一种德氏乳杆菌KSFY08及其在制备改善运动疲劳药物或食品中的应用制造技术

技术编号：43515633 阅读：4 留言：0更新日期：2024-12-03 12:06

本发明专利技术提供了一种德氏乳杆菌KSFY08及其在制备改善运动疲劳药物或食品中的应用，涉及微生物技术领域。本发明专利技术德氏乳杆菌KSFY08保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.15715。本发明专利技术的研究发现德氏乳杆菌KSFY08有效改善运动疲劳。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术提供一种德氏乳杆菌ksfy08及其在制备改善运动疲劳药物或食品中的应用，属于微生物。

技术介绍

1、长期以来，规律且科学的身体活动不仅被当作预防不同慢性疾病及相关并发症的有效手段，还可作为治疗疾病的方式。有研究表明有氧运动可通过增强心血管能力和能量代谢产物显著改善生理适应能力。然而，随着生活和工作节奏的加快，人们常处于持续或高强度工作和运动状态中，精力消耗大使人易产生疲劳感，持续的疲劳感又反向促使人们减少运动，进而导致人们身体素质下降，持续处于疲劳的亚健康状态中。另外，剧烈或过度运动可引起细胞和肌肉损伤，打破体内氧化应激和抗氧化系统之间的平衡，导致运动性疲劳的产生，对专业运动员的身体健康和职业生涯造成负面影响。因此，寻找提升身体素质、增强运动性能，改善运动疲劳的干预方法和有效手段具有重要意义。

2、近年来，益生菌在运动领域相关研究数量，以及含有益生菌营养补剂的种类都大幅增加。目前的文献表明，对提升运动性能有积极作用的益生菌主要包含植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和嗜热链球菌等。同时，益生菌对人体的胃肠道功能和免疫调节都具有正向的促进作用。此外，有动物实验证实，补充特定的益生菌可在一定程度上增加小鼠的耐力跑时长，这为通过补充益生菌来提升人体运动耐力表现带来启示。我国新疆喀什地区是少数民族聚居的地区，多民族饮食习惯的融合使当地自然发酵酸奶具有丰富的营养价值和良好的保健功效，且酸奶中的发酵微生物也具有抗性强、多样性好的特点，极具开发利用价值。

技术实现思路

<p>1、有鉴于此，本专利技术的目的在于：提供一种德氏乳杆菌ksfy08及其在制备改善运动疲劳药物或食品中的应用。目前，我国乳源发酵乳中的乳酸菌主要包括乳杆菌属双歧杆菌属、乳球菌属、肠球菌属、明串珠球菌属、链球菌属和片球菌属等其他菌属。德氏乳杆菌属于乳杆菌属，是乳杆菌属中的代表种之一。目前，德氏乳杆菌共发现6个亚种，其中保加利亚亚种主要分离自乳源应用于乳制品发酵，并且是我国卫健委规定的可食用菌种。有研究表明，包含德氏乳杆菌保加利亚亚种的新型发酵大豆表现出显著的抗疲劳活性。因此，本研究拟对分离自新疆喀什地区自然发酵酸乳的德氏乳杆菌保加利亚亚种ksfy08(lactobacillusdelbrueckii subsp.bulgaricus,ldsb-ksfy08)的抗疲劳作用和运动性能提升效果展开研究。

2、本专利技术的德氏乳杆菌ksfy08保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.15715。

3、目前产生运动性疲劳机制主要存在4种学说，机体能量耗竭学说、体内代谢产物堆积学说、中枢保护抑制学说以及自由基学说。机体能量耗竭学说认为，人体运动时，因骨骼肌中三磷酸腺苷(atp)的大量消耗或糖原储备大量流失，而致使能源物质短缺并且未能得到及时补充，从而导致肌肉工作能力下降，为外周疲劳产生的重要原因。为此，检测肌肉组织中肌糖原和肝糖原以及血清尿素氮的含量具有实践意义。

4、此外，与机体能量竭耗高度相关的还有ampk-sirt1轴。腺苷酸激活蛋白激酶(adenylate activated protein kinase,ampk)是一种进化的守恒能量传感器，可调节细胞代谢。当细胞能量状态降低时，ampk被激活以促进atp的产生并调控atp的使用，从而恢复能量平衡，并减少氧化应激和其他潜在的不良细胞事件。类似的，沉默信息调节因子t1(silent information regulatort1，sirt1)因能量状态的变化而被激活，以促进代谢反应相关的基因转录，其活性受到烟酰胺磷酸核糖基转移酶(nicotinamidephosphoribosyltransferase，nampt)的调节。研究表明，当细胞内葡萄糖受限时，小鼠nampt在小鼠肌母细胞c2c12系列中的表达增加，而这种增加取决于ampk。同时，葡萄糖受限还会增加sirt1活性，从而涉及ampk、nampt和sirt1在骨骼肌中的营养和能量传感途径。近年来，氧化应激在运动性疲劳保护研究中越来越受到关注，其在机体疲劳病变发病机制中扮演着重要角色。运动期间的肌肉收缩会导致骨骼肌中活性氧(ros)水平升高，这些高反应性分子具有许多有害作用，例如减少力的产生和增加肌肉萎缩。为应对高水平的ros，机体将产生超氧化物歧化酶(sod)等抗氧化酶来抵抗氧化应激带来的损伤。因此，提升力竭运动后骨骼肌中sod的表达有助于缓解氧化应激。

5、本研究利用小鼠有氧运动模型，通过力竭跑步实验、力竭游泳实验；血乳酸、肌糖原、肝糖原浓度；以及ampk-sirt1轴相关基因表达来综合评估ldsb-ksfy08提升小鼠运动耐力，缓解运动性疲劳，促进运动性能的效果及可能的作用机制。

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【技术保护点】

1.一种德氏乳杆菌KSFY08，其特征在于，所述德氏乳杆菌KSFY08保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.15715。

2.如权利要求1所述德氏乳杆菌KSFY08在制备改善运动疲劳药物或食品中的应用。

【技术特征摘要】

1.一种德氏乳杆菌ksfy08，其特征在于，所述德氏乳杆菌ksfy08保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵欣，
申请(专利权)人：重庆第二师范学院，
类型：发明
国别省市：

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