【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种空气炸锅以及空气炸锅烹饪方法。
技术介绍
1、空气炸锅是利用机头上的风机和高温加热丝对位于机头下方的烘烤仓进行强热流的交换实现对食物的加热的，温度范围通常在80℃～200℃之间，其炸制食品具有快速、健康、方便等优点。
2、一般的空气炸锅的烘烤仓内均设置一抽屉；食物放在抽屉内，加热完成后，将抽屉从烘烤仓一侧拉出即可食用。这种方式结构简单，成本低，受到了广泛的欢迎。
3、但是这种方式不利于自动化的控制。例如，一些食物在“炸”熟后，需要即时从抽屉中取出，而不能继续“闷”在烘烤仓内，否则就会影响口感。而如果在刚“炸”熟后，就去打开抽屉，可能会发生烫手的问题。进一步地，也无法实现自动“开盖”功能。
技术实现思路
1、为克服上述缺陷，本专利技术的目的在于提供一种新型的空气炸锅以及空气炸锅烹饪方法。
2、为达到上述目的，本专利技术的空气炸锅，包括炸锅机头；所述的炸锅机头包括加热单元和一体设置在加热单元下方的烘烤罩，在所述的炸锅机头下方对应烘烤罩的下方开口设置有底盘；
3、在所述的炸锅机头与底盘之间设置有机头升降装置。
4、进一步地，在底盘上方设置有烤架机构；在所述的炸锅机头和/或底盘上设置有烤架升降装置；所述的烤架机构设置在烤架升降装置上。
5、进一步地，在烤架升降装置上设置有一翻面装置，用以将上升后的烤架机构进行翻转180度。
6、进一步地，所述的烤架升降装置为被动式烤架升降装置；所述的被动式
7、所述的机头升降装置上相对于烤架滑块设置有钩带机构；在所述的机头升降装置带动所述的炸锅机头上升到预定位置后带动被动式烤架升降装置上的烤架滑块沿滑轨上升。
8、进一步地，所述的烤架机构包括烤框和提升架；
9、所述的翻面装置包括：
10、所述的提升架安装在烤架升降装置上；提升架两侧通过铰接轴铰接在烤框两侧的中心处，所述的烤框能在提升架内翻转；所述的铰接轴将烤框分为前后两部分；
11、底盘对应烤框铰接处的两侧中心处设置有底盘翻转轴或底盘翻转孔；在所述的底盘翻转轴或底盘翻转孔处铰接有一连杆；连杆的另一端铰接在同侧烤框的前半部分或后半部分的中间。
12、进一步地，所述的翻面装置包括：
13、铰接在烤架升降装置上的驱动轴，驱动轴一端伸向烤架升降装置内的一侧并连接在烤架机构上，另一端的伸向烤架升降装置外的一侧并铰接有倒l状滑块，所述的倒l状滑块由支臂和设置在支臂上端的圆柱状滑头组成；所述的倒l状滑块与驱动轴之间设置有单向传动机构；
14、一翻转导轨对应倒l状滑块竖直设置，在所述的翻转导轨上设置有与圆柱状滑头相适配的翻转滑槽；所述的翻转滑槽从上至下包括上段竖滑槽、倒y字形翻转滑槽和下段竖滑槽，倒y字形翻转滑槽包括连通设置的上斜滑槽、水平滑槽和下斜滑槽；上斜滑槽的上端与上段竖槽的下端连通；下斜滑槽的下端与下竖滑槽连通设置；
15、所述的圆柱状滑头滑动设置在滑槽内；所述的滑板的长度与上斜滑槽、水平滑槽和下斜滑槽的长度相适配；
16、倒l状滑块在翻转滑槽中的翻转过程包括：
17、1)向上直行；烤架升降装置带动驱动轴由下向上运行时，倒l状滑块在驱动轴的带动下沿下段竖滑槽上行，此时，倒l状滑块位于驱动轴的正上方；
18、2)翻转第一个45度；倒l状滑块上行到下斜滑槽时，倒l状滑块沿下斜滑槽上行翻转45度；
19、3)翻转第二个45度；倒l状滑块沿下斜滑槽上行翻转45度后并继续滑行到水平滑槽内进行第二个45度的翻转；此时，倒l状滑块位于水平滑槽内；驱动轴的铰接端位于y字形翻转滑槽的交点处；
20、4)翻转第三个45度；倒l状滑块继续上行的过程中，驱动轴的铰接端带动倒l状滑块滑向上斜滑槽，并翻转第三个45度；此时，倒l状滑块位于驱动轴后方；
21、5)翻转第四个45度；继续上行的过程中，驱动轴的铰接端带动倒l状滑块滑向上滑出上斜滑槽滑入上段竖滑槽完成第四个45度翻转；
22、下行时，从步骤5反向运行可完成复原；
23、在上述翻转过程中，由于倒l状滑块与驱动轴之间设置有单向传动机构；因此在上行或下行过程中，倒l状滑块会带动驱动轴同时翻转。
24、进一步地，烤架升降装置包括一升降滑轨；烤架滑块滑动设置在升降滑轨上，在外力作用下烤架滑块沿升降滑轨上下滑动；
25、所述的翻面装置包括：
26、所述的升降滑轨的两端设置有扳轨卡头；
27、在升降滑轨一侧的平行设置有翻转轨道；所述的翻转轨道设置有无齿段和齿条段；
28、在所述的滑块上设置有驱动轴架，驱动轴架内水平设置有驱动轴，所述的驱动轴的前端安装烤架机构，驱动轴尾部设置有能与齿条段的齿条啮合的齿轮；所述的齿条段的长度等于齿轮周长的1/2；
29、所述的驱动轴架上设置有能拨动驱动轴轴向移动的拨轴机构；所述的拨轴机构包括至少包括一拨杆，所述的拨杆对应扳轨卡头设置；
30、烤架滑块在外力作用下上升时，齿轮对应翻转轨道向上运行在无齿段时，驱动轴不动作；
31、当齿轮在滑块带动下运行至齿条段时，齿轮在齿条段的作用下旋转180度后继续上行；
32、在滑块作用下继续上行并使拨杆与上扳轨卡头触碰后，拨轴机构拨动齿轮到翻转轨道一侧；
33、烤架滑块在外力作用下下行时，烤架滑块继续下行并使拨杆与下扳轨卡头触碰后，拨轴机构拨动齿轮到翻转轨道上。
34、进一步地，所述的翻面装置包括：
35、导轨：包括位于上竖靠轨，下竖靠轨和中间的等间隔设置的多个齿柱形成的齿轨；其中，上竖靠轨和下竖靠轨的轨迹位于同一垂线上，齿轨的轨迹与上竖滑轨和下竖滑轨的轨迹平行间隔设置；
36、滑件：与齿轨的齿柱相啮合的齿轮；在所述的齿轮的相对两端一体设置有与上竖靠轨和下竖靠轨相适配的平滑段；从而形成具有相对设置的平滑段和相对设置的齿轮段与一体的滑件；驱动轴与滑件同轴设置；驱动轴另一端连接烤架；
