点油服务模式制造技术

本发明专利技术提供了点油服务模式，是适用于餐饮服务业领域，当消费者在餐饮服务业消费时，餐饮经营单位提供给消费者自由点选食用油脂品种用来制作消费者想要的食品，餐饮经营方应用了消费者自由点选的食用油脂品种制作并完成消费者想要的食品并送达给消费者食用。该点油服务模式使用的服务介质为表格式点油单，点油单载明了繁多品种食用油脂标签准则规定的相关信息，建议性载明了多种有益于人体健康的食油方法。其优点是改善和拓展了食品制作的应用技术，提高了餐饮服务水平，体现了人们自由的消费权，有益于人们的身体健康。

【技术实现步骤摘要】
点油服务模式本专利技术涉及到食用油脂的应用方法，具体说是适用于餐饮服务业领域，当 消费者在餐饮经营单位消费时，餐饮经营单位提供给消费者自由点选食用油脂 品种，并应用消费者自由点选的食用油脂品种制作消费者想要的食品，这样的 供给和消费方式，既是点油服务模式。现有食用油脂品种繁多，每种食用油脂的组成成份各不相同，因此对人体 的作用功效也各有差异，例如花生油含锌元素丰富，有益于人体补充锌元素， 大蒜油能有效提高人体免疫水平等。目前餐饮服务业领域，消费者与餐饮经营 单位在交易过程中，公知的传统服务模式是点菜(或点餐)服务模式，点菜(或 点餐)服务模式中，餐饮经营单位向消费者提供并使用的服务介质是表格式点 菜单(或点餐单)，现有点菜单(或点餐单)上载明了各种主食品名称及用来制 作这些主食品的各种副食品名称，例如"红烧海参"，"红烧"是说明烹调方法， "海参"是主食品，用来制作"红烧海参"的副食品包括盐、味精、糖、料 酒、酱油、色拉油。当消费者自由点选点菜单(或点餐单)上列出的各种主食 品时，也就意味着认可了所有用来制作主食品的副食品，这显示出的是餐饮服 务业领域供需双方的一种惯例，这种惯例的主导是来自于餐饮经营单位或食品 制作师，也就是食品制作师利用其在食品制作方面的技术性权威和餐饮经营单 位供给的服务事项局限，左右着消费者的消费权益。久之形成了餐饮经营单位 或食品制品师再先拟定点菜单(或点餐单)并形成供应和消费的惯例。公知的 现有餐饮服务业领域应用的点菜单(或点餐单)上没有载明"消费者可自由点 选食用油脂品种来制作消费者想要的食品"此类提示用语，也没有出现过象点 菜单(或点餐单)服务介质般的"点油单"服务介质，由此可见，目前餐饮服 务业领域暂时还没有实施点油服务模式的先例。任何餐饮经营单位在事先没有 获得消费者健康信息的情况下，都不可能知道未来的消费者的身体健康状况最 需要那一个品种食用油脂更好些，这只有消费者自己知道，比如消费者自己知道需要更多的补充锌元素时，他(她)就会想要含锌元素丰富的花生油来制 作自己想要的食品，他(她)或许更想要富含单不饱和脂肪酸的茶籽油、橄榄 油来制作自己想要的食品，以便能减少身体中低密度胆固醇含量。由此可见， 餐饮服务业领域或食品制作师再先拟定点菜单(或点餐单)的传统惯例中，关 于食用油脂品种的再先拟定，难以符合公众消费者的健康利益，也没有符合消 费者的自由、自主消费权。食用油脂、盐、糖作为用来制作主食品的副食品来 说，是应用最普遍也是必不可少的三种食品，其中盐、糖具有单一性，而食用 油脂的品种却是丰富的，能否科学合理的应用食用油脂，相对于餐饮服务业领 域所面向的公众的身体健康是极其重要的，因为脂肪是生命三要素之一，而食 用油脂又是构建人体脂肪的最重要来源。因此，只有向消费者明示用来制作主 食品的各种食用油脂并明示其所含的各种营养成份，并对消费者提示性说明各 种食用油脂较适应的人体健康状况，以及向消费者建议科学合理的食油方法， 让消费者自由点选适应自己健康状况的食用油脂品种，来制作自己想要的食品， 才是对消费者身体健康来说，唯一最恰当的方法。事实上，在不改变现有再先 拟定的点菜单(或点餐单)载明的绝大多数主食品的基本性状和特点的前提下， 在应用食用油脂方面是可以有繁多品种选择的。例如"煎鸡肉饼""比萨饼"在 应用食用油脂方面可以应用花生油、茶籽油、橄榄油、亚麻油、葵花籽油、玉 米胚芽油等等。在当前食用油脂品种丰富的情势下，餐饮服务业领域制作食品 的再先拟定食用油脂品种的应用方法，显然没有跟上科学进步的营养健康基理， 也没有充分体现出消费者自由、自主的消费权，目前，上述问题暂时没有解决 办法。