本技术公开了一种腊肠腌制用扎孔排油装置，包括机台，所述机台的顶部固定有龙门架，且所述龙门架的侧部设置有L形活动架，所述龙门架的侧部还设置有调节机构，所述调节机构用于带动L形活动架竖向移动。该腊肠腌制用扎孔排油装置通过电机带动送料盘转动，可使送料盘在挤压腊肠的状态下对腊肠进行送料，无需人工推送腊肠进行送料，提高其自动化程度，而在送料盘转动对腊肠进行送料时，该调节机构会带动L形活动架竖向往复移动，而L形活动架则会带动活动杆、固定板和插针竖向往复移动，这样就可以在输送腊肠时对其进行扎孔处理，相较于对比案例，这种扎孔方式不会牵扯到肠衣，也不会对肠衣造成损伤，有助于提高扎孔效果。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工相关，具体为一种腊肠腌制用扎孔排油装置。
技术介绍
1、腊肠是一种历史悠久的食品，进入现代以来，腊肠的制作技术得到了显著的提升，特别是在工业化和现代化设备的应用方面，例如，大规模生产方式和新技术提高了腊肠的生产效率和品质，不同地区的腊肠品种也变得更加多样化和丰富，在腊肠加工过程中，为了方便肠衣中的肉丁进行脱水脱油，需要在腊肠表面进行扎孔处理，这样在晾晒时腊肠内部的油脂则会从孔隙处流出。
2、公开号为cn220308264u的中国专利，其公开了一种腊肠用灌装扎孔机，包括机壳、进料斗、支腿和出料管，所述进料斗安装在机壳的上表面进料口位置。底板滑槽内部的限位框表面安装有扎孔组件，扎孔组件包括圆盘、轴杆、针座和扎孔针，在制作腊肠时，把肠衣套设在出料管外，此时馅料通过出料管排出并进入肠衣内部，制作好的腊肠首先会经过导料板，当腊肠排出时会触碰到扎孔针，此时扎孔针受到腊肠施加的力，圆盘实现转动，通过圆盘的转动扎孔针可以自动对腊肠的外表面进行扎孔，可以让腊肠内部的空气及时有效的排出，同时肠衣内部的馅料可以更佳紧实，减少了腊肠局部处的气压过大破裂的现象，节省了时间和精力，使用效果更好。
3、综上所述，上述专利通过圆盘的转动扎孔针可以自动对腊肠的外表面进行扎孔，但由于腊肠的肠衣较为脆弱，上述专利当圆盘上的扎孔针刺入腊肠内部时，随着圆盘的转动，刺入腊肠内部的扎孔针容易牵扯到肠衣，这样就会导致将肠衣上的孔洞变大，容易导致肠衣内部的肉丁或调料溢出，严重甚至会扯烂肠衣造成肠衣报废无法使用，实用性较差。
/>技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种腊肠腌制用扎孔排油装置，以解决上述
技术介绍
中提出的由于腊肠的肠衣较为脆弱，上述专利当圆盘上的扎孔针刺入腊肠内部时，随着圆盘的转动，刺入腊肠内部的扎孔针容易牵扯到肠衣，这样就会导致将肠衣上的孔洞变大，容易导致肠衣内部的肉丁或调料溢出，严重甚至会扯烂肠衣造成肠衣报废无法使用的问题。
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种腊肠腌制用扎孔排油装置，包括机台，
3、所述机台的顶部固定有龙门架，且龙门架的内部转动连接有送料盘，所述龙门架的一侧固定有电机，且电机的输出端与送料盘相连接，所述龙门架的侧部设置有l形活动架，且l形活动架上贯穿设置有活动杆，所述活动杆的底部固定有固定板，且固定板的底部固定有多组插针；
4、所述龙门架的侧部还设置有调节机构，所述调节机构用于带动l形活动架竖向移动。
5、上述技术方案中，扎孔过程中不会牵扯到肠衣，也不会对肠衣造成损伤，有助于提高扎孔效果。
6、优选的，所述送料盘的侧部固定有凸条，且凸条围绕送料盘中轴线设置有多组。
7、上述技术方案中，通过送料盘侧部的凸条可提高送料盘与腊肠之间的摩擦力，进而避免因肠衣外侧油脂导致送料盘出现打滑情况。
8、优选的，所述机台表面开设有弧形槽。
9、上述技术方案中，该弧形槽可对腊肠进行限位，避免腊肠在输送时发生偏移。
10、优选的，所述活动杆顶部固定有固定块，所述活动杆的上方套设有弹簧，且弹簧的两端分别与固定块和l形活动架相连接。
11、上述技术方案中，l形活动架带动活动杆下降使插针对腊肠进行扎孔使，活动杆会在l形活动架上进行竖向移动，而该弹簧的弹力作用会带动固定块和活动杆产生向下的作用力，这样就能够避免在扎孔时因压力过大而对腊肠造成挤压过度的情况。
12、优选的，所述调节机构包括转盘，所述转盘安装于龙门架侧部，且转盘与送料盘相连接，所述转盘上安装有偏心块，且偏心块通过连接杆与滑块相连接，所述龙门架的侧壁开设有滑槽，所述滑块位于滑槽中，且滑块与l形活动架相连接。
