【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品加工，特别是涉及一种鸡肉深加工设备及加工方法。
技术介绍
1、鸡肉的深加工技术是指对鸡肉进行一系列加工处理以提高其附加值和改善口感、保存性等特性的过程，随着食品科学技术的发展，鸡肉深加工技术也在不断发展和完善，以满足消费者对更健康、更方便食品的需求，例如，在鸡块的制备过程中，需要对鸡肉原材料进行更细致的挑选分离。
2、公开号为cn 115715580 a，名称为“一种炸鸡块的制作方法”的中国专利，其将食用盐、胡椒粉、生姜末、鸡精、大蒜末与水加入到鸡胸肉中混合均匀，冷冻；切割成型，得到初加工鸡块；将初加工鸡块与浆料混合上浆，静置，得到上浆鸡块；再将上浆鸡块放入食用油中油炸，冷却至室温，得到油炸鸡块；冷冻，包装、质检，即得。本专利技术的炸鸡块绿色健康，色香味俱佳；而且制作工艺简便，便于批量生产。
3、上述专利的现有技术主要通过木槿花胶中的单糖通过氢键与细菌纤维素纳米纤维结合，并吸附到细菌纤维素纤维表面，进而增强鸡块的口感，但是，上述现有技术并没有考虑到鸡肉原料中可能存在骨头的问题，在现有的鸡块制备过程中，通常将冷冻的鸡肉原料搅碎后挤压成粗细均匀的鸡肉条，之后再进行搅拌调味以及模制成型，但是鸡骨较为细小，可能存在鸡肉原料中留存有鸡骨但无法被搅碎的情况，细小的鸡骨混杂在挤压成的鸡肉条中，最后被制成成品鸡块的一部分，一方面影响食用口感，另一方面细小的鸡骨可能较为尖锐，对年纪较小的食客可能造成一定的安全隐患。
技术实现思路
1、为了对鸡肉糜中的鸡骨残渣进行
2、第一方面，本申请提供的一种鸡肉深加工设备采用如下的技术方案：
3、一种鸡肉深加工设备，包括，左框架，其呈矩形空心结构，左框架的右侧安装有右框架；搅碎组件，其设置在左框架的上端，搅碎组件对鸡肉进行搅碎；分批组件，其设置在左框架的内部，分批组件将搅碎组件搅碎后的鸡肉进行等量分批输送；分离组件，其设置在左框架的内部中部，分离组件位于搅碎组件的下方，分离组件对鸡肉中的鸡骨残渣进行挤压式拦截分离；清理组件，其设置在右框架的内部下端，清理组件对分离组件拦截的鸡骨残渣进行刮除；刮除组件,其设置在右框架的内部中部，刮除组件对清理组件清理出的鸡骨残渣进行排料；后处理组件，其位于右框架的右方，后处理组件通过传送通道与分离组件进行连通。
4、进一步地，所述分批组件包括电动推杆、驱动架、驱动齿轮、挡板架、释放板、挡板齿条、挡件、分批管道和推动机构，所述左框架的左侧内壁上固定安装有电动推杆，电动推杆的输出端上固定安装有驱动架，驱动架左右滑动设置在左框架前侧内壁上，驱动架呈l型结构，驱动架的上部设置有齿条板结构，驱动齿轮转动设置在左框架的前侧壁上，驱动齿轮与驱动架的上部啮合，挡板齿条安装在挡板架的前侧，驱动齿轮和挡板齿条啮合，挡板架左右滑动设置在分批管道的上端，挡板架呈l型结构，挡板架的内部设置有推动机构，分批管道安装在左框架的内部，分批管道与搅碎组件之间连通，分批管道的下端左右滑动设置有释放板，释放板与分批管道之间连接有拉力弹簧，拉力弹簧起到复位作用，释放板的右前端固定安装有挡件，挡件与驱动架的下端为临时挤压配合。
5、进一步地，所述推动机构包括挤压块、竖推块、竖推板、横推板、推动块和推动板，所述挤压块固定安装在释放板的右侧上端中部，挤压块的右侧面为倾斜面，挡板架的左部下侧开设有推动槽，推动槽内上下滑动设置有推动板，推动板的上端面固定安装有推动块，推动板与推动槽之间连接有弹簧一，弹簧一起到复位作用，推动块的右侧面为倾斜面，挡板架的内部开设有与推动槽连通的挤压槽，挤压槽为l型，横推板左右滑动设置在挤压槽内，横推板的左右两端分别设置有倒角，横推板的左端与推动块之间为挤压配合，横推板与挤压槽之间连接有弹簧二，弹簧二起到复位作用，竖推板上下滑动设置在挤压槽内，竖推板的上端与横推板的右端为挤压配合，竖推板与挤压槽之间连接有弹簧三，弹簧三起到复位作用，竖推板的下端固定安装有竖推块，竖推块的左侧面设置有与挤压块挤压配合的倾斜面。
