【技术实现步骤摘要】
本申请涉及红茶提取物提取，尤其涉及一种具有强抗氧化活性的红茶提取物及提取工艺。
技术介绍
1、中国茶文化历史悠久，源远流长。传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大专利技术（火药、 造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的健康保健饮品，越来越成为人们生活中不可或缺的必备佳品。
2、茶的加工方法很多，形成了绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等不同风格。红茶是世界上产销量最大的茶类，也是生产国家最多的一个茶类。世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农专利技术，名为“正山小种”，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶性温，去寒，暖胃，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。红茶经过发酵，所含的儿茶素经过氧化脱氢聚合转化形成茶黄素和茶红素，叶绿素分解的产物脱镁叶绿酸及脱镁叶绿素及果胶素、蛋白质、糖和酚性物的氧化，以及具有苦涩味的茶多酚也经过氧化分解，使红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
3、目前红茶提取物的提取工艺因为温度较高，时间较长，使提取物中的叶绿素氧化失去绿色、儿茶素氧化转变成茶黄素、芳香物质转化等热敏性成分氧化变质，而且香气物质浸提率较低，影响红茶提取物的活性，因此，有必要设计一种
技术实现思路
1、本申请提供一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，以解决现有技术中提取流程复杂、有效成分流失的问题，实现了得到的提取物香气馥郁、滋味浓厚、汤色红艳，避免了有效成分的流失，提取的红茶提取物具有强抗氧化性，口感好，能够应用于食品和保健品中。
2、本申请提供一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，红茶提取物提取工艺包括如下步骤：
3、a、选取新鲜红茶并进行清洗作业；
4、b、将清洗后的红茶进行常温晾干；
5、c、将晾干后的红茶进行超细粉碎；
6、d、将超细粉碎后的红茶加入乙醇溶液中浸提，得到混合溶液；
7、e、在混合溶液中加入纯净水，充分搅拌后加入锅中煮沸，之后缓慢冷却至室温后进行过滤，得到过滤液；
8、f、将过滤液加入离心机中离心处理，得到离心液；
9、g、将离心液进行超临界二氧化碳萃取，得到萃取液；
10、h、最后将萃取液进行低温干燥，得到红茶提取物。
11、优选的，所述步骤a中将新鲜红茶采用清水反复冲洗3-5次。
12、优选的，所述步骤c中将红茶加入粉碎机中进行粉碎，先采用低速粉碎，粉碎速率为200-400转/分，粉碎时间为20min-40min；之后采用高速粉碎，粉碎速率为4000-6000转/分，粉碎时间为20min-30min。
13、优选的，所述步骤d中乙醇的浓度为40％－50％，粉碎后的红茶在乙醇中浸泡1－2天后，再进行水浴回流。
14、优选的，所述步骤e中加入的纯净水与混合溶液之间的重量比为1:（2-3）。
15、优选的，所述步骤f中离心速率为8000-10000转/分，离心时间为12min-20min。
16、优选的，所述步骤g中超临界二氧化碳进行萃取的温度为45℃-55℃，压强为30mpa-40mpa，二氧化碳流量20l-25l/h，萃取时间为3h-4h。
17、优选的，所述步骤h中干燥温度为40℃-50℃，干燥时间为70min-90min。
18、有益效果：（1）本专利技术采用的提取工艺流程简单，得到的提取物香气馥郁、滋味浓厚、汤色红艳，避免了有效成分的流失，提取的红茶提取物具有强抗氧化性，口感好，能够应用于食品和保健品中；（2）本专利技术采用乙醇进行浸提，浸提后进行水浴回流，能够防止红茶中的有效成分流失；（3）本专利技术采用超临界二氧化碳进行萃取，得到的萃取液具有强抗氧化性，进而确保红茶提取物具有强抗氧化。
19、上述说明仅是本申请实施例技术方案的概述，为了能够更清楚了解本申请实施例的技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本申请实施例的上述和其它目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举本申请的具体实施方式。
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1.一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，红茶提取物提取工艺包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤A中将新鲜红茶采用清水反复冲洗3-5次。
3.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤C中将红茶加入粉碎机中进行粉碎，先采用低速粉碎，粉碎速率为200-400转/分，粉碎时间为20min-40min；之后采用高速粉碎，粉碎速率为4000-6000转/分，粉碎时间为20min-30min。
4.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤D中乙醇的浓度为40％－50％，粉碎后的红茶在乙醇中浸泡1－2天后，再进行水浴回流。
5.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤E中加入的纯净水与混合溶液之间的重量比为1:（2-3）。
6.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤F中离心速
7.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤G中超临界二氧化碳进行萃取的温度为45℃-55℃，压强为30MPa-40MPa，二氧化碳流量20L-25L/h，萃取时间为3h-4h。
8.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤H中干燥温度为40℃-50℃，干燥时间为70min-90min。
9.一种具有强抗氧化活性的红茶提取物，其特征在于：红茶提取物由上述权利要求1-8任意一项权利要求提取制得。
...【技术特征摘要】
1.一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，红茶提取物提取工艺包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤a中将新鲜红茶采用清水反复冲洗3-5次。
3.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤c中将红茶加入粉碎机中进行粉碎，先采用低速粉碎，粉碎速率为200-400转/分，粉碎时间为20min-40min；之后采用高速粉碎，粉碎速率为4000-6000转/分，粉碎时间为20min-30min。
4.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取物的提取工艺，其特征在于，所述步骤d中乙醇的浓度为40％－50％，粉碎后的红茶在乙醇中浸泡1－2天后，再进行水浴回流。
5.根据权利要求1所述的一种具有强抗氧化活性的红茶提取...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴桂谦，杨丽心，雷友明，郭余锐，
申请(专利权)人：拉芳家化股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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