一种猕猴桃汁饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种猕猴桃汁饮料，猕猴桃汁饮料中含有从橙皮中提取的保鲜剂。本发明专利技术与现有技术相比，利用从橙皮中提取的保鲜剂，提高了猕猴桃汁饮料的保质期，特别是大容量猕猴桃汁饮料开启后剩余的猕猴桃汁的保质期能够在室温情况下保存３天以上。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料，特别属于猕猴桃汁饮料。
技术介绍
猕猴桃汁饮料中含有重要的维素C，维生素C含量高达100-420g/100mg， 猕猴桃汁饮料一般均由浓縮猕猴桃汁加水稀释而成，其通常的成份为水、白砂 糖、猕猴桃汁、焦糖色。由于猕猴桃汁中含有大量的维生素C，因此开启后，最 好在半小时之内喝完，否则猕猴桃汁容易变质，但对于大容量的猕猴桃汁饮料， 往往一次不能喝完，造成浪费。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种不易变质的猕猴桃汁饮料。本专利技术解决技术问题的技术方案 一种猕猴桃汁饮料，含有从橙皮中提取 的保鲜剂。所述的保鲜剂通过以下方法制备a) 粉碎工序将橙皮洗净，粉碎成粒径为20 — 100目的颗粒；b) 醇提工序加入橙皮总重量5 — 10倍的体积浓度为60—95%的乙醇，浸泡10 — 20小时，过滤；c) 浓縮工序将醇提工序所制备的提取物浓縮至密度为1.05 — 1.2g/cm3的 浸膏；d) 提纯工序将浓縮工序制备的浸膏用硅胶进行柱层析，用洗脱液进行洗 脱，浸膏与硅胶的重量比不小于1: 2，洗脱液为乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合物，其体积比为l: 0.5—0.8: 0.01—0.05。e)收集工序收集其中第二色带的组分，并将收集物在70—10(TC的情况 下，进行减压蒸馏，得到橙色的胶状产物。所述的保鲜剂在猕猴桃汁饮料中的重量浓度为2—6%,当保鲜剂的浓度过少 时，起不到保鲜效果，当保鲜剂的浓度过大时，保鲜效果增加不明显。为了增强保鲜剂的保鲜效果，还可在猕猴桃汁加入山梨酸钠。本专利技术利用保鲜剂，提高了猕猴桃汁饮料的保质能力，由于保鲜剂是从橙 皮中提取出来的，属于天然的防腐剂，没有任何毒副作用。本专利技术与现有技术相比，利用从橙皮中提取的保鲜剂，提高了猕猴桃汁饮 料的保质期，特别是大容量橙汁饮料开启后剩余的猕猴桃汁的保质期能够在室 温情况下保存3天以上。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作详细的说明。实施例1:1、保鲜剂的制备，包括以下工序a) 粉碎工序将橙皮洗净，粉碎成粒径为20目的颗粒；b) 醇提工序加入橙皮总重量5倍的体积浓度为60%的乙醇，浸泡20小时，过滤；c) 浓縮工序将醇提工序所制备的提取物浓縮至密度为1.05g/cm3的浸膏；d) 提纯工序将浓縮工序制备的浸膏用硅胶进行柱层析，用洗脱液进行洗 脱，浸膏与硅胶的重量比为1: 2，洗脱液为乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合物， 其体积比为l: 0.5: 0.01。e) 收集工序收集其中第二色带的组分，并将收集物在水浴温度7(TC的情况下，进行减压蒸馏，得到橙色的胶状产物。2、猕猴桃汁的制备将保鲜剂工序制备的橙色胶状产物，加入到按现有工 序生产的猕猴桃汁饮料中，保鲜剂在猕猴桃汁饮料中的重量浓度为2%。 实施例2:1、 保鲜剂的制备，包括以下工序a) 粉碎工序将橙皮洗净，粉碎成粒径为60目的颗粒；b) 醇提工序加入橙皮总重量8倍的体积浓度为70%的乙醇，浸泡15小时， 过滤；C)浓縮工序将醇提工序所制备的提取物浓縮至密度为1. lg/cm3的浸膏；d) 提纯工序将浓縮工序制备的浸膏用硅胶进行柱层析，用洗脱液进行洗 脱，浸膏与硅胶的重量比为l: 2.5，洗脱液为乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合物，其体积比为h 0.7: 0.03。