【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体为一种鲜榨果汁蒸发设备。
技术介绍
1、冷冻浓缩技术是利用果汁中冰与水溶液之间固液相平衡的一种浓缩方法，将温度降至果汁的冰点以下，使水分以冰晶形式从果汁中除去，从而提高果汁浓度。由于冷冻浓缩是0℃以下进行，能很好地保持原果的营养价值和特色风味品质。
2、现有技术，公开号为cn104886702a的中国专利公开了一种澄清浓缩果汁的制备方法，该方法将水果破碎打浆制备的果浆送入冷冻浓缩设备，先进行悬浮结晶，再进行渐进层状结晶，直到果浆全部冻结，借助冻结冰晶颗粒构成的过滤床层，将果浆中的果肉等悬浮颗粒有效地阻滞在冰层中，析出并获得澄清且被浓缩的果汁。该方法，通过搅拌使果浆逐步冻结，逐步产出冰晶，但随着冰晶的增加，搅拌效果会逐渐降低，使得冰晶的产出效率逐步降低，且仍存在产生大块冰块的情况。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种鲜榨果汁蒸发设备，具备分层连续冻结鲜榨果汁，连续、高效产出冰晶，可避免形成大块冰块的优点。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种鲜榨果汁蒸发设备，包括蒸发桶、环绕蒸发桶且与蒸发桶同中轴线的蓄冷罐，蒸发桶具有用于容纳鲜榨果汁的容置腔室，容置腔室的顶部由封板封闭；还包括上下设置在容置腔室中且与容置腔室同中轴线的主驱动轴和副驱动轴，主驱动轴的上部环绕设置有上绞龙，主驱动轴的下部安装有驱动单元，副驱动轴的上部和下部分别环绕设置有中绞龙和下绞龙，上绞龙、中绞龙和下绞龙的边缘均与容置腔室的腔壁
3、优选的，蓄冷罐内成型有用于容纳冷媒的蓄冷腔，冷媒为低温氮气；蓄冷罐的外壁下部固定有冷媒入口，冷媒通过冷媒入口进入蓄冷腔；蒸发桶的顶端固定有蓄能罐，蓄能罐内成型有蓄能腔，蓄能罐、蒸发桶和封板之间形成有导腔；导腔和蓄冷腔之间设置有弹簧阀，蓄冷腔内的气压随冷媒的输入逐渐增加，当蓄冷腔内的气压大于弹簧阀的开启气压时，弹簧阀打开，蓄冷腔内的冷媒通过打开的弹簧阀进入到导腔内；进料管的进料口贯穿蓄能罐的底壁和侧壁并延伸至蓄能罐外；蒸发桶的底端面固定有排出口；蒸发桶的下方设置有副电机，副驱动轴向下贯穿蒸发桶并与蒸发桶转动配合，副驱动轴与副电机的输出端固定连接。
4、优选的，上绞龙的首端固定有连接板，连接板竖直设置且与主驱动轴相互抵靠，连接板的顶端固定有调节板，调节板套在主驱动轴上，调节板的顶端面与封板的底端面相互抵靠，调节板上设置有与进料管出料口相配合的导料孔，调节板随主驱动轴的转动打开和封闭进料管出料口；中绞龙和下绞龙之间设置有隔板，隔板的顶端面与固定在副驱动轴上的中绞龙尾端抵靠，隔板与容置腔室的腔壁固定，隔板套在副驱动轴上并与副驱动轴转动配合，隔板上设置有窗口，窗口连通隔板两侧的容置腔室，下绞龙的上部固定有导块，导块的顶端面与隔板的底端面相互抵靠，下绞龙与容置腔室的底壁抵靠。
5、优选的，主驱动轴包括主轴体和副轴体，主轴体的顶端面中间位置凸设有凸轴；上绞龙和调节板均固定套在主轴体上，封板套在主轴体上，且封板的顶端面与主轴体的顶端面齐平；凸轴贯穿蓄能罐，且凸轴的顶端面与蓄能腔的腔底面齐平；凸轴的顶端面固定有转动柱，转动柱的顶端面固定有转动套，转动套贯穿蓄能罐并与蓄能罐转动配合，转动套上设置有传动齿轮，传动齿轮设置在蓄能罐上方且固定套在转动套上；副轴体沿主轴体的中轴线贯穿主轴体、凸轴、转动套并延伸至转动套外。
