【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于检查和选择可能被黄曲霉毒素污染的食物产品的设备，特别是固体散装食物产品，例如谷物、豆类和干果，更具体地是开心果。本专利技术还涉及一种用于处理被黄曲霉毒素污染的这些食物产品的系统，该系统配备有上述检查和选择设备。
技术介绍
1、已知，黄曲霉毒素是通过黄曲霉和寄生曲霉的一些真菌菌株的代谢产生的，这些真菌菌株在收获和储藏期间在许多植物中发展，例如谷物、含油种子(例如花生)、香料、谷类、干果和坚果。
2、在迄今已知的黄曲霉毒素中，只有一些被认为对于扩散和毒性都是重要的，即黄曲霉毒素b1,b2,g1,g2和m1。其中，毒性最大的黄曲霉毒素是黄曲霉毒素b1，其通常被认为是遗传毒性的和致肝癌的。
3、由不可忽略剂量的黄曲霉毒素的消耗(或吸收)，特别是黄曲霉毒素b1，造成对人体的影响是众所周知的，并且包括免疫系统病症，肝脏问题，以及在某些情况下甚至是死亡。
4、由于这些原因，欧洲的法律，特别是欧盟第165/2010条规定了在食物产品如谷物、干果和牛奶中可容许的黄曲霉毒素的最大水平。
5、在易受黄曲霉毒素b1污染的产品中，开心果是具有最高风险水平的产品。具体地，尽管这些产品中污染的发生率相对较低，但单个果实可以携带非常大量的黄曲霉毒素，有时比法律规定的每千克产品的水平高出数十个数量级。
6、通常，对这些产品进行样品检验。然而，由于黄曲霉毒素污染的发生率低，传统的控制系统不能保证这些食物产品或含有开心果的加工食物产品的消费者具有足够的安全性。
<
1、在本文中，本专利技术的目的是提出一种用于检查和选择被黄曲霉毒素污染的食物产品的设备，其克服了现有技术的上述问题。
2、特别地，本专利技术的一个目的是生产一种设备，其能够检查固体散装食物产品，例如干果或谷物，能够识别可能被污染的产品以及能够将它们从未被污染的产品(在下文中也表示为“好的”产品)中分开。
3、本专利技术的另一个目的是提供一种在线设备，其能够处理大量的产品，并因此允许公司对将被投放市场的或将被用作准备食谱或半成品的配料的所有产品批次进行非破坏性检查。
4、本专利技术的另一个目的是生产一种设备，其能够以高精度识别被黄曲霉毒素污染的产品，特别是能够将事实上被污染的产品与所谓的“假阳性”产品区别开，即那些在表面带有与黄曲霉毒素类似的在某波长下发荧光的物质的产品，例如曲酸，其是产生黄曲霉毒素的真菌的代谢产物，本身无毒。
5、本专利技术的另一个目的是生产一种在线系统，用于处理被黄曲霉毒素污染或可能被污染的食物产品，并将它们重新引入到生产循环中。
6、这些目的通过与权利要求1相一致的用于检查和选择被黄曲霉毒素污染的食物产品-特别是谷物和干果-的设备来实现。
7、特别地，根据本专利技术，所述设备至少包括：
8、-输送线；
9、-第一检查站；和
10、-第一选择单元。所述输送线配置成在所述设备的入口和所述设备的至少一个出口之间传输所述食物产品；所述输送线具有适于接收以均匀层分布的固体散装食物产品的支撑面。
11、第一检查站配置成检查由输送线承载的移动中的食物产品流。根据本专利技术，所述第一检查站包括：
12、-位于输送线的支撑面上方的第一支架；
13、-至少一个紫外线光源，其安装在所述第一支架内，以将紫外线光束指向所述支撑面上的食物产品；
14、-rgb摄像机，其安装在所述第一支架内并朝向由紫外线光源照射的支撑面的区域；
15、-第一控制单元，其至少连接到rgb摄像机。
16、根据本专利技术，所述控制单元配置成接收和分析由摄像机拍摄的图像，尤其在输送线上移动的食物产品层中识别具有表明存在黄曲霉毒素的光发射(所谓的诱导荧光)的那些食物产品，即，可能被黄曲霉毒素污染。
17、位于第一检查单元下游的第一选择单元由第一控制单元控制，并配置成将好的食物产品与可能被污染的食物产品分开，并将好的食物产品朝收集点喷射。
18、因此，对于根据本专利技术的设备，可以准确地实时检查大量的食物产品，且能够识别个别被污染的产品并以自动方式将它们从好的产品中分离出。
19、根据本专利技术的一个方面，所述第一检查单元包括一对紫外线光源，该对紫外线光源相对于输送线的移动方向彼此面对地布置在支架中，并且该对紫外线光源定向使得每个紫外线光源的光束相对于输送线的支撑面在介于35°至55°的角度间(或者125°至145°，当考虑余角时)倾斜。以这种方式，能够以均匀和完全的方式将食物产品的表面暴露于紫外线光源，消除或最小化“灰色区域”。
20、rgb摄像机安装在支架内，优选位于两个紫外线光源之间的中心位置，并且优选地定向成实质上垂直于输送线的支撑面。
21、根据本专利技术的另一方面，所述至少一个紫外线光源配置为发射波长为365nm的光。这种波长对于激发黄曲霉毒素的荧光尤其有效，因此便于通过在控制单元中实施的算法对其进行识别。
