【技术实现步骤摘要】
本技术涉及预制菜制备领域，具体是涉及一种预制菜加工装置。
技术介绍
1、预制菜是指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经过预选、调制等工艺加工而成的成本或半成品。在冷链条件下储存并销售，供消费者简单加热或烹饪后食用。现有技术中，由于预制菜的数量大且杂，为了满足预制菜的批量生产，需要采用了流水线式的加工方式进行快速制作，现有技术中一般是需要将各类菜品和辅料配制完成后，倒入炒锅内，等炒制完成后将炒锅内的菜品转移并倒出，但是这种工序较为繁琐，且极大的限制了预制菜的加工效率，无法实现自动化配制和转移。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种预制菜加工装置，以解决现有技术中的预制菜加工人工劳动强度大，效率低的问题。
2、为了解决上述问题，本技术所涉及的预制菜加工装置采用以下技术方案：
3、预制菜加工装置，包括底座，转动装配在底座上端面上的转动柱，转动柱的轴线上下延伸，底座上设有与转动柱传动配合以驱动转动柱绕自身轴线转动的驱动组件，所述转动柱上固定连接有环架，环架上绕其周向布置有三个豁口，各个豁口上分别连接有炒锅，炒锅的侧壁上设有与豁口的两侧侧壁转动装配的连接轴，所述炒锅与转动柱之间连接有驱动炒锅向外翻转的翻转结构；所述炒锅为夹层锅，所述环架上设有与炒锅的夹层连通的第一接头和第二接头，所述底座的一侧还设有支撑架，支撑架上活动装配有转接头，所述转接头上具有用于与第一接头连接的进蒸汽头和用于与第二接头连接的出蒸汽头，所述进蒸汽头和出蒸汽头的另一端均连接有
4、进一步的，所述第一接头和第二接头分设在环架的外周壁上，所述连接轴为空心管，所述环架内布置有与所述第一接头和第二接头连通的中间管道。
5、进一步的，所述第一接头和第二接头的轴向相对平行布置。
6、进一步的，所述推拉机构包括连接在支撑架与转接头之间的驱动气缸。
7、进一步的，所述转接头为弧形头，所述进蒸汽头和出蒸汽头分布在其内弧面侧壁上。
8、进一步的，所述驱动组件包括设置在底座内的减速器和与减速器连接的驱动电机。
9、进一步的，所述翻转结构包括连接在炒锅的侧壁底部与转动柱的侧壁上的伸缩气缸，所述伸缩气缸在转动柱上的连接位置的高度高于炒锅的上端面高度。
10、本技术的有益效果如下：该预制菜加工装置，能够实现预制菜加工过程的自动化生产，工人将配菜选取称重后送入处于配菜区的炒锅内，配菜完成后，该驱动机构转动带动转动柱转动，将炒锅转动至炒制区，同时转接头受驱动而与第一接头和第二接头插合，外接高压蒸汽通过转接头通入至炒锅的夹层中对炒锅进行加热，同时伸缩锅铲向下伸入至炒锅内，对配菜进行炒制，在设定时间炒制完成后，伸缩锅铲和转接头移开，炒锅转移到出菜区，通过翻转结构将炒锅向外翻转即可，整体实现预制菜加工及出菜的自动化作业，且整体设备结构紧凑，节省占地面积；进一步的，采用转接头与夹层炒锅的设计，能够实现对预制菜炒制时的合理控温和控时，保证受热均匀性。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.预制菜加工装置，其特征在于，包括底座和转动装配在底座上端面上的转动柱，转动柱的轴线上下延伸，底座上设有与转动柱传动配合以驱动转动柱绕自身轴线转动的驱动组件，所述转动柱上固定连接有环架，环架上绕其周向布置有三个豁口，各个豁口上分别连接有炒锅，炒锅的侧壁上设有与豁口的两侧侧壁转动装配的连接轴，所述炒锅与转动柱之间连接有驱动炒锅向外翻转的翻转结构；所述炒锅为夹层锅，所述环架上设有与炒锅的夹层连通的第一接头和第二接头，所述底座的一侧还设有支撑架，支撑架上活动装配有转接头，所述转接头上具有用于与第一接头连接的进蒸汽头和用于与第二接头连接的出蒸汽头，所述进蒸汽头和出蒸汽头的另一端均连接有用于连接至高压蒸汽发生器的连接管，所述支撑架上还设有驱动转接头移动以带动进蒸汽头和出蒸汽头移动而与第一接头和第二接头密封配合和分离的推拉机构；根据各个所述的炒锅与所述转接头的相对位置而将各个炒锅的位置构成配菜区、炒制区和出菜区；所述支撑架上还设有旋转电机，所述旋转电机连接有用于插入至对应的炒锅中的伸缩锅铲。
2.根据权利要求1所述的预制菜加工装置，其特征在于，所述第一接头和第二接头分设在环架的
3.根据权利要求2所述的预制菜加工装置，其特征在于，所述第一接头和第二接头的轴向相对平行布置。
4.根据权利要求2所述的预制菜加工装置，其特征在于，所述推拉机构包括连接在支撑架与转接头之间的驱动气缸。
5.根据权利要求3所述的预制菜加工装置，其特征在于，所述转接头为弧形头，所述进蒸汽头和出蒸汽头分布在其内弧面侧壁上。
6.根据权利要求1-5任一项所述的预制菜加工装置，其特征在于，所述驱动组件包括设置在底座内的减速器和与减速器连接的驱动电机。
7.根据权利要求1-5任一项所述的预制菜加工装置，其特征在于，所述翻转结构包括连接在炒锅的侧壁底部与转动柱的侧壁上的伸缩气缸，所述伸缩气缸在转动柱上的连接位置的高度高于炒锅的上端面高度。
...【技术特征摘要】
1.预制菜加工装置，其特征在于，包括底座和转动装配在底座上端面上的转动柱，转动柱的轴线上下延伸，底座上设有与转动柱传动配合以驱动转动柱绕自身轴线转动的驱动组件，所述转动柱上固定连接有环架，环架上绕其周向布置有三个豁口，各个豁口上分别连接有炒锅，炒锅的侧壁上设有与豁口的两侧侧壁转动装配的连接轴，所述炒锅与转动柱之间连接有驱动炒锅向外翻转的翻转结构；所述炒锅为夹层锅，所述环架上设有与炒锅的夹层连通的第一接头和第二接头，所述底座的一侧还设有支撑架，支撑架上活动装配有转接头，所述转接头上具有用于与第一接头连接的进蒸汽头和用于与第二接头连接的出蒸汽头，所述进蒸汽头和出蒸汽头的另一端均连接有用于连接至高压蒸汽发生器的连接管，所述支撑架上还设有驱动转接头移动以带动进蒸汽头和出蒸汽头移动而与第一接头和第二接头密封配合和分离的推拉机构；根据各个所述的炒锅与所述转接头的相对位置而将各个炒锅的位置构成配菜区、炒制区和出菜区；所述支撑架上还设有旋转电机，所述旋转电机连接有用于插入至对应的炒锅中的伸缩...
【专利技术属性】
技术研发人员：王钢强，
申请(专利权)人：河南省大家旺食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。