一种利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统技术方案

本技术涉及一种利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统，所述系统包括原料罐、淀粉乳罐、酶解釜、第一刮膜蒸发器、第一聚合反应釜、溶解罐、脱色罐、离交装置、色谱分离装置、第二刮膜蒸发器、真空带式干燥装置和聚葡萄糖制备组件，色谱分离装置分别设置色谱提取液出口和色谱提余液出口，色谱提取液出口与第二刮膜蒸发器的进料口连通，色谱提余液出口与聚葡萄糖制备组件的输入端口连通，真空带式干燥装置的出料口输出抗性糊精成品，聚葡萄糖制备组件用于将色谱提余液聚合处理以制备聚葡萄糖，其输出端输出聚葡萄糖成品。本技术不仅提高了抗性糊精的收率和透光率，还得到了高附加值的聚葡萄糖产品，提高了玉米淀粉的综合利用价值。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于生物质应用，特别涉及一种利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统。

技术介绍

1、抗性糊精是一种商业化较为成熟的水溶性膳食纤维产品，被广泛应用于各种食品、饮料、乳制品和保健品中，起到“减糖、纤维强化、填充质构和益生元”的功能作用。食品工业生产中用作脂肪代用品、优质代糖填充剂、防冻剂、水分保持剂、水溶性膳食纤维来源等。抗性糊精一般以淀粉为原料，将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖。近些年来，也有采取聚合方法制备抗性糊精，通过将淀粉液化后再聚合的方式制备抗性糊精。现有以玉米淀粉为原料制备抗性糊精时，淀粉利用率低，抗性糊精纯度低、颜色发黄。

技术实现思路

1、本技术所要解决的技术问题在于，提供一种利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统，采用复合酶液化玉米淀粉并降解玉米淀粉中的蛋白质，提高聚合反应后抗性糊精含量和透光率，再将色谱提余液中的葡萄糖制备成聚葡萄糖，不仅提高了抗性糊精的收率和透光率，还得到了高附加值的聚葡萄糖产品，显著提高了玉米淀粉的综合利用价值。

2、本技术是这样实现的，提供一种利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统，包括依次通过管路连通的原料罐、淀粉乳罐、酶解釜、第一刮膜蒸发器、第一聚合反应釜、溶解罐、脱色罐、离交装置和色谱分离装置，还包括依次通过管路连通的第二刮膜蒸发器和真空带式干燥装置，还包括聚葡萄糖制备组件，色谱分离装置分别设置色谱提取液出口和色谱提余液出口，色谱提取液出口通过管路与第二刮膜蒸发器的进料口连通，色谱提余液出口通过管路与聚葡萄糖制备组件的输入端口连通，真空带式干燥装置用于将抗性糊精溶液干燥成抗性糊精固体，其出料口输出抗性糊精成品，聚葡萄糖制备组件用于将色谱提余液聚合处理以制备聚葡萄糖，其输出端输出聚葡萄糖成品；原料罐用于储存玉米淀粉原料，淀粉乳罐用于将玉米淀粉溶解为淀粉乳并调节淀粉乳的波美度，酶解釜用于将淀粉乳中的淀粉液化并降解蛋白质，第一刮膜蒸发器用于将酶解后的糖液浓缩为玉米糖浆，第一聚合反应釜用于将玉米糖浆聚合制备成抗性糊精粗品，溶解罐用于将抗性糊精粗品溶解，脱色罐用于抗性糊精粗品溶解液脱色，离交装置用于将脱色后的抗性糊精粗品溶液脱盐，色谱分离装置用于将离交后的抗性糊精粗品溶液分离为色谱提取液和色谱提余液，第二刮膜蒸发器用于将色谱提取液（即抗性糊精溶液）低温提浓，真空带式干燥装置用于将浓缩后的色谱提取液（即抗性糊精溶液）干燥成抗性糊精固体。

3、进一步地，所述聚葡萄糖制备组件包括依次通过管路连通的葡萄糖收集罐、第三刮膜蒸发器、第二聚合反应釜、粉碎装置和混和罐，葡萄糖收集罐用于收集色谱提余液（即葡萄糖溶液），第三刮膜蒸发器用于将色谱提余液（即葡萄糖溶液）低温提浓，第二聚合反应釜用于将浓缩后的色谱提余液（即葡萄糖溶液）聚合反应制备聚葡萄糖，粉碎装置用于粉碎聚葡萄糖固体，混和罐用于溶解粉碎后的聚葡萄糖并调节聚葡萄糖ph以得到聚葡萄糖成品。

4、与现有技术相比，本技术的利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统具有以下特点:

