【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及菌渣废弃物利用领域，特别是涉及一种香菇菌渣蛋白聚糖及其制备方法和应用。
技术介绍
1、香菇是我国栽培量最高、产量最大的食用菌，其营养价值高，具有显著的健康促进作用。然而，随着香菇产业的快速发展，香菇栽培采收后产生了大量的废弃培养基及菌渣。香菇采收后，大部分菌渣得不到及时处理和有效的利用，不仅会造成资源上的浪费，还容易发生霉变，污染水源和土地资源，给环境带来了很大影响。香菇菌渣中通常还有菌丝残体及经酶解、结构发生质变的粗纤维等复合物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和微量元素等营养活性成分。因此，科学有效地利用香菇菌渣，对环境保护、废物回收利用以及农业经济生可持续发展具有重要意义。
2、蛋白聚糖是一种蛋白或者肽与多糖形成的复合物，即蛋白质或者肽通过共价键连接到多糖侧链的特定位置，多糖的含量显著高于蛋白质或肽。蛋白聚糖因具有抗肿瘤、抗菌和抗凝血等多种功效，在食品、医药和生物材料等领域具有广阔的开发与应用前景。
3、目前，香菇菌渣的资源化利用已受到广泛关注，包括用于制备农作物有机肥或生态环境修复材料等多种用途，但是大多数用途的研究不够深入，香菇菌渣的高值化利用率还相对较低。
技术实现思路
1、为了解决上述问题，本专利技术提供了一种香菇菌渣蛋白聚糖及其制备方法和应用。本专利技术提供的香菇菌渣蛋白聚糖是一种从香菇菌渣中获得的高纯度且质量稳定的蛋白聚糖，具有显著的抗炎作用，可以应用于动物饲料或者药品中。
2、为了实现上述目的，本
3、本专利技术提供了一种香菇菌渣蛋白聚糖的制备方法，包括以下步骤：
4、1)将香菇菌渣和提取剂混合，进行高温高压处理；所述高温高压处理的条件包括：温度120～130℃，压力0.05～0.25mpa，时间15～30min；所述提取剂包括缓冲液或水；所述缓冲液的ph为4.5～6.0；
5、2)将高温高压处理的菌渣用复合酶进行酶解，得到第一提取液和滤渣；
6、所述复合酶包括纤维素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶；以香菇菌渣的质量计，所述纤维素酶的添加量为1100～1500u/g，所述木聚糖酶的添加量为400～800u/g，所述β-葡聚糖酶的添加量为1100～1500u/g；
7、3)将所述滤渣再次进行高温高压辅助复合酶提取，得到第二提取液；合并第一提取液和第二提取液，得到提取液；将所述提取液依次进行浓缩和离心处理，得到离心上清液；所述离心的转速为8000～10000rpm，所述离心的时间为20～30min；
8、将所述离心上清液和无水乙醇混合醇沉，得到醇沉物；所述离心上清液和无水乙醇混合后，混合液中乙醇的体积浓度为70％～80％；
9、4)将所述醇沉物进行第一透析，得到初级蛋白聚糖；所述第一透析的截留分子量为3500道尔顿；
10、5)将所述初级蛋白聚糖层析分离，得到洗脱液；所述层析分离的凝胶柱包括丙烯葡聚糖凝胶柱；所述层析时的洗脱剂包括nh4hco3溶液；所述nh4hco3溶液的浓度为0.1～0.3mol/l；
11、6)将所述洗脱液进行第二透析，得到所述香菇菌渣蛋白聚糖；所述第二透析的截留分子量为3500道尔顿。
12、优选的，所述提取液和乙醇溶液混合前，还包括将提取液依次进行浓缩和离心处理；所述离心的转速为8000～10000rpm，所述离心的时间为20～30min。
13、优选的，所述浓缩后的提取液的料液比为1g：(6～10)ml。
14、优选的，所述提取液和无水乙醇混合醇沉的时间为8～12h。
15、优选的，所述第一透析和第二透析的时间分别为48～72h。
16、优选的，所述酶解的转速为100～200r/min，所述酶解的温度为40～55℃，所述酶解的时间为4～7h。
17、本专利技术提供了利用上述技术方案所述制备方法制备得到的香菇菌渣蛋白聚糖，包括多糖和连接于多糖的蛋白；所述蛋白和多糖的质量比为8.5：88.9；所述多糖包括6～12个重复单元；
18、所述重复单元的主链含有α-1,3-糖苷键连接的阿拉伯糖残基、β-1,2-糖苷键连接的阿拉伯糖残基、β-1,4-糖苷键连接的木糖残基、α-1,6-糖苷键连接的葡萄糖残基、α-1,4-糖苷键连接的葡萄糖残基、α-1,4-糖苷键连接的甘露糖残基、β-1,3-糖苷键连接的半乳糖残基和α-1,2-糖苷键连接的木糖残基；
19、所述α-1,4-糖苷键连接的甘露糖残基的c-3位上连接着半乳糖侧基，所述β-1,3-糖苷键连接的半乳糖残基的c-6位上连接着木糖侧基，所述α-1,2-糖苷键连接的木糖残基的c-6位上连接着甘露糖侧基；
20、所述蛋白中的氨基酸包括：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸；
