【技术实现步骤摘要】
本申请涉及发酵装置，具体而言，涉及一种水果精酿发酵罐。
技术介绍
1、果酒通常是以水果为原料经发酵后制备而成，发酵过程中水果中的糖分会在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳。目前，对水果发酵时通常会对其进行破碎或挤压处理，使水果更快、更好的析出汁液，从而提高水果发酵效率以及出酒率，但水果经破碎处理后，部分果肉、纤维等未完全发酵分解的物质易漂浮在酒液中，使果酒较为浑浊，打开发酵装置对未溶解的物质进行打捞时，果酒存在被污染问题，从而影响果酒的发酵制备；另外，常见的水果破碎装置与发酵装置通常为分离设置，破碎后对水果转移过程中，破碎后的果肉易氧化，且易受环境中菌体污染，影响果酒制备品质。
技术实现思路
1、本申请提供一种水果精酿发酵罐，内部设置有过滤组件，且过滤组件通过浮力可根据酒液产出自动上浮，该过程中对酒液中的果肉、纤维等未溶物质进行打捞过滤，保证酒液的精纯，同时本发酵罐中设置有挤压组件，通过密封设置的挤压组件使挤压破碎后的水果直接进入发酵罐内，避免果肉暴露在空气中被氧化或被空气中菌体污染，减少水果发酵时与空气的接触，保证果酒制备品质，以改善上述问题。
2、本专利技术具体是这样的：包括控制面板和顶部为敞口设置的发酵罐，所述发酵罐内部设置有夹层，且夹层内填充有保温液，所述发酵罐侧面设置有用于保温液温度调节的调温组件，所述发酵罐顶部设置有定位架，所述定位架上滑动安装有密封组件和挤压组件，且密封组件侧面设置有泄压组件，所述发酵罐内设置有过滤组件，所述过滤组件包括呈环形设置的气囊，所
3、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述定位架包括安装在发酵罐顶部的安装板，且安装板侧面对应发酵罐顶部敞口的位置处开设有进料口，所述安装板侧面固定有对其支撑的支撑架，所述安装板上侧滑动设置有定位板，所述安装板侧面安装有用于定位板定位导向的定位导轨，所述定位板侧面安装有挤压箱，所述挤压组件安装在挤压箱内，所述挤压箱底部开设有与进料口连通的下料口，所述挤压箱顶部为敞口设置，且挤压箱侧面转动安装有用于其敞口密封的密封盖。
4、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述挤压组件包括转动安装在挤压箱内的挤压辊，且挤压箱侧面安装有用于驱动挤压辊转动的第一电机，所述挤压箱内设置有限位板，所述限位板一端转动安装在挤压箱上，所述限位板另一端搭设在挤压辊侧面，所述限位板朝向挤压辊倾斜设置，所述挤压箱靠近挤压辊的位置呈弧形设置，所述第一电机、控制面板中与第一电机对应的控制开关以及外部电源串联组成第一电机的工作电路。
5、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述密封组件包括滑动设置在安装板上侧的密封板，所述定位导轨用于密封板的定位导向，所述密封板侧面安装有气压传感器，所述气压传感器的检测端位于安装板下方，所述气压传感器、控制面板中与气压传感器对应的控制开关以及外部电源串联组成气压传感器的工作电路。
6、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述密封板侧面设置有泄压组件，所述泄压组件包括安装在密封板侧面的泄压管，所述泄压管底端位于密封板下方，所述泄压管侧面开设有泄气孔，所述泄压管内滑动安装有活塞，且密封板侧面安装有对活塞定位的弹性定位组件。
7、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述弹性定位组件包括定位架，所述定位架侧面滑动设置有定位杆，所述活塞固定安装在定位杆底端，所述定位杆侧面下部开设有螺纹，且定位杆侧面螺纹连接有螺母，所述定位杆外侧套设有位于定位架和螺母之间的定位弹簧。
8、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述安装板上侧滑动设置有连接架，所述连接架与定位板的连接处、定位板与密封板的连接处均设置有连接板，且连接板侧面设置有连接孔，所述连接架上侧、定位板上侧、密封板上侧均固定有与连接孔适配的定位柱。
9、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述连接架侧面固定有螺纹筒，且螺纹筒内螺纹连接有调节螺杆，所述安装板侧面安装有第二电机，所述第二电机的驱动轴与调节螺杆一端固定连接，所述第二电机、控制面板中与调节螺杆对应的控制开关以及外部电源串联组成调节螺杆的工作电路。
10、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述发酵罐包括内胆和防护壳，所述内胆位于防护壳内部，且夹层位于内胆和防护壳之间，所述发酵罐侧面下部安装有与内胆内腔连通的排液管，且排液管上安装有阀门。
11、作为本专利技术的一种优选技术方案，所述调温组件包括安装在防护壳外侧的温控箱，且温控箱内腔与夹层连通，所述温控箱侧面安装有制热组件和制冷组件，所述制热组件的制热端、制冷组件的制冷端均位于温控箱内部，且通过控制面板控制制热组件及制冷组件的工作。
12、本专利技术的有益效果是：
