【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术的目的在于提供一种确定与接触风味或香氛成分有关的情感或感官感知的方法和系统。其尤其适用于风味和香氛行业。
技术介绍
1、在风味和香氛的设计和生产领域，关键的行业挑战之一是提供有助于产品商业成功的风味和香氛。这些产品范围广泛，例如从乳制品到软饮料和高级香水。产品的商业成功在很大程度上取决于消费者对产品风味或香氛的心理物理反应。这样的心理物理反应与对风味或香氛的情感或感官感知有关。这样的情感或感官感知通常与词语相关(例如“充满活力”或“浪漫”的气味)。
2、心理物理反应的根本原因可能很难辨别，因此，从更广泛的层面上讲，可以捕捉基本的心理物理情感或感官反应。这样的心理物理情感或感官反应对应于例如消费者的明确和二元输出(即消费者“喜欢”或“不喜欢”产品、风味或香氛)。
3、传统方法中，在产品、风味或香氛大规模工业化之前，会咨询表示产品、风味或香氛目标受众的小组成员，并向他们展示产品、风味或香氛，从而捕捉他们的心理物理情感或感官反应。根据这些反馈，产品、风味或香氛可能会投入生产、重新设计或完全丢弃。
4、这样的方法成本高昂，不仅需要花费大量时间，还需要支付相应的财务费用。此外，由于参与的小组成员示例量有限，这样的方法可能提供不一致的结果。最后，考虑到这些方法缺乏对影响(偏差)人类对风味或香氛物理组成数字标识符的反应的重要参数的建模，这样的结果可能不准确。
5、由于这些原因，当前的方法无法可靠地评估人类对产品、香氛或味道的心理物理情感或感官反应。
技术实现
1、本专利技术的目的在于解决全部或部分这些缺点。
2、根据第一形态，本专利技术旨在提供一种确定与接触风味或香氛成分有关的情感或感官感知的方法，包括：
3、-输入步骤，其在计算机界面上输入至少两个风味或香氛物理成分数字表示标识符，所得输入对应于表示物理风味或香氛成分的物理组成的物理组成数字标识符，
4、-操作步骤，其通过计算设备来操作指令，该指令配置为将物理组成数字标识符的输入与表示以下内容的至少一个值相关联：
5、-风味或香氛物理成分数字表示标识符相对于至少一个确定的感知情感或感官的相对排名，
6、-对于至少一个输入的风味或香氛物理成分数字表示标识符，表示感知至少一个确定的感知情感或感官的值，和/或
7、-通过感知情感或感官对至少一个确定的情感或感官感知的感知，在风味或香氛成分分类中表示一类风味或香氛成分的值，以及
8、-提供步骤，其在计算机界面上为输入的物理组成数字标识符提供在操作步骤中获得的至少一个值。
9、这样的规定使得能够准确确定人类对根据组合物的数字表示来组装(或物化)的所述组合物的实际物理反应。
10、这样的规定还允许在各种场景中使用经训练的神经网络设备或其它算法，这些场景均源自所述神经网络设备的初始训练。例如，在一个场景中，神经网络设备可用于根据对特定人类情感或感官的感知的贡献而对成分进行排序。然后，调香师和调味师可以使用这样的排序来设计旨在激发所述人类情感或感官的物理组成数字标识符。在另一个场景中，可以得出表示感知到的人类情感或感官的强度的绝对值。调香师和调味师还可以使用这样的值来设计物理组成数字标识符。在第三个场景中，可以将成分分类为情感或感官影响类别，这也有助于调香师和调味师设计物理组成数字标识符。
11、在特定实施方式中，操作步骤配置为在输入物理组成数字标识符后操作经训练的梯度提升决策树设备。
12、这样的规定允许使用经训练的梯度提升决策树设备来预测其它物理组成数字标识符的心理物理情感或感官反应，而无需依赖小组成员。这大大减少了评估所设计的物理组成数字标识符或包含物理组成数字标识符的产品的消费者的情感或感官反应所需的时间和费用。此外，这样的规定允许可靠地预测所述消费者的心理物理情感或感官反应。
