【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品和保健食品领域，具体涉及一种复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂及其制备方法和应用。
技术介绍
1、益生态中药是指以天然物质为原料，利用微生物学、发酵工艺学等前沿技术，进行微生物液体深层发酵转化，形成具有益生功能，有利于机体健康的活性成分的总称。益生态中药的制备包括：首先选取具有特定功效的中药原料，然后利用特定的微生物菌株在特定的工艺条件下进行发酵。在发酵过程中，中药中的有效成分会被微生物转化或富集，从而提高其生物活性。同时，在菌体初级代谢或次级代谢过程中，还会产生一些新的具有益生功能的生物活性物质或者前体，如后生元。
2、后生元具体是指对宿主健康有益的无生命微生物和(或)其成分制剂，具有抗炎、免疫调节、抗氧化、抗肿瘤以及抗菌等多种生物活性。随着人们营养保健意识的日益增强，通过食补养生达到保健目的以及通过食补促进康健效果逐渐被大众所接受和尝试。因此在人们对健康的日益关注和对传统中药价值的重新认识的背景下，通过结合传统天然原料，以及微生态转化等前沿生物工程学手段，开发由益生菌发酵药食同源物质的后生元制剂将具有广阔的发展前景。
3、目前，现有技术中对于后生元产品开发还处于刚起步阶段，对于同时能够修复肠粘膜损伤，改善肠道健康并提高机体免疫力的复合益生菌发酵的后生元制剂相关产品记载鲜有报道，积极开发通过“食补、食疗”促进肠道健康和改善机体免疫力的后生元产品具有重要意义。
技术实现思路
1、针对上述现有技术，本专利技术的目的是提供一种复合益
2、为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
3、本专利技术第一方面，提供了一种复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，所述后生元制剂由复合益生菌与多谷物糊初步发酵后，再加入药食同源物质继续发酵而成；
4、所述复合益生菌由基础发酵菌和强化发酵菌混合而成；
5、所述基础发酵菌为副干酪乳酪杆菌（ lacticaseibacillus paracasei） wza-lp29；
6、所述强化发酵菌为植物乳植杆菌（ lactiplantibacillus plantarum） jyzc-lp09、鼠李糖乳酪杆菌（ lacticaseibacillus rhamnosus） wza-lr20、戊糖片球菌（ pediococcus pentosaceus）、唾液链球菌嗜热亚种（ streptococcus salivarius subsp.thermophilus） wza-st57和德氏乳杆菌保加利亚亚种（ lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus）混合而成。
7、所述副干酪乳酪杆菌（ lacticaseibacillus paracasei） wza-lp29已于2024年07月08日，保藏于中国典型培养物保藏中心（cctcc，地址：中国武汉，武汉大学），保藏编号为：cctcc no: m 20241510，分类命名为：副干酪乳酪杆菌（ lacticaseibacillus paracasei）。
8、所述鼠李糖乳酪杆菌（ lacticaseibacillus rhamnosus） wza-lr20的保藏编号为：cctcc no：m 20232528，该菌株已被记载在专利cn 118530914 b中。
9、所述植物乳植杆菌（ lactiplantibacillus plantarum） jyzc-lp09保藏编号为：cgmcc no.28057，该菌株已被记载在专利cn 117343883 b中。
10、所述戊糖片球菌（ pediococcus pentosaceus）购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，编号为cgmcc 1.7665。
11、所述唾液链球菌嗜热亚种（ streptococcus salivarius subsp.thermophilus） wza-st57已于2024年7月4日，保藏于中国典型培养物保藏中心（cctcc，地址：中国武汉，武汉大学），保藏编号为：cctcc no: m 20241481，分类命名为：唾液链球菌嗜热亚种（ streptococcus salivarius subsp.thermophilus）。该菌株已被记载在专利cn119101635 a中。
12、所述德氏乳杆菌保加利亚亚种（ lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus）购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，编号为cgmcc1.16075。
13、所述多谷物糊由大米、玉米、小米、黄豆、高粱、糙米、豌豆、荞麦、黑麦、糯米、黑米、燕麦米、红米、青稞、绿豆、豇豆、大黄米、黑豆、斑马豆、荷包豆、花生和藜麦米中的一种或几种制备而成。
14、所述药食同源物质为赤小豆、薏苡仁、黑芝麻、白扁豆、刀豆、芡实中的一种或几种混合物。
15、本专利技术第二方面，提供了上述复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂的制备方法，包括如下步骤：
16、将复合益生菌接入多谷物糊中，15℃恒温发酵14-16h后，加入药食同源物质，继续15℃恒温发酵24-36h终止发酵，将发酵后的体系通过加热烘焙直接定型成不同形状的固体产品；或者将发酵后的体系进行喷雾干燥，制成粉剂。
17、所述复合益生菌中各菌株的活菌数为（1.0-1.5）×106cfu/g。
18、优选的，所述复合益生菌中各菌株的活菌数为1.0×106cfu/g。
19、所述复合益生菌中基础发酵菌和强化发酵菌的质量比为1：（1-2）；
20、所述强化发酵菌中植物乳本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，其特征在于，所述后生元制剂由复合益生菌与多谷物糊初步发酵后，再加入药食同源物质继续发酵而成；
2.根据权利要求1所述的复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，其特征在于，所述副干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus paracasei）WZA-LP29的保藏编号为：CCTCC NO: M 20241510，所述植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）JYZC-LP09的保藏编号为：CGMCC NO.28057，所述鼠李糖乳酪杆菌（Lacticaseibacillus rhamnosus）WZA-LR20的保藏编号为：CCTCC No：M 20232528，所述唾液链球菌嗜热亚种（Streptococcus salivariussubsp.thermophilus）WZA-ST57的保藏编号为：CCTCC NO: M 20241481。
3.根据权利要求1所述的复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，其特征在于，所述多谷物糊由大米、玉米、小米
4.根据权利要求1所述的复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，其特征在于，所述药食同源物质为赤小豆、薏苡仁、黑芝麻、白扁豆、刀豆、芡实中的一种或几种混合物。
5.一种权利要求1-4任一项所述的复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述复合益生菌中各菌株的活菌数为（1.0-1.5）×106 CFU/g。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述复合益生菌中基础发酵菌和强化发酵菌的质量比为1：（1-2）；
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述药食同源物质与复合益生菌加入量的质量比为（4-5）:1。
9.权利要求1所述的多谷物后生元制剂在如下（1）-（3）任一项中的应用：
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述提高机体免疫力具体指：提高小鼠脾脏、胸腺的免疫器官指数。
...【技术特征摘要】
1.一种复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，其特征在于，所述后生元制剂由复合益生菌与多谷物糊初步发酵后，再加入药食同源物质继续发酵而成；
2.根据权利要求1所述的复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，其特征在于，所述副干酪乳酪杆菌（lacticaseibacillus paracasei）wza-lp29的保藏编号为：cctcc no: m 20241510，所述植物乳植杆菌（lactiplantibacillus plantarum）jyzc-lp09的保藏编号为：cgmcc no.28057，所述鼠李糖乳酪杆菌（lacticaseibacillus rhamnosus）wza-lr20的保藏编号为：cctcc no：m 20232528，所述唾液链球菌嗜热亚种（streptococcus salivariussubsp.thermophilus）wza-st57的保藏编号为：cctcc no: m 20241481。
3.根据权利要求1所述的复合益生菌发酵含药食同源物质的多谷物后生元制剂，其特征在于，所述多谷物糊由大米、玉米、小米、黄豆、高粱、糙米、豌豆...
【专利技术属性】
技术研发人员：王诚，
申请(专利权)人：山东健源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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