【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于功能糖，具体涉及一种异麦芽酮糖醇颗粒及其制备方法。
技术介绍
1、异麦芽酮糖醇，是由α-d-呋喃葡萄糖基-1,6-山梨醇和α-d-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露糖醇两种物质组成的一种功能性糖醇。其甜度和热量约为蔗糖的一半，不吸湿，熔点范围在145~150℃，是一种非致龋齿性糖。此外，异麦芽酮糖醇不引起血糖的升高，是糖尿病人的理想的甜味剂。异麦芽酮糖醇安全性高，被美国fda认证为gras食品，在我国其作为新资源食品限定其使用量≤100克/天。异麦芽酮糖醇主要应用在糖果和巧克力当中。
2、中国专利cn104028167a公开了一种异麦芽酮糖醇的制粒工艺，包括如下步骤：(1)将质量浓度为在30~50％之间的异麦芽酮糖醇溶液，按异麦芽酮糖醇干物质质量的2~5％添加活性炭，加热至50~80℃，保温30min，抽滤后采用d301阴树脂和001*7阳树脂进行离子交换得到精制异麦芽酮糖醇溶液，其中异麦芽酮糖醇干物质占溶液中干物质质量的95~100％，溶液透光率在95-100％；(2)将精制异麦芽酮糖醇溶液经过旋转蒸发器浓缩至质量浓度为40~70％；然后将质量浓度为40~70％的异麦芽酮糖醇溶液用喷雾干燥塔进行造粒，喷雾干燥过程中控制进风温度120~170℃，进料速度0.5l~2l/min；(3)将上述获得的异麦芽酮糖醇进行筛分，即可得到粉状异麦芽酮糖醇。此法喷雾造粒，异麦芽酮糖醇喷雾浓度低，得到大部分产品为粉体。
3、中国专利cn109608509a公开了一种颗粒状异麦芽酮糖醇的连续制备方法，包括如下步骤：以异
技术实现思路
1、有鉴于此，本专利技术提供了一种异麦芽酮糖醇颗粒及其制备方法，本专利技术提供的异麦芽酮糖醇颗粒均为白色实心球体，颗粒规整，堆积密度大，且本专利技术提供的方法可以一次成型并能控制异麦芽酮糖醇颗粒的大小。
2、本专利技术提供了一种异麦芽酮糖醇颗粒，所述异麦芽酮糖醇颗粒为实心球形，白度≥94，水分含量≤3.0%，堆积密度≥0.75g/ml，异麦芽酮糖醇纯度≥99%。
3、本专利技术还提供了一种异麦芽酮糖醇颗粒的制备方法，包含以下步骤：
4、1）将异麦芽酮糖醇粉体通过粉体喷头喷出；
5、2）所述步骤1）中粉体喷头喷出10~20s后，将异麦芽酮糖醇浓缩液通过液体喷头喷出，进行喷雾冷却碰撞造粒，得到颗粒物料；所述异麦芽酮糖醇浓缩液的质量浓度为90~95%；异麦芽酮糖醇浓缩液的温度为115~125℃；
6、3）将所述步骤2）所得颗粒物料过筛，得到异麦芽酮糖醇颗粒。
7、优选地，所述步骤1）中粉体的粒径＜100目。
8、优选地，所述步骤1）中粉体喷头的个数为4个，方向垂直向下。
9、优选地，所述步骤2）中液体喷头的个数为8个，液体喷头所连接的管道与垂直管道之间的夹角为150~170°。
10、优选地，所述步骤1）粉体喷出总质量为液体喷出总质量的20~30%。
11、优选地，所述步骤2）中冷却干燥的温度为35~45℃。
12、优选地，所述步骤3）中过筛为使用振动筛过筛，所述振动筛的目数为100目。
13、优选地，所述步骤3）中过筛所得筛下物可通过真空上料机回用到步骤1）。
14、有益技术效果：本专利技术将异麦芽酮糖醇粉体通过粉体喷头喷出；粉体喷头喷出10~20s后，将异麦芽酮糖醇浓缩液通过液体喷头喷出，进行喷雾冷却碰撞造粒，得到颗粒物料；将所得颗粒物料过筛，得到异麦芽酮糖醇颗粒。本专利技术得到的异麦芽酮糖醇颗粒均为白色实心球体，颗粒规整，堆积密度大，且本专利技术提供的方法可以一次成型并能控制异麦芽酮糖醇颗粒的大小。
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1.一种异麦芽酮糖醇颗粒，其特征在于，所述异麦芽酮糖醇颗粒为实心球形，白度≥94，水分含量≤3.0%，堆积密度≥0.75g/mL，异麦芽酮糖醇的纯度≥99%。
2.一种权利要求1所述的异麦芽酮糖醇颗粒的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：
3.根据权利要求2的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中粉体的粒径＜100目。
4.根据权利要求2的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中粉体喷头的个数为4个，方向垂直向下。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中液体喷头的个数为8个，液体喷头所连接的管道与垂直管道之间的夹角为150~170°。
6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中粉体喷出总质量为液体喷出总质量的20~30%。
7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中冷却碰撞造粒的温度为35~45℃。
8.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中过筛为使用振动筛过筛，所述振动筛的目数为100目。
9.根据权利要求2或8所
...【技术特征摘要】
1.一种异麦芽酮糖醇颗粒，其特征在于，所述异麦芽酮糖醇颗粒为实心球形，白度≥94，水分含量≤3.0%，堆积密度≥0.75g/ml，异麦芽酮糖醇的纯度≥99%。
2.一种权利要求1所述的异麦芽酮糖醇颗粒的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：
3.根据权利要求2的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中粉体的粒径＜100目。
4.根据权利要求2的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中粉体喷头的个数为4个，方向垂直向下。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中液体喷头的个数为8...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘茜琼，禚钰锋，黄欣，窦其龙，张兴晶，杜倩，张明站，李方华，
申请(专利权)人：山东百龙创园生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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