【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于米珍生产，具体是涉及一种籼米米珍及其制备方法和应用。
技术介绍
1、稻谷是世界三大粮食作物之一，也是我国广泛种植的粮食作物。籼稻(oryzasativa l.subsp.sativa)是稻谷中的一种，有20％左右为直链淀粉，其属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。
2、据统计，我国60％的粮食均为稻谷及其加工产物，是最重要的粮食作物之一。大米是稻谷的主要加工产物，过度加工及淘洗使得大米的营养低于稻谷的30％；而占稻谷总重6％～8％的米糠作为稻米加工副产品其营养成分却占稻谷的64％。传统的米糠由保护皮层和米珍组成，含有多种生物活性物质，如酚类化合物(生育三烯酚、生育酚等)、植物甾醇、谷维素等：此外，米糠含有人体必需元素90％以上，是“天然营养宝库”。尽管如此，由于对其具体组成成分的研究不充分，米糠一直仅作为稻米的低附加值产物，多应用于饲料行业。现阶段，大部分的研究仅将米糠作为对象，对保护皮层和米珍这一整体进行研究，而对营养成分高的米珍研究较少。
3、米珍占稻谷总重的5％～9％，是由稻米的糊粉层与胚碾制成的天然营养物。囿于碾米技术，米珍加工工艺不成熟，产品质量较低，且不同的加工工艺也会影响米珍产品的营养成分。因而米珍一直以来被视作稻米加工的廉价副产物，很大程度上降低了稻米的经济价值。
技术实现思路
1、基于此，本专利技术的目的是提供一种籼米米珍及其制备方法和
2、本专利技术的第一个方面，是提供一种籼米米珍的制备方法，使用碾米机从籼稻中提取米珍，包括以下步骤：
3、(1)第一碾：碾出稻壳；
4、(2)第二碾：碾出果皮；
5、(3)第三碾：碾出种皮；
6、(4)第四碾：碾出不超过25％的糊粉层，得碾出物4；
7、(5)第五碾：碾出剩余的糊粉层，得碾出物5；
8、(6)收集碾出物5，或碾出物5和碾出物4；
9、(7)过30～45目筛，即得。
10、在其中一些实施例中，过40～45目筛。
11、在其中一些实施例中，收集碾出物5，过40～45目筛；优选地，收集碾出物5，过45目筛。
12、在其中一些实施例中，所述碾米机使用40#-60#砂辊。
13、在其中一些实施例中，所述碾米机使用60#砂辊；所述第一碾的电流为10.5±0.2a；和/或，所述第二碾的电流为10.3±0.2a：和/或，所述第三碾的电流为10.2±0.2a：和/或，所述第四碾的电流为10.1±0.2a；和/或，所述第五碾的电流为10.1±0.2a。
14、本专利技术的第二个方面，是提供如上所述的制备方法制备获得的籼米米珍。
15、本专利技术的第三个方面，是提供如上所述的籼米米珍在制备降糖生物制剂中的应用。
16、本专利技术的第四个方面，是提供如上所述的籼米米珍在制备抗氧化生物制剂中的应用。
17、在其中一些实施例中，所述生物制剂为药物、保健品或食品。
18、本专利技术的第五个方面，是提供一种降糖生物制剂，包含活性成分和辅料，所述活性成分包括如上所述的籼米米珍；所述辅料为药物学上可接受的载体、保健品上可接受的载体或食品上可接受的载体。
19、本专利技术的第六个方面，是提供一种抗氧化生物制剂，包含活性成分和辅料，所述活性成分包括如上所述的籼米米珍；所述辅料为药物学上可接受的载体、保健品上可接受的载体或食品上可接受的载体。
20、本专利技术提供了一种籼米米珍，通过分层碾磨工艺，利用第一碾至第四碾依次去除籼稻的稻壳、果皮、种皮和不超过25％的糊粉层，随后进行第五碾，获得剩余的糊粉层，收集第五碾，或第五碾和第四碾的碾出物，将其通过合适目数(30～45目)的筛，即获得所述籼米米珍。本专利技术籼米米珍中的生物活性物质，尤其是总酚和谷维素的含量显著提高，可以有效清除abts自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基，抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，可将高血糖斑马鱼模型的血糖降低至对照组水平，具有非常好的降糖和抗氧化效果。
21、基于本专利技术籼米米珍具有很好的降糖和抗氧化功效，其可用于制备降糖和/或抗氧化的生物制剂，包括药品、食品和保健品等，提高了稻米资源的利用率。
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1.一种籼米米珍的制备方法，其特征在于，使用碾米机从籼稻中提取米珍，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，过40～45目筛。
3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，收集碾出物5，过40～45目筛；优选地，收集碾出物5，过45目筛。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述碾米机使用40#-60#砂辊：
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述籼米为粘米，优选为黄花粘米。
6.如权利要求1～5任一项所述的制备方法制备获得的籼米米珍。
7.如权利要求6所述的籼米米珍在制备降糖生物制剂中的应用。
8.如权利要求6所述的籼米米珍在制备抗氧化生物制剂中的应用。
9.如权利要求7或8所述的应用，其特征在于，所述生物制剂为药物、保健品或食品。
10.一种降糖或抗氧化生物制剂，其特征在于，包含活性成分和辅料，所述活性成分包括如权利要求6所述的籼米米珍；所述辅料为药物学上可接受的载体、保健品上可接受的载体或食品上可接受的载体。
【技术特征摘要】
1.一种籼米米珍的制备方法，其特征在于，使用碾米机从籼稻中提取米珍，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，过40～45目筛。
3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，收集碾出物5，过40～45目筛；优选地，收集碾出物5，过45目筛。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述碾米机使用40#-60#砂辊：
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述籼米为粘米，优选为黄花粘米。
6.如权...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄庆明，文李，廖娟，吴颖，胡剑，黄浩文，粟丽，刘开华，
申请(专利权)人：湖南助农米业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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