【技术实现步骤摘要】
本申请属于微生物领域，具体地，本申请提供了一种高效代谢乙醇的凝结魏茨曼氏菌及其应用。
技术介绍
1、随着经济发展和生活节奏加快，人们在社交活动中的乙醇（酒精）消费量不断攀升，酒精滥用问题已成为日益严峻的公共健康挑战。过量饮酒已被证明与多种疾病具有强相关性，可能导致血压升高、消化不良、酒精性心肌病、慢性胃肠道炎症等健康问题，并可能对神经系统造成损害，导致大脑功能障碍、神经衰弱、注意力分散以及记忆力减退。在严重情况下，酒精中毒可导致中枢神经系统深度抑制，甚至昏迷和死亡。肝脏作为酒精代谢的主要器官，长期饮酒还可能引发脂肪性肝硬化。直接代谢乙醇可以降低酒精带来的健康风险，并有助于治疗酒精依赖症和提高酒精摄入后的恢复能力。
2、酒精在人体中的氧化代谢主要通过肝脏进行。酒精摄入后，一小部分在胃中即被代谢，大部分通过胃肠道吸收，经体循环分散至全身各组织，最终汇聚到肝脏进行氧化代谢。在肝脏中，乙醇脱氢酶（adh）催化乙醇氧化为乙醛，乙醛脱氢酶（aldh）则将乙醛进一步转化为乙酸，乙酸最终分解为co2和水。若乙醇过量食用，容易导致人体酒精中毒，对神经系统造成损害。对此，诸多方法如药物治疗（盐酸纳洛酮、阿司匹林）、营养补充（维生素b、维生素c）等被用于加速人体中乙醇的代谢。然而，上述方法存在副作用明显、效果不明显等问题。提高乙醇的直接代谢能力，可以减少乙醛的产生，从而减轻或预防这些健康风险。
3、益生菌因其副作用低、功能性强的特点，在加速酒精代谢和减少酒精性肝病方面的应用日趋广泛。例如，专利cn 114107121a公开了凝
技术实现思路
1、基于上述专利的不足之处，本专利技术提出了一种高效代谢乙醇的凝结魏茨曼氏菌alcoker0031菌株、菌剂及其制备方法和进一步应用。该凝结魏茨曼氏菌由泡菜中提取，安全性高，可高效直接代谢乙醇，并且具有高耐胃酸、耐胆碱存活率，具有提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性的能力。通过植物提取物与该益生菌的双途径协同作用，可达到快速醒酒、保护肝脏的效果。
2、一方面，本申请提供了一株高效代谢乙醇的凝结魏茨曼氏菌（ weizmannia coagulans）alcoker0031，所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(cgmcc)；地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，邮编：100101；保藏编号为：cgmcc no.31222，保藏日期：2024年07月08日，分类命名：凝结魏茨曼氏菌 weizmannia coagulans。
3、另一方面，本申请提供了上述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031在制备解酒护肝的保健品或药物中的应用。
4、进一步地，所述保健品或药物为片剂或粉末剂形式。
5、进一步地，所述保健品或药物中包含凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊。
6、进一步地，所述结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊占所述保健品或药物的质量比例为30-40%。
7、进一步地，所述保健品或药物还包括葛根提取物，枳椇子提取物，低聚果糖、低聚木糖、麦芽糊精和玉米低聚肽。
8、进一步地，所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊的制备过程包括：
9、将所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031接种至lb培养基中，活化培养，制得菌种种子液；将种子液接种到扩培培养基中发酵培养，得发酵液，冷冻干燥后得凝结魏茨曼氏菌alcoker0031发酵剂；
10、以质量计，将10~15份海藻酸钠溶于80~100份水中，加入3~5份凝结魏茨曼氏菌alcoker0031发酵剂，搅拌混合均匀，加入15份明胶和5份氯化钙溶液，11000r/min乳化10min，冷冻干燥后制得凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊。
11、进一步地，所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊中活菌浓度至少为5×109cfu/g。
12、进一步地，所述扩培培养基配方和制备方法为：葡萄糖5.0g、蛋白胨10.0g、酵母粉5.0g、氯化钠0.25g、无水氯化钙0.15g，加入1000ml蒸馏水，用2mol/l氢氧化钠溶液或2mol/l乳酸溶液调节ph至5.0-5.5，加热溶解，分装至锥形瓶中，121℃高压灭菌15min-20min。
13、进一步地，所述保健品或药物中低聚果糖和低聚木糖质量比为1：1~1：3；麦芽糊精和玉米低聚肽，质量配比为1：1~1：5。
