【技术实现步骤摘要】
本申请涉及乳化设备，尤其是涉及一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备。
技术介绍
1、动植物混合奶油是由动物油脂和植物油脂混合乳化制成的一种奶油。在制备动植物混合奶油时需要使用均质乳化设备将原料混合乳化形成动植物混合奶油。
2、现有的均质乳化设备一般包括用于盛装待乳化原料的罐体和搅拌机构，搅拌机构包括旋转杆、搅拌叶和驱动装置，旋转杆的底端插至于罐体内，搅拌叶设于旋转杆的杆身上，旋转杆的顶端自罐体的顶部伸出并与驱动装置传动连接，驱动装置能够驱动旋转杆旋转，以能够带动搅拌叶搅拌乳化原料。
3、但是，由于重力影响，罐体底部的奶油密度会大于罐体顶部的奶油，从而使得均质乳化设备产出的奶油的密度不一，影响成品奶油的口感。
4、有鉴于此，需要提供一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备。
技术实现思路
1、为了解决现有的均质乳化设备产出的奶油的密度不一，影响成品奶油的口感的问题，本申请提供了一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备。
2、本申请提供的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，采用如下的技术方案：包括机壳、搅拌组件和回流组件，所述机壳内设有用于盛放所述原料的容纳腔，所述容纳腔的顶部开设有进料口和回流口，所述容纳腔的底部开设有出料口；
3、所述搅拌组件包括搅料件和搅料驱动装置，所述搅料件设于所述容纳腔的内部并与该容纳腔的腔壁可转动连接，所述搅料驱动装置与所述搅料件传动连接并能够驱动该搅料件旋转；
4、所述回流组件包括循环泵、抽
5、通过采用上述技术方案，在将用于制作动植物混合奶油的原料加入容纳腔中后，搅料驱动装置能够驱动搅料件旋转并搅动原料，而循环泵会一边通过抽料管抽吸位于容纳腔底部的原料，一边通过回流管将抽吸到的原料运输回容纳腔顶部，以能够在搅拌原料的同时实现原料的上下循环流动，从而保证原料乳化后生成的成品奶油的密度基本一致，不会出现部分成品奶油的密度过高或过低这种会影响奶油口感的情况。
6、具体的，所述搅拌组件还包括扰流件和扰流驱动装置，所述扰流件设于所述容纳腔的内部并与该容纳腔的腔壁可转动连接，所述扰流驱动装置与所述扰流件传动连接并能够驱动该扰流件旋转，且所述扰流件与所述搅料件的旋转方向相反。
7、通过采用上述技术方案，扰流驱动装置能够驱动扰流件在容纳腔中按照与搅料件相反的方向搅动原料，以能够通过扰流件和搅料件的配合来打乱原料的流动方向，从而便于充分均质乳化原料。
8、进一步的，所述搅料件包括搅料盘和多根搅料杆，所述搅料盘的一侧盘面中心处设有搅料轴，所述容纳腔的腔壁上沿水平方向相对开设有搅料孔和扰流孔，所述搅料轴穿过所述搅料孔与所述搅料驱动装置传动连接，各所述搅料杆的一端与所述搅料盘上远离所述搅料轴的一侧盘面连接，各所述搅料杆的另一端向靠近所述扰流孔的方向延伸；
9、所述扰流件包括扰流盘和多根扰流杆，所述扰流盘的一侧盘面中心处设有扰流轴，所述扰流轴穿过所述扰流孔与所述扰流驱动装置传动连接，各所述扰流杆的一端与所述扰流盘上远离所述扰流轴的一侧盘面连接，各所述扰流杆的另一端向靠近所述搅料孔的方向延伸，且所述搅料杆位于所述容纳腔的中心与所述扰流杆之间。
10、通过采用上述技术方案，搅料驱动装置能够通过驱动搅料轴来带动搅料盘和搅料杆旋转，以通过搅料杆搅动它周围的原料；而扰流驱动装置能够通过驱动扰流轴来带动扰流盘和扰流杆按照与搅料杆的旋转方向相反的方向旋转，以使得原料能够在搅料杆和扰流杆以及扰流杆和容纳腔的内壁之间来回流动，从而便于充分均质乳化原料。
11、进一步的，所述搅料盘上开设有搅料螺接孔，所述搅料杆的端部能够插入至所述搅料螺接孔中并与该搅料螺接孔螺接；
12、所述扰流盘上开设有扰流螺接孔，所述扰流杆的端部能够插入至所述扰流螺接孔中并与该扰流螺接孔螺接。