13、1、本专利技术示例的水果精酿发酵罐，通过控制面板控制第一电机工作驱动挤压辊转动，由挤压辊挤压水果至挤压箱的箱壁处对水果进行挤压破碎处理，便于水果中的果肉、果汁与酵母菌接触，提高果酒精酿效率；挤压箱内的水果受限位板的约束滚动至挤压辊位置处，便于水果的挤压破碎，而经挤压辊挤压破碎后的水果下移至挤压箱底部的下料口处并经过定位板侧面的进料口进入发酵罐内，该过程中水果破碎后产生的果肉、果汁均不与外部环境接触，减少果肉氧化或被菌体污染。
14、2、本专利技术示例的水果精酿发酵罐，通过连接板将连接架与定位板连接，再通过连接板将定位板与密封板连接，通过控制面板控制第二电机工作带动调节螺杆转动，调节螺杆通过螺纹筒带动连接架移动，在连接板的连接作用下，定位板、密封板同步移动，该过程中定位板从发酵罐顶部敞口处移开的同时密封板逐渐对其密封，定位板、密封板移动过程中，定位导轨起到定位导向作用，当定位板从定位导轨内移出后，可将挤压组件从安装板侧面拆下进行清洗，避免长时间放置导致挤压箱内部粘附的果肉、果汁发酵变质影响挤压箱后续使用。
15、3、本专利技术示例的水果精酿发酵罐，密封板移动至发酵罐顶部的敞口处时，定位导轨对密封板约束定位，保证密封板对发酵罐顶部敞口起到有效密封作用，安装在密封板侧面的气压传感器用于监测发酵罐内的压力，当发酵罐内压力值过大而泄压组件又不能有效泄压时，气压传感器反馈信号至控制面板内，由控制面板对外报警，便于人员操控泄压组件进行泄压，避免发酵罐因内部压力过大出现形变甚至爆炸。
16、4、本专利技术示例的水果精酿发酵罐，经酵母菌作用，水果在发酵罐内不断产出果酒，随着果酒增多发酵罐内液体液位不断上升，气囊受浮力作用漂浮在液面处，且随着果酒液位不断上升，气囊跟随其上移，而气囊上移过程中安装在其侧面的滤网对酒液中漂浮的果肉、纤维等物质进行过滤，提高果酒酿造后的精纯度，而安装在气囊侧面的环形刮板用于气囊的约束，便于气囊形状的保持且使气囊位于发酵罐内侧罐壁处，使滤网对果酒中未溶物质有效过滤，且气囊上移过程中，环形刮板贴合在发酵罐侧面对发酵罐进行清理，避免果肉或酵母粘附在发酵罐内壁上，保证果酒精酿品质。
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1.一种水果精酿发酵罐，其特征在于，包括控制面板（15）和顶部为敞口设置的发酵罐（3），所述发酵罐（3）内部设置有夹层，且夹层内填充有保温液，所述发酵罐（3）侧面设置有用于保温液温度调节的调温组件，所述发酵罐（3）顶部设置有定位架，所述定位架上滑动安装有密封组件和挤压组件，且密封组件侧面设置有泄压组件（7），所述发酵罐（3）内设置有过滤组件，所述过滤组件包括呈环形设置的气囊（4），所述气囊（4）侧面安装有与发酵罐（3）内侧接触的环形刮板（42），所述气囊（4）侧面安装有滤网（41），且滤网（41）设置有多层。
2.根据权利要求1所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述定位架包括安装在发酵罐（3）顶部的安装板（1），且安装板（1）侧面对应发酵罐（3）顶部敞口的位置处开设有进料口，所述安装板（1）侧面固定有对其支撑的支撑架（2），所述安装板（1）上侧滑动设置有定位板（5），所述安装板（1）侧面安装有用于定位板（5）定位导向的定位导轨（8），所述定位板（5）侧面安装有挤压箱（51），所述挤压组件安装在挤压箱（51）内，所述挤压箱（51）底部开设有与进料口连通的下料口，所述挤压
3.根据权利要求2所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述挤压组件包括转动安装在挤压箱（51）内的挤压辊（52），且挤压箱（51）侧面安装有用于驱动挤压辊（52）转动的第一电机（55），所述挤压箱（51）内设置有限位板（53），所述限位板（53）一端转动安装在挤压箱（51）上，所述限位板（53）另一端搭设在挤压辊（52）侧面，所述限位板（53）朝向挤压辊（52）倾斜设置，所述挤压箱（51）靠近挤压辊（52）的位置呈弧形设置，所述第一电机（55）、控制面板（15）中与第一电机（55）对应的控制开关以及外部电源串联组成第一电机（55）的工作电路。
4.根据权利要求2所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述密封组件包括滑动设置在安装板（1）上侧的密封板（6），所述定位导轨（8）用于密封板（6）的定位导向，所述密封板（6）侧面安装有气压传感器（61），所述气压传感器（61）的检测端位于安装板（1）下方，所述气压传感器（61）、控制面板（15）中与气压传感器（61）对应的控制开关以及外部电源串联组成气压传感器（61）的工作电路。
5.根据权利要求4所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述密封板（6）侧面设置有泄压组件（7），所述泄压组件（7）包括安装在密封板（6）侧面的泄压管（71），所述泄压管（71）底端位于密封板（6）下方，所述泄压管（71）侧面开设有泄气孔，所述泄压管（71）内滑动安装有活塞（74），且密封板（6）侧面安装有对活塞（74）定位的弹性定位组件。
