【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
该文件涉及用于生产含有单独添加的挥发性组分的龙舌兰酒样酒精饮料的材料和方法。
技术介绍
1、术语“龙舌兰酒(tequila)”通常指由龙舌兰(agave)植物酿制成的蒸馏酒。这种酒只能在墨西哥的指定地区生产。“梅斯卡尔(酒)(mezcal)”是指由美洲龙舌兰(maguey)(龙舌兰)植物制成的蒸馏酒。从技术上讲，龙舌兰酒是梅斯卡尔(酒)，但并非所有的梅斯卡尔(酒)都是龙舌兰酒。龙舌兰和梅斯卡尔(酒)最大的区别在于龙舌兰的制作方法。对于龙舌兰酒，通常在烤箱中烘烤龙舌兰芯(植物的多汁核心)，而传统上，梅斯卡尔(酒)酿酒师在土坑(earthen pits)中烘烤龙舌兰芯，从而给产品带来明显的烟熏味。
2、龙舌兰酒的酒精度(abv)通常为38％-55％，虽然酒精含量(alcohol content)可能因龙舌兰酒的类型而异。生产龙舌兰酒的传统方法可能耗时长且成本高昂，包括妥善照料龙舌兰和采摘龙舌兰芯，然后进行加工、发酵、蒸馏，有时还要在木桶中陈化。酿造龙舌兰酒的传统工艺的各个组成部分都可能具有固有的可变性和风险，包括气候、作物病害和污染，这可能导致这些方法及其所得产品批次之间和年份之间存在不一致。
技术实现思路
1、本文至少部分基于对有助于龙舌兰烈酒(例如龙舌兰酒)风味和香气的化合物的鉴定，以及将这些化合物组合以产生具有味道、香气和传统生产的龙舌兰烈酒的其他特征的龙舌兰烈酒(例如龙舌兰酒)复制品的方法的开发。因为各种成分是单独添加的，所以本文公开的方法降低了与传统龙舌兰烈酒(例
2、在第一方面，本文描述了一种龙舌兰烈酒(spirit)复制品，其包含、主要由下述内容组成或由下述内容组成：水；谷物中性烈酒；任选地，龙舌兰烈酒，其中，龙舌兰烈酒复制品包含不超过约10重量％的龙舌兰烈酒；甘油；任选地，橡树提取物；任选地，植物油；和至少十种添加的voc，其中，添加的voc包括至少一种酸、至少一种其他的醇、至少一种醛、至少一种酯、至少一种萜烯和至少一种呋喃，并且其中添加的voc占龙舌兰烈酒复制品的约0.001重量％至约1重量％。所述至少一种酸可以包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸中的一种或多种。所述至少一种酸可以包括己酸和癸酸。所述至少一种酸可以包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸。所述至少一种其他的醇可以包括1-丁醇、丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇、杂醇(fuselol)和苯乙醇中的一种或多种。所述至少一种其他的醇可以包括1-丁醇、丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇和杂醇。所述至少一种其他的醇可以包括丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇、杂醇和苯乙醇。所述至少一种醛可以包括乙醛、异戊醛和壬醛中的一种或多种。所述至少一种醛可以包括乙醛、异戊醛和壬醛。所述至少一种酯可以包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、己酸异丁酯和乙酸辛酯的一种或多种。所述至少一种酯可以包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、己酸异丁酯、乙酸辛酯。所述至少一种酯可以包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸辛酯。所述至少一种酯可以包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、己酸异丁酯、乙酸辛酯。所述至少一种酯可以包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸辛酯。所述至少一种萜烯可以包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、蛇麻烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯、百里香酚中的一种或多种。所述至少一种萜烯可以包括α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯和百里香酚。所述至少一种萜烯可以包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、蛇麻烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯和百里香酚。所述至少一种萜烯可以包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、芳樟醇、对伞花烃和百里香酚中的一种或多种。所述至少一种萜烯可以包括2-乙酰呋喃和糠醇中的一种或两种。
3、所述添加的voc包括十种或更多种选自下组的化合物：1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙缩醛、乙醛、乙酸、乙偶姻、丙酮醇、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、蛇麻烯、乙酸异戊酯、异戊醇、丁酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
4、所述添加的voc可以包括十种或更多种选自下组的化合物：1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、蛇麻烯、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
5、所述添加的voc可以包括10种或更多种选自下组的化合物：1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种龙舌兰烈酒复制品，其包含：
2.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酸包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酸包括己酸和癸酸。
4.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酸包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种其他的醇包括1-丁醇、丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇、杂醇和苯乙醇中的一种或多种。
6.根据权利要求5所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种其他的醇包括1-丁醇、丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇和杂醇。
7.根据权利要求5所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种其他的醇包括丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇、杂醇和苯乙醇。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种醛包括乙醛、异戊醛和壬醛中的一种或多种。
9.根据权利要求8所述的龙舌兰烈酒复制
10.根据权利要求1至9中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、己酸异丁酯和乙酸辛酯中的一种或多种。
11.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、己酸异丁酯和乙酸辛酯。
12.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯和乙酸辛酯。
13.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、己酸异丁酯和乙酸辛酯。
14.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸辛酯。
15.根据权利要求1至14中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、D-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、蛇麻烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯、百里香酚中的一种或多种。
16.根据权利要求15所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、石竹烯、D-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯和百里香酚。
17.根据权利要求15所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、D-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、蛇麻烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯和百里香酚。
18.根据权利要求15所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、D-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、芳樟醇、对伞花烃和百里香酚中的一种或多种。
