【技术实现步骤摘要】
本申请涉及果品品质评价，特别是涉及一种猕猴桃果实品质的综合评价方法。
技术介绍
1、随着社会的不断发展，人民的生活水平不断提高，消费者对果品品质需求的选择更趋向高质量、多样化与特色化，因此对于果品品质的评价需进行多方面考虑。果品品质评价由主观评价与客观评价两方面构成，客观方面由果实品质构成要素的基本属性决定，主观方面是消费者基于一定社会、经济条件对果品的要求。通常种植端更注重产量、品质、管理难易程度等，消费端更注重外观、营养、风味、口感、安全性等，因此要想实现种植端与消费端的“无缝对接”，基于主观与客观相结合的果品品质综合评价体系必不可少。品质指标是客观的质量衡量标准，是为生产者提供技术指导与品质控制的依据，而感官评价则是主观的个人体验，涉及消费者的感受与意见，基于主观与客观相结合的果品品质综合评价体系中客观的品质指标与主观的感官评价方法相辅相成。
2、在猕猴桃果实品质的评价中，现有技术多运用主成分分析、聚类分析等方法进行客观的品质指标统计分析完成评价，更注重品质指标数据的收集与分析；或是仅通过主观的感官评价完成，易受个体主观因素的影响，单一的评价方法使得果品品质的评价结果准确性不高且考虑不够全面，因此亟需一种将客观与主观结合的猕猴桃果实品质的综合评价方法。
技术实现思路
1、本申请的目的是提供一种猕猴桃果实品质的综合评价方法，可有效提高猕猴桃果实品质评价的准确性和科学性。
2、为实现上述目的，本申请提供了如下方案：
3、本申请提供了一种猕猴桃果
4、获取猕猴桃的各品质指标；
5、对各品质指标进行归一化处理，得到各品质指标的归一化值；
6、基于各品质指标的归一化值，采用spssau软件进行熵权法分析，得到各品质指标的权重系数；
7、基于各品质指标的属性进行分类，得到各品质指标所属的属性类别；所述各品质指标所属的属性类别为外观类别、营养类别、风味类别、甜度类别或酸度类别；
8、根据各品质指标所属的属性类别进行层次分析，得到各品质指标所属的属性类别的相对权重；
9、基于各品质指标的归一化值、各品质指标的权重系数以及各品质指标所属的属性类别的相对权重计算出猕猴桃果实品质的综合评价得分。
10、可选地，所述品质指标包括干物质、可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比、抗坏血酸、总酚、总黄酮、葡萄糖、果糖、蔗糖、可滴定酸、奎宁酸、苹果酸、柠檬酸、纵径、横径、侧径、果形指数和单果重。
11、可选地，所述对各品质指标进行归一化处理，得到各品质指标的归一化值，具体包括：
12、基于各品质指标对猕猴桃果实品质的影响，将各品质指标划分为正向影响指标、负向影响指标或趋中指标；
13、当品质指标为正向影响指标时，采用公式进行归一化处理，得到正向影响指标的归一化值；
14、当品质指标为负向影响指标时，采用公式进行归一化处理，得到负向影响指标的归一化值；
15、当品质指标为趋中指标时，采用公式进行归一化处理，得到趋中指标的归一化值；其中，yij为第i个品种的猕猴桃的第j个品质指标的归一化值；xij为第i个品种的猕猴桃的第j个品质指标的测定值；minxij和maxxij分别为所有品种猕猴桃果实中第j个品质指标的最小值和最大值；k为第i个品种的猕猴桃的第j个品质指标的测定值的平均值。
16、可选地，所述正向影响指标包括干物质、可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比、抗坏血酸、总酚、总黄酮、葡萄糖、果糖和蔗糖；所述负向影响指标包括可滴定酸、奎宁酸、苹果酸和柠檬酸；所述趋中指标包括纵径、横径、侧径、果形指数和单果重。
17、可选地，所述外观类别包括纵径、横径、侧径、果形指数和单果重；所述营养类别包括抗坏血酸、总酚和总黄酮；所述风味类别包括固酸比、糖酸比和干物质；所述甜度类别包括可溶性固形物、可溶性糖、葡萄糖、果糖和蔗糖；所述酸度类别包括可滴定酸、奎宁酸、苹果酸和柠檬酸。
18、可选地，所述根据各品质指标所属的属性类别进行层次分析，得到各品质指标所属的属性类别的相对权重，具体包括：
19、根据各品质指标所属的属性类别进行层次分析，两两比较各品质指标所属的属性类别的相对重要性，确定出判断矩阵；
20、计算判断矩阵的特征向量并基于特征向量进行一致性检验；
21、基于满足一致性检验的特征向量，采用spssau软件进行熵权法分析，得到各品质指标所属的属性类别的相对权重。
22、可选地，所述基于各品质指标的归一化值、各品质指标的权重系数以及各品质指标所属的属性类别的相对权重计算出猕猴桃果实品质的综合评价得分，具体包括：
