【技术实现步骤摘要】
本技术涉及白酒发酵，具体是一种可调温下窖机。
技术介绍
1、在白酒的酿酒工艺过程中，在堆积发酵后需将酒糟送入窖池内进行窖内发酵。传统的工艺过程中通常是通过抓斗或者人工倾倒的方式将酒糟送入窖池内，然而，酒糟在堆积发酵的过程中容易堆积产生大块的酒糟，若不对其进行处理，容易使酒糟发酵不充分，且在酒糟的转运过程中，缺少对酒糟堆的温度控制以及去除酒糟堆中废气的手段，从而影响最终的发酵效果。
技术实现思路
1、本技术的目的在于克服现有技术存在的不足，提供了一种可调温下窖机，其在应用时能够降低堆积发酵后的酒糟温度，将酒糟堆进行打散，同时排出酒糟堆内的废气，使酒糟在入窖发酵时的发酵效果更好。
2、本技术的目的主要通过以下技术方案实现：
3、一种可调温下窖机，包括机架，所述机架围合设置于窖池上部，所述机架包括旋转滚筒和若干侧风机，所述旋转滚筒贯通机架并活动设置于机架内，所述旋转滚筒的外侧设置有若干打散组件，若干所述打散组件沿旋转滚筒的轴向阵列设置；若干所述侧风机沿旋转滚筒的轴向对称设置于旋转滚筒的两侧，若干所述侧风机活动设置于机架内侧。
4、具体地，在本申请中，所述机架围合设置于窖池上部，以防止在酒糟入窖的过程中由于旋转滚筒的转动使酒糟被甩至窖池外部，旋转滚筒及打散组件的作用在于在酒糟的入窖过程中，将酒糟堆进行打散，防止大块的酒糟进入窖池内部，影响发酵效果；侧风机的作用在于在酒糟的入窖过程中对酒糟堆进行散热，同时对被打散的酒糟堆进行送风，将酒糟堆内的废气吹出。在本
5、进一步的，所述打散组件包括若干搅拌杆和若干连接杆，若干所述搅拌杆环绕设置于旋转滚筒外侧，且垂直于旋转滚筒的中心轴，若干所述连接杆一一对应固定于相邻的两搅拌杆之间。在本申请中，打散组件设置为搅拌杆和连接杆组合的形式，搅拌杆垂直于旋转滚筒的中心轴设置，连接杆固定于两搅拌杆之间，当旋转滚筒旋转时，搅拌杆旋转以打散酒糟，同时，由于连接杆随着旋转滚筒转动，对于未接触到搅拌杆的酒糟，在其靠近旋转滚筒的过程中，会被连接杆打散，从而防止酒糟打散不均匀。
6、进一步的，所述机架的上端设置有电机，所述电机通过链条与旋转滚筒连接，用于带动旋转滚筒转动。具体地，在本申请中，电机的主轴上设置有第一从动轮，旋转滚筒的中心轴上设置有旋转轴，并在旋转轴上设置有第二从动轮，第一从动轮和第二从动轮通过链条连接，当电机旋转时，主轴带动第一从动轮旋转，第一从动轮通过链条带动第二从动轮旋转，并带动旋转轴旋转，从而使旋转滚筒转动。
7、进一步的，所述机架还包括若干顶部风机，若干所述顶部风机通过支撑架活动设置于机架的上端。在本申请中，所述机架的上端设置有顶部风机，顶部风机的作用在于对未入窖的酒糟堆进行预降温，使酒糟在入窖前温度不会过高，减少侧风机的散热压力，同时，顶部风机还能够对未入窖时的酒糟堆进行预排废气，使酒糟堆在入窖前的废气减少，提高废气的排出效率。
8、进一步的，所述机架的上端设置有第一温度传感器，用于监测入窖前的酒糟温度；所述机架的下端设置有第二温度传感器，用于监测窖池内的酒糟温度；所述旋转滚筒上设置有第三温度传感器，用于监测酒糟在旋转滚筒上时的温度。在本申请中，在机架的上端、下端以及旋转滚筒上均设置有温度传感器，上端的第一温度传感器能够伸入至未入窖的酒糟堆中，下端的第二温度传感器能够伸入至窖池内，在酒糟的入窖过程中，上端的第一温度传感器对未入窖时的酒糟堆温度进行监测，当酒糟堆温度大于30°时，顶部风机全开对酒糟堆进行降温，当酒糟堆温度低于25°时，减少顶部风机的功率，防止酒糟在入窖后温度过低；下端的第二温度传感器用于监测窖池内的温度，当窖池内的温度高于30°时，顶部风机和侧风机全开，以降低酒糟入窖前和入窖时的温度，同时，调节部分侧风机对窖池内温度进行降温，当窖池内温度低于25°时，降低顶部风机和侧风机的功率，防止在发酵时窖池内温度过低；旋转滚筒上的第三温度传感器用于监测酒糟在旋转滚筒上时的温度，即酒糟在入窖时的温度，当酒糟温度高于30°时，顶部风机和侧风机全开，以降低酒糟温度，当酒糟温度低于25°时，降低顶部风机和侧风机的功率，防止酒糟温度过低。在本申请中，对酒糟在入窖前、入窖时以及入窖后的温度进行监测，从而实时调节顶部风机和侧风机的功率，以使在发酵前酒糟在窖池能能够达到最佳温度。
9、进一步的，所述机架还包括电箱，所述电箱设置于机架的上端，用于对机架内的装置进行供电。在本申请中，通过电箱对机架内的电机、顶部风机和侧风机等装置进行供电。
