【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健饮品，尤其涉及一种提高免疫力的复合浓浆及其制备方法与应用。
技术介绍
1、现代医学认为，免疫是机体防御病原微生物侵袭，识别和清除外来抗原异物与自体变性物质，以维持机体平衡和稳定的一种生理功能，增强免疫力可以将人体的亚健康状态转变为健康状态。人体本身具有完备的免疫功能，完善的免疫系统和灵敏的免疫应答反应。免疫功能正常，就能识别“非己”，排除“异己”，保存“自己”。但是由于多种不良因素的影响，可引起人体的免疫功能下降，诸如老龄人群组织器官的老化，可致免疫力下降，又如营养失衡，慢性疾病，精神负荷过重、心理压力增大，环境污染等诸多因素，均会使人体免疫力下降，从而导致各种传染病和非传染病的发病率、死亡率的增高。
2、为了增强人体免疫功能，西医主要是采用细胞免疫反应的各种皮试疗法(pha皮试)以及胸腺素、干扰素、转移因子、白细胞介素等种种疗法；中医则强调扶正固本，益卫气，养血气，从整体观念调动机体的抗病力，其所采用的食疗、天然物质疗法与西医学的疗法相比，具有安全性高，整体调理，费用较低等方面的优点。人们更期望能够从中医方面开发出增强免疫力的产品，因此，开发一种符合人们需求的增强免疫力的产品是非常必要的。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种提高免疫力的复合浓浆及其制备方法与应用。
2、为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
3、本专利技术提供了一种提高免疫力的复合浓浆，由包括如下质量份数的组分制备而成：水果汁20～
4、优选的，所述沙棘、木瓜、柚子、柠檬、芒果和覆盆子的质量比为15～19：14～18：9～13：4～8：10～14：5～9；
5、优选的，所述西红柿、菠菜、胡萝卜、竹笋、山药、木耳和秋葵的质量比为25～35：8～12：7～13：4～8：10～14：2～6：3～7；
6、优选的，所述黄芪、党参、当归、白术、白扁豆、川芎、香橼、厚朴花和枸杞的质量比为16～20：11～15：11～13：8～12：5～7：3～5：7～11：4～6：3～7。
7、优选的，所述增稠剂为酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶或黄原胶。
8、本专利技术还提供了所述的一种提高免疫力的复合浓浆的制备方法，包括如下步骤：
9、(1)将沙棘、木瓜、柚子、柠檬、芒果和覆盆子混合榨汁后得到水果汁；
10、(2)将所述水果汁、水与发酵菌剂混合一次发酵，得到发酵水果汁；
11、(3)将西红柿、菠菜、胡萝卜、竹笋、山药、木耳和秋葵混合榨汁得到蔬菜汁；
12、(4)将黄芪、党参、当归、白术、白扁豆、川芎、香橼、厚朴花和枸杞混合得到物料1；将所述物料1与水混合煎煮、过滤得到滤液，浓缩，即为中药提取液；
13、(5)将所述发酵水果汁、蔬菜汁、中药提取液和混合菌液混合二次发酵，得到发酵液；
14、(6)将所述发酵液与增稠剂混合得到提高免疫力的复合浓浆。
15、优选的，步骤(2)所述发酵菌剂包括：鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌；所述鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌的质量比为15～19：8～12：5～9：3～5；
16、优选的，所述鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌的含菌量均为4～6亿/g。
17、优选的，步骤(2)所述水果汁、水与发酵菌剂的质量比为：40～50：40～50：2～3；
18、优选的，所述一次发酵的温度为32～38℃；
19、优选的，所述一次发酵的时间为15～19h；
20、优选的，步骤(5)所述混合菌液包括：毕赤酵母、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和丁酸梭菌；所述毕赤酵母、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和丁酸梭菌的质量比为11～15：8～12：8～12：4～8；
21、优选的，所述毕赤酵母、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和丁酸梭菌的含菌量均为4～6亿/g。
22、优选的，步骤(5)所述中药提取液和混合菌液的质量比为：7～11：1～2；
23、优选的，所述二次发酵的时间为24～36h；
24、优选的，所述二次发酵的温度为26～30℃；
25、优选的，步骤(4)所述物料1与水的质量比为1：4～6；
26、优选的，所述煎煮的时间为2.5～3.5h；
27、优选的，所述浓缩至原体积的1/6～1/4；
28、本专利技术还提供了所述的提高免疫力的复合浓浆或所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法制得的提高免疫力的复合浓浆在制备提高免疫力保健品中的应用。
29、与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：
30、本专利技术所提供的提高免疫力的复合浓浆具有补中益气、生津、健脾益胃、敛肺滋阴、提高机体免疫力的功效，长期服用，能增强人体的免疫力和抵抗力，让机体始终保持健康状态。
31、本专利技术所提供的提高免疫力的复合浓浆，具体由水果汁、蔬菜汁和中药提取液组成。其中，水果汁含有大量的维生素、矿物质、果胶、果糖，以及丰富的维生素e和维生素c，可以起到很好的抗氧化作用，能够加速身体内废物的排出，有利于降低血压、降低血脂。蔬菜汁中营养物质含量也相当丰富，而且，蔬菜汁中还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化和吸收营养物质，有助于改善消化系统的功能。
32、本专利技术所使用的中药提取液中，黄芪补气升阳、益卫固表、利水消肿、生津养血；党参健脾益肺、养血生津；当归补血活血、调经止痛、润肠通便；白术健脾益气、燥湿利水；白扁豆健脾化湿、和中消暑；川芎活血行气、祛风止痛；香橼疏肝理气、宽中、化痰；厚朴花燥湿除胀、下气宽中、健胃；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。所有组分共同使用，起到健脾化湿、益气和胃的功效。
33、本专利技术在复合浓浆制备过程当中，进行了两次发酵。首先使用发酵菌剂对水果汁进行发酵，