e) 收集工序收集其中第二色带的组分，并将收集物在水浴温度8(TC的情况下，进行减压蒸馏，得到橙色的胶状产物。2、 猕猴桃汁的制备将保鲜剂工序制备的橙色胶状产物，加入到按现有工序生产的猕猴桃汁饮料中，保鲜剂在猕猴桃汁饮料中的重量浓度为4%。 实施例3:1、保鲜剂的制备，包括以下工序a) 粉碎工序将橙皮洗净，粉碎成粒径为100目的颗粒；b) 醇提工序加入橙皮总重量5倍的体积浓度为95%的乙醇，浸泡10小时， 过滤；C)浓縮工序将醇提工序所制备的提取物浓縮至密度为1.2g/cm3的浸膏； d)提纯工序将浓縮工序制备的浸膏用硅胶进行柱层析，用洗脱液进行洗 脱，浸膏与硅胶的重量比为l: 2.5，洗脱液为乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合物，其体积比为1: 0.8: 0.05。e)收集工序收集其中第二色带的组分，并将收集物在水浴温度IO(TC的情况下，进行减压蒸馏，得到橙色的胶状产物。2、猕猴桃汁的制备将保鲜剂工序制备的橙色胶状产物及山梨酸钠，加入到按现有工序生产的猕猴桃汁饮料中，保鲜剂在橙汁饮料中的重量浓度为6%。将实施例l、 2、 3所制的猕猴桃汁饮料，在室温的情况下，保质期为24以 上月，当其开启后，保质期为4一5天。权利要求1、一种猕猴桃饮料，其特征在于猕猴桃饮料中含有从橙皮中提取的保鲜剂。2、 根据权利要求1所述的一种猕猴桃饮料，其特征在于所述的保鲜剂通 过以下方法制备a)粉碎工序；b)醇提工序；C)浓縮工序；d)提纯工序；e)收 集工序。3、 根据权利要求2所述的一种猕猴桃饮料，其特征在于 所述的保鲜剂制备方法中d) 提纯工序将浓縮工序制备的浸膏用硅胶进行柱层析，用洗脱液进行洗 脱，浸膏与硅胶的重量比不小于1: 2，洗脱液为乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合 物，其体积比为l: 0.5 — 0.8: 0.01—0.05。4、 根据权利要求2所述的一种猕猴桃饮料，其特征在于-所述的保鲜剂制备方法中e) 收集工序收集其中第二色带的组分，并将收集物在70—10(TC的情况 下，进行减压蒸馏，得到橙色的胶状产物。5、 根据权利要求2所^的一种猕猴桃饮料，其特征在于 所述的保鲜剂制备方法中c)浓縮工序将醇提工序所制备的提取物浓縮至密度为1.05 — 1.2g/cm3的浸膏。6、 根据权利要求2所述的一种猕猴桃饮料，其特征在于 所述的保鲜剂制备方法中b)醇提工序加入橙皮总重量5 — 10倍的体积浓度为60—95%的乙醇，浸泡 10—20小时，过滤。7、 根据权利要求2所述的一种猕猴桃饮料，其特征在于所述的保鲜剂制备方法中a)粉碎工序将橙皮洗净，粉碎成粒径为20-100目的颗粒。8、 根据权利要求1所述的一种猕猴桃饮料，其特征在于所述的保鲜剂在 猕猴桃饮料中的重量浓度为1一5%。9、 根据权利要求8所述的一种猕猴桃饮料，其特征在于在猕猴桃饮料中 加入山梨酸钠。全文摘要本专利技术公开了一种猕猴桃汁饮料，猕猴桃汁饮料中含有从橙皮中提取的保鲜剂。本专利技术与现有技术相比，利用从橙皮中提取的保鲜剂，提高了猕猴桃汁饮料的保质期，特别是大容量猕猴桃汁饮料开启后剩余的猕猴桃汁的保质期能够在室温情况下保存3天以上。文档编号A23L2/42GK101444320SQ20081024473公开日2009年6月3日 申请日期2008年12月16日 优先权日2008年12月16日专利技术者胡长青 申请人:胡长青本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猕猴桃饮料，其特征在于：猕猴桃饮料中含有从橙皮中提取的保鲜剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡长青，
申请(专利权)人：胡长青，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]