6、优选的，副轴体的底端面固定有齿轮箱，齿轮箱的顶端面与主轴体的底端面相互抵靠；副轴体内设置有传动轴，传动轴沿副轴体的中轴线贯穿副轴体并与副轴体转动配合；传动轴的顶端面固定有槽轮，传动轴的底端面延伸至齿轮箱内；驱动单元包括设置在齿轮箱内且相互啮合的驱动锥齿轮和传动锥齿轮，驱动锥齿轮固定在传动轴的底端面，传动锥齿轮上固定有传动柱，传动柱沿传动锥齿轮的中轴线贯穿传动锥齿轮，传动柱的两端分别贯穿齿轮箱并均延伸至齿轮箱外，传动柱的两端分别固定有一号凸轮和二号凸轮，一号凸轮和二号凸轮上分别通过轴转动连接有一号推杆和二号推杆，一号推杆和二号推杆的末端分别通过轴转动连接有一号推块和二号推块。
7、优选的，驱动单元还包括两个连接柱，两个连接柱的下部分别固定在两个可沿副驱动轴的轴向上下往复运动的中绞龙上，两个连接柱的上部分别固定有一个导环，两个导环均环绕副驱动轴，一号推块和二号推块分别滑动卡套在两个导环上；两个可沿副驱动轴的轴向上下往复运动的中绞龙的内边缘分别固定有一个导条；两个导条均嵌设于副驱动轴，且均可沿副驱动轴的轴向上下往复移动。
8、优选的，蓄能罐的顶端面固定有机架，机架横跨转动套并固定在副轴体上，机架的顶端面一侧固定有主电机，主电机的输出端贯穿机架并与机架间隙配合，主电机的输出端上固定有驱动齿轮，驱动齿轮与传动齿轮相啮合，传动齿轮的另一侧啮合有齿轮轴，齿轮轴的轴部贯穿机架并与机架转动配合，齿轮轴的轴部固定有驱动盘，副轴体上方设有槽轮，槽轮固定套在传动轴上，驱动盘上设置有与槽轮相配合的驱动柱；槽轮具有四个驱动槽，驱动盘每转动一圈，槽轮就转动四分之一圈。
9、优选的，鲜榨果汁蒸发设备还包括连通容置腔室和导腔的分散流道和连通容置腔室和蓄能腔的连接流道，导腔内的冷媒通过分散流道进入容置腔室，并在进入容置腔室后可通过连接流道进入蓄能腔；分散流道包括成型在上绞龙内的旋流腔、从主轴体顶端面下凹成型的环形腔、连通环形腔和旋流腔的导流道、与旋流腔连通且贯穿上绞龙下表面的若干个分散孔，环形腔设置在凸轴外且环绕凸轴，旋流腔沿上绞龙的螺旋方向设置。
10、优选的，连接流道为l形流道，且设置在主轴体和凸轴内，连接流道沿主轴体的径向贯穿主轴体的外表面，且沿主轴体的轴向贯穿主轴体和凸轴。
11、优选的，凸轴上连接流道的开口处固定有单向气阀，蓄能罐的外壁上固定有释放管，释放管的另一端贯穿蓄冷罐和蒸发桶，释放管的入口连通蓄能腔，释放管的出口连通容置腔室并从上往下倾斜指向中绞龙，释放管上安装有电磁阀。
12、与现有技术相比，本专利技术提供了一种鲜榨果汁蒸发设备，具备以下有益效果：
13、1、该鲜榨果汁蒸发设备，在输入鲜榨果汁时，通过上绞龙转动将鲜榨果汁分散在三个中绞龙上，形成鲜榨果汁的分层下落、冻结；通过三个中绞龙低速转动对鲜榨果汁施加小于鲜榨果汁重力的抬升力和高速转动对和鲜榨果汁施加大于鲜榨果汁重力的抬升力，可以使鲜榨果汁分层地、缓慢的下落，保证对鲜榨果汁的充分冷却，可以使鲜榨果汁快速上升，使鲜榨果汁从不同位置的中绞龙的上方落在不同的中绞龙上，形成再混合、再分散效果，从而可进一步提升对鲜榨果汁的本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种鲜榨果汁蒸发设备，包括蒸发桶(1)、环绕蒸发桶(1)且与蒸发桶(1)同中轴线的蓄冷罐(2)，所述蒸发桶(1)具有用于容纳所述鲜榨果汁的容置腔室(1001)，所述容置腔室(1001)的顶部由封板(3)封闭，其特征在于：所述鲜榨果汁蒸发设备还包括上下设置在所述容置腔室(1001)中且与容置腔室(1001)同中轴线的主驱动轴(4)和副驱动轴(5)，所述主驱动轴(4)的上部环绕设置有上绞龙(6)，所述主驱动轴(4)的下部安装有驱动单元，所述副驱动轴(5)的上部和下部分别环绕设置有中绞龙(7)和下绞龙(8)；所述中绞龙(7)设置有三个，三个所述中绞龙(7)绕副驱动轴(5)环形阵列分布，且位于阵列起始位置的中绞龙(7)固定在副驱动轴(5)上，另外两个中绞龙(7)活动套在副驱动轴(5)上并与驱动单元固定，并可在驱动单元的驱动下沿副驱动轴(5)的轴向上下往复运动；所述封板(3)上固定有进料管(31)，所述鲜榨果汁通过进料管(31)落在上绞龙(6)上，并通过上绞龙(6)撒布在三个中绞龙(7)。
