决明子功能食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种利用决明子的药食同源特性而研制开发针对高血压、心脑血管病人、肥胖患者的疗效食品－决明子功能食品及其制备方法，按重量百分比取决明子２５－３５％，生山楂２０－２４％，菊花２－６％，甘草２－６％，桃仁１８－２２％，酸枣仁１８－２２％，经有效成分提取、提取液浓缩、用浓缩液制备粉剂、冲剂、口服液、片剂得到该产品，配方中全部采用药食同源的原料，适用于普通人群对高血压、心脑血管疾病的预防，也可以作为高血压、心脑血管病人的辅助治疗食品。以此原料配伍生产的产品采用浓缩液调配灌装制成口服液、喷雾干燥制成粉剂以及制成颗粒剂、口含片剂等四种形式，借助于现代中药萃取技术，充分提取决明子中的有效成分，有效成分提取率为０．２５％。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用决明子、生山楂、菊花、酸枣仁、桃仁、甘草等多味中草药的药食同源特性，而研制开发针对高血压、心脑血管病人、肥胖患者的疗效食品，决明子功能食品及其制备方法。
技术介绍
决明子又名草决明、假绿豆，具有清肝明目、润肠通便的功效，久服养肝肾益精而身体健康，决明子与生山楂、菊花等一同煎汤，称为菊楂决明煎，治疗高血压、动脉硬化、冠心病及心绞痛。酸枣仁具有降血压、镇静、镇痛等作用。桃仁具有活血行淤、治疗冠心病、心绞痛，缓解胸痛、胸闷症状，润肠通便，降低心肌耗氧量、改善微循环的作用。市场上现有开发的决明子食品主要针对肥胖病人，起减肥作用，产品采用袋泡茶的形式。存在的主要问题一是服用不方便；二是茶饮中溶出的有效成分少，造成原料浪费，而且保健作用不明显。
技术实现思路
本专利技术的目的是借助于现代中草药萃取技术，充分提取药食同源的决明子、生山楂、菊花、酸枣仁、桃仁、甘草等多味中草药中的有效成分，采用现代食品加工技术，对提取液进行浓缩，浓缩液经过加工后制成系列产品浓缩液调配制成口服液剂，浓缩液经过机械造粒制成颗粒剂，浓缩液经喷雾干燥制成粉剂以及压片制成口含片剂。生产工艺的操作要点配伍药材按重量百分比取决明子25-35％，生山楂20-24％，菊花2-6％，甘草2-6％，桃仁15-25％，酸枣仁15-25％；1、有效成分的提取按配方称取各种原料，流动水清洗，加入到提取罐中，加水，料水比例1∶50；100℃加热回流30min后，冷却到80℃时滤出提取液，在提取罐中重新加入20倍量水，继续加热回流30min，冷却到80℃出液料，过滤，合并两次提取液；2、提取液浓缩提取液经减压浓缩，真空度0.09MPa，温度85℃，直到提取液体积浓缩到原体积的1/4时停止浓缩；3、粉剂制备在浓缩液中加入10％白砂糖，4％麦芽糊精，加热溶解制成浓浆，泵入旋风式离心喷雾器中喷雾干燥，进风温度190℃，出风温度70-75℃，喷头转速20000r/min，收集棕褐色干粉；4、口服液制备在浓缩液中加入0.02％阿斯巴甜，0.2％柠檬酸，1％环糊精，加热溶解，超高温瞬时杀菌(135℃，5s)，无菌灌装安瓿瓶，二次杀菌100℃/30min，冷却后装箱即为成品；5、颗粒剂制备4倍浓缩液继续真空浓缩到8倍浓缩液，加入5倍量白砂糖粉，搅拌，造粒，制成颗粒在鼓风干燥箱中烘干，烘干温度80-90℃，时间为1小时，冷却到室温，按每袋25g包装，即为成品；6、片剂制备称取白砂糖粉40-50％，麦芽糊精10-15％，可溶性淀粉15-30％，葡萄糖粉10-15％，柠檬酸0.5-1.2％，以上原料粉碎混合均匀后过100目筛，浓缩液与70％乙醇等体积混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材，以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜，湿材于70℃烘干0.5-1小时，烘干后整理过筛，加入0.5-1％硬脂酸镁混合均匀后，用单冲式压片机压片，压片压力为3-5吨，成型后的含片采用微波杀菌，微波功率400-600W，时间2-5min；杀菌后的口含片无菌包装，即为成品。决明子具有清肝明目、润肠通便的功效；酸枣仁具有降血压、镇静、镇痛等作用；桃仁具有活血行淤、治疗冠心病、心绞痛，缓解胸痛、胸闷症状，润肠通便，降低心肌耗氧量、改善微循环的作用；山楂对心血管系统有多方面的药理作用，能增加心肌收缩力，增加冠脉血流量，又能降血压、血脂；菊花性味甘、寒，对由于风、寒、湿引起的肢体麻木、疼痛有疗效；甘草有清热解毒、缓和药物毒性、调和诸药的作用。以决明子、生山楂、菊花、甘草、桃仁、酸枣仁配伍的降血压、减肥疗效食品配方，配方中全部采用药食同源的原料，适用于普通人群对高血压、心脑血管、肥胖等疾病的预防，也可以作为高血压、心脑血管病人的辅助治疗食品。以此原料配伍生产的产品，采用浓缩液为基料调配灌装制成口服液、喷雾干燥制成粉剂或制成颗粒剂、口含片剂等四种形式；借助于现代中草药的萃取技术，充分提取决明子等原料中的有效成分蒽醌、黄酮等，有效成分提取率约为0.25％。附图说明图1.本专利技术生产工艺路线图。具体实施例方式实施例1 称取决明子25kg，生山楂20kg，菊花2kg，甘草2kg，桃仁15kg，酸枣仁25kg，放入提取罐中，加入4000L水，100℃加热回流30min，冷却到80℃时滤出提取液，二次提取加水2000L，加热回流30min，80℃倒出提取液，合并二次提取液。