一种卤料分离装置制造方法及图纸

本技术公开了一种卤料分离装置，属于食品加工领域，包括卤制锅，所述卤制锅的顶部架设有安装杆，所述安装杆的两端设置有可沿其长度方向移动的连接杆，所述连接杆通过夹板抵接在卤制锅的顶部位置，所述安装杆上通过安装块设置有可上下活动的U型杆，所述U型杆的底部位于卤制锅内部的位置设置有若干个用于分离卤料的分离组件，若干个所述分离组件通过U型杆沿安装杆的长度方向均匀悬置在安装杆的下方。该卤料分离装置，能够将不同种类的卤料进行分类分离，可以更好地掌握和控制每种调料的用量，确保卤制食品的味道和口感符合预期，而且可以确保每种卤料都能充分发挥其作用，避免因为混合在一起而相互干扰或抵消。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工，尤其涉及一种卤料分离装置。

技术介绍

1、卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。

2、在利用卤料进行食品卤制时，为了避免卤料与食材混合，通常采用卤料包的形式，将不同的卤料包装在一起，使卤料与食材分离，但是这种卤料分离方式存在一定的问题：卤料包中的卤料不便于进行添加，卤制过程中若是口感较差需要添加卤料时无法将新添加的卤料与食材进行分离，而且卤料包中多种卤料混合在一起，容易导致卤料的味道相互干扰或者抵消，这些问题会造成卤料分离效果差的问题。

技术实现思路

1、本技术的目的在于：为了解决现有的卤料在进行食品卤制时卤料与食材分离效果差的问题，而提出的一种卤料分离装置。

2、为了实现上述目的，本技术采用了如下技术一种卤料分离装置，包括卤制锅，所述卤制锅的顶部架设有安装杆，所述安装杆的两端设置有可沿其长度方向移动的连接杆，所述连接杆通过夹板抵接在卤制锅的顶部位置，所述安装杆上通过安装块设置有可上下活动的u型杆，所述u型杆的底部位于卤制锅内部的位置设置有若干个用于分离卤料的分离组件，若干个所述分离组件通过u型杆沿安装杆的长度方向均匀悬置在安装杆的下方。

3、作为上述技术方案的进一步描述：所述分离组件包括卤料筒，所述卤料筒上开设有若干个均匀分布的通孔，所述卤料筒的顶部设置有安装端头，且安装端头上通过螺纹接头可拆卸式安装有盖板。

4、作为上述技术方案的进一步描述：所述安装端头的外侧面设置有一对挂耳，且挂耳上开设有连接孔，所述u型杆的下端设置有与连接孔相配合的螺纹端头，且螺纹端头上设置有抵接在挂耳下侧面的螺帽。

5、作为上述技术方案的进一步描述：所述u型杆上靠近其顶部的位置设置有圆形的限位板，所述u型杆的顶部设置有把手。

6、作为上述技术方案的进一步描述：所述安装杆的两端向中间凹陷形成有安装槽，且安装槽内设置有弹簧，所述连接杆的一端位于安装槽的内部并与弹簧抵接。

7、作为上述技术方案的进一步描述：所述夹板呈l型设置，所述夹板上通过卡槽设置有防滑垫。

8、综上所述，由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：

9、该卤料分离装置，能够将不同种类的卤料进行分类分离，在进行卤料与食材分离的过程中，若是根据口感需要添加卤料，可以通过u型杆将装有相应卤料的分离组件提起，然后进行卤料的添加即可，可以进行单种卤料的添加或者减少，在确保卤料与食材分离的同时可以更好地掌握和控制每种调料的用量，确保卤制食品的味道和口感符合预期，而且可以确保每种卤料都能充分发挥其作用，避免因为混合在一起而相互干扰或抵消。

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【技术保护点】

1.一种卤料分离装置，其特征在于，包括卤制锅(1)，所述卤制锅(1)的顶部架设有安装杆(2)，所述安装杆(2)的两端设置有可沿其长度方向移动的连接杆(3)，所述连接杆(3)通过夹板(4)抵接在卤制锅(1)的顶部位置，所述安装杆(2)上通过安装块(5)设置有可上下活动的U型杆(6)，所述U型杆(6)的底部位于卤制锅(1)内部的位置设置有若干个用于分离卤料的分离组件(7)，若干个所述分离组件(7)通过U型杆(6)沿安装杆(2)的长度方向均匀悬置在安装杆(2)的下方。

2.根据权利要求1所述的一种卤料分离装置，其特征在于，所述分离组件(7)包括卤料筒(71)，所述卤料筒(71)上开设有若干个均匀分布的通孔，所述卤料筒(71)的顶部设置有安装端头(72)，且安装端头(72)上通过螺纹接头(73)可拆卸式安装有盖板(74)。

3.根据权利要求2所述的一种卤料分离装置，其特征在于，所述安装端头(72)的外侧面设置有一对挂耳(75)，且挂耳(75)上开设有连接孔(76)，所述U型杆(6)的下端设置有与连接孔(76)相配合的螺纹端头(61)，且螺纹端头(61)上设置有抵接在挂耳(75)下侧面的螺帽(62)。

4.根据权利要求1所述的一种卤料分离装置，其特征在于，所述U型杆(6)上靠近其顶部的位置设置有圆形的限位板(63)，所述U型杆(6)的顶部设置有把手(64)。

5.根据权利要求1所述的一种卤料分离装置，其特征在于，所述安装杆(2)的两端向中间凹陷形成有安装槽(21)，且安装槽(21)内设置有弹簧(22)，所述连接杆(3)的一端位于安装槽(21)的内部并与弹簧(22)抵接。

6.根据权利要求1所述的一种卤料分离装置，其特征在于，所述夹板(4)呈L型设置，所述夹板(4)上通过卡槽(41)设置有防滑垫(42)。

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【技术特征摘要】

1.一种卤料分离装置，其特征在于，包括卤制锅(1)，所述卤制锅(1)的顶部架设有安装杆(2)，所述安装杆(2)的两端设置有可沿其长度方向移动的连接杆(3)，所述连接杆(3)通过夹板(4)抵接在卤制锅(1)的顶部位置，所述安装杆(2)上通过安装块(5)设置有可上下活动的u型杆(6)，所述u型杆(6)的底部位于卤制锅(1)内部的位置设置有若干个用于分离卤料的分离组件(7)，若干个所述分离组件(7)通过u型杆(6)沿安装杆(2)的长度方向均匀悬置在安装杆(2)的下方。

2.根据权利要求1所述的一种卤料分离装置，其特征在于，所述分离组件(7)包括卤料筒(71)，所述卤料筒(71)上开设有若干个均匀分布的通孔，所述卤料筒(71)的顶部设置有安装端头(72)，且安装端头(72)上通过螺纹接头(73)可拆卸式安装有盖板(74)。

3.根据权利要求2所述的一种卤料分离装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：张程伟，
申请(专利权)人：陕西合源生餐饮管理有限公司，
类型：新型
国别省市：