13、通过采用上述技术方案，搅料杆能够与搅料盘上的搅料螺接孔，而扰流杆能够与扰流盘上的扰流螺接孔螺接，以能够实现搅料杆与搅料盘以及扰流杆与扰流盘之间的可拆卸连接，从而能够便于使用者将搅料杆和扰流杆拆下以进行清洗消毒或维护更换。
14、具体的，所述回流组件包括乳化网，所述乳化网设于所述出料口中。
15、通过采用上述技术方案，原料在穿过乳化网时能够被进一步分散、混合，以能够提高动植物混合奶油制备用均质乳化设备的乳化效果。
16、进一步的，所述回流组件还包括集料斗、刮板和刮板驱动单元，所述集料斗的进料口设于所述乳化网的下方，所述集料斗的出料口通过所述抽料管与所述循环泵的进料端连接，所述集料斗的内壁与所述乳化网之间形成有积料通道；
17、所述刮板能够伸入至所述积料通道中并封堵该积料通道，所述刮板驱动单元与所述刮板传动连接并能够驱动该刮板靠近或远离所述集料斗的出料口。
18、通过采用上述技术方案，容纳腔底部的奶油会先穿过乳化网落入至集料斗中，再从集料斗底部的出料口处进入至抽料管中，最后被循环泵运送回容纳腔中，以能够实现奶油的上下循环流动；由于原料乳化生成的奶油具有一定的粘度，会有部分奶油因为粘附在集料斗的内壁上而从奶油的上下循环流动中脱离，而刮板驱动单元能够驱动刮板靠近或远离集料斗的出料口，以使得刮板在靠近集料斗的出料口时能够深入至积料通道中，并将集料斗的内壁上粘附的奶油从集料斗的内壁上刮下，避免这部分奶油因为长期处于流动性较差的状态而导致成品的乳化效果差的情况。
19、进一步的，所述刮板驱动单元包括摆臂、旋转电机和滑柱，所述机壳的一侧外壁上设有安装板，所述安装板上开设有与所述积料通道相适配的限位通槽，所述摆臂铰接在所述安装板，且所述摆臂的臂身上沿自身长度方向开设有腰型孔，所述旋转电机设于所述安装板上，且所述旋转电机与所述摆臂传动连接并能够驱动所述腰型孔向靠近或远离所述集料斗的方向旋转；
20、所述滑柱的一端与所述刮板连接，所述滑柱的另一端穿过所述限位通槽插至于所述腰型孔中，在所述腰型孔向靠近所述集料斗的方向旋转时，所述腰型孔能够抵接并驱动所述滑柱沿所述限位通槽靠近所述集料斗，以使所述刮板沿所述积料通道靠近所述集料斗的出料口，在所述腰型孔向远离所述集料斗的方向旋转时，所述腰型孔能够抵接并驱动所述滑柱沿所述限位通槽远离所述集料斗，以使所述刮板沿所述积料通道远离所述集料斗的出料口。
21、通过采用上述技术方案，旋转电机能够驱动摆臂旋转，以使得摆臂上的腰型孔能够靠近或远离集料斗，而在腰型孔向靠近集料斗的方向旋转时，腰型孔能够抵接并驱动滑柱沿限位通槽靠近集料斗，以使得刮板沿积料通道靠近集料斗的出料口；在腰型孔向远离集料斗的方向旋转时，腰型孔能够抵接并驱动滑柱沿限位通槽远离集料斗，以使刮板沿积料通道远离集料斗的出料口。
22、进一步的，所述刮板上伸入至所述积料通道中的板面上设有硅胶层，该硅胶层能够本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，用于将原料加工为动植物混合奶油，其特征在于：包括机壳(1)、搅拌组件(2)和回流组件(3)，所述机壳(1)内设有用于盛放所述原料的容纳腔(11)，所述容纳腔(11)的顶部开设有进料口(111)和回流口(112)，所述容纳腔(11)的底部开设有出料口；
2.根据权利要求1所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述搅拌组件(2)还包括扰流件(23)和扰流驱动装置(24)，所述扰流件(23)设于所述容纳腔(11)的内部并与该容纳腔(11)的腔壁转动连接，所述扰流驱动装置(24)与所述扰流件(23)传动连接并能够驱动该扰流件(23)旋转，且所述扰流件(23)与所述搅料件(21)的旋转方向相反。
3.根据权利要求2所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述搅料件(21)包括搅料盘(211)和多根搅料杆(212)，所述搅料盘(211)的一侧盘面中心处设有搅料轴(213)，所述容纳腔(11)的腔壁上沿水平方向相对开设有搅料孔和扰流孔，所述搅料轴(213)穿过所述搅料孔与所述搅料驱动装置(22)
