【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微生物发酵，具体涉及一种发酵菌种组合物、发酵油及其制备方法和应用。
技术介绍
1、无论是天然来源的动植物油脂，还是合成油脂，其原油中均含有一定量的游离脂肪酸，而且游离脂肪酸的含量也进一步受新鲜度以及提取工艺的影响。游离脂肪酸是甘油三酯分解的产物，其有化学活性，不稳定，与氧、光照、金属离子等接触时非常易于氧化，油脂的氧化反应一旦启动，会快速造成脂肪酸败，导致其不良气味产生及对人体健康有害的脂质氧化产物。
2、因此，油脂类的产品在使用和储存时必须将游离脂肪酸的含量降低至安全标准以下。
3、去除油脂中游离脂肪酸的常用方法有两种，一是碱炼，碱液处理除去游离脂肪酸；或酯化，使游离脂肪酸变成甘油三酸酯，以降低游离脂肪酸的含量。由于碱炼脱酸对环境污染严重，目前已经逐渐减少使用。二是物理化学方法主要包括水蒸气蒸馏及液-液萃取法。水蒸气蒸馏用于脱除臭味物质和游离脂肪酸，液-液萃取用于脱色、脱除游离脂肪酸，物理脱酸是在高温高真空的条件下将游离脂肪酸分离除去，脱酸温度一般在240℃以上，不适用于一些含有热敏性油脂成分的油脂原料。
4、因此急需开发一种新的制备低脂肪酸含量的发酵油的方法。
技术实现思路
1、针对现有技术存在的不足，本专利技术提供一种发酵菌种组合物、发酵油及其制备方法和应用。
2、为了实现本专利技术目的，采用的技术方案如下：
3、一种发酵菌种组合物，所述组合物包括熊蜂生假丝酵母和第二菌种，所述第二菌种选自斯达氏油脂酵母
4、优选地，所述的酿酒酵母的菌种编号为：cgmcc 2.3880，采购自中国普通微生物菌种保藏管理中心；
5、优选地，所述的红冬孢酵母的菌种编号为：cicc 31300，购自中国工业微生物菌种保藏管理中心；
6、优选地，所述的熊蜂生假丝酵母的菌种编号为：atcc 22214，采购自宁波明舟生物科技有限公司；
7、优选地，所述的斯达氏油脂酵母的菌种编号为：cgmcc 2.2291，采购自中国普通微生物菌种保藏管理中心；
8、优选地，所述的灵芝的菌种编号为：cicc 14029，采购自中国工业微生物菌种保藏管理中心；
9、优选地，所述的蝉花的菌种编号为：cfcc 81170，采购自中国林业微生物菌种保藏管理中心。
10、优选地，所述熊蜂生假丝酵母、第二菌种的菌种浓度为0.5×108-5×109cfu/ml，优选为1×108-5×109cfu/ml。
11、优选地，所述熊蜂生假丝酵母和第二菌种分别在种子培养基中培养，30℃发酵至相应浓度。
12、优选地，种子培养基组成为葡萄糖0.5-2.0g、蛋白胨(北京奥博星公司供应) 0.5-2.0g、酵母粉（北京奥博星公司供应）0.1-1g和纯水100 ml；配置好后进行灭菌；所述的灭菌温度为115-125℃，灭菌的时间为13-35min。
13、本专利技术第二目的是提供上述发酵菌种组合物在降低油脂游离脂肪酸含量，和/或油脂皂化值，和/或促进活性物透皮吸收方面的应用。
14、本专利技术第三目的是提供一种低脂肪酸含量的发酵油，所述发酵油的原料包括油脂和发酵菌种组合物；
15、优选地，所述油脂选自霍霍巴籽油或角鲨烷。
16、本专利技术第四目的是提供上述低脂肪酸含量的发酵油的制备方法，包括如下步骤：
17、（1）将培养基中加入油脂，接种所述的发酵菌种组合物，发酵；所述油脂选自霍霍巴籽油或角鲨烷；
18、（2）发酵结束后灭菌过滤即得。
19、优选地，步骤（1）中所述油脂质量为培养基质量的20%-80%，所述发酵菌种组合物的接种量是培养基体积的0.5-2%。
20、优选地，步骤（1）中所述发酵的温度为26-30℃，发酵的时间为24-144h；
21、优选地，步骤（2）中所述灭菌的温度为115-125℃，灭菌的时间为13-35min。
22、优选地，步骤（1）中培养基的组成按重量百分数计包括如下组分：0.5-5%葡萄糖，0.1-10%蛋白胨，0.1-1%酵母粉，0.001-0.01%磷酸二氢钾，其余为水；
23、培养基配置好后进行灭菌，所述的灭菌温度为115-125℃，灭菌的时间为13-35min。
