【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及凝胶糖果，尤其是一种玫瑰姜黄油凝胶糖果及其加工工艺。
技术介绍
1、凝胶糖果是一种以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂，经熬制、成型等工艺制成的糖果。这类糖果含水分较高，质地柔软，因其水分含量通常高于10%，有的甚至可高达20%以上，因此按软硬分类属于软糖。随着人们对健康养生的重视，消费者越来越关注糖果内含有的成分是否高糖、是否具有食疗效果，以及口感舒适度。因此，需要一种新型凝胶糖果及其加工工艺来满足这些需求。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种玫瑰姜黄油凝胶糖果及其加工工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提出了一种玫瑰姜黄油凝胶糖果，包括以下原材料：沙棘果油8%、葡萄籽油8%、亚麻籽油6%、姜黄油8%、翅果油8%、青刺果油8%、紫苏籽油9%、玫瑰油10%、水飞蓟籽油3%、牡丹籽油5%、玫瑰花粉1%、干姜粉1%、枸杞子粉1%、阿萨伊果4%、茶叶籽油4%、雨生红球藻2%、木糖醇8%、食用明胶4%、甘油1%、水1%。进一步的，所述玫瑰花粉取自重瓣红玫瑰。本专利技术还提出了一种玫瑰姜黄油凝胶糖果的加工工艺，包括以下步骤：（1）粉碎、过筛：将原辅料中的颗粒状物料过80目筛，过筛后装入洁净的不锈钢容器内；（2）称量：按照批量称量本批所需的原辅料，分别放置于洁净的不锈钢容器内；（3）胶液制备：将计量的纯化水加入化胶罐中，打开搅拌桨搅拌，启动加热，先加入甘油加热，再加入明胶，打开搅拌使明胶全部熔融；待罐内胶液全部
2、装量差异±7.5%；（6）定型：粒子置于单层转笼干燥机定型；（7）干燥：将定型后的粒子使用双层转笼干燥机进行干燥，备用；（8）选粒：挑选正形粒，除去非正形粒，经人工拣粒除去大小粒、异形粒、瘪粒；（9）内包：经检验合格后按照包装要求进行内包，打印批号、生产日期；（10）外包：贴好标签、打码后，装盒，封箱；（11）成品检验：取包装好的成品，按标准进行检验，检验合格的产品入库；（12）入库：检验合格的成品放置仓库，置于清洁、阴凉、通风干燥处保存。进一步的，所述步骤（1）和（2）中，称重后分别在不锈钢容器外壁贴标签，写名称代号、批号、重量、日期、操作者及复核人姓名。进一步的，所述步骤（6）和（7）中，室温度设置在
3、18～26℃，相对湿度设置在40～50%。进一步的，所述步骤（11）中，取得成品量是检验用量的三倍。本专利技术的有益效果为：该玫瑰姜黄油凝胶糖果及其加工工艺首先使用的是木糖醇，在自然界中广泛存在于各种水果，蔬菜，谷类之中，但是含量非常低，木糖醇本身就是人体正常糖类代谢的一种中间体，是一种天然健康的甜味剂，木糖醇不需要胰岛素的参与部分，糖尿病人可以进行食用；其次添加了人参油，可以促进血液循环和新陈代谢，增进肌肤细胞的发育营养和光泽，具有促进血液循环和新陈代谢的药理作用；而且，使用的柠檬油、青刺果油、沙棘果油、番茄籽油、陈皮油、小麦胚芽油、紫苏籽油、牡丹籽油、葡萄籽油、玫瑰花粉、亚麻籽油、姜黄油、水飞蓟籽油、诺丽果浆粉、γ-氨基丁酸，在保证口感的同时，更深层次的考虑到了消费者的需求，利用多样化的营养来满足多元化的需求。
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1.一种玫瑰姜黄油凝胶糖果，其特征在于，包括以下原材料：沙棘果油8%、葡萄籽油8%、亚麻籽油6%、姜黄油8%、翅果油8%、青刺果油8%、紫苏籽油9%、玫瑰油10%、水飞蓟籽油3%、牡丹籽油5%、玫瑰花粉1%、干姜粉1%、枸杞子粉1%、阿萨伊果4%、茶叶籽油4%、雨生红球藻2%、木糖醇8%、食用明胶4%、甘油1%、水1%。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰姜黄油凝胶糖果，其特征在于：所述玫瑰花粉取自重瓣红玫瑰。
3.一种玫瑰姜黄油凝胶糖果的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤： （1）粉碎、过筛；将原辅料中的颗粒状物料过80目筛，过筛后装入洁净的不锈钢容器内； （2）称量； 按照批量称量本批所需的原辅料，分别放置于洁净的不锈钢容器内； （3）胶液制备； 将计量的纯化水加入化胶罐中，打开搅拌桨搅拌，启动加热，先加入甘油加热，再加入食用明胶，打开搅拌使食用明胶全部熔融；待罐内胶液全部溶化后，减压抽真空，静置到不再有气泡冒出；最后将胶液存放于保温罐内备用； （4）料液制备； 准确称取规定量的料体配料，搅拌使物料混合均匀；静置即得料液； （5）制粒； 控制指标，进行压
4.根据权利要求3所述的一种玫瑰姜黄油凝胶糖果的加工工艺，其特征在于：所述步骤（1）和（2）中，称重后分别在不锈钢容器外壁贴标签，写名称代号、批号、重量、日期、操作者及复核人姓名。
5.根据权利要求3所述的一种玫瑰姜黄油凝胶糖果的加工工艺，其特征在于：所述步骤（6）和（7）中，室温度设置在 18～26℃，相对湿度设置在40～50%。
6.根据权利要求3所述的一种玫瑰姜黄油凝胶糖果的加工工艺，其特征在于：所述步骤（11）中，取得成品量是检验用量的三倍。
...【技术特征摘要】
1.一种玫瑰姜黄油凝胶糖果，其特征在于，包括以下原材料：沙棘果油8%、葡萄籽油8%、亚麻籽油6%、姜黄油8%、翅果油8%、青刺果油8%、紫苏籽油9%、玫瑰油10%、水飞蓟籽油3%、牡丹籽油5%、玫瑰花粉1%、干姜粉1%、枸杞子粉1%、阿萨伊果4%、茶叶籽油4%、雨生红球藻2%、木糖醇8%、食用明胶4%、甘油1%、水1%。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰姜黄油凝胶糖果，其特征在于：所述玫瑰花粉取自重瓣红玫瑰。
3.一种玫瑰姜黄油凝胶糖果的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤： （1）粉碎、过筛；将原辅料中的颗粒状物料过80目筛，过筛后装入洁净的不锈钢容器内； （2）称量； 按照批量称量本批所需的原辅料，分别放置于洁净的不锈钢容器内； （3）胶液制备； 将计量的纯化水加入化胶罐中，打开搅拌桨搅拌，启动加热，先加入甘油加热，再加入食用明胶，打开搅拌使食用明胶全部熔融；待罐内胶液全部溶化后，减压抽真空，静置到不再有气泡冒出；最后将胶液存放于保温罐内备用； （4）料液制备； 准确称取规定量的料体配料，搅拌使物料混合均匀；静置即得料液； （5）制粒； 控制指标，...
【专利技术属性】
技术研发人员：顾美婷，
申请(专利权)人：上海渼天芳香医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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