37、平滑段与齿轮段之间形成有楔形段，楔形段与平滑段的交界处设置有导槽；所述的导槽处设置有单向通过机构；两个单向通过机构的滑件上设置有与平滑段平行设置滑槽；所述的滑槽与齿轨的齿柱相适配；
38、驱动轴带动滑件上升时，滑件的平滑段靠在下竖靠轨上向上滑动；
39、滑件的向上滑行到齿轨处时，由于单向通过机构的存在，滑件在楔形段的作用下，齿轮段与齿轨相啮合，滑件沿齿轨继续上行并翻转180度，随后，齿轮段脱离齿轨，滑件的另一平滑段靠在上竖靠轨上继续上行；
40、驱动轴带动滑件下行时，滑件的平滑段靠在上竖靠轨上向下滑动；
41、滑件的向下滑行到齿轨处时，由于单向通过机构的此方向为本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种空气炸锅，其特征在于，包括炸锅机头；所述的炸锅机头包括加热单元和一体设置在加热单元下方的烘烤罩，在所述的炸锅机头下方对应烘烤罩的下方开口设置有底盘；
2.如权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于，在底盘上方设置有烤架机构；在所述的炸锅机头和/或底盘上设置有烤架升降装置；所述的烤架机构设置在烤架升降装置上。
3.如权利要求2所述的空气炸锅，其特征在于，在烤架升降装置上设置有一翻面装置，用以将上升后的烤架机构进行翻转180度。
4.如权利要求2所述的空气炸锅，其特征在于，所述的烤架升降装置为被动式烤架升降装置；所述的被动式烤架升降装置包括安装在机头升降装置一侧的烤架滑轨，在所述的烤架滑轨上设置有烤架滑块，所述的烤架机构安装在烤架滑块上；
5.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，
6.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，所述的翻面装置包括：
7.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，所述的翻面装置包括：在所述的旋转轴上设置有旋转驱动结构和定位结构；
8.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征
9.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，所述的翻面装置包括：
10.如权利要求6、8或9所述的空气炸锅，其特征在于，所述的驱动轴上设置有定位装置，以使驱动轴翻转后被定位到预定相位。
11.如权利要求2所述的空气炸锅，其特征在于，所述的烤架升降装置为被动式烤架倍速升降装置。
12.如权利要求11所述的空气炸锅，其特征在于，所述的机头升降装置至少包括竖直设置有的机头导轨，所述的机头导轨上滑动设置有机头滑块；一驱动装置驱动所述的机头滑块沿机头导轨上下滑动；所述的炸锅机头设置在机头滑块上。
13.如权利要求12所述的空气炸锅，其特征在于，被动式烤架倍速升降装置包括：
14.如权利要求12所述的空气炸锅，其特征在于，被动式烤架倍速升降装置包括：
15.如权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于，所述的机头升降装置为被动式升降装置；所述的被动式升降装置包括一机头滑轨，在所述的机头滑轨上滑动设置有机头滑块，所述的机头安装在机头滑块上；
16.如权利要求15所述的空气炸锅，其特征在于，
17.一种空气炸锅烹饪方法，所述的方法是采用如权利要求1所述的空气炸锅完成的，其特征在于，所述的方法包括下述步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种空气炸锅，其特征在于，包括炸锅机头；所述的炸锅机头包括加热单元和一体设置在加热单元下方的烘烤罩，在所述的炸锅机头下方对应烘烤罩的下方开口设置有底盘；
2.如权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于，在底盘上方设置有烤架机构；在所述的炸锅机头和/或底盘上设置有烤架升降装置；所述的烤架机构设置在烤架升降装置上。
3.如权利要求2所述的空气炸锅，其特征在于，在烤架升降装置上设置有一翻面装置，用以将上升后的烤架机构进行翻转180度。
4.如权利要求2所述的空气炸锅，其特征在于，所述的烤架升降装置为被动式烤架升降装置；所述的被动式烤架升降装置包括安装在机头升降装置一侧的烤架滑轨，在所述的烤架滑轨上设置有烤架滑块，所述的烤架机构安装在烤架滑块上；
5.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，
6.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，所述的翻面装置包括：
7.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，所述的翻面装置包括：在所述的旋转轴上设置有旋转驱动结构和定位结构；
8.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于，
9.如权利要求3所述的空气炸锅，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：李刚，王运波，
申请(专利权)人：鼎运欣问中山科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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