21、所述蛋白中的苏氨酸连接在所述α-1,6-连接的葡萄糖残基的c-3位上；
22、所述蛋白中的丝氨酸连接在所述α-1,4-连接的葡萄糖残基的c-6位上；
23、所述香菇菌渣蛋白聚糖的平均分子量为1.1万～1.3万道尔顿。
24、优选的，所述葡萄糖残基、阿拉伯糖残基、半乳糖残基、木糖残基和甘露糖残基的摩尔比为1.2:1.2:1.0:2.3:1.1。
25、本专利技术还提供了上述的香菇菌渣蛋白聚糖或利用上述制备方法制备得到的香菇菌渣蛋白聚糖在制备抗炎药物中的应用。
26、优选的，所述抗炎包括降低炎症因子的含量和/或降低炎症细胞no释放量，所述炎症因子包括tnf-α、il-1β和il-6中的一种或两种以上。
27、有益效果：
28、本专利技术提供了一种香菇菌渣蛋白聚糖，包括多糖和连接于多糖的蛋白；所述蛋白和多糖的质量比为8.5：88.9；所述多糖包括6～12个重复单元；所述重复单元的主链含有α-1,3-糖苷键连接的阿拉伯糖残基、β-1,2-糖苷键连接的阿拉伯糖残基、β-1,4-糖苷键连接的木糖残基、α-1,6-糖苷键连接的葡萄糖残基、α-1,4-糖苷键连接的葡萄糖残基、α-1,4-糖苷键连接的甘露糖残基、β-1,3-糖苷键连接的半乳糖残基和α-1,2-糖苷键连接的木糖残基；所述α-1,4-糖苷键连接的甘露糖残基的c-3位上连接着半乳糖侧基，所述β-1,3-糖苷键连接的半乳糖残基的c-6位上连接着木糖侧基，所述α-1,2-糖苷键连接的木糖残基的c-6位上连接着甘露糖侧基；所述蛋白中的氨基酸包括：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸；所述蛋白中的苏氨酸连接在所述α-1,6-连接的葡萄糖残基的c-3位上；所述蛋白中的丝氨酸连接在所述α-1,4-连接的葡萄糖残基的c-6位上；所述香菇菌渣蛋白聚糖的平均分子本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种香菇菌渣蛋白聚糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述浓缩后的提取液的料液比为1g：(6～10)mL。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述提取液和无水乙醇混合醇沉的时间为8～12h。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第一透析和第二透析的时间分别为48～72h。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酶解的转速为100～200r/min，所述酶解的温度为40～55℃，所述酶解的时间为4～7h。
6.利用权利要求1～5任一项所述制备方法制备得到的香菇菌渣蛋白聚糖，其特征在于，包括多糖和连接于多糖的蛋白；所述蛋白和多糖的质量比为8.5：88.9；所述多糖包括6～12个重复单元；
7.根据权利要求6所述的香菇菌渣蛋白聚糖，其特征在于，所述葡萄糖残基、阿拉伯糖残基、半乳糖残基、木糖残基和甘露糖残基的摩尔比为1.2:1.2:1.0:2.3:1.1。
8.利用权利要求1～5任一项所述制备方法制备得到的香菇菌
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述抗炎包括降低炎症因子的含量和/或降低炎症细胞NO释放量，所述炎症因子包括TNF-α、IL-1β和IL-6中的一种或两种以上。
...【技术特征摘要】
1.一种香菇菌渣蛋白聚糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述浓缩后的提取液的料液比为1g：(6～10)ml。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述提取液和无水乙醇混合醇沉的时间为8～12h。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第一透析和第二透析的时间分别为48～72h。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酶解的转速为100～200r/min，所述酶解的温度为40～55℃，所述酶解的时间为4～7h。
6.利用权利要求1～5任一项所述制备方法制备得到的香菇菌渣蛋白聚...
【专利技术属性】
技术研发人员：张忠，杨焱，吴迪，李文，陈万超，张劲松，刘艳芳，
申请(专利权)人：上海市农业科学院，
类型：发明
国别省市：
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