13、上述技术方案中，送料盘旋转时，会同时带动转盘转动，转盘上的偏心块会进行旋转，同时连接杆的两端会分别在偏心块和滑块上转动，并会带动滑块在滑槽中竖向往复移动，以此带动活动杆、固定板和插针竖向往复移动对腊肠进行扎孔。
14、优选的，所述弧形槽的底部开设有导流口，所述机台的内部设置有收集箱。
15、上述技术方案中，由于腊肠在扎孔后其内部水分和油脂会出现渗出的情况，该导流口可对腊肠渗出的油脂和水分进行导流，以便将其导入收集箱进行收集，提高其功能性。
16、与现有技术相比，本技术的有益效果是：该腊肠腌制用扎孔排油装置，
17、(1)通过电机带动送料盘转动，可使送料盘在挤压腊肠的状态下对腊肠进行送料，无需人工推送腊肠进行送料，提高其自动化程度，而在送料盘转动对腊肠进行送料时，该调节机构会带动l形活动架竖向往复移动，而l形活动架则会带动活动杆、固定板和插针竖向往复移动，这样就可以在输送腊肠时对其进行扎孔处理，相较于对比案例，这种扎孔方式不会牵扯到肠衣，也不会对肠衣造成损伤，有助于提高扎孔效果；
18、(2)弧形槽可对腊肠进行限位，避免腊肠在输送时发生偏移，且由于腊肠在扎孔后其内部水分和油脂会出现渗出的情况，弧形槽底部的导流口可对腊肠渗出的油脂和水分进行导流，以便将其导入收集箱进行收集，避免渗出的油脂和水分留至其他位置造成污染，提高其实用性。
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【技术保护点】
1.一种腊肠腌制用扎孔排油装置，包括机台(1)，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述送料盘(3)的侧部固定有凸条(4)，且凸条(4)围绕送料盘(3)中轴线设置有多组。
3.根据权利要求1所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述机台(1)表面开设有弧形槽(6)。
4.根据权利要求1所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述活动杆(8)顶部固定有固定块(9)，所述活动杆(8)的上方套设有弹簧(10)，且弹簧(10)的两端分别与固定块(9)和L形活动架(7)相连接。
5.根据权利要求1所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述调节机构(13)包括转盘(1301)，所述转盘(1301)安装于龙门架(2)侧部，且转盘(1301)与送料盘(3)相连接，所述转盘(1301)上安装有偏心块(1302)，且偏心块(1302)通过连接杆(1303)与滑块(1403)相连接，所述龙门架(2)的侧壁开设有滑槽(1304)，所述滑块(1403)位于滑槽(1304)中，且滑块(1403)与L形活动架(7)相连接。
6.根据权利要求3所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述弧形槽(6)的底部开设有导流口(14)，所述机台(1)的内部设置有收集箱(15)。
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【技术特征摘要】
1.一种腊肠腌制用扎孔排油装置，包括机台(1)，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述送料盘(3)的侧部固定有凸条(4)，且凸条(4)围绕送料盘(3)中轴线设置有多组。
3.根据权利要求1所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述机台(1)表面开设有弧形槽(6)。
4.根据权利要求1所述的一种腊肠腌制用扎孔排油装置，其特征在于：所述活动杆(8)顶部固定有固定块(9)，所述活动杆(8)的上方套设有弹簧(10)，且弹簧(10)的两端分别与固定块(9)和l形活动架(7)相连接。
5.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：李冰冰，
申请(专利权)人：宣城美肴源食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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