10、进一步的，所述机架还包括导向轮，所述导向轮设置于机架的底部。在本申请中，机架底部还设置有导向轮，机架通过导向轮设置于窖池上方，同时导向轮还能够带动机架移动至其余窖池处，当一处窖池酒糟入窖完成后，可移动至其余窖池进行酒糟入窖工作，节省时间和下窖机资源。
11、综上所述，本技术与现有技术相比具有以下有益效果：本技术通过机架围合设置于窖池上部，防止在酒糟入窖的过程中由于旋转滚筒的转动使酒糟被甩至窖池外部，通过设置旋转滚筒及打散组件在酒糟的入窖过程中，将酒糟堆进行打散，防止大块的酒糟进入窖池内部，影响发酵效果；通过设置侧风机在酒糟的入窖过程中对酒糟堆进行散热，同时对被打散的酒糟堆进行送风，将酒糟堆内的废气吹出。
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1.一种可调温下窖机，其特征在于，包括机架(1)，所述机架(1)围合设置于窖池上部，所述机架(1)包括旋转滚筒(2)和若干侧风机(3)，所述旋转滚筒(2)贯通机架(1)并活动设置于机架(1)内，所述旋转滚筒(2)的外侧设置有若干打散组件，若干所述打散组件沿旋转滚筒(2)的轴向阵列设置；若干所述侧风机(3)沿旋转滚筒(2)的轴向对称设置于旋转滚筒(2)的两侧，若干所述侧风机(3)活动设置于机架(1)内侧。
2.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述打散组件包括若干搅拌杆(4)和若干连接杆(5)，若干所述搅拌杆(4)环绕设置于旋转滚筒(2)外侧，且垂直于旋转滚筒(2)的中心轴，若干所述连接杆(5)一一对应固定于相邻的两搅拌杆(4)之间。
3.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述机架(1)的上端设置有电机(6)，所述电机(6)通过链条(7)与旋转滚筒(2)连接，用于带动旋转滚筒(2)转动。
4.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述机架(1)还包括若干顶部风机(8)，若干所述顶部风机(8)通过支撑架(
5.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述机架(1)的上端设置有第一温度传感器，用于监测入窖前的酒糟温度；所述机架(1)的下端设置有第二温度传感器，用于监测窖池内的酒糟温度；所述旋转滚筒(2)上设置有第三温度传感器，用于监测酒糟在旋转滚筒(2)上时的温度。
6.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述机架(1)还包括电箱(10)，所述电箱(10)设置于机架(1)的上端，用于对机架(1)内的装置进行供电。
7.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述机架(1)还包括导向轮(11)，所述导向轮(11)设置于机架(1)的底部。
...【技术特征摘要】
1.一种可调温下窖机，其特征在于，包括机架(1)，所述机架(1)围合设置于窖池上部，所述机架(1)包括旋转滚筒(2)和若干侧风机(3)，所述旋转滚筒(2)贯通机架(1)并活动设置于机架(1)内，所述旋转滚筒(2)的外侧设置有若干打散组件，若干所述打散组件沿旋转滚筒(2)的轴向阵列设置；若干所述侧风机(3)沿旋转滚筒(2)的轴向对称设置于旋转滚筒(2)的两侧，若干所述侧风机(3)活动设置于机架(1)内侧。
2.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述打散组件包括若干搅拌杆(4)和若干连接杆(5)，若干所述搅拌杆(4)环绕设置于旋转滚筒(2)外侧，且垂直于旋转滚筒(2)的中心轴，若干所述连接杆(5)一一对应固定于相邻的两搅拌杆(4)之间。
3.根据权利要求1所述的一种可调温下窖机，其特征在于，所述机架(1)的上端设置有电机(6)，所述电机(6)通过链条(7)与旋转滚筒(2)...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄治国，曾永仲，刘学臻，张世磊，胡国全，
申请(专利权)人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司，
类型：新型
国别省市：
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