桑树品种作为桑叶茶加工的原料；
5、s2：桑叶采摘；
6、s3：桑叶清洗和切分：新鲜桑叶采摘后，先清洗去附着在表面的灰尘，再漂洗2-3次；清洗后切成2cm×4cm的小块；
7、s4：晾干：将清洗后的桑叶，匀摊后放置于萎凋槽内，匀摊厚度小于1.5cm，先吹冷风吹去叶片表面水分；
8、
9、s6：并筛：当萎凋18-24小时后，新鲜原叶水分剩余30-40％时，可进行并筛；并筛后继续萎凋；
10、s7：堆积：当桑叶达到8-9成干时，可将桑叶堆成0.5m高的堆，并稍加按实，进行堆积操作，时间3-4小时；
11、s8：干燥：使用箱式烘干机进行烘干，温度设定35-50℃，烘至足干，含水率4-6％，即得桑叶白茶。
12、优选的，所述s1中，品种选择：选择强桑1号、强桑5号、农桑14、育71-1等优良桑树品种作为桑叶茶加工的原料。
13、优选的，所述s2中，桑叶采摘的具体操作步骤为：(1)摘取春、夏、秋桑树新鲜桑叶，用于制成精品桑芽茶；(2)摘取春季、晚秋时期桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄。
14、优选的，所述s2中，采摘的桑叶长度不超过6cm。
15、优选的，所述s3中，桑叶清洗和切分：新鲜桑叶采摘后，先用淡盐水清洗去附着在表面的灰尘，再用清水漂洗2-3次；清洗后切成2cm×4cm的小块。
16、优选的，所述s4中，晾干：将清洗后的桑叶，匀摊后放置于萎凋槽内，匀摊厚度小于1cm，先吹冷风吹去叶片表面水分。
17、优选的，所述s5中，萎凋：当新鲜原叶表面水分散失后，将桑叶薄摊在水筛上进行萎凋，厚度以叶与叶之间互不重叠为度；萎凋采用室内自然萎凋与日光萎凋相结合的方式进行，每天上午7-10时或下午16-18时，将水筛朝向阳光斜放在室外水筛架上，在弱光下进行日光萎凋；中午日照较强或晚上无日照时，将水筛静置在室内自然萎凋，如遇多云天气，室外无强光可全程日光萎凋。
18、优选的，所述s6中，并筛方法是两筛并为一筛。
19、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
20、1、对桑叶品种和采摘时期进行了规定；2、对桑叶进行了清洗、切分等预处理；3、规定了桑叶白茶萎凋过程技术参数；4、增加了白茶堆积工艺，提高了桑叶白茶发酵度，提升茶汤感官品质；5、对干燥工艺技术参照进行了规定。
21、本专利技术对桑叶白茶加工技术流程及各环节技术参数进行规定，能够提高桑叶利用率及其经济价值。
22、本专利技术改善了桑叶茶的外观及内在品质，提升了其商业价值。
23、本专利技术采用创新工艺开发桑叶白茶产品，并优化了桑叶茶加工中桑树品种选择、原料采摘、加工环节等技术参数，提升了桑叶茶产品的外观与内在品质。
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1.一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述S1中，品种选择：选择强桑1号、强桑5号、农桑14、育71-1优良桑树品种作为桑叶茶加工的原料。
3.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述S2中，桑叶采摘的具体操作步骤为：(1)摘取春、夏、秋桑树新鲜桑叶，用于制成精品桑芽茶；(2)摘取春季、晚秋时期桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄。
4.根据权利要求3所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述S2中，采摘的桑叶长度不超过6cm。
5.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述S3中，桑叶清洗和切分：新鲜桑叶采摘后，先用淡盐水清洗去附着在表面的灰尘，再用清水漂洗2-3次；清洗后切成2cm×4cm的小块。
6.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述S4中，晾干：将清洗后的桑叶，匀摊后放置于萎凋槽内，匀摊厚度小于1cm，先吹冷风吹去叶片表面水分。
7.根据权利
8.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述S6中，并筛方法是两筛并为一筛。
...【技术特征摘要】
1.一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述s1中，品种选择：选择强桑1号、强桑5号、农桑14、育71-1优良桑树品种作为桑叶茶加工的原料。
3.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述s2中，桑叶采摘的具体操作步骤为：(1)摘取春、夏、秋桑树新鲜桑叶，用于制成精品桑芽茶；(2)摘取春季、晚秋时期桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄。
4.根据权利要求3所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述s2中，采摘的桑叶长度不超过6cm。
5.根据权利要求1所述的一种桑叶白茶的加工方法，其特征在于，所述s3中，桑叶清洗和切分：新鲜桑叶采摘后，先用淡盐水清洗去附着在...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚忠凯，王朝阳，王璇，王勇，赵洪远，
申请(专利权)人：安康市汉滨区德润天然富硒农产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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