34、果汁中的营养成分主要包括维生素和矿物质。发酵菌剂在发酵过程中，可以产生一些酶类物质，例如葡萄糖氧化酶和蛋白酶，可以分解果汁中的多糖和蛋白质，释放出更多的营养成分。此外，发酵菌种自身也富含多种维生素和矿物质，当其与果汁相结合后，能够进一步增加果汁的营养价值。发酵菌自身具有一定的功能性，例如抗氧化、抗菌和调节肠道菌群等。所以，发酵菌剂的使用可以将果汁中的糖分转化为乳酸，并提升水果汁的营养价值，丰富水果汁的口感。
35、其次，本专利技术所使用的混合菌液主要分泌纤维素酶和蛋白酶等多种酶，能有效将蔬菜汁和中药提取液中的大分子进行分解，所以本专利技术发酵水果汁、蔬菜汁、中药提取液和混合本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种提高免疫力的复合浓浆，其特征在于，由包括如下质量份数的组分制备而成：水果汁20～30份、蔬菜汁12～16份、中药提取液7～11份、增稠剂0.5～0.9份；所述水果汁包括：沙棘、木瓜、柚子、柠檬、芒果和覆盆子；所述蔬菜汁包括：西红柿、菠菜、胡萝卜、竹笋、山药、木耳和秋葵；所述中药提取液包括：黄芪、党参、当归、白术、白扁豆、川芎、香橼、厚朴花和枸杞。
2.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的复合浓浆，其特征在于，
3.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的复合浓浆，其特征在于，所述增稠剂为酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶或黄原胶。
4.权利要求1～3任一项所述的一种提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
5.根据权利要求4所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述发酵菌剂包括：鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌；所述鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌的质量比为15～19：8～12：5～9：3～5；所述鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆
6.根据权利要求4所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述水果汁、水与发酵菌剂的质量比为：40～50：40～50：2～3；所述一次发酵的温度为32～38℃，一次发酵的时间为15～19h。
7.根据权利要求4所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述混合菌液包括：毕赤酵母、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和丁酸梭菌；所述毕赤酵母、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和丁酸梭菌的质量比为11～15：8～12：8～12：4～8；所述毕赤酵母、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和丁酸梭菌的含菌量均为4～6亿/g。
8.根据权利要求4所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述中药提取液和混合菌液的质量比为：7～11：1～2；所述二次发酵的时间为24～36h，温度为26～30℃。
9.根据权利要求4所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述物料1与水的质量比为1：4～6；所述煎煮的时间为2.5～3.5h；所述浓缩至原体积的1/6～1/4。
10.权利要求1～3任一项所述的提高免疫力的复合浓浆或权利要求4～9任一项所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法制得的提高免疫力的复合浓浆在制备提高免疫力保健品中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种提高免疫力的复合浓浆，其特征在于，由包括如下质量份数的组分制备而成：水果汁20～30份、蔬菜汁12～16份、中药提取液7～11份、增稠剂0.5～0.9份；所述水果汁包括：沙棘、木瓜、柚子、柠檬、芒果和覆盆子；所述蔬菜汁包括：西红柿、菠菜、胡萝卜、竹笋、山药、木耳和秋葵；所述中药提取液包括：黄芪、党参、当归、白术、白扁豆、川芎、香橼、厚朴花和枸杞。
2.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的复合浓浆，其特征在于，
3.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的复合浓浆，其特征在于，所述增稠剂为酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶或黄原胶。
4.权利要求1～3任一项所述的一种提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
5.根据权利要求4所述的提高免疫力的复合浓浆的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述发酵菌剂包括：鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌；所述鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌的质量比为15～19：8～12：5～9：3～5；所述鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌的含菌量均为4～6亿/g。
6.根据权利要求4所述的提高免疫力的复合浓浆...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨国伟，张虎成，王晓杰，吴娱，汪洋，
申请(专利权)人：北京电子科技职业学院，
类型：发明
国别省市：
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