14、进一步地，所述葛根提取物，枳椇子提取物的制备方法为：将葛根、枳椇子分别粉碎后，按1：1~1：3的质量比加入5~10倍质量的60%~95%乙醇，超声功率为20～40khz，水浴温度为50℃～60℃，水浴时间为2~3h，过滤后得第一次滤液；随后在滤渣中再次加入3~5倍质量的50%~80%乙醇，按上述参数继续超声水浴1~2h后过滤，得第二次滤液，与第一次滤液混合后旋蒸除去乙醇，进行冷冻干燥得到葛根提取物，枳椇子提取物；冷冻干燥参数如下：-25℃下冷冻8～12h，冷阱温度-60℃～-80℃，真空度50～150pa，干燥时间20～24h。
15、进一步地，所述药物或保健品的制备方法还包括将葛根提取物，枳椇子提取物，低聚果糖、低聚木糖、麦芽糊精和玉米低聚肽混合的步骤以及可选的压片步骤。
16、除上述成分为，出于剂型需要或口味需要，本申请的保健品或药物中还可以加入包括粘合剂、填充剂、包衣剂、助悬剂、调味剂、ph调节剂在内的辅料，这样辅料的选择和应用本领域技术人员可以以常规技术和知识完成。
17、另一方面，本申请提供了上述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031在发酵制备乙醇脱氢酶中的应用。
18、相比于现有技术，本专利技术具备以下优势：
19、（1）本专利技术提供的凝结魏茨曼氏菌alcoker0031的活菌能够在肠道中定殖，并经过实验验证，证明其具有体内高效代谢乙醇和保护肝脏的作用。
20、（2）本专利技术提供的凝结魏茨曼氏菌alcoker0031可以采用体外发酵技术培养生产该菌株，来制备解酒护肝类产品，具备很强的市场应用价值。
21、（3）本专利技术提供的凝结魏茨曼氏菌alcoker0031分离自泡菜，菌种来源天然本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一株高效代谢乙醇的凝结魏茨曼氏菌（Weizmannia coagulans）AlcoKer0031，其特征在于，所述凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.31222，保藏日期：2024年07月08日。
2.根据权利要求1所述的凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031在制备解酒护肝的保健品或药物中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，所述保健品或药物为片剂或粉末剂形式。
4.根据权利要求2所述的应用，所述保健品或药物中包含凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031微胶囊。
5.根据权利要求3所述的应用，所述结魏茨曼氏菌AlcoKer0031微胶囊占所述保健品或药物的质量比例为30-40%。
6.根据权利要求2所述的应用，所述保健品或药物中还包括葛根提取物、枳椇子提取物、低聚果糖、低聚木糖、麦芽糊精和玉米低聚肽。
7.根据权利要求4所述的应用，所述凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031微胶囊的制备过程包括：
8.根据权利要求4所述
9.根据权利要求6所述的应用，所述保健品或药物中低聚果糖和低聚木糖质量比为1：1~1：3；麦芽糊精和玉米低聚肽，质量配比为1：1~1：5。
10.根据权利要求1所述的凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031在发酵制备乙醇脱氢酶中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一株高效代谢乙醇的凝结魏茨曼氏菌（weizmannia coagulans）alcoker0031，其特征在于，所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：cgmcc no.31222，保藏日期：2024年07月08日。
2.根据权利要求1所述的凝结魏茨曼氏菌alcoker0031在制备解酒护肝的保健品或药物中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，所述保健品或药物为片剂或粉末剂形式。
4.根据权利要求2所述的应用，所述保健品或药物中包含凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊。
5.根据权利要求3所述的应用，所述结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙晨翔，李强，张品峰，赵红岩，赵婷婷，李峰，姜璐璐，张瀛心，桑跃，
申请(专利权)人：北京和益源生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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