19.根据权利要求1至18中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括2-乙酰呋喃和糠醇中的一种或两种。
20.根据权利要求1至19中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的VOC包括十种或更多种选自下组的化合物：1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙缩醛、乙醛、乙酸、乙偶姻、丙酮醇、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、D-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种龙舌兰烈酒复制品，其包含：
2.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酸包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酸包括己酸和癸酸。
4.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酸包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种其他的醇包括1-丁醇、丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇、杂醇和苯乙醇中的一种或多种。
6.根据权利要求5所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种其他的醇包括1-丁醇、丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇和杂醇。
7.根据权利要求5所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种其他的醇包括丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇、杂醇和苯乙醇。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种醛包括乙醛、异戊醛和壬醛中的一种或多种。
9.根据权利要求8所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种醛包括乙醛、异戊醛和壬醛。
10.根据权利要求1至9中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、己酸异丁酯和乙酸辛酯中的一种或多种。
11.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、己酸异丁酯和乙酸辛酯。
12.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸庚酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯和乙酸辛酯。
13.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、己酸异丁酯和乙酸辛酯。
14.根据权利要求10所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种酯包括乙酸丁酯、琥珀酸二乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸辛酯。
15.根据权利要求1至14中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、蛇麻烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯、百里香酚中的一种或多种。
16.根据权利要求15所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯和百里香酚。
17.根据权利要求15所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、蛇麻烯、芳樟醇、对伞花烃、萜品油烯和百里香酚。
18.根据权利要求15所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括3-蒈烯、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、莰烯、石竹烯、d-柠檬烯、桉油精、γ-萜品烯、芳樟醇、对伞花烃和百里香酚中的一种或多种。
19.根据权利要求1至18中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述至少一种萜烯包括2-乙酰呋喃和糠醇中的一种或两种。
20.根据权利要求1至19中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括十种或更多种选自下组的化合物：1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙缩醛、乙醛、乙酸、乙偶姻、丙酮醇、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、蛇麻烯、乙酸异戊酯、异戊醇、丁酸异戊酯、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
21.根据权利要求1至20中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括10种或更多种选自下组的化合物：1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、蛇麻烯、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
22.根据权利要求1至20中任一项所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括10种或更多种选自下组的化合物：1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、蛇麻烯、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
23.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、乙醛、α-水芹烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
24.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、乙醛、α-水芹烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、异丁醇、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
25.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、己酸、蛇麻烯、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
26.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、己酸、乙酸异戊酯、异戊醇、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、异戊醛、芳樟醇、癸酸、壬醛、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇和百里香酚。
27.根据权利要求1所述的龙舌兰烈酒复制品，其包含：
28.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、乙醛、α-水芹烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
29.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括1-丁醇、2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、乙醛、α-水芹烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、乙酸庚酯、己酸、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、异丁醇、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
30.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、己酸、蛇麻烯、乙酸异戊酯、异戊醇、己酸异戊酯、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、己酸异丁酯、异戊醛、月桂酸、芳樟醇、癸酸、壬醛、壬醛、辛酸、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇、萜品油烯和百里香酚。
31.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括2-乙酰呋喃、2-甲基-1-丁醇、3-蒈烯、乙醛、α-水芹烯、α-蒎烯、α-萜品醇、β-红没药烯、β-月桂烯、β-蒎烯、乙酸丁酯、莰烯、石竹烯、琥珀酸二乙酯、d-柠檬烯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、丙酸乙酯、桉油精、糠醇、杂醇、γ-萜品烯、己酸、乙酸异戊酯、异戊醇、辛酸异戊酯、乙酸异丁酯、异丁醇、异戊醛、芳樟醇、癸酸、壬醛、乙酸辛酯、对伞花烃、苯乙醇、丙醇和百里香酚。
