营养物质含量的高山茶油精制方法技术

本发明专利技术涉及一种食用油脂的精炼方法，特别是一种利用茶籽毛油精制山茶油的方法。本发明专利技术针对现有技术温度过高导致山茶油营养成份过多流失等问题，提供一种营养物质含量的高山茶油精制方法。本发明专利技术方法主要步骤包括：常温下制取毛油；加温水，然后用沉降分离法去除下层杂质和水；加入氢氧化钠溶液，然后用沉降分离法去除水和皂脚；加热茶籽毛油至８０℃～９０℃，加入１～３份活性白土，在－０．１ＭＰａ～－０．０９５ＭＰａ下，经过１５～２０分钟冷却到６８℃～７２℃，然后用棉布过滤；在温度１４０～１５０℃，真空２００Ｐａ至２６０Ｐａ，蒸馏后得到脱臭山茶油；脱臭山茶油缓慢冷却后静压过滤，得到精制山茶油。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种营养物质含量的高山茶油精制方法，其步骤包括：Ａ、在常温下使用滤布包裹山茶花籽，借助重力、压力、真空或离心力的作用过滤出茶籽毛油，并将茶籽毛油重复过滤一次以上，使茶籽毛油中杂质含量小于０．２ｗｔ％；Ｂ、按重量比取９０～１１０份杂质含量小于０．２ｗｔ％的茶籽毛油和５～１０份３０～４０℃的温水，将温水加到茶籽毛油中，搅拌１０～１５分钟，然后静置２～４小时；用沉降分离法去除下层杂质和水；Ｃ、加热茶籽毛油至４０～５０℃，加入２～３份浓度为１２ｗｔ％的氢氧化钠溶液，搅拌１５～２０分钟；再加入１０～１５份６０～７０℃的水，静置４～８小时，用沉降分离法去除水和皂脚；Ｄ、加热茶籽毛油至８０℃～９０℃，加入１～３份活性白土，在－０．１ＭＰａ～－０．０９５ＭＰａ下，经过１５～２０分钟冷却到６８℃～７２℃，然后用棉布过滤；Ｅ、在温度１４０～１５０℃，真空２００Ｐａ至２６０Ｐａ，蒸馏３０～６０分钟；得到脱臭山茶油；Ｆ、脱臭山茶油缓慢冷却到４～５℃，冷冻速率的控制０．５～１．０℃／ｈ，脱臭山茶油中的固体脂结晶，然后静压过滤，得到精制山茶油。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋志林，孙华，楼洪兴，胡利泉，刘晓萍，
申请(专利权)人：常山富而康山茶油有限公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]