【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域。更具体地说，本专利技术涉及一种具有底盘的玻璃钢垃圾箱及其制作方法。
技术介绍
1、橄榄油冰淇淋是目前非常受欢迎的冷饮，既能满足消费者的食欲，又能消暑消暑。橄榄油的香味和冰淇淋更调和。橄榄油的青草香气不会使冰淇淋油腻，反而给它带来清爽的口。然而，随着温度的升高，冰淇淋融化得更快，这可能会给消费者带来一些不便。因此，如何降低冰淇淋的融化速度，提高冰淇淋的质量和口感，就成为制造商和消费者关注的焦点。
2、冰淇淋的冻融稳定性是指冰淇淋对室温的耐受程。然而，冰淇淋是一个复杂的混合系统，因此冻融稳定性也会受到许多因素的影响。当分散体或乳剂被冷冻和解冻时，经常会观察到絮凝和/或奶油状、脱油、聚结或部分聚结等不稳定现象。在解决冻融稳定性问题的同时，我们发现越来越多的多功能冰淇淋也在慢慢涌现。
3、多功能冰淇淋是指通过在不失口感的情况下减少脂肪，并封装敏感物质，这有助于稳定整个系统并提高营养价值。未来的趋势可能集中在使用皮克林乳液实现目标稳定。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法，以及其在制备橄榄油冰淇淋的应用，较好改善了冰淇淋的质地和冻融稳定性，在肠胃靶向释放维生素d3。
2、为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法，包括以下步骤：
3、s1、将糖基化卵清蛋白、壳聚糖和茶多酚分别溶于水
4、s2、制备维生素d3乙醇溶液，并加入s1中得到的糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒，再除去乙醇溶液，冷冻干燥后，即完成糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒对维生素d3的封装。
5、进一步的，所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法中，s1中加入的糖基化卵清蛋白、壳聚糖和茶多酚的质量比为2：1：1。
6、进一步的，所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法中，s1中将糖基化卵清蛋白、壳聚糖和茶多酚分别溶于水中后，混合溶液中溶质的质量比浓度为0.04-0.06％。
7、进一步的，所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法中，混合溶液水合前的ph为7，水合后的ph调为3-5后再进行冷冻干燥。
8、进一步的，所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法中，s2中维生素d3乙醇溶液中维生素d3的浓度为9mg/l。
9、进一步的，所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法中，s2中将s1得到的糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒加入到维生素d3乙醇溶液后，乙醇的质量浓度不超过总浓度的2％。
10、本专利技术还提供上述任一项所述的方法在制备橄榄油冰淇淋的应用。
11、本专利技术还提供一种橄榄油冰淇淋的制备方法，采用上述任一项所述方法封装的维生素d3，包括以下步骤：
12、s3.1、将s2中完成封装的维生素d3溶于水中，得到质量比浓度为1％的维生素d3溶液，并将维生素d3溶液与橄榄油按3：7的质量比混合，在14000-16000r/min的条件下均质搅拌2 -5min，得到皮克林乳状液；
13、s3.2、将s3.1中得到的皮克林乳状液于80-90℃的条件下水浴10-20min，水浴过程中对皮克林乳状液保持搅拌，然后再在15-20mpa的条件下均质，最后置于4℃的条件下陈化12-18h得到冰淇淋混合物；
14、s3.3、将s3.2中得到的冰淇淋混合物冷冻硬化，即得到所述橄榄油冰淇淋。
15、本专利技术的有益效果是：
16、1、本专利技术在橄榄油冰淇淋配方中用糖基化卵清蛋白-壳寡糖-茶多酚稳定的皮克林乳液对维生素d3进行封装，对冰淇淋质地、冻融稳定性、维生素d3靶向释放和替代脂肪进行评估。
17、2、本专利技术对皮克林乳液在冰淇淋的应用，开发多功能的冰淇淋产品具有重要意义。对于提高冰淇淋质量，为消费者提供一款更加健康、安全、营养的冰淇淋产品具有重要意义。
18、本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
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1.一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素D3的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素D3的方法，其特征在于，S1中加入的糖基化卵清蛋白、壳聚糖和茶多酚的质量比为2：1：1。
3.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素D3的方法，其特征在于，S1中将糖基化卵清蛋白、壳聚糖和茶多酚分别溶于水中后，混合溶液中溶质的质量比浓度为0.04-0.06％。
4.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素D3的方法，其特征在于，混合溶液水合前的pH为7，水合后的pH调为3-5后再进行冷冻干燥。
5.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素D3的方法，其特征在于，S2中维生素D3乙醇溶液中维生素D3的浓度为9mg/L。
6.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素D3的方法，其特征在于，S2中将S1得到的糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳
7.权利要求1-6中任一项所述的方法在制备橄榄油冰淇淋的应用。
8.一种橄榄油冰淇淋的制备方法，采用如权利要求1-6任一项所述方法封装的维生素D3，其特征在于，包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法，其特征在于，s1中加入的糖基化卵清蛋白、壳聚糖和茶多酚的质量比为2：1：1。
3.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法，其特征在于，s1中将糖基化卵清蛋白、壳聚糖和茶多酚分别溶于水中后，混合溶液中溶质的质量比浓度为0.04-0.06％。
4.如权利要求1所述的一种糖基化卵清蛋白-壳聚糖-茶多酚纳米颗粒封装维生素d3的方法，其特征在于，混合溶液水合前的ph为7，水合后的...
【专利技术属性】
技术研发人员：秦新光，竺清越，刘刚，张海枝，王麒，万迅，张海铭，李冠熙，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：
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