【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于药物加工，具体涉及一种非变性ii型胶原蛋白微胶囊及其制备方法和应用。
技术介绍
1、ii型胶原蛋白由三条相同的α1(ii)肽链组成，具有三螺旋结构。非变性ii型胶原蛋白(nc ii)是含完整三螺旋结构的ii型胶原蛋白产品。研究表明nc ii具有很高的生理活性，还能够通过“口服免疫耐受”缓解和改善骨关节炎的疼痛和炎症症状。口服免疫耐受是一种免疫机制，nc ii的免疫耐受作用与其三螺旋结构有关。然而nc ii的三螺旋结构很脆弱，容易受到环境条件、酶、机械作用等影响而变性而导致失去其生理活性，限制了其在复杂食品和保健食品体系中的应用。
2、近年来对于nc ii的研究和应用逐渐增多，但多集中在提取工艺的研究，应用中以片剂、胶囊为主要剂型，目前一些预防和治疗关节疾病的nc-ii保健品，普遍因口感不好而制作成胶囊或片剂吞服食用，其他类型食品鲜见报道；因此，拓宽nc-ii在食品领域的应用范围也是一个重要的发展方向。
3、微胶囊化是一种将成膜材料作为壁壳物质，把液体、固体甚至气体包封形成微小粒子的技术，可有效减少活性物质对外界环境因素的反应或控制物质释放等。nc-ii微胶囊化可极大地降低其环境敏感性拓展其应用范围和形式，因此，亟需对nc-ii微胶囊化进行研究。
技术实现思路
1、为了解决上述问题，本专利技术提供了一种非变性ii型胶原蛋白微胶囊及其制备方法和应用。
2、一方面，本专利技术提供了一种非变性ii型胶原蛋白微胶囊。
3、具体地，
4、具体地，所述芯材包括非变性ii型胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠。
5、具体地，所述囊材包括壳聚糖和山药提取物。
6、进一步具体地，所述芯材由重量比为20:1-10:0.2-4的非变性ii型胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠组成。
7、优选地，胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠的重量比为20:2-8:0.4-2。
8、更优选地，胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠的重量比为20:4-6:0.4-1。
9、进一步具体地，所述囊材由重量比为5:0.2-2的壳聚糖和山药提取物组成。
10、优选地，壳聚糖和山药提取物的质量比为5:0.6-1.2。
11、更优选地，壳聚糖和山药提取物的质量比为5:0.8-1.2。
12、具体地，所述山药提取物的制备步骤为：
13、(1)将山药粉碎，加水研磨得到山药匀浆；
14、(2)山药匀浆中加入复合蛋白酶酶解，离心得到上清液；
15、(3)上清液升温至90℃，使酶灭活，得到酶解液；
16、(4)酶解液过滤后经过脱盐，浓缩，冷冻干燥得到山药提取物。
17、进一步具体地，山药提取物的制备步骤(1)中，所述山药和水的比例为1kg:2.8l。
18、进一步具体地，山药提取物的制备步骤(2)中，所述复合蛋白酶包括碱性蛋白酶和生姜蛋白酶。
19、进一步具体地，山药提取物的制备步骤(2)中，所述碱性蛋白酶和生姜蛋白酶的质量比为6：1。
20、进一步具体地，山药提取物的制备步骤(2)中，加入的复合蛋白酶与步骤(1)中山药的比例为5g：1kg。
21、进一步具体地，山药提取物的制备步骤(4)中，所述冷冻干燥条件为-40℃，36h。
22、另一方面，本专利技术提供了非变性ii型胶原蛋白微胶囊的制备方法。
23、具体地，包括以下步骤：
24、s1：按重量份取各原料，将非变性ii型胶原蛋白悬浮于甘露糖醇与羧甲基纤维素钠的混合溶液中，搅拌均匀得到芯材；
25、s2：将壳聚糖、山药提取物溶于乙酸溶液中，混合均匀后调整溶液ph值，得到囊材；
26、s3：将s1所得芯材缓慢滴入s2所得囊材中；
27、s4：收集s3得到的湿胶囊冷冻干燥得到非变性ii型胶原蛋白微胶囊。
28、进一步具体地，s1中，所述芯材溶液中非变性ii型胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠各组分的浓度之比为10wt％:0.5-5wt％:0.1-2wt％。
29、优选地，非变性ii型胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠各组分的浓度之比为10wt％:1-4wt％:0.2-1wt％。
30、更优选地，非变性ii型胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠各组分的浓度之比为10wt％:1-3wt％:0.2-0.5wt％。
31、进一步具体地，s2中，所述囊材中，壳聚糖和山药提取物的浓度之比为1.7wt％:0.07-0.7wt％
32、优选地，所述囊材中，壳聚糖和山药提取物的浓度之比为1.7wt％:0.2-0.4wt％更为优选地为，所述囊材中，壳聚糖和山药提取物的浓度之比为1.7wt％:0.27-0.4wt％。
33、进一步具体地，s2中，所述ph范围为2-7。