2.根据权利要求1所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述蓄冷罐(2)内成型有用
3.根据权利要求2所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述上绞龙(6)的首端固定有连接板(61)，所述连接板(61)的顶端固定有调节板(611)，所述调节板(611)套在主驱动轴(4)上，所述调节板(611)的顶端面与封板(3)的底端面相互抵靠，所述调节板(611)上设置有与进料管(31)出料口相配合的导料孔(6111)，所述调节板(611)随主驱动轴(4)的转动打开和封闭进料管(31)出料口；所述中绞龙(7)和下绞龙(8)之间设置有隔板(12)，所述隔板(12)的顶端面与固定在副驱动轴(5)上的中绞龙(7)尾端抵靠，所述隔板(12)上设置有窗口(121)，所述窗口(121)连通隔板(12)两侧的容置腔室(1001)，所述下绞龙(8)的上部固定有导块(81)；所述蒸发桶(1)的底端面固定有排出口(1002)；所述蒸发桶(1)的下方设置有副电机(51)，所述副驱动轴(5)与副电机(51)的输出端固定连接。
4.根据权利要求3所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述主驱动轴(4)包括主轴体(41)和副轴体(42)，所述主轴体(41)的顶端面中间位置凸设有凸轴(411)；所述上绞龙(6)和调节板(611)均固定套在主轴体(41)上，所述封板(3)套在主轴体(41)上，且封板(3)的顶端面与主轴体(41)的顶端面齐平；所述凸轴(411)贯穿蓄能罐(9)，且凸轴(411)的顶端面与蓄能腔(901)的腔底面齐平；所述凸轴(411)的顶端面固定有转动柱(4111)，所述转动柱(4111)的顶端面固定有转动套(4112)，所述转动套(4112)贯穿蓄能罐(9)并与蓄能罐(9)转动配合，所述转动套(4112)上设置有传动齿轮(16)，所述传动齿轮(16)设置在蓄能罐(9)上方且固定套在转动套(4112)上；所述副轴体(42)沿主轴体(41)的中轴线贯穿主轴体(41)、凸轴(411)、转动套(4112)并延伸至转动套(4112)外。
5.根据权利要求4所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述副轴体(42)的底端面固定有齿轮箱(422)，所述齿轮箱(422)的顶端面与主轴体(41)的底端面相互抵靠；所述副轴体(42)内设置有传动轴(421)，所述传动轴(421)沿副轴体(42)的中轴线贯穿副轴体(42)并与副轴体(42)转动配合；所述传动轴(421)的顶端面固定有槽轮(18)，所述传动轴(421)的底端面延伸至齿轮箱(422)内；所述驱动单元包括设置在齿轮箱(422)内且相互啮合的驱动锥齿轮(4211)和传动锥齿轮(4221)，所述驱动锥齿轮(4211)固定在传动轴(421)的底端面，所述传动锥齿轮(4221)上固定有传动柱(4222)，所述传动柱(4222)的两端分别贯穿齿轮箱(422)并均延伸至齿轮箱(422)外，所述传动柱(4222)的两端分别固定有一号凸轮(4223)和二号凸轮(4224)，所述一号凸轮(4223)和二号凸轮(4224)上分别通过轴转动连接有...
