一种痰湿体质保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种痰湿体质保健饮料及其制备方法，它是将橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，粗滤，精滤，加热，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。本发明专利技术的优点在于利用天然水果的性味为主配合中药，调理人体体质的偏盛偏衰，果汁颜色鲜艳，稳定性好，口感上保留了橙子的天然风味，既满足了消费者饮用风味饮料的需求，又赋予了饮料很高的保健价值，适用于痰湿体质者饮用。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种痰湿体质保健饮料及其制备方法。目前市面上销售的功能性饮品中，缺乏针对痰湿体质的保健饮料，但有一些类似调理体质的保健饮料，如<申请号>94110870<公告号>1094261<专利技术名称>猴头菇饮料，它是由猴头菇、土茯苓、竹叶、甘草、糖组成，具有调理肠胃功能，健脾去湿、清热泻火、生津止渴等作用。又如<申请号>99102905<公告号>1232694<专利技术名称>清解六郁(气、血、火、湿、痰、食)保健饮料，它是由香附、川芎、栀子、苍术、陈皮、焦山楂、甘草等二十七味中药及胡罗卜汁、蜂蜜等配制而成，具有免疫调节，行气活血，燥湿化痰，泻火消食的功效。以上专利不足之处在于采用中药水煎而成，工艺粗糙，稳定性差，固形物容易沉降，口感差，难以长期饮用。本专利技术的目的在于提供一种口感好、稳定性好的一种痰湿体质保健饮料及其制备方法。本专利技术的技术方案一种痰湿体质保健饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的橙子70％～99％，佩兰1％～30％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，通过20目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，再通过80目绢布振荡筛精滤，加热50～90℃，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加3～6倍量水调温至50～90℃，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。一种痰湿体质保健饮料的制备方法，其特征在于包括下述步骤橙子70％～99％，佩兰1％～30％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，通过20目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，再通过80目绢布振荡筛精滤，加热50～90℃，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加3～6倍量水调温至50～90℃，加纤维素酶0.05～0.2％搅拌浸提40～120min后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温至45～80℃，加入果胶酶0.05～0.2％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达10～20％，含酸度达0.1～1.6％(以柠檬酸计)，过滤，100～110℃杀菌4～20s，灌装，冷却即得。如上所述，一种痰湿体质保健饮料及其制备方法，其特征在于佩兰可以换成藿香、砂仁、草果、茯苓、蓄、竹叶、薏苡仁或金钱草等中的任何一种。一种痰湿体质保健饮料及其制备方法，其特征在于加入纤维素酶0.05～0.2％，使植物细胞破壁，有利于中药植物多糖类营养物质等内在活性成份的提取。本专利技术的优点在于利用天然水果的性味为主配合中药，调理人体体质的偏盛偏衰，果汁颜色鲜艳，稳定性良好，口感好。橙子性味酸凉，具有消痰降气、和中开胃、宽膈健脾、醒酒解渴的功效。本专利技术以橙子为主，加少量化痰祛湿类中药如中佩兰、藿香、砂仁、草果、茯苓、蓄、竹叶、薏苡仁或金钱草等，不仅可有效改善痰湿体质，而且不使中药性味太重，影响果汁的颜色合风味，并且本专利技术采用纤维素酶破壁，能更有效的将中药植物多糖类营养物质等内在活性成份提取出来，并更易被人体吸收。因此，本专利技术在口感上保留了橙子的天然风味，既满足了消费者饮用风味饮料的需求，又赋予了饮料很高的保健价值。下面以具体实施例对本专利技术作详细说明实施例1一种痰湿体质保健饮料及其制备方法，原料成份和重量百分比为橙子95％，佩兰5％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，通过20目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，再通过80目绢布振荡筛精滤，加热60℃，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加4倍量水调温至60℃，加纤维素酶0.1％搅拌浸提60min后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温至50℃，加入果胶酶0.1％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达12％，含酸度达0.2％(以柠檬酸计)，过滤，110℃杀菌6s，灌装，冷却即得。其中，佩兰可以换成藿香、砂仁、草果、茯苓、蓄、竹叶、薏苡仁或金钱草等中的任何一种。实施例2一种痰湿体质保健饮料及其制备方法，原料成份和重量百分比为橙子85％，佩兰15％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，通过20目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，再通过80目绢布振荡筛精滤，加热70℃，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加4倍量水调温至70℃，加纤维素酶0.1％搅拌浸提80min后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温至60℃，加入果胶酶0.1％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达15％，含酸度达1.0％(以柠檬酸计)，过滤，110℃杀菌12s，灌装，冷却即得。其中，佩兰可以换成藿香、砂仁、草果、茯苓、蓄、竹叶、薏苡仁或金钱草等中的任何一种。实施例3一种痰湿体质保健饮料及其制备方法，原料成份和重量百分比为橙子75％，佩兰25％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，通过20目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，再通过80目绢布振荡筛精滤，加热80℃，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加5倍量水调温至80℃，加纤维素酶0.1％搅拌浸提100min后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温至70℃，加入果胶酶0.1％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达18％，含酸度达1.4％(以柠檬酸计)，过滤，100℃杀菌18s，灌装，冷却即得。其中，佩兰可以换成藿香、砂仁、草果、茯苓、蓄、竹叶、薏苡仁或金钱草等中的任何一种。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种痰湿体质保健饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的：橙子７０％～９９％，佩兰１％～３０％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汗，通过２０目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，再通过８０目绢布振荡筛精滤，加热５０～９０℃，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加３～６倍量水调温至５０～９０℃，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。

【技术特征摘要】
1.一种痰湿体质保健饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的橙子70％～99％，佩兰1％～30％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，通过20目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，再通过80目绢布振荡筛精滤，加热50～90℃，过滤，滤液冷却备用；佩兰经常规预处理，分切，搅汁打浆，加3～6倍量水调温至50～90℃，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到佩兰提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。2.一种痰湿体质保健饮料的制备方法，其特征在于包括下述步骤橙子70％～99％，佩兰1％～30％，制备时橙子经常规预处理，剔除腐烂、伤病果、软果、青果、过熟果，清水清洗，压榨取汁，通过20目振动筛粗滤，分离果汁与带种子的果渣，...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘铜华，黄海林，黄链莎，
申请(专利权)人：深圳市千金方生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]