6、进一步地，所述分离组件包括分离管道、气缸、支撑板、滤板、滤杆、分离板、刮板机构、解锁机构和安装板和齿轮，所述分离管道贯穿设置在左框架的左侧壁上，分离管道的左端固定安装有安装板，安装板的右侧面固定安装有气缸，气缸的输出端上固定安装有支撑板，支撑板左右滑动设置在分离管道的内部，支撑板的右侧面均匀安装有滤杆，支撑板上左右滑动设置有滤板，支撑板与滤板之间连接有弹簧四，弹簧四起到支撑复位作用，支撑板与滤板之间通过解锁机构进行临时位置锁定，滤板和分离板上开设有与滤杆一一对应的滤孔，分离板的下端通过销轴转动设置在分离管道的右端，分离板的前侧壁上通过轴承安装有齿轮，刮板机构设置在分离管道的侧壁上，刮板机构位于分离板的右侧。
7、进一步地，所述刮板机构包括封闭板、刮板齿条、刮板齿轮、传送带、下压块、滑动块、刮板和传送轴，所述刮板齿条通过连接件安装在支撑板的后侧，分离管道的后侧壁开设有封闭槽，连接件上安装有封闭板，封闭板左右滑动设置在封闭槽中，封闭板跟随刮板齿条向右运动，防止在挤压过程中鸡肉从封闭槽处被挤出，分离管道的后侧壁中部上下对称安装有传送轴，位于下侧的传送轴的后端通过单向轴承同轴安装有刮板齿轮，现有技术的单向轴承是在一个方向上可以自由转动，而在另一个方向上锁死的一种轴承，刮板齿轮与刮板齿条啮合，传送轴之间通过传送带进行连接，传送带的外表面上安装有下压块，分离管道的后侧壁上开设有贯穿的滑槽，刮板的后端通过滑动块上下滑动设置在滑槽中，滑动块与滑槽之间连接有弹性密封条，滑动块与滑槽之间连接有弹簧五，弹簧五起到复位作用，滑动块与下压块之间为接触挤压配合。
8、进一步地，所述解锁机构包括触头、解锁块、解锁件和卡位块，所述触头左右滑动设置在滤板上，触头与滤板之间连接有弹簧六，弹簧六起到复位作用，触头的左侧面上固定安装有解锁块，解锁块的左侧面设置有倾斜面，支撑板的右侧壁上设置有前后滑动的解锁件，解锁件的后侧面设置有与解锁块挤压配合的倾斜面，解锁件的前侧面与支撑板之间连接有弹簧七，弹簧七起到复位作用，解锁件的右侧面固定安装有卡位块，滤板上开设有与卡位块相配合的圆槽。
9、进一步地，所述清理组件包括清理架、齿条板、清理板、清理杆、推板、刮板、导引板、电推单元、转动柱和挤压板，所述清理架左右滑动设置在左框架的底部，齿条板左右滑动设置在左框架的右端下侧面，齿条板的右端与清理架之间连接，齿条板的上端面与齿轮临时配合，清理架的内部上下滑动设置有清理板，清理板与清理架之间连接有弹簧八，弹簧八起到复位作用，清理板的右端面为倾斜面，清理板的上表面均匀安装有清理杆，清理架上前后对称安装有导引板，导引板上开设有导引槽，刮板通过转动柱滑动设置在导引槽中，刮板与转动柱之间为转动配合，清理架的右侧壁下部开设有推槽，推槽内左右滑动设置有推板，推板的左侧面设置有与清理板右侧面挤压配合的倾斜面，推板的右侧面固定安装有挤压板，挤压板的左侧面与清理架的右侧面本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种鸡肉深加工设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述分批组件(4)包括电动推杆(41)、驱动架(42)、驱动齿轮(43)、挡板架(44)、释放板(45)、挡板齿条(46)、挡件(47)、分批管道(48)和推动机构(49)，所述左框架(1)的左侧内壁上固定安装有电动推杆(41)，电动推杆(41)的输出端上固定安装有驱动架(42)，驱动架(42)左右滑动设置在左框架(1)前侧内壁上，驱动架(42)呈L型结构，驱动架(42)的上部设置有齿条板结构，驱动齿轮(43)转动设置在左框架(1)的前侧壁上，驱动齿轮(43)与驱动架(42)的上部啮合，挡板齿条(46)安装在挡板架(44)的前侧，驱动齿轮(43)和挡板齿条(46)啮合，挡板架(44)左右滑动设置在分批管道(48)的上端，挡板架(44)呈L型结构，挡板架(44)的内部设置有推动机构(49)，分批管道(48)安装在左框架(1)的内部，分批管道(48)与搅碎组件(3)之间连通，分批管道(48)的下端左右滑动设置有释放板(45)，释放板(45)与分批管道(48)之间连接有拉力弹
