【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于烟用香料，具体涉及一种利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法及应用。
技术介绍
1、随着控烟浪潮在全球的兴起以及卷烟消费者对自身健康的日益关注，卷烟降焦成为全世界烟草行业的共识。不过，在卷烟焦油量降低的同时，卷烟的香气量、浓度大大降低，直接影响卷烟的吸食舒适度和满足感。卷烟加入香料能增补卷烟香味，增加烟气浓度，改善吃味，去除杂气，减少刺激，同时香料能赋予特征香味，突出卷烟产品的个性化风格。
2、美拉德反应，又称非酶促棕色化反应，是羰基化合物(如还原糖)和氨基化合物(如氨基酸、胺、多肽等)在常温或加热时发生聚合、缩合等反应，产生一系列具有特殊香气的物质，被广泛应用于食品烘培、肉类加工、香精生产等领域。由于美拉德反应产物中含有大量的香味物质，而且大部分与烟香协调，能有效改善卷烟的感官质量，掩盖杂气，增加卷烟风味，因而成为一类很好的烟用香料。
3、薄荷，唇形科多年草本植物，具有食用和医用的双重功能，可用作调味剂、香料、配酒等。薄荷水提液有比较显著的抗氧化活性，对具有氧化性的自由基有比较高的清除作用，薄荷多糖中含有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等多种糖类，选择其作为美拉德反应的羰基化合物来源，能够丰富香气类型，赋予卷烟独特的香气。
4、传统的加热方式，存在升温慢、受热不均匀、开放反应等缺点，容易造成热敏性或挥发性香气物质流失和被破坏。微波加热作为一种高效、节能、环保的新型加热方式，加热快速、均匀；对物料穿透能力强，穿透速度快；具有选择性，极性物质有较好的吸收，非极性不能吸收，能更好保
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法及应用，该法制备得到的反应物时间大大缩短，香气更加丰富饱满，口感舒适，在卷烟中具有良好的应用效果，天然提取物中富含多种糖类，通过微波下的美拉德复合反应，能够产生不同的致香物质，促进各种天然提取物的综合开发和高效利用，以解决上述
技术介绍
中所存在的问题。
2、为实现上述目的，本申请是通过以下技术方案实现的：
3、一种利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，采用以下步骤：
4、s1、薄荷多糖的提取：
5、称取干燥的薄荷原料粉碎过筛，第一轮提取采用设定量溶剂浸泡后加热回流提取设定时间及设定次数后，收集沉淀物进行第二轮提取，第二轮提取采用l9正交实验设计，以提取温度、提取时间及料液比三个因素为考察因素并提取设定次数后，经后处理后得到薄荷多糖；本申请中，以薄荷多糖得率位筛选指标，根据正交试验直观分析和方差分析结果(表1和表2 )，确定薄荷多糖提取的较优工艺条件。
6、s2、微波制备薄荷多糖美拉德产物：
7、将步骤s1制备的薄荷多糖与氨基酸按设定摩尔比混合于溶剂中，调节体系ph，采用微波加热于设定温度，反应设定时间，经后处理后得到薄荷多糖美拉德反应产物。
8、进一步的，步骤s1中，第一轮提取中设定量溶剂为薄荷粉末体积5-10倍量的体积百分比为95%的乙醇；加热回流时间为每次30-60min，设定次数为2-4次。
9、进一步的，步骤s1中，第二轮提取中，提取温度为60-100℃，提取时间为0.5-2.5h，料液比指沉淀物与水的比为1：5-1：25；提取次数为2-4次。
10、进一步的，料液比为1：25，于100℃提取2次，每次提取1h。
11、进一步的，步骤s1中，第一轮提取中的后处理指经抽滤后取沉淀物将乙醇挥发干净；第二轮提取中的后处理指过滤合并提取液减压浓缩后，加入4倍量的无水乙醇后放置24h，抽滤、无水乙醇洗涤，于60℃下真空干燥。
12、进一步的，步骤s2中，所述氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、赖氨酸、丝氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、苏氨酸中的一种或多种组合。
13、进一步的，步骤s2中，摩尔比为1：3-3：1，溶剂为水或甲醇，ph为6.0-9.0，所述设定温度为130-150℃，反应时间为10-30min。
14、进一步的，所述的微波制备薄荷多糖美拉德产物中，所述后处理为冷却至室温，过滤，弃去不溶物，取上层液。
15、一种应用，上述任一项制备的薄荷多糖美拉德反应物用于烟用香料。
16、进一步的，薄荷多糖美拉德反应物按烟草重量的0.0001%-2%添加。
