【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于中医药制备，特别涉及一种瓜蒌皮酵素及其制备方法。
技术介绍
1、瓜蒌为葫芦科栝楼属植物栝楼或双边栝楼，是药食两用植物，其成熟的种子瓜蒌子既是休闲食品又是具有润肺化痰、润肠通便的中药材。其成熟果皮瓜蒌皮具有清热化痰，利气宽胸的功效，用于治疗痰热咳嗽，胸闷胁痛。目前以瓜蒌皮为原料的瓜蒌皮注射液在临床上用于冠心病、稳定型心绞痛的治疗。化学成分研究表明瓜蒌皮含有多糖类、黄酮类、皂苷类、氨基酸类和酚酸类等成分；瓜蒌皮具有多种药理活性，如抗氧化、抗炎、抗动脉粥样硬化等活性，尤其在保护心血管方面，具有显著生物活性。
2、酵素是以动物、植物、菌类等为发酵基质，并利用微生物的转化作用，制备出人体所需功能活性物质的发酵产品。目前酵素类产品较多，但药食两用植物酵素产品并不多，由于药食两用植物酵素中含有丰富的活性成分，如黄酮类、多酚类、多糖类、皂苷类等成分，因此赋予其具备多种功效。因此药食两用植物酵素具备重要的研究价值和广泛的市场应用前景。
3、瓜蒌皮是瓜蒌的成熟果皮，当瓜蒌籽取完后，瓜蒌皮需要及时晾晒或者烘干，防治霉变，由于受到天气或者设备等条件限制，瓜蒌皮未能及时干燥，常以废弃物丢弃，这样既浪费资源又污染环境。干燥的瓜蒌皮目前主要是以药用，缺乏瓜蒌皮酵素产品的研究与开发，这局限了瓜蒌皮的应用，如何增加其加工方式，提高其市场附加值，拓展其应用范围，是目前需要解决的问题。
技术实现思路
1、针对上述问题，本专利技术提供了一种瓜蒌皮酵素及其制备方法。
2、本
3、将瓜蒌皮粉末、蔗糖和水混合均匀，随后调节混合所得混合液的ph至目的ph，再进行振荡发酵，发酵完成后，离心，取上清液，得瓜蒌皮酵素。
4、进一步地，所述蔗糖的质量占所述瓜蒌皮粉末质量的4-16％。
5、优选地，所述蔗糖的质量占所述瓜蒌皮粉末质量的4％。
6、进一步地，所述瓜蒌皮粉末与蔗糖的总质量和水的体积之比为1g:40-50ml。
7、优选地，所述瓜蒌皮粉末与蔗糖的总质量和水的体积之比为1g:50ml。
8、进一步地，所述目的ph为5-6。
9、所述目的ph为5、5.1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9或6。
10、优选地，所述目的ph为5.5。
11、进一步地，所述发酵为自然发酵或接入菌种发酵。
12、进一步地，所述接入菌种发酵的操作，包括：
13、将混合液依次经过热灭菌和紫外灭菌后，接入菌种，随后进行振荡发酵。
14、进一步地，所述热灭菌的温度为110-130℃，所述热灭菌的时间为15-30min。
15、所述热灭菌的温度为110℃、111℃、112℃、113℃、114℃、115℃、116℃、117℃、118℃、119℃、120℃、121℃、122℃、123℃、124℃、125℃、126℃、127℃、128℃、129℃或130℃。
16、所述热灭菌的时间为15min、16min、17min、18min、19min、20min、21min、22min、23min、24min、25min、26min、27min、28min、29min或30min。
17、优选地，所述热灭菌的温度为121℃，所述热灭菌的时间为20min。
18、进一步地，所述紫外灭菌的时间为15-30min。
19、所述紫外灭菌的时间为15min、16min、17min、18min、19min、20min、21min、22min、23min、24min、25min、26min、27min、28min、29min或30min。
20、优选地，所述紫外灭菌的时间为20min。
21、进一步地，所述菌种为酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、根霉菌中的一种或几种的组合。
22、进一步地，所述菌种为酵母菌和乳酸菌按照质量比1-4:1-4的混合。
23、优选地，所述菌种为酵母菌和乳酸菌按照质量比2:1的混合。
24、进一步地，所述接入菌种时，接种量(为菌种质量占瓜蒌皮粉末质量的百分比)为5-10％。
25、所述接种量为5％、6％、7％、8％、9％或10％。
26、优选地，所述接种量为8％。
27、进一步地，所述振荡发酵的时间为4-10天。
28、优选地，所述振荡发酵的时间为6天。
29、进一步地，所述振荡发酵的温度为20-30℃。
30、所述振荡发酵的温度为20℃、21℃、22℃、23℃、24℃、25℃、26℃、27℃、28℃、29℃或30℃。
31、优选地，所述振荡发酵的温度为30℃。
32、本专利技术的另一个目的在于提供一种瓜蒌皮酵素，由上述的方法制成。
33、本专利技术的有益效果：
34、本专利技术的一种瓜蒌皮酵素及其制备方法，通过对瓜蒌皮进行发酵，获得了瓜蒌皮酵素，且通过后续瓜蒌皮酵素的抗氧化活性实验证明了本专利技术获得的瓜蒌皮酵素具有良好的抗氧化活性，且通过有效成分测定实验，明确了本专利技术方法获得瓜蒌皮酵素的有效成分含量，为瓜蒌皮酵素衍生产品研发提供了支撑。
35、本专利技术的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本专利技术而了解。本专利技术的目的和其他优点可通过在说明书、权利要求书以及附图中所指出的结构来实现和获得。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述蔗糖的质量占所述瓜蒌皮粉末质量的4-16％。
3.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述瓜蒌皮粉末与蔗糖的总质量和水的体积之比为1g:40-50mL。
4.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述目的pH为5-6。
5.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述发酵为自然发酵或接入菌种发酵。
6.根据权利要求5所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述接入菌种发酵的操作，包括：
7.根据权利要求6所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述菌种为酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、根霉菌中的一种或几种的组合。
8.根据权利要求7所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述菌种为酵母菌和乳酸菌按照质量比1-4:1-4的混合。
9.根据权利要求1-8任一所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述振荡发酵
10.一种瓜蒌皮酵素，其特征在于，由权利要求1-9任一所述的方法制成。
...【技术特征摘要】
1.一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述蔗糖的质量占所述瓜蒌皮粉末质量的4-16％。
3.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述瓜蒌皮粉末与蔗糖的总质量和水的体积之比为1g:40-50ml。
4.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述目的ph为5-6。
5.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮酵素的制备方法，其特征在于，所述发酵为自然发酵或接入菌种发酵。
6.根据权利要求5所述的一种瓜...
【专利技术属性】
技术研发人员：王仁中，吴德玲，詹清，李小片，刘劲松，许凤清，张翠，万姝蕾，
申请(专利权)人：安徽中医药大学，
类型：发明
国别省市：
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