【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及特殊医学用途配方食品，尤其涉及一种肝病用特殊医学用途配方食品及其制备方法。
技术介绍
1、肝病作为一种全球范围内广泛存在的疾病，其种类繁多，包括但不限于肝炎、肝硬化、脂肪肝等，这些疾病严重影响患者的生活质量。比如，肝硬化时，肝脏对脂肪的利用降低，脂肪的动用分解加强，导致血浆游离脂肪酸增加。同时，由于肝内胆汁分泌减少，小肠对脂肪的消化与吸收发生障碍，进而影响到脂溶性维生素的吸收，易导致脂溶性维生素缺乏。因此，肝脏作为人体的重要代谢器官，其功能受损时，会导致多种营养代谢障碍，进而引发蛋白质-能量营养不良（pem）等一系列问题。
2、特殊医学用途配方食品（fsmp）作为一种特殊的营养补充食品，通过提供全面均衡的营养支持，满足特殊人群对营养素或膳食的特殊需要。近年来，针对肝病患者的特殊医学用途全营养配方食品，目前市场上已有一些产品被广泛应用，这些产品主要由国际知名品牌生产，如雀巢（nestlé）和雅培（abbott）等。这些产品虽然不完全专门针对肝病患者，但其部分成分和设计理念可以适用于该人群。以下是目前市场上与本专利技术最接近的现有技术的应用现状：
3、1、雀巢peptamen；
4、雀巢peptamen是一款高度水解乳清蛋白配方，主要用于肠内营养支持，特别适用于胃肠功能不全的患者。它的设计理念是提供易消化、吸收快的蛋白质和脂肪，特别是中链甘油三酯（mct），以降低消化负担，满足肠道受损患者的营养需求。虽然雀巢peptamen并非专门针对肝病患者，但由于其高水解蛋白和mct的配方设计，
5、其存在的缺陷：1）非专门针对肝病设计：雀巢peptamen的设计初衷并非针对肝病患者，虽然其易消化的特性对部分肝病患者有益，但未能充分考虑肝病患者的特殊需求，如蛋白质类型选择和脂肪酸比例优化；2）缺乏关键微量营养素强化：雀巢peptamen中没有特别强化针对肝病患者常缺乏的维生素d、锌、硒等微量元素，这些对于肝病患者的康复至关重要；3）升糖指数（gi）控制不足：该产品的碳水化合物设计未考虑肝病患者的低gi需求，可能不适合伴有糖代谢紊乱的肝病患者。
6、2、雅培ensure；
7、雅培ensure是一款综合性的全营养配方食品，适用于需要全方位营养支持的各种人群，包括老年人、术后恢复期患者和慢性病患者。它包含均衡的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及丰富的维生素和矿物质。虽然雅培ensure并非专为肝病患者设计，但其全面的营养配方在某些情况下可以为肝病患者提供基础的营养支持。
8、其存在的缺陷：1）蛋白质选择不够专一：雅培ensure的蛋白质来源包括乳清蛋白和大豆蛋白，虽然均衡，但对肝病患者来说，乳清蛋白的水解程度不足以减少氨负担，且大豆蛋白的芳香族氨基酸含量较高，可能不适合肝功能受损的患者；2）脂肪酸比例不理想：雅培ensure主要使用植物油，虽然有益于健康，但缺乏mct和ω-3脂肪酸的合理比例调整，不能有效降低肝脏的代谢负担；3）缺乏针对性的功能性成分：雅培ensure未添加针对肝病患者的功能性成分如左旋肉碱和牛磺酸，这些成分对肝脏保护和脂肪代谢非常重要。
9、
10、综上所述，虽然现有技术中报道了一些可应用于肝病患者的特殊医学用途配方食品，但现有的大部分全营养配方食品设计初衷并非针对肝病患者，因此未能充分考虑肝病患者的特殊需求，如特定蛋白质的选择、脂肪酸的优化比例以及关键微量营养素的强化等。肝病患者在代谢、营养吸收和免疫功能等方面存在特定挑战，现有技术难以提供全方位的营养支持，造成如左旋肉碱、牛磺酸和肌醇等功能性成分的缺失。此外，现有特殊医学用途配方食品中蛋白质的类型和脂肪酸的选择通常未进行精细化处理，这对于肝病患者可能带来额外的蛋白质和脂肪的代谢负担、升糖指数（gi）控制不足等问题。
技术实现思路
1、为解决上述问题，本专利技术提供了一种肝病用特殊医学用途配方食品及其制备方法。
2、本专利技术提供的技术方案如下：
3、第一方面，本专利技术提供了一种肝病用特殊医学用途配方食品，以重量份数计，所述肝病用特殊医学用途配方食品包括以下组分：
4、麦芽糊精44~48份、水解乳清蛋白16~20份、食用植物油微囊粉15~18份、第一营养强化剂4~6份、抗性糊精4~6份、低聚果糖1.5~3.5份、鱼油粉0.8~1.3份、l-亮氨酸0.35~0.70份、l-缬氨酸0.4~0.6份、食用香精0.3~0.6份、肌醇0.2~0.5份、l-肉碱酒石酸盐0.3~0.5份、磷酸氢钙0.2~0.5份、第二营养强化剂0.15~0.35份、磷酸二氢钠0.1~0.3份、甜菊糖苷0.01~0.05份和l-异亮氨酸0.008~0.015份；
5、所述第一营养强化剂是采用重量比为（1.5~2.0）:（0.5~1）:（1.2~2.0）:（0.2~0.8）:（0.5~1）:（0.8~1.2）:（0.1~0.5）:（2.5~3.2）:（0.5~1）:（0.3~0.6）:（1.0~1.5）的柠檬酸钠、氯化钾、碳酸镁、磷酸二氢钾、碳酸钙、氯化钠、硫酸锰、葡萄糖酸锌、焦磷酸铁、硫酸铜和亚硒酸钠复配而得；
