【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及果品保鲜技术，尤其是鲜食猕猴桃的保鲜方法。二
技术介绍
猕猴桃的采后保鲜技术与大多数果蔬相似，主要由温度、湿度、气体特别是乙烯气 体的控制等因素决定，目前采用的贮藏保鲜方式有冷藏贮藏和气调贮藏方法和传统土法贮 藏法。对于鲜食猕猴桃的贮藏目前仍以冷藏贮藏为主。三
技术实现思路
1、要解决的技术问题 解决了鲜食猕猴桃气调贮藏保鲜的技术参数和贮藏工艺难题，贮藏效果好。 2、技术方案 本专利技术的技术方案是鲜食猕猴桃在采收后12小时内，将猕猴桃的温度预冷到-0. 5 °C (TC范围内，然后，将猕猴桃进行气调贮藏，温度-0. 5 °C (TC范围内，湿度控制 在90 95 %范围内，贮存在周围气体为氧气含量2 3 % ， 二氧化碳气体含量为3 5 % ， 乙烯气体的含量低于0. 02ppm的环境中，贮藏4-6个月，然后停止气调贮藏，变为冷藏贮藏， 并温度湿度不变，在该条件下猕猴桃还能再继续贮藏1-2个月。本专利技术所提供的鲜食猕猴 桃保鲜方法能够使新鲜鲜食猕猴桃贮藏6-8个月以上，贮藏后的鲜食猕猴桃风味基本保持 不变，果实新鲜饱满。四具体实施方式 实施例1实施例2实施例3实施例4预冷时间681012(h)预冷温度00- 0. 5-0. 5(。c)贮藏温度-0. 5-0. 500(°c)贮藏湿度90-9391 ~ 9491 ~ 9590~ 95(%)02 (%)2. 0~2. 52. 0~ 2. 52.5-3.02. 5 ~ 3. 0co2 (%)3. 0~ 3. 53. 5~4. 04. 0~4. 54. 5 ~ 5. 0C2H4 (ppm)0....
【技术保护点】
鲜食猕猴桃的保鲜方法，特征是鲜食猕猴桃在采收后１２小时内，将猕猴桃的温度预冷到－０．５℃～０℃范围内，然后，将猕猴桃进行气调贮藏，温度－０．５℃～０℃范围内，湿度控制在９０～９５％范围内，贮存在周围气体为氧气含量２～３％，二氧化碳气体含量为３～５％，乙烯气体的含量低于０．０２ｐｐｍ的环境中，贮藏４－６个月，然后停止气调贮藏，变为冷藏贮藏，并温度湿度不变，在该条件下猕猴桃还能再继续贮藏１－２个月。本专利技术所提供的鲜食猕猴桃保鲜方法能够使新鲜鲜食猕猴桃贮藏６－８个月以上。
【技术特征摘要】
鲜食猕猴桃的保鲜方法，特征是鲜食猕猴桃在采收后12小时内，将猕猴桃的温度预冷到-0.5℃～0℃范围内，然后，将猕猴桃进行气调贮藏，温度-0.5℃～0℃范围内，湿度控制在90～95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量2～3％，二氧化碳气体含量为3～5％，乙烯气体的含量低于0.02ppm的环境中，贮藏4-6个月，然后停止气调贮藏，变为冷藏贮藏，并温度湿度不变，在该条件下猕猴桃还能再继续贮藏1-2个月。本发明所提供的鲜食猕猴桃保鲜方法能够使新鲜鲜食猕猴桃贮藏6-8个月以上。2. 如权利要求1中所述的鲜食...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜玉宽，杜新荣，罗云波，王贵禧，葛振华，倪东平，楚元新，卢金水，
申请(专利权)人：北京亿事达都尼制冷设备有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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