22、根据本专利技术的另一方面，该设备还可以包括第二检查单元，该第二检查单元设置在沿着输送线的第一选择单元的下游，适于检查由第一检查单元识别的可能被污染的食物产品流。
23、根据本专利技术，第二检查单元包括：
24、-位于输送线的支撑面上方的第二支架；
25、-至少一个紫外线光源，其安装在第二支架内，以使紫外线光束指向支撑面上的产品；
26、-至少一个高光谱摄像机，其安装在第二支架中并且朝向由紫外线光源照射的支撑面的区域；
27、-第二控制单元，其至少连接到高光谱摄像机。
28、第二控制单元配置成接收由至少一个高光谱摄像机拍摄的图像并分析所述图像，基于所述产品的光发射光谱，尤其从好的食物产品中区分那些可能被黄曲霉毒素污染的食物产品。
29、根据这种变型，该设备还包括第二选择单元，其位于第二检查单元的下游，由第二控制单元控制，并配置成将未被污染的食物产品与可能被污染的食物产品分开，并将未被污染的食物产品朝收集点喷射。
30、根据本专利技术的一个方面，第二检查单元可以包括两个或更多个高光谱摄像机。
31、根据该变体，每个摄像机被设定为检测特定波长或预定范围的波长。
32、根据一优选实施例，第一摄像机被设定为检测波长在430nm至450nm之间的光发射，第二摄像机被设定为检测波长在480nm至500nm之间的光发射，且第三摄像机被设定为检测波长在520nm和540nm之间的光发射。
33、这种配置使得实际被污染的产品(被污染的产品中光发射在430nm至450nm之间)能与由于曲酸的存在而产生的假阳性区分开，曲酸具有在480nm至500nm之间的光发射或者对于开心果在520nm至540nm之间的固有的光发射。
34、多个摄像机配置成并联操作，并且它们中的每一个可以与第二独立控制单元相关联，或者与单个本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种用于检查和选择被黄曲霉毒素污染的食品的设备(200)，包括：
2.根据权利要求1所述的设备(200)，包括：
3.根据前述权利要求中任一项所述的设备(200)，其中一对紫外线光源(23a,23b)相对于所述输送线(90)的移动方向彼此面对地布置在所述第一检查单元(20)的支架内，使得每个所述紫外线光源的光束相对于所述支撑面(91)的平面以介于35°至55°之间或介于125°至145°之间的角度定向。
4.根据权利要求2所述的设备(200)，其中，所述第二检查单元(40)包括两个或更多个高光谱摄像机(44)，每个摄像机定向为对所述支撑面(91)的同一部分进行成帧，并配置为检测特定波长或预定范围的波长。
5.根据权利要求2或4所述的设备(200)，其中，所述第二检查单元(40)的第二支架(41)配备有至少一个紫外线光源(43)，所述至少一个紫外线光源(43)布置成相对于所述支撑面(91)的平面实质上垂直。
6.根据前述权利要求中任一项所述的设备(200)，其中，所述至少一个紫外线光源(23,23b,43)配置为发射波
7.一种用于处理被黄曲霉毒素污染的食物产品-尤其干果-的系统(100)，包括：
8.根据权利要求7所述的系统(100)，包括配备有所述臭氧发生器装置(61)的处理单元(60)和配备有所述紫外线光源(71)的另外的处理单元(70)。
9.根据权利要求7或8所述的系统(100)，包括再一个处理单元(80)，所述再一个处理单元(80)包括朝向待处理的食物产品流的电离辐射发射装置。
10.根据权利要求7至9中任一项所述的系统(100)，包括适于对进入所述处理单元(60,70,80)的食物产品流进行拍摄的摄像机，以及控制单元，所述控制单元连接到所述摄像机并配置成随着所述输送线(90)上存在的食物产品的量来实时控制所述处理单元(60,70,80)。
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于检查和选择被黄曲霉毒素污染的食品的设备(200)，包括：
2.根据权利要求1所述的设备(200)，包括：
3.根据前述权利要求中任一项所述的设备(200)，其中一对紫外线光源(23a,23b)相对于所述输送线(90)的移动方向彼此面对地布置在所述第一检查单元(20)的支架内，使得每个所述紫外线光源的光束相对于所述支撑面(91)的平面以介于35°至55°之间或介于125°至145°之间的角度定向。
4.根据权利要求2所述的设备(200)，其中，所述第二检查单元(40)包括两个或更多个高光谱摄像机(44)，每个摄像机定向为对所述支撑面(91)的同一部分进行成帧，并配置为检测特定波长或预定范围的波长。
5.根据权利要求2或4所述的设备(200)，其中，所述第二检查单元(40)的第二支架(41)配备有至少一个紫外线光源(43)，所述至少一个紫外线光源(43)布置成相对于所述支撑面(91)的平...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。