17、进一步的，以加表香、加料香或薄片加香的方式喷洒或注射至烟草中。
18、本申请中，烟草包括卷烟、新型烟草、雪茄、烟斗丝，再对添加香料的烟草进行感官质量评价，评价结果见表3。
19、本专利技术的有益效果是：
20、本专利技术对薄荷多糖的提取工艺进行研究，表明对薄荷多糖得率的影响因素依次为提取温度>料液比>提取时间，确定较优的提取工艺为加25倍量水，100 ℃提取2次，每次1h，该条件下薄荷多糖的得率为(8.85土0.57)%。本专利技术制备的薄荷多糖美拉德反应物作用于卷烟上具有丰富香气、掩盖杂气、增加薄荷的特征香气、增加烟气回甜、降低口腔干燥感和刺激性等功效。
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1.一种利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，采用以下步骤：
2.根据权利要求1所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，步骤S1中，第一轮提取中设定量溶剂为薄荷粉末体积5-10倍量的体积百分比为95%的乙醇；加热回流时间为每次30-60min，设定次数为2-4次。
3.根据权利要求1所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，步骤S1中，第二轮提取中，提取温度为60-100℃，提取时间为0.5-2.5h，料液比指沉淀物与水的比为1：5-1：25；提取次数为2-4次。
4.根据权利要求3所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，料液比为1：25，于100℃提取2次，每次提取1h。
5.根据权利要求1所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，步骤S1中，第一轮提取中的后处理指经抽滤后取沉淀物将乙醇挥发干净；第二轮提取中的后处理指过滤合并提取液减压浓缩后，加入4倍量的无水乙醇后放置24h，抽滤、无水乙醇洗涤，于60℃下真空干燥。
6.根据权利要求1所
7.根据权利要求1所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，步骤S2中，摩尔比为1：3-3：1，溶剂为水或甲醇，pH为6.0-9.0，所述设定温度为130-150℃，反应时间为10-30min。
8.一种应用，其特征在于，上述权利要求1至7中任一项制备的薄荷多糖美拉德反应物用于烟用香料。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，薄荷多糖美拉德反应物按烟草重量的0.0001%-2%添加。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，以加表香、加料香或薄片加香的方式喷洒或注射至烟草中。
...【技术特征摘要】
1.一种利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，采用以下步骤：
2.根据权利要求1所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，步骤s1中，第一轮提取中设定量溶剂为薄荷粉末体积5-10倍量的体积百分比为95%的乙醇；加热回流时间为每次30-60min，设定次数为2-4次。
3.根据权利要求1所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，步骤s1中，第二轮提取中，提取温度为60-100℃，提取时间为0.5-2.5h，料液比指沉淀物与水的比为1：5-1：25；提取次数为2-4次。
4.根据权利要求3所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，料液比为1：25，于100℃提取2次，每次提取1h。
5.根据权利要求1所述的利用微波制备薄荷多糖美拉德反应物的方法，其特征在于，步骤s1中，第一轮提取中的后处理指经抽滤后取沉淀物将乙醇挥发干净；第二轮提取中的后处理指过滤合并提取液...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱笛恺，陶飞燕，张学建，吴雷，黄贵元，简美玲，王益明，丁玉，杨柳天壹，李文典，魏宁，
申请(专利权)人：四川三联新材料有限公司，
类型：发明
国别省市：
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