3.根据权利要求2所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述推动机构(49)包括挤压块(491)、竖推块(492)、竖推板(493)、横推板(494)、推动块(495)和推动板(496)，所述挤压块(491)固定安装在释放板(45)的右侧上端中部，挤压块(491)的右侧面为倾斜面，挡板架(44)的左部下侧开设有推动槽，推动槽内上下滑动设置有推动板(496)，推动板(496)的上端面固定安装有推动块(495)，推动板(496)与推动槽之间连接有弹簧一，推动块(495)的右侧面为倾斜面，挡板架(44)的内部开设有与推动槽连通的挤压槽，挤压槽为L型，横推板(494)左右滑动设置在挤压槽内，横推板(494)的左右两端分别设置有倒角，横推板(494)的左端与推动块(495)之间为挤压配合，横推板(494)与挤压槽之间连接有弹簧二，竖推板(493)上下滑动设置在挤压槽内，竖推板(493)的上端与横推板(494)的右端为挤压配合，竖推板(493)与挤压槽之间连接有弹簧三，竖推板(493)的下端固定安装有竖推块(492)，竖推块(492)的左侧面设置有与挤压块(491)挤压配合的倾斜面。
4.根据权利要求1所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述分离组件(5)包括分离管道(51)、气缸(52)、支撑板(53)、滤板(54)、滤杆(55)、分离板(56)、刮板机构(57)、解锁机构(58)和安装板(59)和齿轮(50)，所述分离管道(51)贯穿设置在左框架(1)的左侧壁上，分离管道(51)的左端固定安装有安装板(59)，安装板(59)的右侧面固定安装有气缸(52)，气缸(52)的输出端上固定安装有支撑板(53)，支撑板(53)左右滑动设置在分离管道(51)的内部，支撑板(53)的右侧面均匀安装有滤杆(55)，支撑板(53)上左右滑动设置有滤板(54)，支撑板(53)与滤板(54)之间连接有弹簧四，支撑板(53)与滤板(54)之间通过解锁机构(58)进行临时位置锁定，滤板(54)和分离板(56)上开设有与滤杆(55)一一对应的滤孔，分离板(56)的下端通过销轴转动设置在分离管道(51)的右端，分离板(56)的前侧壁上通过轴承安装有齿轮(50)，刮板机构(57)设置在分离管道(51)的侧壁上，刮板机构(57)位于分离板(56)的右侧。
5.根据权利要求4所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述刮板机构(57)包括封闭板(571)、刮板齿条(573)、刮板齿轮(574)、传送带(575)、下压块(576)、滑动块(577)、刮板(578)和传送轴(579)，所述刮板齿条(573)通过连接件安装在支撑板(53)的后侧，分离管道(51)的后侧壁开设有封闭槽，连接件上安装有封闭板(571)，封闭板(571)左右滑动设置在封闭槽中，分离管道(51)的后侧壁中部上下对称安装有传送轴(579)，位于下侧的传送轴(579)的后端通过单向轴承同轴安装有刮板齿轮(574)，刮板齿轮(574)与刮板齿条(573)啮合，传送轴(579)之间通过传送带(575)进行连接，传送带(575)的外表面上安装有下压块(576)，分离管道(51)的后侧壁上开设有贯穿的滑槽，刮板(578)的后端通过滑动块(577)上下滑动设置在滑槽中，滑动块(577)与滑槽之间连接有弹性密封条，滑动块(577)与滑槽之间连接有弹簧五，滑动块(577)与下压块(576)之间为接触挤压...