24、优选地，步骤（1）中加入油脂后灭菌，放至常温后进行接种；步骤（2）中过滤后采用分液漏斗分离即得。
25、本专利技术第五目的是提供上述低脂肪酸含量的发酵油或上述制备方法制备的发酵油作为载体在促进活性组分透皮吸收中的应用。
26、与现有技术相比，本专利技术的有益效果：
27、（1）采用本专利技术发酵菌种组合，对两种代表性油脂进行发酵处理，最终得到的发酵油脂产物与单一菌种发酵油脂产物、未发酵原油对比，混合菌种发酵油脂产物的酸值显著降低，游离脂肪酸含量显著降低，油脂氧化稳定性显著升高且透皮吸收效果显著增强。表明经本专利技术发酵菌种组合物发酵处理后，油脂中游离脂肪酸含量显著降低，稳定性显著优化。
28、（2）透皮吸收实验结果显示，本专利技术菌种发酵油脂比未发酵油脂皮肤透过性更优，更易被皮肤吸收。
29、（3）本专利技术提供了一种提高油脂稳定性且能显著降低油脂乳化剂用量提高油脂作为活性物载体透皮吸收效果的油脂原料发酵菌种组合，为其在化妆品中的应用提供依据。
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1.一种发酵菌种组合物，其特征在于，所述发酵菌种组合物包括熊蜂生假丝酵母和第二菌种，所述第二菌种选自斯达氏油脂酵母、酿酒酵母、红冬孢酵母、灵芝和蝉花中的一种。
2.根据权利要求1所述的发酵菌种组合物，其特征在于，所述熊蜂生假丝酵母，和/或第二菌种的菌种浓度为0.5×108-5×109CFU/ml。
3.根据权利要求1-2任一项所述的发酵菌种组合物在降低油脂游离脂肪酸含量，和/或油脂皂化值，和/或促进活性物透皮吸收方面的应用。
4.一种低脂肪酸含量的发酵油，其特征在于，所述发酵油的原料包括油脂和权利要求1-2任一项所述的发酵菌种组合物；所述油脂选自霍霍巴籽油或角鲨烷。
5.一种权利要求4所述的低脂肪酸含量的发酵油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述油脂质量为培养基质量的20%-80%，发酵菌种组合物的接种量是培养基体积的0.5-2%，所述熊蜂生假丝酵母和第二菌种的菌种浓度均为1×108-5×109CFU/ml。
7.根据权利要求5所述的制备方法，
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中培养基的组成按重量百分数计包括如下组分：1-5%葡萄糖，0.1-10%蛋白胨，0.1-1%酵母粉，0.001-0.01%磷酸二氢钾，其余为水；步骤（1）中加入油脂后灭菌，放至常温后进行接种；步骤（2）中过滤后采用分液漏斗分离即得。
9.一种权利要求4所述的低脂肪酸含量的发酵油或权利要求5-8任一项所述的制备方法制备的发酵油作为载体在促进活性组分透皮吸收中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种发酵菌种组合物，其特征在于，所述发酵菌种组合物包括熊蜂生假丝酵母和第二菌种，所述第二菌种选自斯达氏油脂酵母、酿酒酵母、红冬孢酵母、灵芝和蝉花中的一种。
2.根据权利要求1所述的发酵菌种组合物，其特征在于，所述熊蜂生假丝酵母，和/或第二菌种的菌种浓度为0.5×108-5×109cfu/ml。
3.根据权利要求1-2任一项所述的发酵菌种组合物在降低油脂游离脂肪酸含量，和/或油脂皂化值，和/或促进活性物透皮吸收方面的应用。
4.一种低脂肪酸含量的发酵油，其特征在于，所述发酵油的原料包括油脂和权利要求1-2任一项所述的发酵菌种组合物；所述油脂选自霍霍巴籽油或角鲨烷。
5.一种权利要求4所述的低脂肪酸含量的发酵油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述油脂质量为培养基质量...
【专利技术属性】
技术研发人员：欧阳，邵顺，蔡成龙，李成权，
申请(专利权)人：山东颐禾予宁生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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