13、在特定实施方式中，本专利技术的方法对象包括：
14、-提供步骤，其向梯度提升决策树设备或神经网络设备提供示例数据集，包括：
15、-由至少两个香氛或风味物理成分数字表示标识符形成的至少两个风味或香氛物理组成数字标识符，以及
16、-对于至少两个所述香氛或风味成分的至少一个情感或感官感知值，所述情感或感官感知值与至少一个情感或感官感知数字标识符相关联，所述情感或感官感知数字标识符表示情感或感官反应有限列表中的人类对物化物理组成数字标识符的一类情感或感官反应，
17、-操作步骤，其基于示例数据集来操作梯度提升决策树设备或神经网络设备，以及
18、-获得步骤，其获得经训练的梯度提升决策树模型或经训练的神经网络模型。
19、这样的规定允许使用经训练的梯度提升决策树设备来预测其它物理组成数字标识符的心理物理情感或感官反应，而无需依赖小组成员。这大大减少了评估所设计的物理组成数字标识符或包含物理组成数字标识符的产品的消费者的情感或感官反应所需的时间和费用。此外，这样的规定允许可靠地预测所述消费者的心理物理情感或感官反应。
20、优选地，可以使用在排名配置中使用的任何神经网络，而不是常规的回归神经网络模型。
21、在特定实施方式中，示例数据还包括与至少一个物理组成数字标识符相关联的至少一个表示以下内容的数字标识符：
22、-接触物化物理组合物的人类的性别，
23、-接触物化物理组合物的人的原国籍，
24、-物化物理组合物的使用类型，
25、-用于支持物化物理组合物的组合物化学基体，和/或
26、-由相应的数字表示标识符表示的至少一个物理成分风味或香氛物理成分的剂量。
27、这样的标准通过接触风味或香氛的物理组成数字标识符来影响感知的情感或感官，因此是梯度提升决策树设备的训练的有价值的参数。
28、在特定实施方式中，本专利技术的方法对象在操作步骤之后包括：确定步骤，其通过计算设备来确定表示对至少一个输入的风味或香氛成分的情感或感官反应影响的数值；以及提供步骤，其在计算机界面上提供所确定的反应影响数值。
29、在特定实施方式中，本专利技术的方法对象在确定表示情感或感官反应影响的数值的确定步骤之后包括提供步骤，其为至少一个输入的风味或香氛物理成分数字表示标识符提供至少一个替代风味或香氛物理成分数字表示标识符，从而形成替代物理组成数字表示标识符，该替代物理组成数字表示标识符为表示与所述输入和替代风味或香氛物理成分数字表示标识符相关联的情感或感官反应影响的值的函数。
30、在特定实施方式中，提供至少一个替代风味或香氛物理成分数字表示标识符的提供步骤配置为还提供表示至少一个所述替代风味或香氛物理成分数字表示标识符的浓度的至少一个值。
31、这样的实施方式允许改进风味或香氛物理组成数字标识符设计，从而允许调香师和调味师动态地选择和改进物理组成数字标识符。
32、在特定实施方式本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种确定与接触风味或香氛成分有关的情感或感官感知的方法(400)，其特征在于，其包括：
2.根据权利要求1所述的方法(400)，其中，该操作步骤(410)配置为在输入物理组成数字标识符后操作经训练的梯度提升决策树设备。
3.根据权利要求2所述的方法(400)，包括：
4.根据权利要求3所述的方法(400)，其中，示例数据还包括与至少一个物理组成数字标识符相关联的至少一个数字标识符，该至少一个数字标识符表示以下内容：
5.根据权利要求2至4中任一项所述的方法(400)，包括在该操作步骤(410)之后的：确定步骤(420)，其通过计算设备来确定表示至少一个输入的风味或香氛成分的情感或感官反应影响的数值；和提供步骤(415)，其在计算机界面上提供所确定的反应影响数值。
