【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及红茶加工处理，具体为一种提高红茶茶黄素的处理设备及其加工方法。
技术介绍
1、茶黄色素又称茶黄素，是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄色素是一类多酚羟基具苯骈酚酮结构的物质，是第一个从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物；茶黄素含量的高低直接影响红茶品质的风味，从红茶中提取出来的茶黄素也被大量运用到食品、化妆品等领域，被称为茶叶中的“软黄金”，传统红茶加工工艺为全发酵茶，经鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，揉捻时间长，细胞破损率不易达到要求，发酵难适度，多酚类物质氧化不充分，导致茶黄素含量不高。
2、针对上述问题，提出本专利技术。
技术实现思路
1、针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在提供一种提高红茶茶黄素的处理设备及其加工方法，用于解决
技术介绍
中提到的问题。
2、为解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案。
3、本专利技术提供一种提高红茶茶黄素的处理设备，包括降温桶、物料桶和桶盖，所述降温桶和物料桶的上端均敞口，所述物料桶竖直位于降温桶内，所述物料桶的竖中心轴与降温桶的竖中心轴重合，所述物料桶的外壁与降温桶的内壁之间有间距，所述物料桶的外底面与降温桶的内底面之间有间距，所述桶盖可拆卸安装在降温桶的口部；
4、所述物料桶的外壁两边对称设置有两个滑柱，所述降温桶的内壁两边对称设置有两个内滑槽，所述内滑槽的顶部贯穿降温桶的上表面，所述滑柱滑动安装在内滑槽内；
6、所述物料桶的内顶面水平设置有顶板，所述顶板的上表面中央位置设置有设置有电机，所述电机的驱动轴朝下并连接有主轴，所述主轴呈竖直状位于物料桶的中心轴线位置，所述主轴的下端活动安装在物料桶的内底面，所述主轴的表面自下朝上等间距设置有多层搅拌叶，所述搅拌叶垂直于主轴，所述搅拌叶远离主轴的一端靠近物料桶的内壁。
7、优选的，所述降温桶的表面上方设置有连通降温桶内部的进液管，所述降温桶的下表面中央设置有连通降温桶内部的出液管，所述进液管和出液管上均设置有阀门，所述物料桶的表面和外底面均设置有多个连通物料桶内部的进液孔。
8、优选的，所述桶盖的上表面竖直设置有贯穿桶盖的第一温度变送器、第二温度变送器和液位变送器，所述第一温度变送器的检测杆位于物料桶内靠近物料桶内壁的位置，所述第二温度变送器的检测杆和液位变送器的检测杆均位于降温桶的内壁和物料桶外壁之间，所述液位变送器的检测杆的下端靠近降温桶的内底面。
9、优选的，所述降温桶的上端口部设置有第一折边，所述桶盖的下端口部设置有第二折边，所述第一折边对称设置有两个第一槽口，所述第二折边对称设置有两个第二槽口，所述第一槽口和第二槽口上下对齐，所述第一槽口与电推杆的上端相适配，所述第二槽口与第一转接块、第二转接块相适配。
10、优选的，所述第一折边上等间距均匀设置有多个呈环绕状分布的第一通孔，所述第二折边上等间距均匀设置有多个呈环绕状分布的第二通孔，所述第一通孔和第二通孔上下对齐，紧固螺栓通过第一通孔和第二通孔。
11、优选的，物料桶侧壁上的所述进液孔自下朝上等间距设置有多层，每层所述进液孔均有多个，每层多个所述进液孔等间距环绕分布在物料桶的周围，物料桶内底面上的多个所述进液孔呈等间距均匀环绕放射状分布。
12、优选的，每层所述搅拌叶有三至四个、等间距均匀环绕分布在主轴的周围，上下两层所述搅拌叶交错分布，所述搅拌叶呈倾斜状，所述搅拌叶的边沿呈圆弧状。
13、优选的，所述降温桶的表面两边自下朝上通过螺栓设置有多个卡箍件，所述电推杆的缸体位于卡箍件内，所述降温桶的外底面四周均匀设置有四个支腿，所述物料桶的表面上方对称设置有两个第二侧把手，所述桶盖的表面上方对称设置有两个第二侧把手。