4.根据权利要求3所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述搅料盘(211)上开设有搅料螺接孔，所述搅料杆(212)的端部能够插入至所述搅料螺接孔中并与该搅料螺接孔螺接；
5.根据权利要求1所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述刮板驱动单元(37)包括摆臂(371)、旋转电机(372)和滑柱(373)，所述机壳(1)的一侧外壁上设有安装板(113)，所述安装板(113)上开设有与所述积料通道(5)相适配的限位通槽(1131)，所述摆臂(371)铰接在所述安装板(113)，且所述摆臂(371)的臂身上沿自身长度方向开设有腰型孔(3711)，所述旋转电机(372)设于所述安装板(113)上，且所述旋转电机(372)与所述摆臂(371)传动连接并能够驱动所述腰型孔(3711)向靠近或远离所述集料斗(35)的方向旋转；
6.根据权利要求1所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述刮板(36)上伸入至所述积料通道(5)中的板面上设有硅胶层(361)，该硅胶层(361)能够与所述集料斗(35)的内壁抵接。
7.根据权利要求1所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述回流组件(3)还包括卸料阀(38)和回流阀(39)，所述回流管(33)的管身上开设有卸料口，该卸料口处设有所述卸料阀(38)；
8.根据权利要求7所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述回流管(33)和所述抽料管(32)的内管壁上均设有混料片(4)。
...【技术特征摘要】
1.一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，用于将原料加工为动植物混合奶油，其特征在于：包括机壳(1)、搅拌组件(2)和回流组件(3)，所述机壳(1)内设有用于盛放所述原料的容纳腔(11)，所述容纳腔(11)的顶部开设有进料口(111)和回流口(112)，所述容纳腔(11)的底部开设有出料口；
2.根据权利要求1所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述搅拌组件(2)还包括扰流件(23)和扰流驱动装置(24)，所述扰流件(23)设于所述容纳腔(11)的内部并与该容纳腔(11)的腔壁转动连接，所述扰流驱动装置(24)与所述扰流件(23)传动连接并能够驱动该扰流件(23)旋转，且所述扰流件(23)与所述搅料件(21)的旋转方向相反。
3.根据权利要求2所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述搅料件(21)包括搅料盘(211)和多根搅料杆(212)，所述搅料盘(211)的一侧盘面中心处设有搅料轴(213)，所述容纳腔(11)的腔壁上沿水平方向相对开设有搅料孔和扰流孔，所述搅料轴(213)穿过所述搅料孔与所述搅料驱动装置(22)传动连接，各所述搅料杆(212)的一端与所述搅料盘(211)上远离所述搅料轴(213)的一侧盘面连接，各所述搅料杆(212)的另一端向靠近所述扰流孔的方向延伸；
4.根据权利要求3所述的一种动植物混合奶油制备用均质乳化设备，其特征在于：所述搅料盘(211)上开...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈军，陈建阳，
申请(专利权)人：奥夫食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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