6、所述第二营养强化剂是采用重量比为（0.2~0.5）:（1.3~1.6）:（1.6~2.0）:（0.4~0.7）:（2.0~2.4）:（1.8~2.2）:（0.3~0.5）:（1.0~1.5）:（0.6~0.9）:（0.8~1.5）:（0.9~1.4）:（2.0~2.5）:（3.0~3.5）:（2.2~2.5）:（1.7~2.3）的牛磺酸、l-抗坏血酸、dl-α-醋酸生育酚、烟酰胺、碘化钾、d-泛酸钙、醋酸维生素a、胆钙化醇、d-生物素、氰钴胺、叶酸、盐酸吡哆醇、盐酸硫胺素、核黄素和植物甲萘醌复配而得；
7、所述水解乳清蛋白的制备方法包括以下过程：
8、将乳清蛋白原料进行低温等离子体处理，得到活化乳清蛋白；
9、将活化乳清蛋白进行酶解，后进行酶灭活、除盐和冷冻干燥，得到所述水解乳清蛋白。
10、进一步地，以重量份数计，所述肝病用特殊医学用途配方食品包括以下组分：
11、麦芽糊精46.43份、水解乳清蛋白18.80份、食用植物油微囊粉17.00份、第一营养强化剂5.40份、抗性糊精5.0份、低聚果糖2.50份、鱼油粉1.10份、l-亮氨酸0.59份、l-缬氨酸0.51份、食用香精0.50份、肌醇0.40份、l-肉碱酒石酸盐0.42份、磷酸氢钙0.35份、第二营养强化剂0.26份、磷酸二氢钠0.2份、甜菊糖苷0.03份和l-异亮氨酸0.01份。
12、进一步地，所述第一营养强化剂是采用重量比为1.8:0.6:1.5:0.5:0.8:1.0:0.3:2.7:0.8:0.4:1.2的柠檬酸钠、氯化钾、碳酸镁、磷酸二氢钾、碳酸钙、氯化钠、硫酸锰、葡萄糖酸锌、焦磷酸铁、硫酸铜和亚硒酸钠复配而得。
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【技术保护点】
1.一种肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，以重量份数计，所述肝病用特殊医学用途配方食品包括以下组分：
2.根据权利要求1所述的肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，以重量份数计，所述肝病用特殊医学用途配方食品包括以下组分：
3.根据权利要求1所述的肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述第一营养强化剂是采用重量比为1.8:0.6:1.5:0.5:0.8:1.0:0.3:2.7:0.8:0.4:1.2的柠檬酸钠、氯化钾、碳酸镁、磷酸二氢钾、碳酸钙、氯化钠、硫酸锰、葡萄糖酸锌、焦磷酸铁、硫酸铜和亚硒酸钠复配而得。
4.根据权利要求1所述的肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述第二营养强化剂是采用重量比为0.4:1.5:1.8:0.6:2.2:2.0:0.3:1.1:0.7:1.3:1.1:2.4:3.2:2.4:1.9的牛磺酸、L-抗坏血酸、dl-α-醋酸生育酚、烟酰胺、碘化钾、D-泛酸钙、醋酸维生素A、胆钙化醇、D-生物素、氰钴胺、叶酸、盐酸吡哆醇、盐酸硫胺素、核黄素和植物甲萘醌复配而得。
5.根据权利要求1所述的肝
6.根据权利要求1所述的肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述食用植物油微囊粉的制备方法包括以下过程：
7.一种权利要求1~6任一项所述的肝病用特殊医学用途配方食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的肝病用特殊医学用途配方食品的制备方法，其特征在于，所述低温冷冻处理的工作条件参数包括：低温冷冻温度为-30~-20℃，时间为60分钟；所述干燥方式为喷雾干燥。
...【技术特征摘要】
1.一种肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，以重量份数计，所述肝病用特殊医学用途配方食品包括以下组分：
2.根据权利要求1所述的肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，以重量份数计，所述肝病用特殊医学用途配方食品包括以下组分：
3.根据权利要求1所述的肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述第一营养强化剂是采用重量比为1.8:0.6:1.5:0.5:0.8:1.0:0.3:2.7:0.8:0.4:1.2的柠檬酸钠、氯化钾、碳酸镁、磷酸二氢钾、碳酸钙、氯化钠、硫酸锰、葡萄糖酸锌、焦磷酸铁、硫酸铜和亚硒酸钠复配而得。
4.根据权利要求1所述的肝病用特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述第二营养强化剂是采用重量比为0.4:1.5:1.8:0.6:2.2:2.0:0.3:1.1:0.7:1.3:1.1:2.4:3.2:2.4:1...
【专利技术属性】
技术研发人员：余郑，李晨钟，蒋莉萍，蔡金鑫，
申请(专利权)人：四川水源道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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