【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，具体涉及一株高蛋白、高三萜类化合物的耐低温猴头菇菌株及其栽培管理方法和应用。
技术介绍
1、猴头菇（ hericium erinaceus），又称猴头菌、猪头菇和白胡子等，是一种主要分布在中国的传统大型食用和药用真菌。猴头菇营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素以及氨基酸类，具有很高的药用价值。其中，猴头菇的蛋白质含量较高，同时富含17种氨基酸，其中包含有人体所必需的8种氨基酸，这也赋予了猴头菇的优异的保健功效。
2、目前，增加群众在日常生活中蛋白质的摄入，丰富高蛋白食用菌的种类，对高产高蛋白的猴头菇的深入研究和相关产品的开发需求急剧增加，而现有猴头菇蛋白质其主要来源于传统模式栽培的子实体和固体发酵菌丝体，因栽培环境的不稳定和菌株的退化，致使猴头菇蛋白质含量不稳定，现有的猴头菇品种子实体的蛋白质含量大多在13%-15%的区间，难以满足市场需求。因此获得稳产高品质、高蛋白猴头菇品种尤为重要。猴头菇中的一些三萜类化合物具有抗炎、抗氧化作用，研究发现，猴头菇中三萜类化合物能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有潜在的抗癌作用。现有的猴头菇品种的子实体的三萜类化合物的含量大多在2%左右，难以满足民众的日常所需，因此，培养高三萜类化合物含量的猴头菇品种可以满足民众的日常保健。
3、民众对于保健意识的日益增加，猴头菇的市场认可度越来越高，因此提高猴头菇产量和品质，同时创新配套的栽培模式极为重要。目前，我国的猴头菇生产存在以下问题：1、猴头菇子实
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是：
2、现有技术中缺少高产蛋白、高产三萜类化合物、耐低温且商品性良好的猴头菇品种，以及现有的栽培管理方式难以满足高产、增收的效果。
3、本专利技术为解决上述技术问题所采用的技术方案：本专利技术提供了一株猴头菇菌株，所述菌株为猴头菇（ hericium erinaceus）qaht-2，于2023年01月03日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为cgmcc no.40372。
4、本专利技术提供了一种栽所述猴头菇菌株的猴头菇子实体。
5、本专利技术提供了一种所述猴头菇子实体的栽培方法，包括如下步骤：
6、(1)将猴头菇母种接种至原种培养基中，培养得到原种菌种；
7、(2)将栽培料装入菌袋，灭菌处理后，接种所述原种菌种进行发菌，控制发菌温度为10-25℃；促进原基形成，加强通风；最后采收得到猴头菇成品。
8、进一步地，步骤（1）中猴头菇母种的培养基按质量份数，包括：马铃薯180-200份、葡萄糖15-20份mgso41-2份、cacl20.25-0.5份、维生素b10.0002-0.0005份、麦芽浸出粉3-5份、琼脂18-20份和水1000份。
9、进一步地，步骤（1）中原种培养基按质量分数包括：柞木屑80-85%、微生物菌肥5-10%、桑黄废旧菌渣5-10%、蔗糖3-5%和石膏粉2-3%。
10、进一步地，步骤（1）中原种的培养条件为：在温度20-25℃和湿度50-60%下，避光培养。
11、进一步地，步骤（2）中栽培料按质量分数包括：柞木屑80-85%、微生物菌肥 5-10%、桑黄废旧菌渣5-10%、蔗糖2-5%、石膏粉2-5%和石灰粉1-5%。
12、进一步地，步骤（2）中发菌温度为16-25℃。
13、进一步地，步骤（2）中促进原基形成过程中，采用对向双划口的方式对菌袋划口，并采用菌袋袋口朝下吊袋的种植方式。
14、本专利技术提供一种所述猴头菇子实体在制备产品中的应用；所述产品用途为如下（1）和/或（2）：
15、（1）补充人体三萜类化合物；
16、（2）补充人体粗蛋白。
17、与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术通过分离驯化得到猴头菇菌株qaht-2，该菌株菌丝生长速度快、生长健壮；对低温环境可出菇，温度适应性强，且在10-16℃的低温环境下的出菇品质依然较高，子实体依然呈现雪白色。本专利技术菌株产量高，生物学效率高，生物转化率高达约85%。本专利技术的猴头菇菌株的子实体较其他猴头菇具有更高的蛋白质含量（高达25%），以及含有更高的三萜类化合物含量（高达3.6%），是普通灵芝的20倍，具有更高的食药用价值。
18、本专利技术在栽培管理过程中的培养基添加了桑黄废旧菌渣，提高了猴头菇的三萜类化合物含量，不但能够废物利用，还节约了生产成本；同时采用微生物菌肥替代传统造价相对较高的辅料，进一步降低了生产成本；采用吊袋种植的栽培方式，相较于传统地摆或层架栽培，大大的节约了空间成本；且对吊袋采用对向“一”字竖划口的方式，既保证了生产过程中的菌包的平衡性，节省了人力物力，又保证了菌包的养分能够充分利用，增长增收。本专利技术还针对吊袋种植改进了灌溉方式，采用移动式立体加湿装置进行灌溉，保证了吊袋栽培环境的上下湿度一致，防止湿度分布不均导致的菇体腐烂。
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1.一株猴头菇菌株，其特征在于，所述菌株为猴头菇（Hericium erinaceus）QAHT-2，于2023年01月03日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.40372。
2.一种栽培权利要求1所述猴头菇菌株的猴头菇子实体。
3.一种权利要求2所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
4.根据权利要求3所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，步骤（1）中原种培养基按质量分数包括：柞木屑80-85%、微生物菌肥5%-10%、桑黄废旧菌渣5-10%、蔗糖3-5%和石膏粉2-3%。
5.根据权利要求4所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，步骤（1）中原种的培养条件为：在温度20-25℃和湿度50-60%下，避光培养。
6.根据权利要求5所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，步骤（2）中栽培料按质量分数包括：柞木屑80-85%、微生物菌肥5%-10%、桑黄废旧菌渣5-10%、蔗糖2-5%、石膏粉2-5%和石灰粉1-5%。p>
7.根据权利要求6所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，步骤（2）中发菌温度为16-25℃。
8.根据权利要求7所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，步骤（2）中促进原基形成过程中，采用对向双划口的方式对菌袋划口，并采用吊袋的种植方式。
9.一种权利要求2所述猴头菇子实体在制备产品中的应用；产品的用途为如下1）和/或2）：
...【技术特征摘要】
1.一株猴头菇菌株，其特征在于，所述菌株为猴头菇（hericium erinaceus）qaht-2，于2023年01月03日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为cgmcc no.40372。
2.一种栽培权利要求1所述猴头菇菌株的猴头菇子实体。
3.一种权利要求2所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
4.根据权利要求3所述猴头菇子实体的栽培方法，其特征在于，步骤（1）中原种培养基按质量分数包括：柞木屑80-85%、微生物菌肥5%-10%、桑黄废旧菌渣5-10%、蔗糖3-5%和石膏粉2-3%。
5.根据权利要求4所述猴头菇子实体的栽培方法，...
【专利技术属性】
技术研发人员：庄磊，于松涛，郭旭欣，孙志晖，杨娜，亓麟，
申请(专利权)人：哈尔滨市农业科学院，
类型：发明
国别省市：
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