【技术实现步骤摘要】
本技术涉及糖发酵设备，尤其涉及无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备。
技术介绍
1、糖发酵月饼是一种传统与创新相结合的甜点，近年来在糕点市场上备受欢迎。这种月饼的外皮采用传统的月饼制作工艺，而内馅则巧妙地融入了糖发酵的元素，使得整个月饼在口感和风味上都独具特色。
2、糖发酵月饼的内馅主要由糖、酵母和其他天然原料经过精心调配和长时间发酵而成。糖发酵月饼在进行制作的过程中需进行连续发酵处理，对糖酒酵母液需要进行发酵，以确保酵母菌充分活跃并完成发酵过程，再将已经包好馅的月饼放置在温暖潮湿的环境中进行二次发酵，这个过程中，糖酒酵母液会继续发酵，产生气体使月饼膨胀，提高月饼的口感。
3、在对面皮进行发酵过程中，需要将酵母菌不断的倒入其中，对其进行连续发酵，但是经常打开容易将细菌带入发酵罐内影响发酵，从而导致为此提出无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备来解决上述问题。
技术实现思路
1、为了弥补以上不足，本技术提供了无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，旨在改善现有技术中经常打开容易将细菌带入发酵罐内影响发酵的问题。
2、为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，包括外桶，所述外桶的内壁中部固定连接有安装板，所述安装板的顶部设置有内桶，所述外桶的顶部安装有桶盖，所述内桶的顶部均开设有多个孔洞，所述外桶的外壁固定连接有加热器，所述加热器的输出端贯穿外桶的外壁并固定连接有加热管，所述外桶的外壁连通有排料管，所述排料管的顶端连通有存储筒，所
3、作为上述技术方案的进一步描述：
4、所述清理机构包括伺服电机一，所述伺服电机一的底部固定连接在桶盖的顶部，所述伺服电机一的输出端贯穿桶盖的顶部并固定连接有转杆，所述转杆的外壁均连通有套筒，两个所述套筒的内部均滑动连接有多个搅拌杆，多个所述搅拌杆的相邻之间均固定连接有弹簧，多个所述搅拌杆的相远离一端均安装有刮板，多个所述刮板和所述搅拌杆通过螺栓相连接。
5、作为上述技术方案的进一步描述：
6、所述桶盖的顶部固定连接有把手，所述把手的外壁固定连接有防滑套。
7、作为上述技术方案的进一步描述：
8、所述外桶的外壁顶部均固定连接有卡扣，所述桶盖的顶部固定连接有温度检测器。
9、作为上述技术方案的进一步描述：
10、所述外桶的外壁固定连接有开关盒，所述开关盒的前侧转动连接有防尘罩。
11、作为上述技术方案的进一步描述：
12、所述外桶的外壁固定连接有观察窗。
13、作为上述技术方案的进一步描述：
14、所述外桶的外壁四周均固定连接有支撑柱，多个所述支撑柱的底端均固定连接有橡胶垫。
15、作为上述技术方案的进一步描述：
16、所述外桶的外壁连通有进水口。
17、本技术具有如下有益效果：
18、1、本技术中，通过安装板对内桶进行安装，使用温度检测器对外桶内部的温度进行实时监控，通过蒸发内部的水对面团进行加湿处理，从而确保面团的正常发酵，避免出现干燥的情况，然后通过启动伺服电机二带动定量板控制出口的大小，从而实现对排料的控制。
19、2、本技术中，通过伺服电机一带动搅拌杆配合弹簧控制搅拌范围，刮板可以在进行搅拌过程中，避免出现面皮粘附在内壁上，从而导致出现难以去除以及清理的情况。
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1.无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，包括外桶(1)，其特征在于：所述外桶(1)的内壁中部固定连接有安装板(4)，所述安装板(4)的顶部设置有内桶(5)，所述外桶(1)的顶部安装有桶盖(3)，所述内桶(5)的顶部均开设有多个孔洞(6)，所述外桶(1)的外壁固定连接有加热器(7)，所述加热器(7)的输出端贯穿外桶(1)的外壁并固定连接有加热管(8)，所述外桶(1)的外壁连通有排料管(10)，所述排料管(10)的顶端连通有存储筒(9)，所述存储筒(9)的顶部安装有密封盖(11)，所述密封盖(11)的顶部固定连接有伺服电机二(12)，所述伺服电机二(12)的输出端贯穿密封盖(11)的顶部并固定连接有连接杆(13)，所述连接杆(13)的外壁固定连接有定量板(14)，所述存储筒(9)的内侧底部固定连接有出料口(15)，所述外桶(1)的内部设置有清理机构(2)。
2.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述清理机构(2)包括伺服电机一(201)，所述伺服电机一(201)的底部固定连接在桶盖(3)的顶部，所述伺服电机一(201)的输出端贯穿桶盖(3)的
3.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述桶盖(3)的顶部固定连接有把手(16)，所述把手(16)的外壁固定连接有防滑套(17)。
4.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述外桶(1)的外壁顶部均固定连接有卡扣(19)，所述桶盖(3)的顶部固定连接有温度检测器(18)。
5.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述外桶(1)的外壁固定连接有开关盒(20)，所述开关盒(20)的前侧转动连接有防尘罩(21)。
6.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述外桶(1)的外壁固定连接有观察窗(22)。
7.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述外桶(1)的外壁四周均固定连接有支撑柱(23)，多个所述支撑柱(23)的底端均固定连接有橡胶垫(24)。
8.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述外桶(1)的外壁连通有进水口(25)。
...【技术特征摘要】
1.无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，包括外桶(1)，其特征在于：所述外桶(1)的内壁中部固定连接有安装板(4)，所述安装板(4)的顶部设置有内桶(5)，所述外桶(1)的顶部安装有桶盖(3)，所述内桶(5)的顶部均开设有多个孔洞(6)，所述外桶(1)的外壁固定连接有加热器(7)，所述加热器(7)的输出端贯穿外桶(1)的外壁并固定连接有加热管(8)，所述外桶(1)的外壁连通有排料管(10)，所述排料管(10)的顶端连通有存储筒(9)，所述存储筒(9)的顶部安装有密封盖(11)，所述密封盖(11)的顶部固定连接有伺服电机二(12)，所述伺服电机二(12)的输出端贯穿密封盖(11)的顶部并固定连接有连接杆(13)，所述连接杆(13)的外壁固定连接有定量板(14)，所述存储筒(9)的内侧底部固定连接有出料口(15)，所述外桶(1)的内部设置有清理机构(2)。
2.根据权利要求1所述的无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，其特征在于：所述清理机构(2)包括伺服电机一(201)，所述伺服电机一(201)的底部固定连接在桶盖(3)的顶部，所述伺服电机一(201)的输出端贯穿桶盖(3)的顶部并固定连接有转杆(202)，所述转杆(202)的外壁均连通有套筒(207)，两个所述套筒(207)的内部均滑动连接有多个搅拌杆(203)，多个所述搅拌杆(203...
【专利技术属性】
技术研发人员：王权，吴森灿，张碧华，彭永跃，林钧鹰，
申请(专利权)人：浙江龚禧龚禧食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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