34、优选地，s2中，所述ph范围为4-6。
35、更为优选地，s2中，所述ph范围为为5-6。
36、在本专利技术的某些具体实施例中，所述制备步骤为：
37、s1：按重量份称取各原料，将20份非变性ii型胶原蛋白均匀分散于5份甘露糖醇、1份羧甲基纤维素钠和200份蒸馏水混合得到的溶液中；
38、s2：将5份壳聚糖、1份山药提取物溶于300份乙酸溶液中，混合均匀后调整溶液ph值至5.5，得到囊材；
39、s3：将s2所得芯材缓慢滴入s3所得囊材中，静置；
40、s4：将s3得到的湿胶囊-50℃冷冻干燥40h得到非变性ii型胶原蛋白微胶囊。
41、又一方面，本专利技术提供了非变性ii型胶原蛋白微胶囊在制备缓解和/或改善骨关节炎的疼痛和炎症症状的药物中的应用。
42、与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
43、1、本专利技术使用壳聚糖、山药提取物制作复合囊材，能对以非变性ii型胶原蛋白为主的芯材起到保护作用。壳聚糖囊壳在软酸环境下形成结构，在强酸或碱性条件下网络结构揭开，具有很好的缓释作用。壳聚糖是唯一一种带正电荷的天然多糖，具有很好的水溶性，与中性环境下带负电荷的非变性ii型胶原蛋白形成静电相互作用，更好地包埋非变性ii型胶原蛋白粒子；山药富含活性蛋白质和多糖，本专利技术发现蛋白酶改性后的山药提取物具有更好的耐酸性和稳定性，功能性也有所增强，且与壳聚糖形成混合网络结构，改善壳聚糖微胶囊的膨胀性质，进一步保护非变性ii型胶原蛋白，降低非变性ii型胶原蛋白的环境敏感性，减少生产、加工、运输、储藏过程中非变性ii型胶原蛋白的损失，提高非变性ii型胶原蛋白微胶囊的耐热性和稳定性。
44、2、本专利技术还发现甘露糖醇可以保护ii型胶原蛋白大幅降低其在溶液中的变性速度，适量的羧甲基纤维素钠能增强ii型胶原蛋本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种非变性II型胶原蛋白微胶囊，其特征在于，包括以下重量份的原料：芯材10-40份，囊材5-15份；所述芯材包括非变性II型胶原蛋白和甘露糖醇、羧甲基纤维素钠；所述囊材包括壳聚糖和山药提取物。
2.根据权利要求1所述的非变性II型胶原蛋白微胶囊，其特征在于，所述芯材由重量比为20:1-10:0.2-4的非变性II型胶原蛋白和甘露糖醇、羧甲基纤维素钠组成，三者的重量比优选地为20:2-8:0.4-2，更为优选地为20:4-6:0.4-1。
3.根据权利要求1所述的非变性II型胶原蛋白微胶囊，其特征在于，所述囊材由重量比为5:0.2-2的壳聚糖和山药提取物组成，两者的比例优选地5:0.6-1.2，更为优选地为5:0.8-1.2。
4.权利要求1-3任一项所述的非变性II型胶原蛋白微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，S1中，所述芯材溶液中非变性II型胶原蛋白、甘露糖醇和羧甲基纤维素钠各组分的浓度为10wt％：0.5-5wt％：0.1-2wt％，优选地为10wt％:1-4wt％:0
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述囊材各组分的浓度为1.7wt％:0.07-0.7wt％，优选地1.7wt％:0.2-0.4wt％，更为优选地为1.7wt％:0.27-0.4wt％。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，S2中，囊材溶液的pH范围为2-7，优选地为4-6，更为优选地为5-6。
8.权利要求1-7任一项所述的非变性II型胶原蛋白微胶囊在制备缓解和/或改善骨关节炎的疼痛和炎症症状的药物中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种非变性ii型胶原蛋白微胶囊，其特征在于，包括以下重量份的原料：芯材10-40份，囊材5-15份；所述芯材包括非变性ii型胶原蛋白和甘露糖醇、羧甲基纤维素钠；所述囊材包括壳聚糖和山药提取物。
2.根据权利要求1所述的非变性ii型胶原蛋白微胶囊，其特征在于，所述芯材由重量比为20:1-10:0.2-4的非变性ii型胶原蛋白和甘露糖醇、羧甲基纤维素钠组成，三者的重量比优选地为20:2-8:0.4-2，更为优选地为20:4-6:0.4-1。
3.根据权利要求1所述的非变性ii型胶原蛋白微胶囊，其特征在于，所述囊材由重量比为5:0.2-2的壳聚糖和山药提取物组成，两者的比例优选地5:0.6-1.2，更为优选地为5:0.8-1.2。
4.权利要求1-3任一项所述的非变性ii型胶原蛋白微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
...【专利技术属性】
技术研发人员：刘利格，刘晶琦，王海燕，刘爱青，邹国庆，宋萃，李鹏程，马心语，
申请(专利权)人：北京盛美诺生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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