【技术特征摘要】
1.一种鸡肉深加工设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述分批组件(4)包括电动推杆(41)、驱动架(42)、驱动齿轮(43)、挡板架(44)、释放板(45)、挡板齿条(46)、挡件(47)、分批管道(48)和推动机构(49)，所述左框架(1)的左侧内壁上固定安装有电动推杆(41)，电动推杆(41)的输出端上固定安装有驱动架(42)，驱动架(42)左右滑动设置在左框架(1)前侧内壁上，驱动架(42)呈l型结构，驱动架(42)的上部设置有齿条板结构，驱动齿轮(43)转动设置在左框架(1)的前侧壁上，驱动齿轮(43)与驱动架(42)的上部啮合，挡板齿条(46)安装在挡板架(44)的前侧，驱动齿轮(43)和挡板齿条(46)啮合，挡板架(44)左右滑动设置在分批管道(48)的上端，挡板架(44)呈l型结构，挡板架(44)的内部设置有推动机构(49)，分批管道(48)安装在左框架(1)的内部，分批管道(48)与搅碎组件(3)之间连通，分批管道(48)的下端左右滑动设置有释放板(45)，释放板(45)与分批管道(48)之间连接有拉力弹簧，释放板(45)的右前端固定安装有挡件(47)，挡件(47)与驱动架(42)的下端为临时挤压配合。
3.根据权利要求2所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述推动机构(49)包括挤压块(491)、竖推块(492)、竖推板(493)、横推板(494)、推动块(495)和推动板(496)，所述挤压块(491)固定安装在释放板(45)的右侧上端中部，挤压块(491)的右侧面为倾斜面，挡板架(44)的左部下侧开设有推动槽，推动槽内上下滑动设置有推动板(496)，推动板(496)的上端面固定安装有推动块(495)，推动板(496)与推动槽之间连接有弹簧一，推动块(495)的右侧面为倾斜面，挡板架(44)的内部开设有与推动槽连通的挤压槽，挤压槽为l型，横推板(494)左右滑动设置在挤压槽内，横推板(494)的左右两端分别设置有倒角，横推板(494)的左端与推动块(495)之间为挤压配合，横推板(494)与挤压槽之间连接有弹簧二，竖推板(493)上下滑动设置在挤压槽内，竖推板(493)的上端与横推板(494)的右端为挤压配合，竖推板(493)与挤压槽之间连接有弹簧三，竖推板(493)的下端固定安装有竖推块(492)，竖推块(492)的左侧面设置有与挤压块(491)挤压配合的倾斜面。
4.根据权利要求1所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述分离组件(5)包括分离管道(51)、气缸(52)、支撑板(53)、滤板(54)、滤杆(55)、分离板(56)、刮板机构(57)、解锁机构(58)和安装板(59)和齿轮(50)，所述分离管道(51)贯穿设置在左框架(1)的左侧壁上，分离管道(51)的左端固定安装有安装板(59)，安装板(59)的右侧面固定安装有气缸(52)，气缸(52)的输出端上固定安装有支撑板(53)，支撑板(53)左右滑动设置在分离管道(51)的内部，支撑板(53)的右侧面均匀安装有滤杆(55)，支撑板(53)上左右滑动设置有滤板(54)，支撑板(53)与滤板(54)之间连接有弹簧四，支撑板(53)与滤板(54)之间通过解锁机构(58)进行临时位置锁定，滤板(54)和分离板(56)上开设有与滤杆(55)一一对应的滤孔，分离板(56)的下端通过销轴转动设置在分离管道(51)的右端，分离板(56)的前侧壁上通过轴承安装有齿轮(50)，刮板机构(57)设置在分离管道(51)的侧壁上，刮板机构(57)位于分离板(56)的右侧。
5.根据权利要求4所述的一种鸡肉深加工设备，其特征在于：所述刮板机构(57)包括封闭板(571)、刮板齿条(573)、刮板齿轮(574)、传送带(575)、下压块(576)、滑动块(577)、刮板(578)和传送轴(579)，所述刮板齿条(573)通过连接件安装在支撑板(53)的后侧，分离管道(51)的后侧壁开设有封闭槽，连接件上安装有封闭板(571)，封闭板(571)左右滑动设置...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈洪碧，温伯全，
申请(专利权)人：金路易唐山曹妃甸食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。