23、计算各品质指标的归一化值、对应的品质指标的权重系数以及对应的品质指标所属的属性类别的相对权重的乘积，得到每一品质指标的综合评价得分；
24、将所有品质指标的综合评价得分相加，得到猕猴桃果实品质的综合评价得分。
25、根据本申请提供的具体实施例，本申请公开了以下技术效果：
26、本申请提供了一种猕猴桃果实品质的综合评价方法，根据通过采用spssau软件对各品质指标的归一化值进行熵权法分析，得到的各品质指标的权重系数，以及对各品质指标所属的属性类别进行层次分析，得到的各品质指标所属的属性类别的相对权重，提供一种基于熵权法的客观评价与层次分析法的主观评价共同构建的一个科学合理的猕猴桃果实品质评价体系，可有效提高猕猴桃果实品质评价的准确性和科学性，为猕猴桃品种的科学引种具有重要的指导意义。
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1.一种猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述品质指标包括干物质、可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比、抗坏血酸、总酚、总黄酮、葡萄糖、果糖、蔗糖、可滴定酸、奎宁酸、苹果酸、柠檬酸、纵径、横径、侧径、果形指数和单果重。
3.根据权利要求2所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述对各品质指标进行归一化处理，得到各品质指标的归一化值，具体包括：
4.根据权利要求3所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述正向影响指标包括干物质、可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比、抗坏血酸、总酚、总黄酮、葡萄糖、果糖和蔗糖；所述负向影响指标包括可滴定酸、奎宁酸、苹果酸和柠檬酸；所述趋中指标包括纵径、横径、侧径、果形指数和单果重。
5.根据权利要求2所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述外观类别包括纵径、横径、侧径、果形指数和单果重；所述营养类别包括抗坏血酸、总酚和总黄酮；所述风味类别包括固酸比、糖酸比和干物质；所述甜度类别包括可溶性
6.根据权利要求1所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述根据各品质指标所属的属性类别进行层次分析，得到各品质指标所属的属性类别的相对权重，具体包括：
7.根据权利要求1所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述基于各品质指标的归一化值、各品质指标的权重系数以及各品质指标所属的属性类别的相对权重计算出猕猴桃果实品质的综合评价得分，具体包括：
...【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述品质指标包括干物质、可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比、抗坏血酸、总酚、总黄酮、葡萄糖、果糖、蔗糖、可滴定酸、奎宁酸、苹果酸、柠檬酸、纵径、横径、侧径、果形指数和单果重。
3.根据权利要求2所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述对各品质指标进行归一化处理，得到各品质指标的归一化值，具体包括：
4.根据权利要求3所述的猕猴桃果实品质的综合评价方法，其特征在于，所述正向影响指标包括干物质、可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比、抗坏血酸、总酚、总黄酮、葡萄糖、果糖和蔗糖；所述负向影响指标包括可滴定酸、奎宁酸、苹果酸和柠檬酸；所述趋中指标包括纵径、横径、...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈璐，高柱，王小玲，张丹，毛积鹏，林孟飞，朱昱坤，姚东良，朱玉麟，盘柳依，
申请(专利权)人：江西省科学院生物资源研究所，
类型：发明
国别省市：
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