一种肉类加工设备制造技术

本技术属于肉类加工技术领域，具体的说是一种肉类加工设备，包括加工筒，加工筒的顶部具有一开口，加工筒的内部布设有若干用于翻动肉块的滚揉叶片，在加工筒的外部且位于开口的正上方布设有两个腌制剂投放斗，腌制剂投放斗沿着开口的水平方向往复移动式投放腌制剂，并配合加工筒内对肉块的翻动保证腌制剂快速渗入肉块内，位于加工筒的外部一侧安装有驱动电机，驱动电机的输出端固定有转轴，转轴贯穿并延伸至加工筒的内部，若干滚揉叶片环形等距分布在转轴上。本技术在加工腌制肉类时，无需手工干预，腌制效率高，且自动投放腌制剂，通过均匀挥洒腌制剂并配合对肉块的翻动滚揉，提高对肉类腌制的效果，避免局部腌制过咸的情况。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及肉类加工，具体涉及一种肉类加工设备。

技术介绍

1、肉类腌制是将肉类加工成一种美食的方法，肉类腌制的方法通常有：干腌法、湿腌法、半干半湿腌制法及注射腌制法等，所谓干腌法就是腌制剂与肉直接混合或肉表面涂抹的腌制方法，或对大肉块、肉颗粒进行搅拌均匀以便对腌制剂的吸收的方法；湿腌法是预先在容器内配制好一定浓度的腌制剂溶液，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗透入肉的内部，获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐溶液的浓度相同的腌制方法。

2、无论哪种肉类腌制法，都需要将腌制剂与肉表面混合均匀，才能保证腌制效果理想，但现有的肉类腌制若是人工腌制想腌制效果好混合均匀，则耗费人力，需要反复搓揉，并要精准控制食盐量，若是通过加工设备进行腌制，则可能会导致腌制剂与肉类混合不均匀彻底，造成局部肉类腌制过咸的情况，为此我们提出一种肉类加工设备。

技术实现思路

1、为了克服上述的技术问题，本技术的目的在于提供一种肉类加工设备，包括加工筒，加工筒的顶部具有一开口，加工筒的内部布设有若干用于翻动肉块的滚揉叶片，在加工筒的外部且位于开口的正上方布设有两个腌制剂投放斗，腌制剂投放斗沿着开口的水平方向往复移动式投放腌制剂，并配合加工筒内对肉块的翻动保证腌制剂快速渗入肉块内。

2、优选的，位于加工筒的外部一侧安装有驱动电机，驱动电机的输出端固定有转轴，转轴贯穿并延伸至加工筒的内部，若干滚揉叶片环形等距分布在转轴上。

3、优选的，在加工筒的顶部固定有两个对称设置的安装板，安装板上转动安装有双向丝杆，双向丝杆上螺纹安装有矩形块，两个腌制剂投放斗分别安装在矩形块的两侧，两个安装板之间安装有用于对矩形块限位的导向杆和导向滑块，导向滑块滑动在导向杆上，其顶部固定在矩形块的底部。

4、优选的，转轴与双向丝杆上均固定有带轮，两个带轮之间传动连接有皮带。

5、优选的，矩形块的顶部固定有c形架，c形架内转动安装有扇形板，扇形板的弧形面开设有一弧形槽，矩形块的顶部还安装有马达，马达的输出端固定有延伸至弧形槽内的曲轴，曲轴与弧形槽的内部宽度相适配，两个腌制剂投放斗分别通过连接杆固定在扇形板的两侧。

6、优选的，两个腌制剂投放斗的底部均连通有导料管。

7、本技术的有益效果：

8、本技术在加工腌制肉类时，无需手工干预，腌制效率高，且自动投放腌制剂，通过均匀挥洒腌制剂并配合对肉块的翻动滚揉，提高对肉类腌制的效果，避免局部腌制过咸的情况。

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【技术保护点】

1.一种肉类加工设备，包括加工筒(1)，其特征在于，加工筒(1)的顶部具有一开口(2)，加工筒(1)的内部布设有若干用于翻动肉块的滚揉叶片(3)，在加工筒(1)的外部且位于开口(2)的正上方布设有两个腌制剂投放斗(4)，腌制剂投放斗(4)沿着开口(2)的水平方向往复移动式投放腌制剂，并配合加工筒(1)内对肉块的翻动保证腌制剂快速渗入肉块内。

2.根据权利要求1所述的一种肉类加工设备,其特征在于，位于加工筒(1)的外部一侧安装有驱动电机(5)，驱动电机(5)的输出端固定有转轴(6)，转轴(6)贯穿并延伸至加工筒(1)的内部，若干滚揉叶片(3)环形等距分布在转轴(6)上。

3.根据权利要求2所述的一种肉类加工设备,其特征在于，在加工筒(1)的顶部固定有两个对称设置的安装板(7)，安装板(7)上转动安装有双向丝杆(8)，双向丝杆(8)上螺纹安装有矩形块(9)，两个腌制剂投放斗(4)分别安装在矩形块(9)的两侧，两个安装板(7)之间安装有用于对矩形块(9)限位的导向杆(10)和导向滑块(11)，导向滑块(11)滑动在导向杆(10)上，其顶部固定在矩形块(9)的底部。

4.根据权利要求3所述的一种肉类加工设备,其特征在于，转轴(6)与双向丝杆(8)上均固定有带轮(12)，两个带轮(12)之间传动连接有皮带(13)。

5.根据权利要求3或4所述的一种肉类加工设备,其特征在于，矩形块(9)的顶部固定有C形架(14)，C形架(14)内转动安装有扇形板(15)，扇形板(15)的弧形面开设有一弧形槽(16)，矩形块(9)的顶部还安装有马达(17)，马达(17)的输出端固定有延伸至弧形槽(16)内的曲轴(18)，曲轴(18)与弧形槽(16)的内部宽度相适配，两个腌制剂投放斗(4)分别通过连接杆(19)固定在扇形板(15)的两侧。

6.根据权利要求1所述的一种肉类加工设备,其特征在于，两个腌制剂投放斗(4)的底部均连通有导料管(20)。

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【技术特征摘要】

1.一种肉类加工设备，包括加工筒(1)，其特征在于，加工筒(1)的顶部具有一开口(2)，加工筒(1)的内部布设有若干用于翻动肉块的滚揉叶片(3)，在加工筒(1)的外部且位于开口(2)的正上方布设有两个腌制剂投放斗(4)，腌制剂投放斗(4)沿着开口(2)的水平方向往复移动式投放腌制剂，并配合加工筒(1)内对肉块的翻动保证腌制剂快速渗入肉块内。

2.根据权利要求1所述的一种肉类加工设备,其特征在于，位于加工筒(1)的外部一侧安装有驱动电机(5)，驱动电机(5)的输出端固定有转轴(6)，转轴(6)贯穿并延伸至加工筒(1)的内部，若干滚揉叶片(3)环形等距分布在转轴(6)上。

3.根据权利要求2所述的一种肉类加工设备,其特征在于，在加工筒(1)的顶部固定有两个对称设置的安装板(7)，安装板(7)上转动安装有双向丝杆(8)，双向丝杆(8)上螺纹安装有矩形块(9)，两个腌制剂投放斗(4)分别安装在矩形块(9)的两侧，两个安装板...

【专利技术属性】
技术研发人员：王嘉曦，
申请(专利权)人：上海汇康食品供销有限公司，
类型：新型
国别省市：