32.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括乙酸异戊酯，并且其中所述乙酸异戊酯以大于约6mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
33.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括己酸，并且其中所述己酸以大于约23mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
34.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括辛酸，并且其中所述辛酸以小于约5mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
35.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括月桂酸，并且其中所述月桂酸以小于约1.9mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
36.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括百里香酚，并且其中所述百里香酚以大于约0.5mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
37.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括辛酸乙酯，并且其中所述辛酸乙酯以大于约8mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
38.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括异戊醇，并且其中所述异戊醇以小于约100mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
39.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括对伞花烃，并且其中所述对伞花烃以大于约0.0085mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
40.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括石竹烯，并且其中所述石竹烯以大于约0.007mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
41.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括异丁醇，并且其中所述异丁醇以大于约650mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
42.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括糠醇，并且其中所述糠醇以大于约8.5mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
43.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括壬醛，并且其中所述壬醛以大于约0.06mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
44.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括α-蒎烯，并且其中所述α-蒎烯以大于约0.01mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
45.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括蛇麻烯，并且其中所述蛇麻烯以大于约0.01mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
46.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括丁酸乙酯，并且其中所述丁酸乙酯以大于约1.6mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
47.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括辛酸异戊酯，并且其中所述辛酸异戊酯以大于约0.6mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
48.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括癸酸乙酯，并且其中所述癸酸乙酯以小于约0.007mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
49.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括2-乙酰呋喃，并且其中所述2-乙酰呋喃以小于约0.05mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
50.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括琥珀酸二乙酯，并且其中所述琥珀酸二乙酯以大于约2.3mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
51.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括α-萜品醇，并且其中所述α-萜品醇以小于约0.24mg/l的浓度存在于所述龙舌兰烈酒复制品中。
52.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括辛酸，并且其中小于约0.0013重量％的一种或多种其他voc是辛酸。
53.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括百里香酚，并且其中大于约0.00053重量％的一种或多种其他voc是百里香酚。
54.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括异戊醇，并且其中小于约0.03重量％的一种或多种其他voc是异戊醇。
55.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括对伞花烃，并且其中大于约0.0000087重量％的一种或多种其他voc是对伞花烃。
56.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括石竹烯，并且其中大于约0.0000067重量％的一种或多种其他voc是石竹烯。
57.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括异丁醇，并且其中小于约0.52重量％的一种或多种其他voc是异丁醇。
58.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括糠醇，并且其中小于约0.0086重量％的一种或多种其他voc是糠醇。
59.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括α-蒎烯，并且其中大于约0.000009重量％的一种或多种其他voc是α-蒎烯。
60.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括丁酸乙酯，并且其中大于约0.0017重量％的一种或多种其他voc是丁酸乙酯。
61.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括辛酸异戊酯，并且其中大于约0.0006重量％的一种或多种其他voc是辛酸异戊酯。
62.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括癸酸乙酯，并且其中小于约0.0000017重量％的一种或多种其他voc是癸酸乙酯。
63.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括琥珀酸二乙酯，并且其中大于约0.0023重量％的一种或多种其他voc是琥珀酸二乙酯。
64.根据权利要求27所述的龙舌兰烈酒复制品，其中，所述添加的voc包括α-萜品醇，并且其中小于约0.00006重量％的一种或多种其他voc是α-萜品醇。
65.一种制备龙舌兰烈酒复制品的方法，其中，所述方法包括混合：
66.根据权利要求65所述的方法，其中，所述至少一种酸包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸中的一种或多种。
67.根据权利要求65所述的方法，其中，所述至少一种酸包括己酸和癸酸。
68.根据权利要求65所述的方法，其中，所述至少一种酸包括癸酸、己酸、月桂酸和辛酸。
69.根据权利要求65至68中任一项所述的方法，其中，所述至少一种其他的醇包括1-丁醇、丙醇、2-甲基-1-丁醇、异丁醇、异戊醇、杂醇和苯乙醇中的一种或多种。
70.根据权利要求69所述的方...
【专利技术属性】
技术研发人员：L·贝克，S·E·艾萨克森，M·C·楚，L·L·史密斯，
申请(专利权)人：艾娃食品实验室股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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