本专利技术的目的就是要提供点油服务模式，来解决上述问题，符合科学进步 的营养健康基理，有益于人们的身体健康。倡导了餐饮服务业领域食用油脂的 应用以有益于人们的健康为第一的经营理念。本专利技术的目的是这样实现的，该点油服务模式，是当消费者在餐饮经营单 位消费时，由餐饮经营单位向消费者提供可由消费者自由点选食用油脂品种，用来制作消费者想要的食品，并由餐饮经营单位的食品制作师应用了消费者自 由点选的食用油脂品种来制作并完成消费者想要的食品，并送达给消费者食用， 从而实施完成了点油服务模式。该点油服务模式中，餐饮经营单位向消费者提 供并使用的服务介质是表格式点油单，点油单上载明了可由消费者自由点选食 用油脂品种来制作消费者想要的食品。载明了繁多品种的食用油脂名称，载明 了每个品种食用油脂的主要营养成份，载明了每个品种食用油脂的加工工艺及 质量等级，载明了每个品种食用油脂适用的烹调方法及每个品种食用油脂生产 企业的名称、地址，建议性(或提示性)载明在选择应用食用油脂时，应适当 选择富含亚麻酸、富含油酸、富含亚油酸、富含单不饱和脂肪酸的食用油脂品 种搭配应用有益人体健康，建议性(或提示性)载明在选择应用食用油脂时， 应勤换不同食用油脂品种，避免习惯性单调应用食用油脂品种有益人体健康， 建议性(或提示性)载明应控制应用的食用油脂种类并表明不利于人体健康的 因素(例如复次精加工类食用油脂，在精加工过程中，损失了大部分维生素、 矿物质、膳食纤维等，因此不利于脂肪代谢，从而易造成人体的肥胖)，根据食 用油脂的品种及所含的主要营养成份建议性(或提示性)载明每个品种食用油 脂较适应的人体健康状况，(例如核桃油有调理气血的作用，较适应亚健康人 群)，根据不同的食用油脂的价格因素，载明并将繁多品种食用油脂分类为收 费点选类食用油脂、免费点选类食用油脂。本专利技术的优点是，改善了餐饮服务业领域的服务水平，创新了饮食文化的 营养学意义，改善和拓展了食品制作的应用技术，充分体现了人们自由、自主 的消费权益，有益于广大人民的身体健康。权利要求1. 本专利技术提供了点油服务模式，是适用于餐饮服务业领域，是由餐饮经营单位向消费者提供可由消费者自由点选食用油脂品种来制作消费者想要的食品，餐饮经营方由食品制作师应用了消费者自由点选的食用油脂品种，制作并完成消费者想要的食品，并送达给消费者食用。2.根据权利要求1所述的点油服务模式，其特征是，使用的服务介质是表 格式点油单，点油单上载明了可由消费者自由点选食用油脂品种来制作消费者 想要的食品，载明了繁多品种的食用油脂名称，载明了每个品种食用油脂的主 要营养成份，载明了每个品种食用油脂的加工工艺及质量等级，载明了每个品 种食用油脂适用的烹调方法及每个品种食用油脂生产企业的名称、地址，建议 性(或提示性)载明在选择应用食用油脂时，应适当选择富含亚麻酸、富含油 酸、富含亚油酸、富含单不饱和脂肪酸的食用油脂品种搭配应用有益人体健康， 建议性(或提示性)载明在选择应用食用油脂时，应勤换不同食用油脂品种， 避免习惯性单调应用食用油脂品种有益人体健康，建议性(或提示性)载明应 控制应用的食用油脂种类并表明不利于人体健康的因素，根据食用油脂的品种 及所含的主要营养成份建议性(或提示性)载明每个品种食用油脂较适应的人 体健康状况，根据不同的食用油脂的价格因素，载明并将繁多品种食用油脂分类为收费点选类食用油脂、免费点选类食用油脂。全文摘要本专利技术提供了点油服务模式，是适用于餐饮服务业领域，当消费者在餐饮服务业消费时本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术提供了点油服务模式，是适用于餐饮服务业领域，是由餐饮经营单位向消费者提供可由消费者自由点选食用油脂品种来制作消费者想要的食品，餐饮经营方由食品制作师应用了消费者自由点选的食用油脂品种，制作并完成消费者想要的食品，并送达给消费者食用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘芳，
申请(专利权)人：刘芳，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]