【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品烤制，具体为一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉。
技术介绍
1、现有技术中，体型较大的烤肉食品，如烤制成年的整猪、整羊，或烤乳牛等。这类烤制食品特点是食品体型较大，吊挂起来的长度在一米五左右。这类食品的烤制通常采用馕坑地炉来烤制，在馕坑地炉内点燃木炭、木柴等，先经升温过程，然后将整猪吊进馕坑地炉，然后封口烘烤。
2、馕坑地炉烤制受环保要求影响，因此在市区等无烟环保要求的地方无法进行大体型猪的烤制，同时也受场地影响无法建造馕坑地炉；即使在可以进行馕坑地炉烤制的地方进行烤制，产生的烟气也需要增加排烟装置，减少烟气对烤制人员的影响，增加成本。同时由于馕坑地炉烤制的热源只来自馕坑地炉底部，导致烤猪受热的均匀度不高，出现口感差异。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，采用电加热烤制，不会产生油烟，卫生环保，可代替馕坑地炉在市区等无烟要求的地区使用；烤炉内热风可进行循环，使烤猪均匀受热，减少口感差异。
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，包括炉体以及与炉体相配合的炉门，所述炉体的内部设置有加热灯管，炉体内且位于加热灯管的上方设置有隔板，隔板的中心和两侧分别开设有出气孔和进气孔，隔板上且位于出气孔的上方设置有引风机；炉体内且位于出气孔的下方转动设置有挂钩以及用于驱动挂钩转动的驱动装置；
3、炉体上还设置有与炉体内部空间相连通的排气筒，排气筒内设置有用于控制排气筒开闭的阀片
4、优选的，所述加热灯管采用若干个并分别均匀设置在炉体的左侧、右侧和后侧的内壁上。
5、优选的，所述炉体内且位于隔板的下方设置有横梁，所述挂钩通过轴座转动设置在横梁上。
6、优选的，所述驱动装置包括固定在炉体上的驱动电机以及与驱动电机相配合的减速器，所述减速器的传动轴与挂钩配合连接。
7、优选的，所述挂钩还包括设置与挂钩周围的挂盘，挂盘设置成圆环状结构，挂盘的顶部周围均匀设置有锯齿槽。
8、优选的，所述炉体与加热灯管之间设置有镜面反射瓦，镜面反射瓦设置成波纹状结构。
9、优选的，所述炉门上设置有视窗。
10、优选的，所述炉体内部设置有温度检测器。
11、优选的，炉体的底部设置有行走轮。
12、与现有技术相比，本技术的有益效果是：
13、1、本技术，采用电加热烤制，不会产生油烟，使用过程更环保，可代替馕坑地炉在市区等无烟要求的地区使用，无场地限制；同时无需附加排烟除尘装置，减少成本。
14、2、本技术，烤炉内热风可进行循环，使烤猪均匀受热，减少口感差异，在保证外皮酥脆的同时，可以使内里的肉更鲜嫩。
15、3、本技术，相对传统馕坑地炉占地面积较少，馕坑地炉占地面积约3平方米，烤炉占地面积不到2平方米。
16、4、本技术，烤炉的炉门设置有视窗，可以直接观测猪肉的烤制状态，可以直接判断肉是否烤熟，食材烤制全程可视化，温度标准化；相对传统馕坑地炉烤制封口后，无法直接观测到烤猪的烘烤，烤制时间仅靠烤制人员的经验来开炉的状况，烤炉式烘烤更加简易。
17、5、本技术，通过温度控制器可实施监测烤炉内烘烤温度，根据实际烤制需要调整温度，可根据炉内整猪的实际效果，控制加热灯管的制热数量，进而提高或降低温度，来达到更理想的烤制效果。
18、6、本技术，使用更安全，不会产生明火，降低了可能存在的起火，烧伤等安全隐患。
19、7、本技术，烤制食材全程密闭式电加热，不会产生油烟和灰尘，更干净卫生。
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1.一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：包括炉体以及与炉体相配合的炉门，所述炉体的内部设置有加热灯管，炉体内且位于加热灯管的上方设置有隔板，隔板的中心和两侧分别开设有出气孔和进气孔，隔板上且位于出气孔的上方设置有引风机；炉体内且位于出气孔的下方转动设置有挂钩以及用于驱动挂钩转动的驱动装置；
2.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述加热灯管采用若干个并分别均匀设置在炉体的左侧、右侧和后侧的内壁上。
3.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述炉体内且位于隔板的下方设置有横梁，所述挂钩通过轴座转动设置在横梁上。
4.根据权利要求3所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述驱动装置包括固定在炉体上的驱动电机以及与驱动电机相配合的减速器，所述减速器的传动轴与挂钩配合连接。
5.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述挂钩还包括设置与挂钩周围的挂盘，挂盘设置成圆环状结构，挂盘的顶部周围均匀设置有锯齿槽。
6.根据权
7.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述炉门上设置有视窗。
8.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述炉体内部设置有温度检测器。
9.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：炉体的底部设置有行走轮。
...【技术特征摘要】
1.一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：包括炉体以及与炉体相配合的炉门，所述炉体的内部设置有加热灯管，炉体内且位于加热灯管的上方设置有隔板，隔板的中心和两侧分别开设有出气孔和进气孔，隔板上且位于出气孔的上方设置有引风机；炉体内且位于出气孔的下方转动设置有挂钩以及用于驱动挂钩转动的驱动装置；
2.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述加热灯管采用若干个并分别均匀设置在炉体的左侧、右侧和后侧的内壁上。
3.根据权利要求1所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述炉体内且位于隔板的下方设置有横梁，所述挂钩通过轴座转动设置在横梁上。
4.根据权利要求3所述的一种主要用于烤制大体型猪的电烤炉，其特征在于：所述驱动装置包括固定在炉体上的驱...
【专利技术属性】
技术研发人员：苏玉科，王龙年，任兆杰，
申请(专利权)人：济南牛匠厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：
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