6.根据权利要求5所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述弹性定位组件包括定位架（72），所述定位架（72）侧面滑动设置有定位杆（73），所述活塞（74）固定安装在定位杆（73）底端，所述定位杆（73）侧面下部开设有螺纹，且定位杆（73）侧面螺纹连接有螺母（76），所述定位杆（73）外侧套设有位于定位架（72）和螺母（76）之间的定位弹簧（75）。
7.根据权利要求4所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述安装板（1）上侧滑动设置有连接架（9），所述连接架（9）与定位板（5）的连接处、定位板（5）与密封板（6）的连接处均设置有连接板（14），且连接板（14）侧面设置有连接孔，所述连接架（9）上侧、定位板（5）上侧、密封板（6）上侧均固定有与连接孔适配的定位柱（13）。
8.根据权利要求7所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述连接架（9）侧面固定有螺纹筒（10），且螺纹筒（10）内螺纹连接有调节螺杆（11），所述安装板（1）侧面安装有第二电机（12），所述第二电机（12）的驱动轴与调节螺杆（11）一端固定连接，所述第二电机（12）、控制面板（15）中与调节螺杆（11）对应的控制开关以及外部电源串联组成调节螺杆（11）的工作电路。
9.根据权利要求1所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述发酵罐（3）包括内胆（31）和防护壳（32），所述内胆（31）位于防护壳（32）内部，且夹层位于内胆（31）和防护壳（32）之间，所述发酵罐（3）侧面下部安装有与内胆（31）内腔连通的排液管（33），且排液管（33）上安装有阀门（34）。
10.根据权利要求9所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述调温组件包括安装在防护壳（32）外侧的温控箱（35），且温控箱（35）内腔与夹层连通，所述温控箱（35）侧面安装有制热组件（36）和制冷组件（37），...
【技术特征摘要】
1.一种水果精酿发酵罐，其特征在于，包括控制面板（15）和顶部为敞口设置的发酵罐（3），所述发酵罐（3）内部设置有夹层，且夹层内填充有保温液，所述发酵罐（3）侧面设置有用于保温液温度调节的调温组件，所述发酵罐（3）顶部设置有定位架，所述定位架上滑动安装有密封组件和挤压组件，且密封组件侧面设置有泄压组件（7），所述发酵罐（3）内设置有过滤组件，所述过滤组件包括呈环形设置的气囊（4），所述气囊（4）侧面安装有与发酵罐（3）内侧接触的环形刮板（42），所述气囊（4）侧面安装有滤网（41），且滤网（41）设置有多层。
2.根据权利要求1所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述定位架包括安装在发酵罐（3）顶部的安装板（1），且安装板（1）侧面对应发酵罐（3）顶部敞口的位置处开设有进料口，所述安装板（1）侧面固定有对其支撑的支撑架（2），所述安装板（1）上侧滑动设置有定位板（5），所述安装板（1）侧面安装有用于定位板（5）定位导向的定位导轨（8），所述定位板（5）侧面安装有挤压箱（51），所述挤压组件安装在挤压箱（51）内，所述挤压箱（51）底部开设有与进料口连通的下料口，所述挤压箱（51）顶部为敞口设置，且挤压箱（51）侧面转动安装有用于其敞口密封的密封盖（54）。
3.根据权利要求2所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述挤压组件包括转动安装在挤压箱（51）内的挤压辊（52），且挤压箱（51）侧面安装有用于驱动挤压辊（52）转动的第一电机（55），所述挤压箱（51）内设置有限位板（53），所述限位板（53）一端转动安装在挤压箱（51）上，所述限位板（53）另一端搭设在挤压辊（52）侧面，所述限位板（53）朝向挤压辊（52）倾斜设置，所述挤压箱（51）靠近挤压辊（52）的位置呈弧形设置，所述第一电机（55）、控制面板（15）中与第一电机（55）对应的控制开关以及外部电源串联组成第一电机（55）的工作电路。
4.根据权利要求2所述的水果精酿发酵罐，其特征在于，所述密封组件包括滑动设置在安装板（1）上侧的密封板（6），所述定位导轨（8）用于密封板（6）的定位导向，所述密封板（6）侧面安装有气压传感器（61），所述气压传感器（61）的检测端位于安装板（1）下方，所述气压传感器（61）、控制面板（15）中与气压传感器（61）对应的控制开关以及外部电源串联组成气压传感器（61）的工作电路。
5.根据权利要求4所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚霄，齐宁利，麦钧策，陈廷慧，邓元达，彭芍丹，李积华，涂浩，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：
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