6.根据权利要求5所述的方法(400)，包括在确定表示情感或感官反应影响的数值的该确定步骤(420)之后的提供步骤(435)，其提供用于至少一个输入的风味或香氛物理成分数字表示标识符的至少一个替代风味或香氛物理成分数字表示标识符，从而形成替代物理组成数字标识
7.根据权利要求6所述的方法(400)，其中，提供至少一个替代香氛或风味物理成分数字表示标识符的该提供步骤(435)配置为还提供表示至少一个所述替代香氛或风味物理成分数字表示标识符的浓度的至少一个值。
8.根据权利要求6或7中任一项所述的方法(400)，其中，提供至少一个替代风味或香氛物理成分数字表示标识符的该提供步骤(435)配置为还提供表示至少一个所述替代风味或香氛物理成分数字表示标识符的浓度的最小值和/或最大值。
9.根据权利要求1至8中的任一项所述的方法(400)，包括组装步骤(430)，其组装与输入的物理组成数字标识符相对应的物理组合物或者将输入的物理组成数字标识符提供给配置为组装物理组合物的系统。
10.根据权利要求1至9中任一项所述的方法(400)，包括：
11.根据权利要求10所述的方法(400)，其中，组装数据库的该组装步骤(401)包括：
12.根据权利要求1至11中任一项所述的方法(400)，其包括取代步骤(406)，其用不同的且等效的风味或香氛物理成分数字表示标识符来取代输入的风味或香氛物理成分数字表示标识符，所述等效在等效风味或香氛物理成分数字表示标识符的数据库中定义。
13.根据权利要求1至12中任一项所述的方法(400)，其中，该操作步骤(410)包括：
14.根据权利要求1至13中任一项所述的方法(400)，其中，至少一个情感或感官感知表示与接触物理组合物相关联的健康或卫生益处的感知。
15.一种确定与接触风味或香氛成分有关的情感或感官感知的系统(500)，其特征在于，其包括：
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种确定与接触风味或香氛成分有关的情感或感官感知的方法(400)，其特征在于，其包括：
2.根据权利要求1所述的方法(400)，其中，该操作步骤(410)配置为在输入物理组成数字标识符后操作经训练的梯度提升决策树设备。
3.根据权利要求2所述的方法(400)，包括：
4.根据权利要求3所述的方法(400)，其中，示例数据还包括与至少一个物理组成数字标识符相关联的至少一个数字标识符，该至少一个数字标识符表示以下内容：
5.根据权利要求2至4中任一项所述的方法(400)，包括在该操作步骤(410)之后的：确定步骤(420)，其通过计算设备来确定表示至少一个输入的风味或香氛成分的情感或感官反应影响的数值；和提供步骤(415)，其在计算机界面上提供所确定的反应影响数值。
6.根据权利要求5所述的方法(400)，包括在确定表示情感或感官反应影响的数值的该确定步骤(420)之后的提供步骤(435)，其提供用于至少一个输入的风味或香氛物理成分数字表示标识符的至少一个替代风味或香氛物理成分数字表示标识符，从而形成替代物理组成数字标识符，该替代物理组成数字标识符作为表示与所述输入和替代风味或香氛物理成分数字表示标识符相关联的情感或感官反应影响的值的函数。
7.根据权利要求6所述的方法(400)，其中，提供至少一个替代香氛或风味物理成分数字表示标识符的该提供步骤(435)配置为还提供表示至少一个所述替代...
【专利技术属性】
技术研发人员：C·奇切斯特尔，S·朱文，E·特维尔多赫列博夫，F·A·卡佩拉，
申请(专利权)人：弗门尼舍有限公司，
类型：发明
国别省市：
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