【技术特征摘要】
1.一种鲜榨果汁蒸发设备，包括蒸发桶(1)、环绕蒸发桶(1)且与蒸发桶(1)同中轴线的蓄冷罐(2)，所述蒸发桶(1)具有用于容纳所述鲜榨果汁的容置腔室(1001)，所述容置腔室(1001)的顶部由封板(3)封闭，其特征在于：所述鲜榨果汁蒸发设备还包括上下设置在所述容置腔室(1001)中且与容置腔室(1001)同中轴线的主驱动轴(4)和副驱动轴(5)，所述主驱动轴(4)的上部环绕设置有上绞龙(6)，所述主驱动轴(4)的下部安装有驱动单元，所述副驱动轴(5)的上部和下部分别环绕设置有中绞龙(7)和下绞龙(8)；所述中绞龙(7)设置有三个，三个所述中绞龙(7)绕副驱动轴(5)环形阵列分布，且位于阵列起始位置的中绞龙(7)固定在副驱动轴(5)上，另外两个中绞龙(7)活动套在副驱动轴(5)上并与驱动单元固定，并可在驱动单元的驱动下沿副驱动轴(5)的轴向上下往复运动；所述封板(3)上固定有进料管(31)，所述鲜榨果汁通过进料管(31)落在上绞龙(6)上，并通过上绞龙(6)撒布在三个中绞龙(7)。
2.根据权利要求1所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述蓄冷罐(2)内成型有用于容纳冷媒的蓄冷腔(201)，所述蓄冷罐(2)的外壁下部固定有冷媒入口(202)，所述冷媒为低温氮气；所述蒸发桶(1)的顶端固定有蓄能罐(9)，所述蓄能罐(9)内成型有蓄能腔(901)，所述蓄能罐(9)、蒸发桶(1)和封板(3)之间形成有导腔(10)；所述导腔(10)和蓄冷腔(201)之间设置有弹簧阀(11)；所述鲜榨果汁蒸发设备还包括连通容置腔室(1001)和导腔(10)的分散流道(401)和连通容置腔室(1001)和蓄能腔(901)的连接流道(402)。
3.根据权利要求2所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述上绞龙(6)的首端固定有连接板(61)，所述连接板(61)的顶端固定有调节板(611)，所述调节板(611)套在主驱动轴(4)上，所述调节板(611)的顶端面与封板(3)的底端面相互抵靠，所述调节板(611)上设置有与进料管(31)出料口相配合的导料孔(6111)，所述调节板(611)随主驱动轴(4)的转动打开和封闭进料管(31)出料口；所述中绞龙(7)和下绞龙(8)之间设置有隔板(12)，所述隔板(12)的顶端面与固定在副驱动轴(5)上的中绞龙(7)尾端抵靠，所述隔板(12)上设置有窗口(121)，所述窗口(121)连通隔板(12)两侧的容置腔室(1001)，所述下绞龙(8)的上部固定有导块(81)；所述蒸发桶(1)的底端面固定有排出口(1002)；所述蒸发桶(1)的下方设置有副电机(51)，所述副驱动轴(5)与副电机(51)的输出端固定连接。
4.根据权利要求3所述的一种鲜榨果汁蒸发设备，其特征在于：所述主驱动轴(4)包括主轴体(41)和副轴体(42)，所述主轴体(41)的顶端面中间位置凸设有凸轴(411)；所述上绞龙(6)和调节板(611)均固定套在主轴体(41)上，所述封板(3)套在主轴体(41)上，且封板(3)的顶端面与主轴体(41)的顶端面齐平；所述凸轴(411)贯穿蓄能罐(9)，且凸轴(411)的顶端面与蓄能腔(901)的腔底面齐平；所述凸轴(411)的顶端面固定有转动柱(4111)，所述转动柱(4111)的顶端面固定有转动套(4112)，所述转动套(4112)贯穿蓄能罐(9)并与蓄能罐(9)转动配合，所述转动套(4112)上设置有传动齿轮(16)，所述传动齿轮(16)设置在蓄能罐(9)上方且固定套在转动套(4112)上；所述副轴体(42)沿主轴体(41)的中轴线贯穿主轴体(41)、凸轴(411)、转动套(4112)并延伸至转动套(4112)外。
5.根据权利要求4所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄育鹏，林国军，强新录，
申请(专利权)人：鲜绿园深圳饮品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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