14、一种使用提高红茶茶黄素的处理设备的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
15、s1、采用春夏秋茶树鲜叶，将原材料放入物料桶内部，盖好桶盖；
16、s2、将液氮通过进液管送入到降温桶内，降温桶内的液氮通过进液孔流入到物料桶内；
17、s3、电机工作，主轴和搅拌叶转动，使原材料和液氮充分接触并保持10分钟；
18、s4、将经过冷冻的原材料解冻去表面水，揉捻50分钟、在室温自然发酵5小时、100℃初烘至六成干、摊放30分钟、75℃烘至足干。
19、与现有技术相比，本专利技术具备以下有益效果：
20、通过紧固螺栓安装在第一通孔和第二通孔内，可实现桶盖可拆卸安装在降温桶的顶面入口，将鲜叶原材料放入到物料桶内，在将桶盖盖好；将液氮通过进液管送入到降温桶内，通过液位变送器，能够实时知道液氮的液位高度，使液氮没过所有的鲜叶原材料，液氮能够在进液孔内自由流动，这样液氮能够与所有的鲜叶材料接触；
21、电机工作，带动主轴转动，搅拌叶随着主轴一同转动，自下朝上多层搅拌叶能够将鲜叶原材料充分搅动，使液氮与鲜叶原材料充分接触，使鲜叶原材料处于冷冻的状态中；搅拌叶的边沿为圆弧状，不会破坏鲜叶原材料；
22、在鲜叶原材料冷冻的过程中，观看第一温度变送器和第二温度变送器上的数值，使物料桶内的温度与物料桶外部的温度一致，并保持一小段时间，这样鲜叶原材料就在恒定的低温环境中，冷冻一端时间；当冷冻完成后，将液氮从出液管排出，并打开桶盖；
23、两个电推杆伸出，能够将第一转接块、第二转接块以及物料桶整体朝上推动，使物料桶的下底面位于降温桶的口部；工人握着第二侧把手，并转动物料桶，能够使物料桶的口部倾斜，这样方便将物料桶内经过冷冻的鲜叶原材料完全倒出，取料非常方便；
24、本装置对鲜叶原材料的投料和取料都较为方便，在搅拌叶的作用中，鲜叶原材料能够与液氮充分接触，在恒定的低温状态下，能够冷冻一小段时间，萎凋前采用-196℃液氮冷冻处理10分钟，短时间即可达到常规萎凋16小时的标准，能有效提高叶片的细胞破损率，促进红茶的发酵，提高了具有草药香、薄荷香的水杨酸甲酯，具有花香的香叶醇，具有花果香、木质香的芳樟醇含量，增加了红茶中茶黄素的含量，提高了红茶品质风味，为提取茶黄素缩短了成本，增加了夏秋茶树下树率，提高农民收入，每片鲜叶均能够充分低温冷冻，方便后期的进一步加工，制成红茶后，能够大大提高茶黄素的含量。
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1.一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：包括降温桶(1)、物料桶(2)和桶盖(3)，所述降温桶(1)和物料桶(2)的上端均敞口，所述物料桶(2)竖直位于降温桶(1)内，所述物料桶(2)的竖中心轴与降温桶(1)的竖中心轴重合，所述物料桶(2)的外壁与降温桶(1)的内壁之间有间距，所述物料桶(2)的外底面与降温桶(1)的内底面之间有间距，所述桶盖(3)可拆卸安装在降温桶(1)的口部；
2.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：所述降温桶(1)的表面上方设置有连通降温桶(1)内部的进液管(12)，所述降温桶(1)的下表面中央设置有连通降温桶(1)内部的出液管(13)，所述进液管(12)和出液管(13)上均设置有阀门，所述物料桶(2)的表面和外底面均设置有多个连通物料桶(2)内部的进液孔(28)。
3.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：所述桶盖(3)的上表面竖直设置有贯穿桶盖(3)的第一温度变送器(31)、第二温度变送器(32)和液位变送器(33)，所述第一温度变送器(31)的检测杆位于物料桶(2)内靠近物
4.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：所述降温桶(1)的上端口部设置有第一折边，所述桶盖(3)的下端口部设置有第二折边，所述第一折边对称设置有两个第一槽口(16)，所述第二折边对称设置有两个第二槽口(35)，所述第一槽口(16)和第二槽口(35)上下对齐，所述第一槽口(16)与电推杆(14)的上端相适配，所述第二槽口(35)与第一转接块(18)、第二转接块(23)相适配。
