人参即食片制造技术

一种人参即食方的制备方法，其特征在于：　　　　ａ．取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；　　　　ｂ．将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；　　　　ｃ．将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下１５℃－２５℃的冷库中速冻；　　　　ｄ．将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下１５℃－２５℃温度下进行降温。　　　　ｅ．将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种中药加工方法，确切的说是一种人参即食片的加工方法。
技术介绍
目前，有关人参的食用已有数千年记载，有关药用，泡酒食用，配制中药，当今市场销售的有“人参蜂王浆”、“人参口服液”及各种人参补药，上述作法，均为将鲜人参进行深加工制成食用补品，然而，上述作法破坏了人参中有些营养成份。而且，携带较为不便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述中存在的不足之处，提供一种人参营养成份不改变，服用方便、快捷的人参即食片的制备方法。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；本专利技术的优点是该工艺方法流程短，生产速度快，加工成本低并食用方便快捷，口感好，经本专利技术加工的制品，营养成份不易破坏。具体实施例方式下面对本专利技术的实施例作进一步详细描述。a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；所述的蒸制人参的温度为50℃-110℃，蒸制时间为0.2-0.5小时。所述的真空冷却干燥机中进行冷却的温度为零下10℃-35℃。所述的减压时真空度为30-300微米汞柱，然后，再使温度逐渐升至30℃-60℃，保温2-6小时，测试人参含水量为6-15％时，取出、包装。所述的人参即食片可以直接口服、含化。实施例1a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；所述的蒸制人参的温度为50℃，蒸制时间为0.5小时。所述的真空冷却干燥机中进行冷却的温度为零下35℃。所述的减压时真空度为200微米汞柱，然后，再使温度逐渐升至60℃，保温6小时，测试人参含水量为15％时，取出、包装。所述的人参即食片可以直接口服、含化。实施例2a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；所述的蒸制人参的温度为110℃，蒸制时间为0.2小时。所述的真空冷却干燥机中进行冷却的温度为零下10℃。所述的减压时真空度为100微米汞柱，然后，再使温度逐渐升至30℃，保温2小时，测试人参含水量为6％时，取出、包装。所述的人参即食片可以直接口服、含化。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种人参即食方的制备方法，其特征在于a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；2.按照权利要求1所述人参即食片的制备方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛文峰，
申请(专利权)人：薛文峰，
类型：发明
国别省市：