【技术实现步骤摘要】
本公开涉及果胶提取和多酚提取，具体地，涉及一种提高柑橘果皮中果胶和多酚提取率的方法。
技术介绍
1、柑橘作为全球广泛种植的水果之一，其副产物柑橘皮渣的产量巨大。目前，柑橘皮渣的处理方式主要集中在提取功能成分、直接作为饲料、土壤改良剂和生物转化等方面。然而，这些处理方式存在一些问题，如提取功能成分的成本较高，限制了其在工业上的大规模生产；直接作为饲料导致动物消化吸收不好；作为土壤改良剂的应用效果不明显。
2、柑橘皮渣中富含果胶、多酚等功能性成分。果胶是一种具有增稠、稳定、胶凝、乳化等功能特性的天然大分子酸性多糖，具有降血脂、降胆固醇、抗辐照、吸附重金属离子、润肠通便等作用，同时果胶也可调节肠道菌群，缓解结肠炎症状，并防止炎症诱导的结肠上皮细胞凋亡。然而，果胶与植物细胞壁中的其他成分如纤维素等缠结，在提取过程中难以充分释放，限制了果胶在食品、饮料工业中的应用。多酚类化合物具有抗肿瘤、抗癌、抗突变、抗炎、抑菌、防氧化、抗病毒、抗过敏等多种生物活性，可用于功能性食品和药品的开发。提取果胶后的柑橘皮渣可用于提取多酚。
3、目前已有的提取果胶技术包括酸化提取、超声波辅助提取、微波辅助提取、亚临界水提取等。传统酸提法因大量使用无机酸，易产生酸废水，造成环境二次污染；长时间微波暴露可能导致果胶分子降解；亚临界水提取的条件下，果胶的分子量、半乳糖醛酸含量、酯化度和中性单糖组成均受亚临界水温度的影响。且这些技术往往针对单一成分的提取，难以实现多组分的同步提取，这限制了柑橘皮渣的综合利用效率。
4、蒸汽爆破技术是一
技术实现思路
1、为了进一步提高柑橘果皮中果胶和多酚提取率，本公开提供了提高柑橘果皮中果胶和多酚提取率的方法。
2、为了实现上述目的，本公开第一方面提供一种提高柑橘果皮中果胶和多酚提取率的方法，该方法包括如下步骤：
3、s1、将柑橘果皮与水进行浸润处理，使浸润的柑橘果皮在0.1-1.0mpa下进行蒸汽爆破处理1-5min，将得到的蒸汽爆破物料依次进行第一干燥处理、第一粉碎处理和第一过筛处理，得到柑橘果皮粉末；
4、s2、将所述柑橘果皮粉末与水混合后进行第一浸提处理，得到第一固相和第一液相；
5、s3、将所述第一液相与无水乙醇混合进行第一沉淀处理，将得到的沉淀物料进行第二干燥处理，得到柑橘皮果胶；
6、s4、将所述第一固相与碱溶液混合后进行第二浸提处理，得到第二固相和第二液相；调节所述第二液相的ph值为1-6后进行第二沉淀处理，得到多酚粗提物；
7、其中，在步骤s2中，所述第一浸提处理为超声浸提处理或微波浸提处理。
8、可选地，在步骤s1中，所述柑橘果皮与水的重量比为1：（0.2-0.5）；所述浸润处理的时间为2-4h；所述蒸汽爆破处理的条件包括：压力为0.1-0.5mpa，时间为1-3min；所述第一干燥处理的条件包括：温度为40-60℃，时间为2-12h；所述第一过筛处理的条件包括：筛子的目数为20-80目。
9、可选地，在步骤s1中，在所述浸润处理之前还包括：将柑橘果皮进行清洗处理和切分处理；
10、其中，所述柑橘果皮选自柚皮、橙皮、橘皮、桔皮和柑皮中的一种或几种。
11、可选地，在步骤s2中，所述柑橘果皮粉末与水的重量比为1：（5-30）。
12、可选地，所述超声浸提处理的条件包括：温度为20-50℃，功率为50-150w，时间为10-60min；
13、所述微波浸提处理的条件包括：功率为200-700w，时间为1-10min。
14、可选地，在步骤s3中，所述第一液相与无水乙醇的体积比为1：（1-3）。
15、可选地，在步骤s3中，所述第一沉淀处理的时间为8-12h；所述第二干燥处理的条件包括：温度为40-60℃，时间为8-24h。
16、可选地，在步骤s4中，所述第一固相与碱溶液的质量比为1：（5-30）；
17、所述碱溶液的ph值为8-14，其中，所述碱溶液选自氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液、氢氧化钾溶液、氨水和氢氧化钡溶液中的一种或多种。
18、可选地，所述第二浸提处理的条件包括：温度为20-40℃，时间为3-9h。
19、本公开第二方面提供第一方面所述方法制备得到的柑橘皮果胶。
20、通过上述技术方案，本公开提供一种提高柑橘果皮中果胶和多酚提取率的方法，通过将蒸汽爆破处理与水浸提处理联用，并结合超声或者微波作为辅助，使本公开的方法可以在自然ph值下进行果胶的提取，并对果渣进行二次提取得到柑橘果皮多酚；提高了果胶和多酚的提取率，另外，本公开的方法具有绿色、高效、低成本、工艺简单的优点，在工业上具有较好的应用前景。
21、本公开的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
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1.一种提高柑橘果皮中果胶和多酚提取率的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤S1中，所述柑橘果皮与水的重量比为1：（0.2-0.5）；
3.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤S1中，在所述浸润处理之前还包括：将柑橘果皮进行清洗处理和切分处理；
4.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤S2中，所述柑橘果皮粉末与水的重量比为1：（5-30）。
5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述超声浸提处理的条件包括：温度为20-50℃，功率为50-150W，时间为10-60min；
6.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤S3中，所述第一液相与无水乙醇的体积比为1：（1-3）。
7.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤S3中，所述第一沉淀处理的时间为8-12h；
8.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤S4中，所述第一固相与碱溶液的质量比为1：（5-30）；
9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述第二浸提处理的条件包括：温度为20-40℃，
10.权利要求1-9中任意一项所述方法制备得到的柑橘皮果胶。
...【技术特征摘要】
1.一种提高柑橘果皮中果胶和多酚提取率的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤s1中，所述柑橘果皮与水的重量比为1：（0.2-0.5）；
3.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤s1中，在所述浸润处理之前还包括：将柑橘果皮进行清洗处理和切分处理；
4.根据权利要求1所述的方法，其中，在步骤s2中，所述柑橘果皮粉末与水的重量比为1：（5-30）。
5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述超声浸提处理的条件包括：温度为20-50℃，功率为50-15...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑金铠，郑旭，赵成英，冯丽萍，陈钰莹，王凤章，蒲一静，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：
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