5.根据权利要求4所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：所述第一折边上等间距均匀设置有多个呈环绕状分布的第一通孔(19)，所述第二折边上等间距均匀设置有多个呈环绕状分布的第二通孔(29)，所述第一通孔(19)和第二通孔(29)上下对齐，紧固螺栓(291)通过第一通孔(19)和第二通孔(29)。
6.根据权利要求2所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：物料桶(2)侧壁上的所述进液孔(28)自下朝上等间距设置有多层，每层所述进液孔(28)均有多个，每层多个所述进液孔(28)等间距环绕分布在物料桶(2)的周围，物料桶(2)内底面上的多个所述进液孔(28)呈等间距均匀环绕放射状分布。
7.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：每层所述搅拌叶(27)有三至四个、等间距均匀环绕分布在主轴(26)的周围，上下两层所述搅拌叶(27)交错分布，所述搅拌叶(27)呈倾斜状，所述搅拌叶(27)的边沿呈圆弧状。
8.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备及其加工方法，其特征在于：所述降温桶(1)的表面两边自下朝上通过螺栓设置有多个卡箍件(15)，所述电推杆(14)的缸体位于卡箍件(15)内，所述降温桶(1)的外底面四周均匀设置有四个支腿(11)，所述物料桶(2)的表面上方对称设置有两个第二侧把手(22)，所述桶盖(3)的表面上方对称设置有两个第二侧把手(34)。
9.一种使用权利要求1-8任一所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：包括降温桶(1)、物料桶(2)和桶盖(3)，所述降温桶(1)和物料桶(2)的上端均敞口，所述物料桶(2)竖直位于降温桶(1)内，所述物料桶(2)的竖中心轴与降温桶(1)的竖中心轴重合，所述物料桶(2)的外壁与降温桶(1)的内壁之间有间距，所述物料桶(2)的外底面与降温桶(1)的内底面之间有间距，所述桶盖(3)可拆卸安装在降温桶(1)的口部；
2.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：所述降温桶(1)的表面上方设置有连通降温桶(1)内部的进液管(12)，所述降温桶(1)的下表面中央设置有连通降温桶(1)内部的出液管(13)，所述进液管(12)和出液管(13)上均设置有阀门，所述物料桶(2)的表面和外底面均设置有多个连通物料桶(2)内部的进液孔(28)。
3.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：所述桶盖(3)的上表面竖直设置有贯穿桶盖(3)的第一温度变送器(31)、第二温度变送器(32)和液位变送器(33)，所述第一温度变送器(31)的检测杆位于物料桶(2)内靠近物料桶(2)内壁的位置，所述第二温度变送器(32)的检测杆和液位变送器(33)的检测杆均位于降温桶(1)的内壁和物料桶(2)外壁之间，所述液位变送器(33)的检测杆的下端靠近降温桶(1)的内底面。
4.根据权利要求1所述的一种提高红茶茶黄素的处理设备，其特征在于：所述降温桶(1)的上端口部设置有第一折边，所述桶盖(3)的下端口部设置有第二折边，所述第一折边对称设置有两个第一槽口(16)，所述第二折边对称设置有两个第二槽口(35)，所述第一槽口(16)和第二槽口(35)上下对齐，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨留勇，周佳，杜云霄，
申请(专利权)人：毕节职业技术学院贵州省毕节农业学校，
类型：发明
国别省市：
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