一种蔬菜猪肉干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蔬菜猪肉干及其制备方法，该方法以猪肉和新鲜洋葱、西红柿、芹菜为主要原料，加入白砂糖、大豆油、蜂蜜、甘油、黄酒、酱油、食盐、味精、甘草粉和五香粉等辅料进行调味制备而成。与现有技术相比，本发明专利技术主要利用新鲜洋葱、西红柿、芹菜特有的清香、特殊营养和风味与猪肉合理搭配，并将猪肉分切成颗粒，经过煮制、炒制、烘烤、包装加工而成熟肉制品。本发明专利技术产品既有蔬菜的清香，猪肉的自然醇香，口感醇和，回味悠长，香甜可口，口齿流香，醇厚鲜美，是一种老少皆宜的休闲肉制品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蔬菜猪肉干，其特征在于：按照重量份计算，它是由主料：猪瘦肉９０～１１０份和新鲜洋葱、西红柿、芹菜各５～７份，辅料：白砂糖５～８份、大豆油４～６份、蜂蜜１４～１８份、食用甘油８－１０份、黄酒１～３份、酱油３－５份、食盐１．５～２份、味精０．５～０．７份、甘草粉０．１～０．３份和五香粉０．１～０．３份制备而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王怀平，张汝平，陈古杰，张亮，周娟，
申请(专利权)人：贵州五福坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：52[]