【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及健康食品，具体为一种银耳健康食品及制备方法。
技术介绍
1、银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，银耳子实体纯白至乳白色，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色；
2、银耳作为传统的食用菌，历来都是深受大众所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能；
3、然而，现有技术中的银耳类食品仍存在一些缺陷：
4、1、现有技术中的银耳类食品，其组成成分较为单一，仅仅供食用使用，由于银耳类食品中的营养成分较低，从而导致银耳类食品的养生及保健效果较差；
5、2、同时，现有技术中的银耳类食品大多通过添加各类添加剂制备而成，从而导致银耳类食品的安全等级较低，进而对银耳类食品的营养价值产生一定的影响；
6、针对上述问题，专利技术人提出一种银耳健康食品及制备方法用于解决上述问题。
技术实现思路
1、为了解决银耳类食品的保健养生效果较差以及银耳类食品的营养价值较低的问题；本专利技术的目的在于提供一种银耳健康食品及制备方法。
2、为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种银耳健康食品，按组分计：
3、所述银耳健康食品由20-30份的银耳、10-20份的梨子、5-8份的百合、5-8份的蜂蜜、8-10份的山楂提取物、5.5-7.5份的枸杞
4、所述银耳、梨子及百合为主料，所述蜂蜜、山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物、党参提取物及纯净水为辅料。
5、优选地，所述山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物通过清洗、除杂、干燥、粉碎和超临界提取制备工艺提取获得。
6、本专利技术还提供了一种银耳健康食品的制备方法，包括以下步骤：
7、s1、银耳及百合的预处理
8、首先对银耳和百合进行清洗，再将银耳及百合浸泡在无菌容器中，浸泡2～3h，然后将银耳和百合撕碎，备用；
9、s2、梨子的预处理
10、将梨子去皮去核，然后对梨子进行清洗，再将梨子切成薄片状，备用；
11、s3、主料的炖煮
12、将撕碎后的银耳、百合、薄片状的梨子及纯净水加入炖锅中，对银耳、百合及梨子进行大火炖煮，煮沸后去除汤汁中的泡沫并改为文火炖煮，使炖锅内的汤汁呈粘稠状；
13、s4、辅料的搅拌混合
14、将蜂蜜、山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物加入无菌容器中，并对其进行搅拌混合，将蜂蜜、山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物搅拌混合均匀，得到混合溶液；
15、s5、混合炖煮
16、将s4中得到的混合溶液加入炖锅中，改为大火炖煮，煮沸后改为文火炖煮，使混合溶液完全融入炖锅内的汤汁中；
17、s6、冷却
18、将炖锅中的银耳、百合、梨子及汤汁倒入无菌容器内，使其自然冷却；
19、s7、金属检测
20、对自然冷却后的银耳、百合、梨子及汤汁进行金属检测，确保银耳、百合、梨子及汤汁中无有害有毒金属物质；
21、s8、罐装
22、将自然冷却后的银耳、百合、梨子及汤汁加入罐装设备的料罐内，通过罐装设备对银耳、百合、梨子及汤汁进行密封封装，而后室温保存，即得到银耳健康食品。
23、优选地，在s3中，所述大火炖煮的时间为20-30min，所述文火炖煮的时间为1-1.5h。
24、优选地，在s4中，所述蜂蜜、山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物的搅拌混合时间为5-10min。
25、优选地，在s7中，所述金属检测包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和电化学及比色法中的任意一种。
26、优选地，在s7中，所述银耳、百合、梨子及汤汁的金属检测包括铅、镉、汞、砷、铬和镍。
27、与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：
28、1、本专利技术中，通过在银耳健康食品中加入梨子、枇杷提取物及山楂提取物，使银耳健康食品具备清热润肺的功效，同时具备养胃生津的功效，在正常食用的情况下同时具备一定的养生效果；
29、2、本专利技术中，通过在银耳健康食品中加入枸杞提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物，使银耳健康食品具备补血活血、益肺止咳、滋补肝肾、益精明目、润肠通便及调节血糖血脂的功效，从而提高银耳健康食品的保健效果；
30、3、本专利技术中，通过s1-s8制备得到的银耳健康食品，成分中无任何添加剂，从而提高银耳健康食品的安全等级，进而提高银耳健康食品的营养价值。
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1.一种银耳健康食品，其特征在于，按组分计：
2.如权利要求1所述的一种银耳健康食品，其特征在于，所述山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物通过清洗、除杂、干燥、粉碎和超临界提取制备工艺提取获得。
3.一种应用于权利要求1-2任意一项所述的银耳健康食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的一种银耳健康食品的制备方法，其特征在于，在S3中，所述大火炖煮的时间为20-30min，所述文火炖煮的时间为1-1.5h。
5.如权利要求3所述的一种银耳健康食品的制备方法，其特征在于，在S4中，所述蜂蜜、山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物的搅拌混合时间为5-10min。
6.如权利要求3所述的一种银耳健康食品的制备方法，其特征在于，在S7中，所述金属检测包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和电化学及比色法中的任意一种。
7.如权利要求3所述的一种银耳健康食品的制备方法，其特征在于，在S7中，所述银耳、百合、梨子及汤汁的金属检测
...【技术特征摘要】
1.一种银耳健康食品，其特征在于，按组分计：
2.如权利要求1所述的一种银耳健康食品，其特征在于，所述山楂提取物、枸杞提取物、枇杷提取物、当归提取物、阿胶提取物及党参提取物通过清洗、除杂、干燥、粉碎和超临界提取制备工艺提取获得。
3.一种应用于权利要求1-2任意一项所述的银耳健康食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的一种银耳健康食品的制备方法，其特征在于，在s3中，所述大火炖煮的时间为20-30min，所述文火炖煮的时间为1-1.5h。
...【专利技术属性】
技术研发人员：陈霁，陈景亮，
申请(专利权)人：广州霁和养生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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