【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酱卤肉加工领域，特别是涉及酱卤肉的灭菌设备。
技术介绍
1、酱卤肉类制品是我国传统的一类肉制品，是指肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，其主要特点是产品酥软、色香味俱全，深受广大消费者喜欢。近年来一些地方特色的酱卤产品已成规模化生产。由于酱卤肉制品脂肪、蛋白质等营养物质含量丰富，水分活度较高，在加工、贮藏、销售、运输过程中，容易被微生物污染而引起腐败变质，所以需要使用灭菌设备进行灭菌。
2、公开号为cn220000719u的中国专利公开了一种熟肉制品加工用蒸汽灭菌设备，该技术包括灭菌箱，所述灭菌箱的内部竖直安装有放置架，且放置架的内部放置有第一支撑网，所述第一支撑网的两端均安装有放置板框，且放置板框的顶部设置有固定条，所述固定条的内侧开设有滑槽，且滑槽的内壁设置有线性滑轨，所述线性滑轨的外部配套安装有伺服滑座。该技术中，设置有第一支撑网、固定条、滑槽、伺服滑座和清理杆的作用下，使得完成熟肉制品的工作后，通过启动伺服滑座带动清理杆在第一支撑网上往复移动，便于对第一支撑网的网孔进行残渣进行清理工作，从而无需人工对第一支撑网的网孔实施自动清理工作，省时省力，具有较高的实用性。
3、上述设备在使用过程中肉类是直接放置在支撑网上进行杀菌，灭菌箱内部的灭菌组件与固定放置的肉类的间距不同，导致在灭菌过程中，灭菌的效果也不同，在没有达到充分灭菌时间时可能会导致灭菌不充分，进而影响肉类产品质量，需对此进行优化和改进。
技术实现思路
1、
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：酱卤肉的灭菌设备，包括灭菌箱，所述灭菌箱的前端连接有密封门：
3、调节支撑组件，调节支撑组件设置于灭菌箱的内侧，调节支撑组件的内侧设置有放置组件，灭菌箱的左右两壁内部安装有活动动力组件，活动动力组件可让放置在调节支撑组件内侧的放置组件有序抖动；
4、滑轨，滑轨设置于灭菌箱的顶端，灭菌箱的顶壁内部设置有移动槽，滑轨的外侧设置有刮动组件，刮动组件的左右两端均连接有可收纳软膜，伸缩移动搅动，提高翻动效果。
5、优选地，所述灭菌箱的内侧左右两壁连接有调节支撑组件，且调节支撑组件包括滑动固定板、支撑框和弹性杆，所述伸缩滑动固定板的顶端连接有支撑框，且支撑框的顶端左右两端均设置有弹性杆。
6、优选地，所述弹性杆的外侧连接有放置组件，且放置组件包括漏洞放置箱、带孔放置板和把手，所述漏洞放置箱的左右两端均连接有带孔放置板，且漏洞放置箱的顶端左右两侧均连接有把手。
7、优选地，所述灭菌箱的左右两壁均安装有活动动力组件，且活动动力组件包括电机和椭圆块，所述电机的内侧连接有椭圆块。
8、优选地，所述灭菌箱的后端连接有蒸汽发生组件，且灭菌箱的内侧底端设置有收集斗。
9、优选地，所述蒸汽发生组件包括蒸汽发生箱和传输管，且蒸汽发生箱的顶端连接有传输管。
10、优选地，所述灭菌箱的顶端连接有滑轨，且灭菌箱的顶壁内部设置有移动槽。
11、优选地，所述滑轨的外侧连接有刮动组件，且刮动组件包括电动滑块、伸缩杆和刮动板，所述电动滑块的底端连接有伸缩杆，且伸缩杆的底端连接有刮动板，所述电动滑块的左右两侧均设置有可收纳软膜。
12、与现有技术相比，本技术的有益效果是：
13、本技术提出的放置组件可放置在调节支撑组件的内侧，弹性支撑放置，活动动力组件的有序击打，使得放置组件产生抖动，让内部的酱卤肉翻动，均匀接受高温灭菌；
14、刮动组件在滑轨的支撑下左右滑动，对底端的酱卤肉进行刮动翻动，进一步提高翻动效率，提高灭菌效果。
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1.酱卤肉的灭菌设备，包括灭菌箱(1)，所述灭菌箱(1)的前端连接有密封门(2)，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(1)的内侧左右两壁连接有调节支撑组件(3)，且调节支撑组件(3)包括滑动固定板(301)、支撑框(302)和弹性杆(303)，所述伸缩滑动固定板(301)的顶端连接有支撑框(302)，且支撑框(302)的顶端左右两端均设置有弹性杆(303)。
3.根据权利要求2所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述弹性杆(303)的外侧连接有放置组件(4)，且放置组件(4)包括漏洞放置箱(401)、带孔放置板(402)和把手(403)，所述漏洞放置箱(401)的左右两端均连接有带孔放置板(402)，且漏洞放置箱(401)的顶端左右两侧均连接有把手(403)。
4.根据权利要求1所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(1)的左右两壁均安装有活动动力组件(5)，且活动动力组件(5)包括电机(501)和椭圆块(502)，所述电机(501)的内侧连接有椭圆块(502)。
5.根据权利要求
6.根据权利要求5所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述蒸汽发生组件(6)包括蒸汽发生箱(601)和传输管(602)，且蒸汽发生箱(601)的顶端连接有传输管(602)。
7.根据权利要求1所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(1)的顶端连接有滑轨(8)，且灭菌箱(1)的顶壁内部设置有移动槽(9)。
8.根据权利要求7所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述滑轨(8)的外侧连接有刮动组件(10)，且刮动组件(10)包括电动滑块(1001)、伸缩杆(1002)和刮动板(1003)，所述电动滑块(1001)的底端连接有伸缩杆(1002)，且伸缩杆(1002)的底端连接有刮动板(1003)，所述电动滑块(1001)的左右两侧均设置有可收纳软膜(11)。
...【技术特征摘要】
1.酱卤肉的灭菌设备，包括灭菌箱(1)，所述灭菌箱(1)的前端连接有密封门(2)，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(1)的内侧左右两壁连接有调节支撑组件(3)，且调节支撑组件(3)包括滑动固定板(301)、支撑框(302)和弹性杆(303)，所述伸缩滑动固定板(301)的顶端连接有支撑框(302)，且支撑框(302)的顶端左右两端均设置有弹性杆(303)。
3.根据权利要求2所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述弹性杆(303)的外侧连接有放置组件(4)，且放置组件(4)包括漏洞放置箱(401)、带孔放置板(402)和把手(403)，所述漏洞放置箱(401)的左右两端均连接有带孔放置板(402)，且漏洞放置箱(401)的顶端左右两侧均连接有把手(403)。
4.根据权利要求1所述的酱卤肉的灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(1)的左右两壁均安装有活动动力组件(5)，且活动动力组件(5)包括电机(501)和椭圆块(502)...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵惠侠，
申请(专利权)人：陕西岐品福食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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