5、1、通过将玉米淀粉制备抗性糊精过程中色谱提余液制备成聚葡萄糖，玉米淀粉综合利用率达95%以上。提高资源利用率的同时还制备了高附加值的聚葡萄糖产品，大大提高了玉米淀粉的综合利用价值。

6、2、通过整个工艺系统的改进和优化，将玉米淀粉用酶制剂率先降解蛋白质后再制备成抗性糊精，有效避免了蛋白质进入色谱提取液中，提高了提取液中抗性糊精的含量，可稳定控制色谱分离后的抗性糊精含量，最终抗性糊精成品含量可达90%以上，为制备优级抗性糊精提供了技术保障，同时也避免了原料玉米糖浆波动对于抗性糊精产品品质的影响。

7、3、利用刮膜蒸发器和真空干燥等设备，有效避免了高温导致的抗性糊精成品的发黄现象，提高抗性糊精成品的透光率，对后续应用和产品品质起到积极作用。

本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统，其特征在于，包括依次通过管路连通的原料罐、淀粉乳罐、酶解釜、第一刮膜蒸发器、第一聚合反应釜、溶解罐、脱色罐、离交装置和色谱分离装置，还包括依次通过管路连通的第二刮膜蒸发器和真空带式干燥装置，还包括聚葡萄糖制备组件，色谱分离装置分别设置色谱提取液出口和色谱提余液出口，色谱提取液出口通过管路与第二刮膜蒸发器的进料口连通，色谱提余液出口通过管路与聚葡萄糖制备组件的输入端口连通，真空带式干燥装置用于将抗性糊精溶液干燥成抗性糊精固体，其出料口输出抗性糊精成品，聚葡萄糖制备组件用于将色谱提余液聚合处理以制备聚葡萄糖，其输出端输出聚葡萄糖成品；原料罐用于储存玉米淀粉原料，淀粉乳罐用于将玉米淀粉溶解为淀粉乳并调节淀粉乳的波美度，酶解釜用于将淀粉乳中的淀粉液化并降解蛋白质，第一刮膜蒸发器用于将酶解后的糖液浓缩为玉米糖浆，第一聚合反应釜用于将玉米糖浆聚合制备成抗性糊精粗品，溶解罐用于将抗性糊精粗品溶解，脱色罐用于抗性糊精粗品溶解液脱色，离交装置用于将脱色后的抗性糊精粗品溶液脱盐，色谱分离装置用于将离交后的抗性糊精粗品溶液分离为色谱提取液和色谱提余液，第二刮膜蒸发器用于将色谱提取液低温提浓，真空带式干燥装置用于将浓缩后的色谱提取液干燥成抗性糊精固体。

2.如权利要求1所述的利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统，其特征在于，所述聚葡萄糖制备组件包括依次通过管路连通的葡萄糖收集罐、第三刮膜蒸发器、第二聚合反应釜、粉碎装置和混和罐，葡萄糖收集罐用于收集色谱提余液，第三刮膜蒸发器用于将色谱提余液低温提浓，第二聚合反应釜用于将浓缩后的色谱提余液聚合反应制备聚葡萄糖，粉碎装置用于粉碎聚葡萄糖固体，混和罐用于溶解粉碎后的聚葡萄糖并调节聚葡萄糖pH以得到聚葡萄糖成品。

...

【技术特征摘要】

1.一种利用玉米淀粉制备抗性糊精和聚葡萄糖的系统，其特征在于，包括依次通过管路连通的原料罐、淀粉乳罐、酶解釜、第一刮膜蒸发器、第一聚合反应釜、溶解罐、脱色罐、离交装置和色谱分离装置，还包括依次通过管路连通的第二刮膜蒸发器和真空带式干燥装置，还包括聚葡萄糖制备组件，色谱分离装置分别设置色谱提取液出口和色谱提余液出口，色谱提取液出口通过管路与第二刮膜蒸发器的进料口连通，色谱提余液出口通过管路与聚葡萄糖制备组件的输入端口连通，真空带式干燥装置用于将抗性糊精溶液干燥成抗性糊精固体，其出料口输出抗性糊精成品，聚葡萄糖制备组件用于将色谱提余液聚合处理以制备聚葡萄糖，其输出端输出聚葡萄糖成品；原料罐用于储存玉米淀粉原料，淀粉乳罐用于将玉米淀粉溶解为淀粉乳并调节淀粉乳的波美度，酶解釜用于将淀粉乳中的淀粉液化并降解蛋白质，第一刮膜蒸发器用于将酶解后的糖液浓缩为玉米糖浆...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐伟冬，李勉，杨武龙，牛盼盼，吴强，杨铭乾，
申请(专利权)人：浙江华康药业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：