提取液经减压浓缩，浓缩温度85℃，真空度0.09MPa，浓缩到原体积的1/4停止浓缩。量取浓缩液1000L，在其中加入200g阿斯巴甜，20kg柠檬酸，10Kg环糊精，加热溶解后，通过UHT超高温瞬时杀菌器(135℃，5s)，无菌罐装安瓿瓶，二次杀菌(100℃，30min)，冷却后装箱。口服液颜色红棕，透明，口味酸甜。量取浓缩液1000L，加入到双效浓缩器中继续浓缩到原体积的1/2，用此浓缩液为原料，滴加到5倍量的白砂糖、麦芽糊精的混合粉中搅拌，造粒机中造粒，制成的颗粒经过筛分整粒后在鼓风干燥箱中烘干，烘干温度90℃，时间1小时，冷却到室温后按每袋25g包装。称取白砂糖粉40％，麦芽糊精15％，可溶性淀粉29％，葡萄糖粉15％，柠檬酸0.5％，以上原料粉碎混合均匀后过100目筛，浓缩液与70％乙醇等体积混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材，以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜，湿材于70℃烘干0.5-1h，烘干后整理过筛，加入0.5％硬脂酸镁混合均匀后，用单冲式压片机压片，压片压力3-5T，成型后的含片采用微波杀菌，微波功率400-600W，时间2-5min，杀菌后口含片无菌包装，即为成品。实施例2 称取决明子3500g，生山楂2400g，菊花600g，甘草600g，桃仁2500g，酸枣仁1500g，放入提取罐中，加入400L水，100℃加热回流30min，冷却到80℃时倒出提取液，二次提取加水200L，加热回流30min，80℃倒出提取液，合并二次提取液。提取液经减压浓缩，浓缩温度85℃，真空度0.09MPa，浓缩到原体积的1/4停止浓缩。用实施例1的方法制备口服液、颗粒剂。称取白砂糖粉50％，麦芽糊精10％，可溶性淀粉28％，葡萄糖粉10-％，柠檬酸1.2％，以上原料粉碎混合均匀后过100目筛，浓缩液与70％乙醇等体积混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材，以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜，湿材于70℃烘干0.5-1h，烘干后整理过筛，加入0.8％硬脂酸镁混合均匀后，用单冲式压片机压片，压片压力3-5T，成型后的含片用微波杀菌，微波功率400-600W，时间2-5min，杀菌后口含片无菌包装，即为成品。实施例3称取决明子3000g，生山楂2200g，菊花400g，甘草400g，桃仁2000g，酸枣仁2000g，放入提取罐中，加入400L水，100℃加热回流30min，冷却到80℃时倒出提取液，二次提取加水200L，加热回流30min，80℃倒出提取液，合并二次提取液。提取液经减压浓缩，浓缩温度85℃，真空度0.09MPa，浓缩到原体积的1/4停止浓缩。用实施例1的方法制备口服液、颗粒剂。称取白砂糖粉45％，麦芽糊精15％，可溶性淀粉23％，葡萄糖粉15％，柠檬酸1％，以上原料粉碎混合均匀后过100目筛，浓缩液与70％乙醇等体积混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种决明子功能食品的制备方法，其特征在于：按重量百分比取决明子２５－３５％，生山楂２０－２４％，菊花２－６％，甘草２－６％，桃仁１５－２５％，酸枣仁１５－２５％；按下面工艺提取有效成分：（１）按配方称取各种原料，流动水清洗， 加入到提取罐中，加水，料水比例１∶５０，１００℃加热回流３０ｍｉｎ，冷却到８０℃时滤出提取液，提取罐中重新加入２０倍量水，继续加热回流３０ｍｉｎ，冷却到８０℃出料，合并两次提取液；（２）提取液浓缩：提取液经减压浓缩，真空度０．０９Ｍ Ｐａ，温度８５℃，直到提取液体积浓缩到原体积的１／４时停止浓缩；（３）用浓缩液制备粉剂、冲剂、口服液、片剂。

【技术特征摘要】
1.一种决明子功能食品的制备方法，其特征在于按重量百分比取决明子25-35％，生山楂20-24％，菊花2-6％，甘草2-6％，桃仁15-25％，酸枣仁15-25％；按下面工艺提取有效成分(1)按配方称取各种原料，流动水清洗，加入到提取罐中，加水，料水比例1∶50，100℃加热回流30min，冷却到80℃时滤出提取液，提取罐中重新加入20倍量水，继续加热回流30min，冷却到80℃出料，合并两次提取液；(2)提取液浓缩提取液经减压浓缩，真空度0.09MPa，温度85℃，直到提取液体积浓缩到原体积的1/4时停止浓缩；(3)用浓缩液制备粉剂、冲剂、口服液、片剂。2.根据权利要求1所述的一种决明子功能食品的制备方法，其特征在于粉剂制备是按浓缩液重量百分比取10％白砂糖，4％麦芽糊精加入浓缩液中，加热溶解制成浓浆，泵入旋风式离心喷雾器中喷雾干燥，进风温度190℃，出风温度70-75℃，喷头转速20000r/min，收集棕褐色干粉。3.根据权利要求1所述的一种决明子功能食品的制备方法，其特征在于口服液的制备是在浓缩液中加入0.02％阿斯巴甜，0.2％柠檬酸，1％环糊精...

【专利技术属性】
技术研发人员：王淑兰，王珂，
申请(专利权)人：北京市科威华食品工程技术有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]