【技术实现步骤摘要】
本技术主要涉及食品加工设备领域，具体是一种组织拉丝蛋白复水设备。
技术介绍
1、大豆组织蛋白和大豆拉丝蛋白是以大豆蛋白为原料，经过挤压膨化工艺加工而成的具有类似肌肉纤维质感的大豆蛋白制品。在营养价值方面，其蛋白质含量在60％～90％，含有人体所需8种必需氨基酸，不含胆固醇，且含有多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值；在加工性能方面，具有良好的吸水性、保油性、乳化性和质构特性等。大豆拉丝蛋白的形态
2、有圆柱状、片状、方块状、肉丝状等，大豆组织蛋白的形态有粒状、块状、片状、丝状等。
3、在食品加工中，大豆拉丝蛋白和大豆组织蛋白可代替瘦肉，有效降低成本，提高产品的蛋白质含量和营养价值，被广泛应用于香肠、火腿、速冻食品、馅类食品、海产品、调料酱、素食产品和休闲方便食品中。
4、目前食品生产车间在进行大豆拉丝蛋白和大豆组织蛋白复水操作时，基本是完全靠人工完成的，期间需要人工定时搅拌多次，依然存在复水不均匀、浪费人工等缺点。且片状、粒装和丝状等蛋白复水后，极易贴容器内壁，导致复水蛋白残留在容器内壁，造成原料浪费。
技术实现思路
1、为解决现有技术的不足，本技术提供了一种组织拉丝蛋白复水设备，本技术结构简单，使用方便，能够自动量水、自动喷水、自动搅拌，人工只需称量物料和出料，大大节省了人工费用，降低生产成本，采用“花洒式”喷头将水均匀喷洒在蛋白物料上，复水效果好，采用“刮板”式搅拌桨，出料时，可将贴在罐壁上物料刮拭干净，避免物料残留浪费。
2、
3、一种组织拉丝蛋白复水设备，包括自动量水器，所述自动量水器下方设有储水罐，所述储水罐一端设有自吸泵，所述自吸泵一端设有花洒式罐盖，所述花洒式罐盖下方设有搅拌罐罐体，所述搅拌罐罐体内设有搅拌桨。
4、进一步的，所述搅拌桨由两部分构成，中间部分材质为食品级304不锈钢材质，外圈部分为食品级pp聚丙烯材质刮板，用于物料的搅拌与内壁的刮拭。
5、进一步的，所述花洒式罐盖上开设数个洒水口。
6、进一步的，所述花洒式罐盖内壁设有密封圈。
7、对比现有技术，本技术的有益效果是：
8、本技术结构简单，使用方便，能够自动量水、自动喷水、自动搅拌，人工只需称量物料和出料，大大节省了人工费用，降低生产成本，采用“花洒式”喷头将水均匀喷洒在蛋白物料上，复水效果好，采用“刮板”式搅拌桨，出料时，可将贴在罐壁上物料刮拭干净，避免物料残留浪费。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种组织拉丝蛋白复水设备，包括自动量水器（1），其特征在于：所述自动量水器（1）下方设有储水罐（2），所述储水罐（2）一端设有自吸泵（3），所述自吸泵（3）一端设有花洒式罐盖（4），所述花洒式罐盖（4）下方设有搅拌罐罐体（5），所述搅拌罐罐体（5）内设有搅拌桨（6），所述搅拌桨（6）由两部分构成，中间部分材质为食品级304不锈钢材质，外圈部分为食品级pp聚丙烯材质刮板，用于物料的搅拌与内壁的刮拭。
2.根据权利要求1所述的一种组织拉丝蛋白复水设备，其特征在于：所述花洒式罐盖（4）上开设数个洒水口（7）。
3.根据权利要求1所述的一种组织拉丝蛋白复水设备，其特征在于：所述花洒式罐盖（4）内壁设有密封圈（8）。
【技术特征摘要】
1.一种组织拉丝蛋白复水设备，包括自动量水器（1），其特征在于：所述自动量水器（1）下方设有储水罐（2），所述储水罐（2）一端设有自吸泵（3），所述自吸泵（3）一端设有花洒式罐盖（4），所述花洒式罐盖（4）下方设有搅拌罐罐体（5），所述搅拌罐罐体（5）内设有搅拌桨（6），所述搅拌桨（6）由两部分构成，中间部分材质为食品级...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡玉玲，郑瑞峰，王晓娟，倪来学，王伟，
申请(专利权)人：临沂金锣文瑞食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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